Boletus kabute

1240

Rating ng artikulo

Ang boletus kabute ay isang buong genus na kabilang sa pamilyang Boletovye, klase ng Agaricomycetes, kagawaran ng Basidiomycetes. Mayroong tungkol sa 300 species, karamihan sa mga ito ay nakakain. Ipinamigay sa buong Hilagang Hemisperyo, maliban sa tundra, steppes at disyerto. Ito ay itinuturing na isa sa pinakamahalagang nakakain na kabute.

Boletus kabute

Paglalarawan

Ang mga boletus na kabute ay itinuturing na isa sa pinakamalaking mga pagkakaiba-iba ng takip. Tumimbang sila ng 200-300 g, minsan umaabot sila sa isang kilo. Ang mga may hawak ng record ay lumalaki hanggang sa 2-3 kg. Ang mga prutas na ito ay ganito ang hitsura:

ang prutas na katawan ay napakalaking, siksik;
ang binti ay makapal at siksik, na may isang katangian na pampalapot sa base o sa gitna, minsan mayroon itong hugis-hugis ng bariles;
taas ng binti - 3-20 cm;
ang lilim ng binti ay magaan, minsan mapula-pula o kayumanggi, na may isang katangian na mata;
ang ibabaw ng binti ay magaspang, minsan makinis;
ang sumbrero ay malawak, patag, o kahawig ng isang unan, na may diameter na 5 cm hanggang 25 cm;
ang kulay ay nag-iiba mula sa mapusyaw na dilaw at murang kayumanggi hanggang sa maitim na kayumanggi at halos itim;
ang ibabaw ng takip ay malasutla o makinis, pagkatapos ng ulan ay madulas ito;
pantalong pantubo, siksik, kulay mula dilaw hanggang olibo, kung minsan ay mapula-pula, bihirang maputi (sa mga batang ispesimen);
ang mga spore ay madilaw-dilaw, kayumanggi o oliba-kayumanggi;
ang laman ay maputi, siksik, malutong na may kaaya-ayang amoy ng kabute.

Ang mga nakakain na boletus na kabute ay masarap, nabibilang sila sa kategorya ng 1-2 sa mga tuntunin ng halaga sa pagluluto. Maraming mga species ang mananatiling magaan na kulay pagkatapos ng pagproseso. Ang pulp ay nagpapalabas ng isang malakas na aroma ng kabute, na tumindi kapag pinatuyo.

Ang mga kabute ay inihanda sa iba't ibang paraan: pinakuluang, adobo, pinatuyo, inasnan at na-freeze. Naglalaman ang mga ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Kinakain sila para sa anemia, mga problema sa tisyu ng buto at mga kasukasuan. Ngunit ang pagkain na ito ay mahirap sa digestive tract.

Lumalagong lugar

Ang mga Boletus na tirahan ay matatagpuan sa mapagtimpi na lugar ng Hilagang Hemisperyo. Ang pinakamalaking ani ng mga kabute na ito ay naani sa kagubatan at taiga, mas madalas na lumalaki ang boletus sa jungle-steppe. Ang kinatawan ng genus na Bolet ay hindi lumalaki sa teritoryo ng tundra, gubat-tundra at steppes. Ang Boletus ay matatagpuan din sa kagubatan ng mga bulubunduking lugar. Kung mas malapit sa mga parang ng alpine, mas madalas na ang kabute na ito ay matatagpuan. Sa taas na 1500-2000 m sa taas ng dagat, hindi ito lumalaki.

Ang pangalan mismo ay nagsabi na ang boletus ay matatagpuan sa kagubatan. Gustung-gusto nila ang mga koniperus na kagubatan, lumalaki malapit sa mga pine at firs. Nakilala sila sa tabi ng mga oak, kastanyas, beeway at sungay. Ang Boletus ay madalas na lumilitaw sa birch-coniferous at deciduous na kagubatan.

Ang mycelium ay bumabalot sa mga ugat ng mga puno, ngunit ang fungus ay hindi isang parasito, bumubuo ito ng isang symbiosis - micrisa. Kung wala ito, hindi lalago si Bolette, dahil ang mga sustansya ay pumapasok sa puno sa pamamagitan ng mycelium, at ang mga organikong produkto ay bumalik sa kabute.Ang kabute ay nangangailangan din ng isang tiyak na uri ng lupa, na nabuo lamang sa kagubatan. Ginagawa nitong mahirap na palaguin ang species sa bahay o sa isang pang-industriya na sukat.

Nagsisimula silang mangolekta ng boletus noong Hunyo, ngunit ang pinakamataas na panahon ay sa Agosto at Setyembre. Kung ang taglagas ay malamig, ang mga kabute ay mabilis na nawala. Sa mga timog na rehiyon, ang unang kagubatan na boletus ay lilitaw noong Mayo at lumalaki hanggang sa katapusan ng Oktubre. Ang mga katawan ng prutas ay lumalaki sa mahalumigmig at maligamgam na panahon, nabubuhay sila nang hindi hihigit sa isang linggo.

Kapag naghahanap, sulit na suriin nang mabuti ang basura sa ilalim ng mga pine, mga puno ng pir, mga busong, oak at beeway, mga lugar na malapit sa mga anthill. Ang mga batang ispesimen ay maliit, nagtatago sa ilalim ng mga dahon. Ang Boletus ay bihirang lumaki nang mag-isa, kung gumuhit ka ng isang bilog na may diameter na 10-15 m sa paligid ng nahanap na ispesimen, pagkatapos sa loob nito mahahanap mo ang isang buong pamilya.

Nakakain na species

Ang nakakain na species ng boletus ang pinakapopular. Matatagpuan ang mga ito sa tag-araw at taglagas sa koniperus, nangungulag at halo-halong mga kagubatan. Ang mga kabute na ito ay may magkatulad na katangian. Maraming tao ang nakakahanap ng iba't ibang uri, ngunit bigyan sila ng isang karaniwang pangalan.

Ang mga porcini na kabute ay pinahahalagahan para sa kanilang panlasa.

Ang pinakakaraniwang nakakain na mga pagkakaiba-iba ay:

maputi;
birch;
oak (mata);
tanso (spikelet);
Burroughs;
dalawang kulay;
dilaw;
ginintuang;
maharlika (makahoy);
porous;
sumailalim;
Fechtner;
Horton;
ordinaryong puno ng oak;
semi-puti;
dalaga.

Porcini

Ang Boletus boletus ay ang pinakatanyag na species. Nakuha ang pangalan nito dahil sa light shade na nananatili sa panahon ng kumukulo at pagpapatayo. Ang takip sa mga batang ispesimen ay kalahating bilog, hugis ng unan, pagkatapos ay magiging patag sa mas matandang mga specimen. I-shade mula beige hanggang light brown. Ang hymenophore ay puti sa una, dilaw o nagiging berde. Ang binti ay pinahaba at pinalapot, lumalaki ito hanggang sa 20 cm, may isang bahagyang kapansin-pansin na pattern ng mesh. Ang pulp ay matatag, may puting kulay at hindi binabago ang kulay sa hiwa.

Ang puting halamang-singaw ay lilitaw sa pine jung nang mas madalas mula sa simula ng Hunyo. Ang karagdagang paglago ay nangyayari sa kalagitnaan ng Hulyo, Agosto, at sa unang kalahati ng Setyembre. Nagtatapos ang panahon sa Oktubre. Ang pagiging produktibo ay nakasalalay sa panahon, ang pinakamalaking - sa maligamgam, mahalumigmig na tag-init o taglagas.

Puting birch

Ang hitsura ng birch ay katulad ng regular na puti. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang katawan ng prutas ay mas magaan, sa mga batang fungi ay halos walang kulay ito. Lumalaki ito hanggang sa 15 cm. Sa isang maagang edad, ang takip ay may hugis ng isang unan. Ang binti ay maputi-kayumanggi na may isang mata sa itaas, parang isang bariles. Ang gitna ay siksik, puti, ang kulay sa hiwa ay hindi nagbabago. Bango ng kabute.

Karamihan sa boletus ay matatagpuan malapit sa mga landas ng kagubatan, glades at clearings. Ang species na ito ay laganap sa mga teritoryo mula sa kanluran ng Siberia hanggang Murmansk at hilagang-kanlurang Europa. Hindi tulad ng klasikong puting boletus, mas gusto nito ang hindi pine, ngunit ang gubat ay halo-halong may birches.

Oak

Isang malaking kabute, ang takip nito minsan ay lumalaki hanggang sa 30 cm, ang kapal ng binti ay 4-7 cm, ang haba ay 10-25 cm. Ang tuktok ay may kulay na kape, kayumanggi, kulay-abong may kayumanggi, kulay-nuwes, ocher . Walnut leg na may puti o kayumanggi pinong mesh. Ang pulp ay siksik, sa mas matandang mga specimens ito ay spongy at springy, na may binibigkas na aroma ng kabute.

Ang boletus na muling pag-uulit ay lilitaw noong Mayo at lumalaki hanggang Oktubre. Ang mga namumunga na katawan ay matatagpuan sa ilalim ng mga puno ng oak, kung minsan ay lumalaki sila sa ilalim ng mga beaching at mga puno ng linden. Ang species na ito ay laganap sa mga bundok at paanan, sa mga kapatagan ito ay bihirang.

Tanso

Ang Bronze boletus ay isang bihirang species, na matatagpuan sa katimugang mga rehiyon ng Russia. Mayroon itong siksik, squat fruiting na katawan at lumalaki sa isang solong ispesimen o sa isang pangkat. Ang sumbrero ay maitim na kayumanggi na may tint na tanso. Ang binti ay kayumanggi at mata. Ang pulp ay siksik, puti sa hiwa, ngunit pagkatapos ng ilang minuto ay dumidilim ito nang kaunti. Ang lasa ay pino, ang amoy ng kabute at maselan.

Burroughs

Ang sumbrero ng kabute ay maaaring lumago hanggang sa 25 cm

Lumalaki ang langaw ni Burroughs sa Hilaga ng Amerika. Mayroon itong isang malaki, mataba na takip, na may isang maputi o madilaw na kayumanggi na tuyong balat. Sa mga batang specimens, ito ay bilugan, pagkatapos ay kumakalat. Minsan ang diameter ay umabot sa isang kapat ng isang metro.Ang ibabang bahagi nito (tubular hymenophore) ay unang puti, pagkatapos ay nagiging dilaw-berde. Ang binti ay nasa hugis ng isang club ng daluyan ng kapal, mataas, na may isang maputi-puti na mata. Ang pulp ay puti, hindi nagbabago sa hiwa, may isang malakas na aroma.

Bicolor

Ang Boletus bicolor ay isa pang species ng Amerika na lumalaki sa mga kagubatan ng mga puno ng koniperus at nangungulag. Ang takip ng kabute ay isang malalim na pulang kulay na may isang bahagyang kulay-rosas na kulay. Sa mga batang specimens, ito ay convex, pagkatapos ay nagiging flat ito. Ang hymenophore ay dilaw, tulad ng sapal, nagiging asul sa hiwa. Ang binti ay kulay-rosas na pula, may katamtamang kapal, mata.

Dilaw

Dilaw ng Borovik - isang bihirang species, matatagpuan ito sa kanluran ng Europa at sa rehiyon ng Ussuri ng Russia. Lumalaki sa mga kagubatan na may mga oak at beeway. Ang takip ay madilaw-dilaw na kayumanggi, bahagyang matambok, pagkatapos (habang lumalaki ito) patag. Ang balat ay kulubot, ngunit maaari rin itong maging makinis. Ang mga tubo ay magaan, 10-20 mm ang haba. Leg na walang mata, natatakpan ng madilim na mga tuldok at kaliskis. Ang pulp ay maliwanag na dilaw, mabilis na nagiging asul sa hiwa, walang amoy.

Ginintuan

Ang Boletus golden ay matatagpuan lamang sa Hilagang Amerika, ngunit ngayon ay matatagpuan ito sa Europa. Ang takip ng ginintuang boletus ay bahagyang bilugan, na may isang mapula-pula kayumanggi kulay, tuyo at malasutla. Ang hymenophore ay madilaw-dilaw o olibo, na may isang bingaw sa tangkay, nagiging dilaw kapag pinindot. Leg na may binibigkas na mesh, medyo may ribbed ang hitsura. Ang pulp ay matatag, hindi nagbabago sa hiwa, maasim ang lasa, mahina ang aroma.

Royal

Ang Royal boletus ay isang maliit na stocky na kabute na may pulang-rosas na takip, na namumutla habang lumalaki ito. Ang hugis ay paunang matambok, sa paglipas ng panahon ito ay nagiging flat, at isang depression ay lilitaw sa gitna. Ang mga tubule ng hymenophore ay pinahaba, berde-berde. Ang binti ay madilaw-dilaw na may isang mata sa itaas. Ang pulp ay may parehong kulay, nagiging asul sa hiwa, ang aroma ng kabute ay binibigkas, ang lasa ay kaaya-aya. Ang pagkakaiba-iba na ito ay lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan, mas gusto ang simbiosis na may mga beech.

Porosporous

Ang porous boletus sa hitsura ay kahawig ng isang flywheel. Mayroon siyang isang maliit na kulay-abong-kayumanggi sumbrero na may maraming mga puting puting bitak. Ang hymenophore ay lemon dilaw, kung pinindot mo ito, binabago nito ang kulay sa asul. Ang binti ay kulay-abong-kayumanggi, madilim sa ilalim. Ang laman ay maputi, siksik, nakakakuha ng isang asul na kulay sa hiwa. Ang kabute ay masarap, mayroong isang light fruit aroma. Lumalaki sa tabi ng mga conifers, hindi gaanong madalas na malapad na puno ng dahon.

Adnexal

Bihira ang adnexal boletus

Isang bihirang kabute na mas gusto na lumaki sa timog na mga rehiyon ng mapagtimpi zone. Ang nasa ilalim na boletus ay may bahagyang bilugan o patag na mga takip, ang mga ito ay may kulay mula sa madilaw na kayumanggi hanggang kayumanggi, ang balat ay malasutla. Ang laman sa takip ay siksik, ang hymenophore ay payat, may mga bilugan na tubo, kapag pinindot, nakakakuha ito ng isang asul-berde na kulay. Ang binti ay may isang lilim ng lemon, mayroong isang mata na nawala sa mga mas lumang mga specimen. Ang hugis ng binti ay cylindrical o clavate, ang taas ay hanggang sa 12 cm (na may cap diameter na 7-20 cm). Ang gitna ay dilaw, na nagbabago sa asul sa hiwa.

Fechtner

Ang Boletus Fechtner ay lumalaki sa mga alkaline na lupa na pinayaman ng apog, mas gusto ang malawak na naiwang gubat. Ang sumbrero ng species na ito ay puti-kulay-pilak, sa una malambot at may mga kunot, pagkatapos ay makinis ito, at madulas sa mataas na kahalumigmigan. Ang hymenophore ay dilaw, malukong malapit sa tangkay. Ang binti ay madilaw-dilaw mula sa itaas, mula sa ibaba - pula na may kayumanggi, may isang pattern na mesh. Ang hugis ng tangkay ay tuberous, na may isang makapal na base. Ang pulp ay mataba at siksik, kumukuha ng isang maselan na asul na kulay sa hiwa, mahina ang amoy.

Horton

Ang Boletus Horton ay isang maliit na halamang-singaw na tumutubo sa mga puno ng oak at beech. Ang sumbrero ay may diameter na 4-10 cm, pula-kayumanggi o kulay ocher-brown na kulay. Ang ibabaw nito ay malasutla at kulubot. Ang hymenophore ay dilaw hanggang kulay olibo, hindi nagiging asul kapag pinindot. Ang binti ay nasa anyo ng isang club o isang silindro, makinis, walang isang mata, mapula-pula. Ang pulp ay maputi o dilaw, hindi mabango at walang lasa.

Karaniwang Dubovik

Ang Boletus, o puno ng oak, ay isang pangkaraniwang species na lilitaw sa mga huling linggo ng Mayo. Pagkatapos ay lumalaki ito sa ikalawang kalahati ng Agosto at hanggang sa katapusan ng Setyembre. Malaki ang sumbrero. Ang lilim ay hindi pantay, sa ibabaw mayroon itong brownish-yellow, grey-brown spot. Ang hymenophore ay nagbabago ng kulay mula sa okre hanggang sa maruming olibo, manipis, may maliliit na tubo. Ang binti ay makapal, clavate, madilaw-dilaw sa tuktok, mapula-pula kayumanggi sa ilalim, na may binibigkas na maitim na mata. Ang pulp ay dilaw, nagiging asul sa hiwa, at pagkatapos ay nagiging itim. Ang amoy at panlasa ay halos hindi ipinahayag.

Semi-puti

Ang semi-puting boletus na kabute ay isang thermophilic species, samakatuwid ay lumalaki ito sa timog, sa koniperus at halo-halong mga kagubatan. Ang sumbrero ay mapusyaw na luwad, mapula-pula o kulay-abo na kulay-abo. Mga sukat - 5-20 cm, ang balat ng mga batang specimens ay malasutla, sa mga lumang specimens ito ay makinis. Ang hymenophore ay kulay ginto o berde-dilaw na kulay. Ang binti ay mababa, hanggang sa 10 cm, tuberous sa una, pagkatapos ay umaabot, kinukuha ang hugis ng isang silindro. Sa itaas ito ay magaspang, ang lilim ay dilaw, sa ibaba ito ay pula, ang mata ay may tuldok. Ang gitna ay dilaw, sa hiwa ito ay nagiging light pink, ang lasa ay sweetish, mayroong isang bahagyang amoy ng carbolic acid, lalo na sa binti.

Dalaga

Ang hitsura ng dalaga ngayon ay hindi maiugnay sa genus na Borovik (Bolet), ngunit sa hitsura nito ay kahawig ng malalayong mga kamag-anak nito. Ang kabute ay may isang flat cap na may mga hubog na gilid, ang diameter ay mula 5 cm hanggang 20 cm. Ang balat ay malasutla, dilaw o pula-kayumanggi. Hymenophore 1-2.5 cm, lemon, pagkatapos ay kayumanggi. Ang mga taper ng binti sa base, ang kapal nito ay 2-6 cm, mayroong isang lemon mesh. Ang pulp ay madilaw-dilaw, nagiging asul sa hiwa, may kaaya-ayang amoy ng kabute. Ang babaeng Boletus ay lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan ng Timog Europa.

Kundisyon ng nakakain na species

Kundisyon ng nakakain na species ay ang mga nangangailangan ng karagdagang pagproseso sa pagluluto. Mayroon silang mapait o masangsang na lasa, isang hindi kanais-nais na amoy. Pinapayuhan na pakuluan ang gayong mga kabute 2-3 beses o ibabad ito sa tubig sa loob ng maraming oras. Nabibilang sila sa kategoryang 3-4 sa mga tuntunin ng halaga sa pagluluto.

Ang ilang mga species ay nangangailangan ng pre-soaking

Ang pinaka-karaniwang kondisyon na nakakain na may kondisyon:

lobo;
magandang kulay;
puno ng oak na Kelle;
may bulok na oak;
ang flywheel ay pula;
liyebre

Lobo

Ang Boletus na lobo ay lumalaki sa Mediterranean at hilagang Israel, bumubuo ng isang simbiyos na may mga puno ng oak, lumitaw noong Nobyembre - Enero. Ang kanyang sumbrero ay maliit, 5-10 cm ang lapad, na may isang talim na gilid, palaging may kulay-rosas o pulang kulay laban sa isang brown na background. Ang balat ay tuyo, sa mga batang specimens ito ay natatakpan ng isang nadama na pamumulaklak. Ang mga tubule ng hymenophore ay unang dilaw, pagkatapos ay pula.

Ang binti ay maliwanag na dilaw, na may mas madidilim na mga tuldok, makinis, walang isang mata. Taas - 4-8 cm, diameter - 2-6 cm. Ang pulp ay siksik, dilaw, pagkatapos ay maging asul, walang espesyal na aroma at panlasa. Bago gamitin, ang kabute ay pinakuluan ng 2 beses sa loob ng 15-20 minuto, ang tubig ay dapat na maubos.

Maganda ang kulay

Ang magandang boletus ay nakakuha ng pangalan nito mula sa pinong rosas na balat sa mga gilid ng takip. Ang kulay ng balat ay mapusyaw na kulay-abo, ito ay magaspang, natatakpan ng naramdaman, nagiging makinis sa paglipas ng panahon. Ang mga tubo ay dilaw na olibo, madaling ihiwalay mula sa laman na bahagi. Ang binti ay maliwanag na dilaw, mga taper sa ibaba. Ang pulp ay matatag. Kapag pinutol, tumatagal ito sa isang maputlang asul o magaan na asul na kulay.

Sa mga batang specimens, ang aroma ay prutas, pagkatapos ay lumala. Hindi maganda ang lasa. Nakakalason ang hilaw, magandang kulay na boletus. Kung babad at pakuluan ng 2-3 beses, mabuti para sa pagkain, ngunit hindi masarap. Samakatuwid, ito ay bihirang ani, naiuri bilang hindi nakakain.

Dubovik Kelle

Mas gusto ng Oak Kelle ang mga acidic na lupa, lumalaki sa mga puno ng oak, na mas madalas sa mga koniperus na kagubatan. Ito ay matatagpuan sa paglilinaw sa matangkad na damo at lumot. Kayumanggi ang sumbrero, paminsan-minsan ay may dilaw na kulay. Sa tuyong panahon, malambot at malasutla, pagkatapos ng ulan, malagkit at madulas, tulad ng lata ng langis. Ang binti ay dilaw, 2-5 cm ang kapal at hanggang sa 10 cm ang taas, natatakpan ng mga pulang kaliskis. Ang mga mycelium thread ay malinaw na nakikita sa base.

Ang laman sa hiwa ay agad na nagiging asul, maasim sa lasa, mahina na aroma, hindi kailanman wormy. Naglalaman ang species na ito ng mga sangkap na nanggagalit sa tiyan. Bago gamitin, babad ito ng 5-10 na oras, pagkatapos ay pinakuluan ng 30-40 minuto, pinatuyo ang sabaw. Pagkatapos ng pagprito o paglaga, ang mga kabute ay handa nang kainin.

Speckled oak

Ang puno ng speckled oak ay tinatawag ding grainy-footed. Lumilitaw ito sa mga kagubatan mula sa pagtatapos ng Agosto at namumunga hanggang Oktubre, sa mga timog na rehiyon ay matatagpuan na ito noong Mayo. Ang sumbrero ay mataba, sa hugis ng isang kayumanggi unan na may iba't ibang mga kulay ng pula dito. Ang hymenophore sa mga batang specimens ay dilaw-oliba, nagiging pula sa pagtanda. Ang tangkay ay nasa anyo ng isang tuber o isang bariles, mapula-pula dilaw, na may maraming mga pulang kaliskis at mga specks. Ang gitna ay maliwanag na dilaw, sa base ang mga kutsilyo ay mamula-mula. Nagiging asul ang hiwa. Ang kabute ay kinakain pagkatapos kumukulo ng dalawang beses sa isang araw.

Flywheel pula

Ang pulang flywheel ay isang maling boletus na kabilang sa ibang lahi. Dati, kasama siya sa sakit. Ito ay bihira, ang mga kinatawan ng species na ito ay lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan, malapit sa mga lumang kalsada, mga clearings. May isang mataba at mahibla ulo sa anyo ng isang unan. Ang lilim ng balat ay seresa, lila, rosas-pula. Ang hymenophore ay saklaw mula sa ginintuang dilaw sa mga batang specimens hanggang sa kayumanggi na oliba sa mas matandang mga specimen. Ang binti ay dilaw-kayumanggi, mas magaan sa tuktok, na may pulang kaliskis. Ang pulp ay dilaw, bahagyang asul sa hiwa.

Irina Selyutina (Biologist):
Ang pulang flywheel, o ang pulang boletus, ay tinukoy sa 4 na kategorya ng nakakain. Ang unang mga katawan ng prutas ay lilitaw sa Agosto - Setyembre. Lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan. Mas gusto ang mga puno ng oak.
Dahil sa ang katunayan na ito ay hindi madalas na natagpuan, nakolekta ito kasama ang iba pang mga kabute - "sa daan." Ang laman ng binti sa ibabang bahagi nito ay may isang kagiliw-giliw at katangian na tampok: mga pulang tuldok.

Ang species na ito ay nakolekta ng kaunti, hindi lamang dahil bihira ito sa isang malawak na dispersal (saklaw), ngunit din dahil ang mga namumunga na katawan ay madalas na apektado ng mga bulate, na ginagawang hindi makatotohanang koleksyon.

Hare

Ang kabute ng kuneho ay kabilang sa pamilyang Boletaceae, ngunit hindi ito isang boletus, bagaman magkatulad ang kanilang paglalarawan. Minsan ito ay tinatawag na kastanyas o maling puti. Ang sumbrero ay mapula-pula kayumanggi o pula, may isang malasutla o, tulad nito, may pulbos na tuktok. Ang hymenophore ay puti, nagiging dilaw sa edad. Ang binti ay nasa anyo ng isang silindro o club, sa mga batang kabute ay siksik ito, sa pagtanda ay maluwag ito, na may mga silid at walang bisa. Ang gitna (sapal) ay puti, hindi nagbabago ng kulay. Kapag pinakuluan, ito ay naging mapait, kung ito ay tuyo, mawala ang pag-aari na ito. Posibleng hanapin ang liyebre na kabute hanggang kalagitnaan ng Nobyembre.

Hindi nakakain na species

Ang mga lason na kabute ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason

Ang genus na Borovik ay nagsasama ng isang bilang ng mga species na hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao. Kabilang sa mga ito ay mayroong nakakalason at nakamamatay na lason din. Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ay may mga tiyak na katangian. Tiyak na dapat mong pamilyarin ang iyong sarili sa kanila upang maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng mga species, at hindi maglagay ng lason na kabute sa basket.

Karaniwang makamandag at hindi nakakain na mga species:

maganda ang paa;
nakaugat;
Le Gal;
maganda;
rosas na lila;
kulay rosas ang balat;
Sataniko.

Maganda ang paa

Ang maganda o maganda ang paa ay hindi nakakain, ngunit hindi rin nakakalason na species. Ang kanyang takip ay oliba o light brown, dry, fibrous sa mga batang specimens, ang gilid ay nakabalot ng edad. Habang tumatanda ang kabute, binabago ng hymenophore ang kulay nito mula sa lemon dilaw hanggang sa olibo. Ito ay manipis, ang mga tubo ay kulay rosas sa kulay, kapag pinindot, sila ay asul. Ang binti ay unang kahawig ng isang bariles, pagkatapos ay isang mace o silindro. Sa itaas ito ay dilaw, sa gitna ito ay carmine-red, sa ibaba nito ay mapula-pula, kayumanggi sa mga katawang prutas ay halos walang kulay. Ang gitna (sapal) ay matatag, mag-atas, na may isang mapait na panlasa. Lumalaki ito sa ilalim ng mga fir fir, mas madalas sa ilalim ng mga nangungulag na puno.

Nag-ugat

Ang naka-ugat na boletus, o puno ng katawan, ay mahilig sa init at ginusto ang root system ng mga nangungulag na puno upang lumikha ng mycorrhiza.Ang boletus na ito ay hindi nakakain, ngunit hindi rin nakakalason. Ang takip kung minsan ay lumalaki hanggang sa 30 cm. Ang hugis ng isang unan o hemisphere, ang mga gilid ay baluktot, sa mga lumang kabute sila ay wavy. Ang kulay ay mapusyaw na kulay-abo na may isang fawn o maberde na kulay, ang ibabaw ay tuyo. Ang hymenophore ay dilaw-olibo, nagiging asul kapag pinisil. Ang binti ay lemon sa itaas at olibo sa ilalim, na may isang pinong maselan na mata, maikli. Ang gitna ay siksik, may kaaya-ayang aroma, ngunit isang mapait na lasa.

Le Gal

Ang Borovik le Gal ay natuklasan ng siyentipikong Pranses na si Marcel le Gal, at pagkatapos ay nakuha niya ang kanyang pangalan. Ang pangalang "ligal" ay matatagpuan din sa panitikan. Lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan, sa ilalim ng mga oak, sungay ng sungay at be bea, nakakalason ito. Ang sumbrero ay kulay-rosas-kahel, sa una spherical, pagkatapos ay matambok at nakaunat. Ang hymenophore ay pantubo, ang mga nasasakupan nito (tubule) ay pula, sumusunod sa peduncle na may mga denticle. Ang gitnang amoy tulad ng isang kabute, maputi o dilaw, nagiging asul kapag pinutol. Ang binti ng parehong lilim ng takip ay natatakpan ng isang pulang mata, ang hugis ay hugis ng bariles.

Maganda

Ang Boletus ay matatagpuan sa kanlurang baybayin ng Estados Unidos tuwing tag-init at taglagas. Nakakalason ito, nagiging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain at pagtatae, ngunit hindi pa nalalason nang malubha. Ang sumbrero ay may isang tukoy na mapula-pula na kulay, kung minsan ay kayumanggi kayumanggi. Ang mga tubule ng layer ng spore-bearing ay dilaw-berde, ang mga pores ay pula ng dugo. Ang binti ay namamaga, mapula-pula na may kayumanggi at katangian na lila o iskarlata na mata.

Irina Selyutina (Biologist):
Kabilang sa kategorya ng mga lason na kabute, ang mahusay na boletus ay may kakayahang magdulot ng pagkabalisa sa tiyan. Makalipas ang ilang sandali, ang mga sintomas (pagtatae, pagduwal, pagsusuka, sakit ng tiyan) ay nawawala nang walang bakas. Ang mga nakamamatay na kaso bilang resulta ng pagkalason ng boletus boletus sa mga lugar ng likas na paglaki nito (halo-halong mga kagubatan ng baybaying kanluranin ng Amerika at estado ng New Mexico) ay hindi naitala.
Ang mga pores ng hymenophore ay ipininta sa isang medyo maliwanag na kulay - pulang dugo at, kapag pinindot sa kanila, kumuha ng isang asul na kulay.
Ang fungus na ito ay mycorrhizal. Bumubuo lamang ng isang ugat na halamang-singaw sa mga kinatawan ng mga species ng koniperus na puno.

Ang panahon ng prutas ay nagsisimula sa huli na tag-init at tumatagal hanggang sa katapusan ng taglagas.

Rosas-lila

Ang Boletus purple, o pink-purple, ay may isang katangian na kulay ng takip. Sa isang kulay-abo na background, may mga spot ng alak, lila, brown-red o pink shade. Kung ang katawan ng prutas ay nabaligtad, ang mga pulang pores ng dugo ay nakikita, habang ang hymenophore mismo ay dilaw ng oliba. Ang binti ay clavate na may isang pampalapot sa ilalim, natatakpan ng isang mapula-pula mesh. Ang gitna (sapal) ay matatag, na may amoy na maasim na prutas. Sa hiwa, ito ay unang nagiging asul, pagkatapos ay umitim, at sa paglipas ng panahon ay nagiging pula ng alak. Ang species ay lumalaki sa mga lupa ng apog, sa mga nangungulag na kagubatan.

Kulay rosas ang balat

Ang pink-skinned boletus ay isang bihirang species. Nagdudulot ito ng hindi pagkatunaw ng pagkain, pagtatae, kung ang mga dosis ng kinakain na kabute ay mataas - panakot at pagkawala ng malay. Ang sumbrero ay unang kumukuha ng hugis ng bola, pagkatapos ay isang unan. Ang kulay ay kayumanggi-kulay-abo na may isang namumulang pamumulaklak sa mga gilid, ang ibabaw ay makinis o malasutla. Ang mga pores ay dilaw sa una, na may oras na nakakakuha sila ng isang iskarlatang kulay o kulay ng carmine, ang mga tubo ay dilaw ng oliba. Ang binti ay lemon sa itaas, maliwanag na pula sa ibaba, natatakpan ng isang mapula-pula mesh. Ang gitna ay dilaw ng lemon, nagiging asul kapag pinutol.

Sataniko

Ang isang satanic na kabute, o isang satanic na kabute, ay mukhang tiyak, mahirap itong lituhin sa ordinaryong puti. Ang sumbrero ay mapusyaw na kulay-abo, maaari itong kulay olibo o ocher, kulay-rosas na mga batik ay madalas na nakikita rito. Sa masusing pagsusuri sa hymenophore, napapansin na ang mga tubule ay dilaw-berde o dilaw-olibo. Ang pores ay nagbabago ng kanilang kulay mula sa madilaw-dilaw hanggang pula, carmine at pula ng dugo. Kapag pinindot, sila ay asul.

Ang binti ay madilaw-dilaw, carmine o orange sa hiwa. Sa tuktok ay natatakpan ng isang pulang mata na may bilugan na mga cell, tuberous na hugis, tapering sa tuktok. Kung ang kabute ay pinutol, ito ay unang pumula, pagkatapos ay nagiging asul, mga lumang ispesimen na amoy hindi kanais-nais.Ang fungus ay nagdudulot ng pinsala sa atay, sistema ng nerbiyos, pali.

Konklusyon

Ang Boletus o porcini kabute ay ang pinakatanyag na species. Kinakatawan nito ang malawak na pamilya ng Boletaceae, na nagsasama ng higit pa sa nakakain na mga barayti. Bago pumunta sa kagubatan, mahalagang maingat na basahin at, pinakamahalaga, tandaan ang paglalarawan ng kapaki-pakinabang at mapanganib na mga kabute o maling boletus. Ang paglaki sa bahay ay mahirap.