Mga kabute ng karne at kanilang mga pagkakaiba-iba

0

1524

Rating ng artikulo

Ang mga kabute ay kabilang sa pamilyang Boletov at nailalarawan sa tinatawag na. porous, at siyentipikong tama - isang pantubo na hymenophore. Kasama sa pamilyang ito ang boletus at aspen na kabute.

Mga kabute ng karne at ang kanilang mga pagkakaiba-iba

pangkalahatang katangian

Ayon sa paglalarawan, ang mga kabute ay may malaking takip ng kabute. Ang ibabaw nito ay maaaring parehong makinis at nadama o malasutla, nang walang sinag, matte. Karaniwan ay kulay-kayumanggi ang kulay.

Ang hymenophore sa mga kinatawan ng genus na Leccinum o Obabok ay pantubo sa istraktura, madaling ihiwalay mula sa ibabang ibabaw ng kabute ng kabute. Ang mga tubo na bumubuo ng hymenophore ay umabot sa haba na 1.5 cm, makinis na porous, mas malapit sa puting kulay, na may kulay-abo o dilaw na kulay, dumidilim habang lumalaki ang halamang-singaw.

Ang kabute na kabute ay isang klasikong kinatawan ng Basidiomycetes, na gumagawa ng mga fungal spore sa Basidia.

Ang binti ng kabute ay may hugis ng isang silindro; sa ilang mga kinatawan, ang mas mababang bahagi ay pinalapot. Ang ibabaw ng binti ay karaniwang natatakpan ng kaliskis.

Ang mga kabute ay isa sa pinakamahalagang nakakain na kabute. Hindi sila ginagamit sa kanilang hilaw na anyo; una, kailangan mong isailalim sa paggamot sa init.

Heograpiya ng pamamahagi

Ang lahat ng mga kinatawan ng tuod na grupo ay bumubuo ng isang simbiotic na samahan ng mycelium na may mga ugat ng mga nangungulag na puno, ngunit hindi sa mga conifers. Sa madaling sabi, bumubuo sila ng mycorrhiza na may mga ugat ng mga kinatawan ng iba't ibang mga nangungulag species ng puno.

Ayon sa paglalarawan, ang mga kinatawan ng genus ng Obabok ay laganap sa mga zone na may isang mapagtimpi klima, na matatagpuan sa isang bilang ng mga subtropiko at mga lugar na may isang subpolar na klima.

Karamihan sa mga kabute ay lumalaki sa mga temperate latitude ng Hilagang Hemisphere.

Mga pagkakaiba-iba

Boletus

Ang dump ay may lason na kambal

Ang panahon ng pagbubunga ng boletus ay nagsisimula mula sa katapusan ng Mayo at tumatagal hanggang sa huling mga araw ng Oktubre.

Nakakain na mga pagkakaiba-iba:

• Karaniwang boletus, o birch, o blackhead: takip na may diameter na 5-15 cm, kulay mula grey hanggang brown-brown, mga pagbabago depende sa panahon, ang kabute ng kabute ay siksik, ngunit sa parehong oras na puno ng tubig, lumalaki sa birch at halo-halong mga kagubatan, panahon ng prutas - katapusan ng Mayo - Oktubre
• Boletus grey, o grabovik: isang sumbrero na may diameter na 6-20 cm, ang kulay ay kayumanggi-kulay-abo, ang kabute ng kabute ay tulad ng cotton, nakakakuha ito ng isang kulay-lila na kulay sa hiwa, lumalaki sa mga malawak na dahon na kagubatan mula Hulyo hanggang Setyembre.
• Boletus itim: ang takip ay 5-20 cm ang lapad, ang kulay ay itim-kayumanggi, ang kabute ng kabute ay siksik, nababanat, na may isang matamis na lasa, lumalaki sa mga wetland (ang mga gilid ng itinaas na mga bog) sa mga kagubatang may birch, ang panahon ng pagbubunga ay Hulyo -September.
• Pink boletus: ang takip ay 8-18 cm ang lapad, ang kulay ay brownish-grey, ang kabute ng kabute ay mahibla, binabago ang kulay sa kulay-rosas sa hiwa, lumalaki sa mga mamasa-masang kagubatan ng birch at mga pine-birch forest strip, ang panahon ng pagbubunga ay Hulyo-Oktubre .
• Puting boletus, o marsh boletus: ang diameter ng takip ay 4-15 cm, ang kulay ay maputi, ang kabute ng kabute ay puno ng tubig, ang puting kulay ay hindi nagbabago sa hiwa, ngunit kung minsan ay nagiging asul, sariwa ang lasa, mahina ang amoy, lumalaki ito sa mga kagubatan ng birch at halo-halong mga kagubatan malapit sa mga latian, ang panahon ng prutas ay ang pangalawang kalahati ng Hulyo-Oktubre.

Ang nakakain na boletus (boletus) ay may maling katapat, na tinawag na isang kabute ng apdo, at nakikilala sa pamamagitan ng binibigkas na kapaitan na likas sa sapal.

Aspen boletus

Oras ng hitsura ng kabute:

• sa mga huling araw ng Hunyo, ngunit ang ani ay hindi masagana, ang mga naturang kabute ay tinatawag na spikelets;
• ang mga kagubatan na dayami ay lumalaki nang malaki sa kalagitnaan ng Hulyo;
• ang mga nangungulag na puno ay lilitaw sa maraming bilang mula huli ng Agosto hanggang huli ng Setyembre.

Sa wet season ng tag-init, ang solong fruiting ay sinusunod sa pagitan ng mga yugto ng paglaki ng boletus boletus.

Karaniwang nakakain na mga pagkakaiba-iba:

• Pulang boletus, o taong mapula ang buhok: isang sumbrero na may diameter na 5-20 cm, ang kulay ay nakasalalay sa lugar ng paglago: sa mga kagubatan ng poplar mayroon itong isang kulay-abo na kulay, sa aspen - madilim na pula, sa halo-halong - orange-red. Ang panahon ng prutas ay mula Hunyo hanggang Oktubre.
• Boletus puti: ang takip ay 4-20 cm ang lapad, ang kulay ay mapula kayumanggi, ang kabute ng kabute ay matatag, nagiging asul sa hiwa, lumalaki sa aspen at halo-halong mga kagubatan, ang panahon ng prutas ay Hunyo-Setyembre. Siya nga pala. Ang puting boletus ay isang bihirang kabute. Ito ay kasama sa Red Book ng Russia. Ang species na ito ay madalas na itinuturing na isang iba't ibang mga ligaw na boletus (dilaw-kayumanggi).
• Boletus boletus: takip na may diameter na 8-20 cm, kulay pulang-kayumanggi. Ang pulp ay siksik, nagiging itim sa hiwa, lumalaki sa mga tuyong lugar sa mga lumot, ang tagal ng prutas ay Hunyo-Setyembre.

Irina Selyutina (Biologist):

Sa isang batang boletus, mahigpit na umaangkop ang takip sa itaas na bahagi ng binti - talagang pinipisil ito, na kahawig ng isang thimble na inilagay sa isang daliri. Ngunit habang lumalaki ito, dumidiretso ang takip at sa mga mature na specimens mayroon itong karaniwang hugis para sa amin. Ngunit para sa napakaraming mga specimen, ang halos patag na hugis nito ay katangian.

Kadalasan, lituhin ng mga picker ng baguhan ang boletus at aspen na kabute. Upang maiwasang mangyari ito, gumawa ng isang maliit na paghiwa sa prutas na katawan ng kabute: kung ang una na puting laman ay nagiging asul, at pagkatapos ay nagiging itim, mayroong isang boletus sa harap mo.

Dahil ang species ng parehong boletus at boletus ay naiiba sa labas, ang mga pumili ng kabute sa pangkalahatan ay tinatawag silang boletus. Ngunit ang bawat uri ng hayop ay may sariling mga natatanging katangian at alam ng mga tagapili ng kabute tungkol dito. Ang kaalaman tungkol sa tinaguriang maaaring maging lalong kapaki-pakinabang. ecological na katangian ng species, na palaging magbibigay-daan sa iyo upang maiuwi ang isang buong basket ng mga kamangha-manghang nakakain na mga kabute.

Ang boletus ay may maling katuwang nakakain na katapat na tinatawag na kapaitan, ito rin ay isang kabute ng apdo, na naglalaman ng isang katangian na kapaitan.

Konklusyon

Ang kabute ay nakakain sa karamihan ng mga kaso at malawakang ginagamit sa pagluluto. Kasama sa genus ang isang bilang ng mga kaugnay na species - boletus at boletus, na halos magkatulad sa hitsura. Mayroon silang maling nakakain na mga katapat.