Paglalarawan ng payong kabute
Sinakop ng mga payong kabute ang halos lahat ng mga kontinente, maliban sa Antarctica, na nangangahulugang nababagay sa kanila ang gayong pangalan bilang mga cosmopolitans. Sa pamamagitan ng paraan ng pagpapakain, ang mga ito ay saprotrophs. Lumalaki sila sa mga libreng paglilinis sa kagubatan. Ang mga nakakain na species ay maaaring lumago sa bukas na larangan, at maaari mo ring gamitin ang isang greenhouse para sa mga hangaring ito.
Paglalarawan ng payong kabute
Hitsura
Ang payong kabute ay isang tipikal na Basidiomycot. Ito ay kabilang sa klase ng Agaricomycetes, kasama sa pagkakasunud-sunod ng Agaricaceae, ang pamilyang Champignon. Karamihan sa mga payong ay kabilang sa genus ng Macrolepiota.
Ang mga kabute ng payong ay nakakain (kategorya 2-4) at nakakalason. Upang makilala nang tama ang mga lason na kambal, dapat mong basahin ang paglalarawan ng pangunahing species. Ang katawan ng prutas ay may istrakturang naka-cap mula sa maliit hanggang sa malaki ang laki.
Ang mga kabute ay nakakuha ng kanilang pangalan mula sa kanilang pinahabang mga binti. Sa pagtatapos nito ay may isang domed na sumbrero na mukhang isang payong cane kapag binuksan.
Sumbrero
Ang takip ay umabot sa 10-40 cm ang lapad, depende sa uri ng kabute. Ang ibabang bahagi - ang binti ay maaaring maabot ang haba ng 38-45 cm.Ang sumbrero ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maputi na kulay na may mga splashes. Ito ang mga kaliskis na maaaring ipakita ng payong kabute kapag hinog na. Ang hugis ng takip ay nagbabago mula sa ovoid at hemispherical sa halos patag habang ang namumunga na katawan ay bubuo at kahawig ng isang malawak na payong.
Hindi alintana ang uri, ang mga takip ng mga katawan ng prutas ay may isang pangunahing karangalan, katulad ng isang maliit na tambak.
Ang hymenophore ay kinakatawan ng mga madalas na matatagpuan na mga plato, mahina na nakakabit sa pedicle. Habang lumalaki ang halamang-singaw, dumidilim sila, nagiging kulay-abo. Ang mga spore ay puti o mag-atas.
Binti
Ang mas mababang bahagi ng katawan ng prutas ay cylindrical, minsan tuwid, at kung minsan ay may hilig. Sa loob nito ay guwang, nabahiran ng hiwa. Mayroong isang maliit na tulad ng tuber na selyo sa base.
Ang binti ay palaging may makitid o malawak na singsing na matatagpuan malapit sa ulo. Ito ay tulad ng pelikula sa istraktura. Madali itong mailipat. Ang kulay ng singsing ay puti o kayumanggi. Nangyayari ito sa dalawang kulay: puti sa tuktok at madilim sa ilalim. Para sa iyong kaalaman. Ang singsing, o "palda" ng mga kabute ay madalas na tinatawag na natitirang pribadong tabing na sumasakop sa hymenophore ng mga hinog na spore.
Nakakain na species
Napili ang mga batang sariwang prutas na prutas. Ang kanilang pakinabang ay ang mga nutrisyon ng kabute na ganap na hinihigop, kahit na ito ay tuyo.
Ginagamit nila ang mga tuktok (takip) ng mga payong: mayroon silang maluwag, malambot na sapal na may kaaya-ayang aroma. Ang mga binti ay hindi kumakain. Ang mga luma, malalaking prutas na katawan ay nasala dahil sa mataas na tigas ng sapal.
Bago gamitin, maingat na sinusuri ang mga kabute para sa pagkakaroon ng mga parasito. Espesyal para sa kanila ay mga kinatawan ng sari-saring uri ng payong. Para sa pagdidisimpekta, ang mga kabute ay ibinabad sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, inirerekumenda silang luto, tuyo o i-freeze.
Ang isang karaniwang pamamaraan sa pagluluto ay ang magprito sa batter. Napanatili ng mga sumbrero ang kanilang hugis, panlasa, at hindi naghiwalay. Ang ilang mga kabute ay ginagamit sa lutuing Tsino bilang isang napakasarap na pagkain.Ang mga malulusog na salad at sopas ay gawa sa kanila. Ang mga katawan ng prutas ay madalas na kinakain na inihurnong may gulay o karne.
Ang calorie na nilalaman ng mga payong ay mababa. Ginagamit ang mga ito sa nutrisyon sa pagdidiyeta.
Ang mga katawan ng prutas ay dapat na mai-freeze gamit ang mga sterile container. Ang mga kabute ay makatiis sa pag-iimbak nang hindi hihigit sa 3-4 na buwan. Pinapayagan ka ng pagyeyelo na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Puti ang payong
Ang isang pangkaraniwang saprotroph sa lupa ay isang puting kabute ng payong, o kabute sa bukid. Ang isa pang puting payong ay tinatawag na isang "bulaklak". Mas gusto niya ang mga steppes, buksan ang mga parang ng halo-halong kagubatan.
Lugar ng pamamahagi:
- European bahagi ng Eurasia;
- Iran;
- Turkey;
- Siberia;
- Malayong Silangan;
- Mga kontinente ng Amerika;
- ilang bahagi ng Cuba, Sri Lanka.
Ang kabute ay matatagpuan sa isang pangkat o isa-isa. Ang koleksyon ng mga katawan ng prutas ay isinasagawa mula Hunyo hanggang ika-2 kalahati ng Setyembre.
Hindi lahat ng mga payong ay nakakain
Ang katawan ng prutas ng puting payong ay parang lason na mabahong agaric. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng uhog sa takip. Mayroon ding isang scaly pattern.
Ang binti ni Amanita ay nakikilala sa pamamagitan ng isang katangian na kumot na hugis bag. Minsan inilibing ito sa lupa.
Sumbrero
Ang mga namumunga na katawan ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maliit na makapal na laman na cap, na umaabot sa 10-12 cm ang lapad.
Ang kulay ng balat ay maputi-puti. Ang mga gilid ng takip ay nagkalat sa malalaking puting mga hibla. Ang isang tubercle ng maitim na kayumanggi kulay ay malinaw na namumukod sa gitna. Ito ay magaspang sa pagpindot. Sa loob, ang pulp ay walang kulay.
Ang mga plato ng mga batang prutas na katawan ay maliwanag na puti. Ang mga matatandang ispesimen ay may iba't ibang mga kakulay ng kayumanggi.
Binti
Umabot sa taas na 7-12 cm at isang kapal na 0.5-1 cm. Ito ay nailalarawan sa pagkakaroon ng isang bahagyang pampalapot sa base. Puti-kulay-abo ang hiwa.
Ang tangkay ay makinis, madilaw mula sa singsing pababa. Sa itaas ay puti o murang kayumanggi. Nagdidilim hanggang kayumanggi kung hinawakan.
Payong kaaya-aya
Ang mga kinatawan ng species ay matatagpuan sa mga parang at bukirin sa Transcaucasus, Primorsky Teritoryo, USA, Canada, at ilang mga bansa sa Africa. Mas gusto nila ang mabuhanging lupa.
Ang species ay karaniwan sa maraming mga bansa sa European bahagi ng kontinente, maliban sa:
- Norway;
- Ang mga Balkan;
- Ang Republika ng Belarus.
Ang namumunga na katawan ay hindi lumalaki. Ang sumbrero ay hugis kampanilya, dilaw na dilaw. Ang binti ay lumalaki hanggang sa 13-15 cm. Ang diameter nito ay hanggang sa 2.2 cm. Ang binti ay nagbabago ng kulay depende sa edad ng halamang-singaw: sa bata ito ay magaan, sa pag-iinit ito ay dumidilim Ang ibabaw nito ay natatakpan ng dilaw o kayumanggi mga natuklap. Ang pulp ng kabute ay may sariwang amoy at mabuting lasa.
Payong ni Motley
Ang makulay na payong ay matatagpuan sa teritoryo ng mga bansa ng mga kontinente ng Amerika, Eurasia. Mahusay siyang umangkop sa malamig na klima.
Iba-iba ang payong ng kabute - ang pinakamalaking nakakain. Ang cap nito ay umabot sa 42 cm ang lapad na may kamag-anak na manipis (2-3 cm) ng layer ng sapal. Ang balat na tumatakip sa ibabaw ng takip ay may kulay sa isang maliwanag na brownish-red na kulay. Ang payong ng motley ay may madalas, hindi naalis na kaliskis dito.
Ang tangkay ng batang may prutas na katawan ay ganap na kayumanggi. Naging kayumanggi ang luma. Lumilitaw ang mga brown flakes, na sa pattern ay kahawig ng isang "print ng ahas".
Ang isang malawak na "palda" ay makikita kaagad sa ilalim ng sumbrero. Nagdidilim ito nang um-mature. Nawawala si Volvo.
Irina Selyutina (Biologist):
Dahil sa mabuting lasa nito - ang magaan, mataba na sapal na may kaaya-aya na lasa ng nutty at isang mahinang aroma, ang payong na motley, pagkatapos alisin ang mga kaliskis mula sa ibabaw ng takip, maaaring magamit para sa anumang uri ng pagluluto, kahit na hilaw. Ang mga sumbrero lamang ang ginagamit para sa pagkain, ang mga matitigas na binti ay itinapon. Ang uri na ito ay lalong pinahahalagahan ng mga French gourmet, na naniniwala na dapat itong pinirito sa langis na may mga damo. Sa Italya, isang "personal na pangalan" - mga drumstick (mazza di tamburo) - ay itinalaga sa makulay na payong. Ang tanging sagabal na kinikilala ng parehong gourmets at mga eksperto sa pagluluto para sa kanya ay isang malakas na pagprito.
Ang sari-saring payong ay isang tipikal na saprotroph na gusto lamang tumira sa bukas na mabuhanging lupa. Sinabi ng mga mycologist na ang species na ito ay maaaring lumaki sa maraming paraan:
- mag-isa;
- bihirang pamilya;
- mga hilera;
- mga bilog na bruha.
Umbrella ni Conrad
Ang mga kabute ng Kornada ay popular para sa pag-aani para sa taglamig.
Mas gusto ng payong ni Konrad ang isang kagubatan. Lumalaki sa Europa at Asya.
Ang sumbrero ay nagiging mas payat patungo sa mga gilid. Ang hugis nito ay spherical, bilugan, hugis kampanilya, tulad ng isang payong. Ang ibabaw ng takip ay off-puti. Ang balat na sumasakop sa takip ay hindi umabot sa mga gilid nito. Mayroong isang itim na tubercle sa gitna.
Ang binti ay lumalaki hanggang sa 12-15 cm, may diameter na 0.7-1.2 cm.Ang kulay nito ay kayumanggi. Karaniwang lumalapot ang tangkay patungo sa base.
Ang mga plato ay nakikilala sa pamamagitan ng isang puti, mag-atas na lilim. Ang mga ito ay libre, malawak na spaced.
Ang isang karaniwang paraan ng pagluluto ay pag-aani para sa taglamig. Para dito:
- ang takip ay pinutol mula sa binti;
- ito ay nalinis, hugasan nang maayos;
- pakuluan para sa 10-15 minuto;
- inihanda alinsunod sa alinman sa mga recipe.
Hindi nakakain na species
Ang lason na payong na mga maling kabute ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap na hindi lubos na nauunawaan. Ang hindi nakakain na lason na payong na kabute ay may isang hallucinogenic na epekto dahil sa pagkakaroon ng mga lason sa pulp nito. Ang pagkalason ay nangyayari dahil sa nilalaman ng mga sumusunod na labis na nakakalason na sangkap:
- fallina;
- phalloidin;
- amishin
Ang fallin ay maaaring maibigay na hindi nakakapinsala sa pamamagitan ng paggamot sa init. Ang iba pang mga nakakalason na sangkap ay mananatiling hindi nagbabago, at samakatuwid ay maaaring humantong sa hindi maibalik na pinsala at kamatayan nang walang napapanahong tulong.
Pinuno ng lepiota
Ang mga kinatawan ng species ay lumalaki sa mga mahihinang kagubatan sa hilaga. Mas gusto ng kultura ang Europa bahagi ng kontinente.
Ang cap ay maliit, hanggang sa 5 cm ang lapad. Ang hugis ay pareho sa payong ng isang batang babae. Iba't ibang mga panlabas na tampok ng tubercle sa gitna. Siya ay maliit, maliwanag na pula sa lepiota. Ang payong ng batang babae ay may maitim na bunton. Ang kaliskis sa takip ay kalat-kalat, matulis. Sila ay dilaw o oker.
Ang singsing sa binti ay rosas, manipis, palipat-lipat. Kapag pinutol, ang mga hibla ng sapal ay malinaw na nakikita. Mabango ang amoy, hindi kanais-nais.
Magaspang ang Lepiota
Ang species ay tinatawag ding matulis na payong. Matatagpuan ito sa Europa, Mexico, hilagang Africa.
Ang takip ay mataba, mabilis, at maikli. Lumalaki ito hanggang sa 14-15 cm ang lapad. May katangian na kaliskis na may kulay na kalawang.
Ang mga payong kabute na ito ay may maputlang dilaw na mga binti na may pahalang na kulot na kayumanggi guhitan na halos hindi nakikita ng mata.
Ang malawak na singsing ay may kapansin-pansin na brown blotches sa ibabaw nito. Ang lasa ng pulp ay mapait, hindi kasiya-siya. Masangsang ang amoy.
Chlorophyllum lead-slag
Ang species ay tinatawag na maling payong. Ito ay matatagpuan sa Australia, Europe, USA, North Africa. Ang katawan ng prutas ay kahawig ng isang sari-saring payong sa hitsura. Ang lason na kambal ay nakikilala sa pamamagitan ng mga sumusunod na tampok:
- rosas na bihirang mga natuklap sa takip;
- malaking diameter ng takip - hanggang sa 35 cm;
- ang laman sa hiwa ay nagiging orange o kayumanggi;
- kawalan ng amoy at panlasa;
- berde-kulay-abong mga plato sa mga mature na kabute.
Chlorophyllum maitim na kayumanggi
Ang mga species ng kagubatan ay laganap sa Hungary, USA, Croatia, Slovenia. Mas gusto ang mga lugar na may mahalumigmig na klubang swampy.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang Chlorophyllum ay maitim na kayumanggi, o, tulad ng tawag sa ito, ang chlorophyllum brown, ay isang lason na kabute na mukhang isang kabute ng payong. Ito ay pareho ng pagkakaiba-iba, sa ibabaw ng takip ay may mga kaliskis at isang singsing sa binti. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng chlorophyllum at isang payong ay ang "pagka-stock" nito (ang binti ay maliit ang haba, kasama itong mas makapal at siksik). Ang ilang mga mapagkukunan ay inaangkin na ang species na ito ay may mga katangian ng hallucinogenic, ngunit ang komposisyon ng kemikal na ito ay hindi pa lubos na nauunawaan. Nabatid na sa ilang mga tao, ang pagkain nito ay humantong sa malubhang alerdyi at iba pang mga reaksyon.
Ang species na ito ay hindi matatagpuan sa Russia.
Ang kayumanggi na takip ng hindi nakakain na kabute ng payong ay umabot sa diameter na 13-14 cm. Ang tangkay ay nagbabago ng kulay mula sa murang kayumanggi hanggang kayumanggi. Sa base ng binti, mayroong isang katangian na tuberous na paglaki na lumalaki hanggang sa 5-6 cm ang lapad.
Ang laman sa namumunga na katawan ay puti, ngunit ang hiwa nito sa hangin ay nagbabago ng kulay sa kulay-kahel-pula.
Konklusyon
Para sa isang malinaw na pagkakaiba sa pagitan ng nakakain at mapanganib na mga kabute, pag-aralan ang nauugnay na impormasyon. Ang mga kilalang katawan ng prutas lamang ang aani. Para sa anumang - kahit na ang kaunting pag-aalinlangan, ang kabute ay hindi nakuha.
Hindi inirerekumenda na kolektahin ang mga namumunga na katawan ng mga kabute sa isang maruming, hindi kasiya-siyang lugar sa ekolohiya. May kakayahang makaipon sila ng mabibigat na riles, pestisidyo, at radionuclides. Mas mahusay na huwag hawakan ang mga lason na kabute sa iyong mga kamay, i-bypass ang mga ito.
