Paglalarawan ng kabute sa tag-init
Ang tag-init na honey agaric ay isang nakakain na kinatawan ng mundo ng kabute at kabilang sa pamilyang Stropharia. Sa kagubatan, nakilala siya mula sa simula ng Hunyo hanggang Oktubre kasama. Madalas itong lumitaw sa mga tuod, na nagpapaliwanag ng pangalan nito. Lumalaki ito sa mga kumpol, halos imposibleng makahanap ng isang libreng kabute.
Paglalarawan ng kabute sa tag-init
Paglalarawan ng hitsura ng kabute
Ang tag-init na honey agaric ay may takip mula 2 hanggang 8 cm ang lapad na may mga gilid na mukhang pababa. Sa gitna nito mayroong isang tubercle, na mas magaan ang kulay kaysa sa natitirang ibabaw ng takip. Siya mismo ay kulay dilaw-kayumanggi, natatakpan ng pabilog na guhitan. Sa maulang panahon, maaaring ipakita ang sumbrero. Ang pulp ay hindi siksik, mas magaan kaysa sa kabute mismo, na may binibigkas na amoy at panlasa. Ang mga plato ay dilaw na kulay sa dilaw, at sa kanilang paglipat sa tangkay na kanilang tinutubo, sila ay naging kalawangin-kayumanggi. Ang hymenophore ay maitim na kayumanggi dahil sa maraming mga spora na sumasakop sa ibabaw ng mga plato. Kadalasan ay nahuhulog sila sa mga takip sa ibaba ng fungi na matatagpuan sa kolonya at dahil dito maaaring mukhang bulok ang mga ito.
Ang taas ng binti ay 5-7 cm, at ang lapad nito ay hindi hihigit sa 0.5 cm. Sa ibabaw nito maaari mong makita ang isang singsing ng parehong kulay tulad ng cap mismo, minsan nawala ito, ngunit ang isang katangian na bakas ay nananatili sa lugar nito, sa ibaba nito ang kulay ng kabute na binti ay mas madilim. Ang binti ay sumusunod sa hugis ng isang silindro, may isang liko, ang laman nito ay mas matigas kaysa sa cap, kaya't bihira itong kainin.
Ang panahon ng prutas ay nagsisimula sa tag-araw at nagtatapos malapit sa kalagitnaan ng taglagas. Ang tag-init na honey agaric, bilang karagdagan sa kinagawian na mga tirahan tulad ng tuod, ay madalas na matatagpuan sa bulok na kahoy ng mga nahulog na puno, mamasa-masa na troso, o sa tabi ng isang birch. Halos hindi ito nangyayari malapit sa mga conifers. Ang rurok ng mga ani sa Hulyo-Agosto. Ang pagkolekta ng mga ito ay madali, na may isang kumbinasyon ng mga kanais-nais na kondisyon mula sa isang lugar na agad silang nakakakuha ng kalahating basket ng masarap na mga kabute sa tag-init.
Ang mga kabute sa tag-araw, tulad ng mga kabute ng taglagas, ay nakikilala ng binibigkas na aroma ng kabute at pinong pulp, ligtas silang idinagdag sa pagkain nang walang paunang pagproseso. Ang uri na ito ay angkop para sa pagdaragdag sa mga sopas, pagprito, paglaga, pagpapatayo. Ang pangunahing bagay ay tandaan na mabilis itong lumala at hindi napapailalim sa pangmatagalang imbakan, pagkatapos ng pagkolekta ay dapat itong gamitin agad.
Mga uri ng honey agarics
Ang pangkat na ito ay nagsasama ng maraming mga species. Kabilang sa mga ito, ang pinakatanyag ay mga kabute sa tag-init at taglagas. Kapag kinokolekta ang mga ito, dapat kang maging maingat, dahil mayroon silang mapanganib na mga katapat, tulad ng mga maling kabute at isang may hangganan na gallery, kaya kailangan mong malaman ang paglalarawan ng mga kapaki-pakinabang na kabute.
Autumn honey agaric
Ang honey fungus na ito ay isang nakakain na species. Ito ay naiiba sa isang mas malawak na takip, hanggang sa 10-15 cm ang lapad, na may parehong tubercle sa gitna tulad ng halos lahat ng mga agarics ng honey, ang kulay ay dilaw-kayumanggi. Ang buong ibabaw nito ay natatakpan ng maliliit na mga kaliskis na kayumanggi, walang mga bilog dito. Ang binti ay mas malaki kaysa sa tag-init, at lumalaki hanggang sa 6-12 cm ang taas at hanggang sa 2 cm ang lapad.Mayroon din itong hugis ng isang silindro, sa itaas na bahagi nito maaari mong makita ang isang puting singsing, habang papalapit ito sa lupa, binabago nito ang kulay mula sa murang kayumanggi hanggang kayumanggi. Sa base, ang pedicle ay maaaring lumawak nang bahagya, ngunit hindi ito pamamaga. Ang pulp ay matigas. Ang hymenophore ay lamellar, puti. Ang mga plato ay maliit na nakaayos.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang madalas nating tawagin na mga species ng kabute ng taglagas, sa katunayan, ay may kasamang dalawang independyente, ngunit sa panlabas ay halos magkapareho na mga species, na maaari lamang makilala ng mga espesyalista. Ito ang mga sumusunod na species: honey fall honey at hilagang taglagas na honey.
Ang katangiang "palda" sa binti ay ang mga labi ng isang makapal, siksik na kumot na parang nadama at natatakpan ng kaliskis na nagiging kayumanggi o kayumanggi sa edad. Ang mga kabute na ito ay walang Volvo.
Pinaniniwalaan na ang kulay ng takip ay higit na natutukoy ng substrate kung saan nabubuhay ang halamang-singaw. Kaya, ang mga honey mushroom na lumalagong sa poplar, mulberry o puting akasya ay may isang kulay-dilaw na sumbrero, sa mga conifers - pulang-kayumanggi, sa mga oak - kayumanggi.
Ang Autumn honey fungus ay isang taong nabubuhay sa kalinga ng halos 200 species ng mga species ng puno at may kakayahang manirahan sa tulong ng mga katulad na cord na mycelium strands, hanggang sa maraming metro ang haba. Maaari silang makita sa ilalim ng balat ng apektadong halaman kung aalisin ang isang seksyon ng bark.
Ang mga kinatawan ng taglagas ay madalas na matatagpuan sa mga birches, lumalaki mula huli ng Agosto hanggang Oktubre.
Kabute ng taglamig
Isa pang species na nakakain. Ang sumbrero ay hanggang sa 8-12 cm ang lapad, makinis, taliwas sa kabute ng tag-init, gaanong kayumanggi, minsan kahit na pulot, na may ilaw na mga gilid. Sa mga batang specimens, ito ay convex, ngunit sa mga lumang specimens ito ay nagiging flat. Ang paga sa gitna ay wala, ngunit ang ibabaw mismo ay nagiging mas madidilim. Sa paglipas ng panahon, ang kabute ay natatakpan ng mga brown spot. Ang binti ay matigas, kung minsan ay 4-8 cm ang taas at hanggang sa 0.8 cm ang lapad. Walang singsing dito (ibig sabihin, ang mga labi ng isang pribadong tabing), ang itaas na bahagi nito ay kapareho ng kulay ng takip. Puti ang spore powder. Sa ilalim ng mabuting panlabas na kundisyon, namumunga ito sa buong taglamig. Kasama sa kategorya 4, kinakailangan ang paunang paggamot sa init bago kumain. Bagaman puno ng tubig ang sapal, mayroon itong kaaya-ayang aroma at panlasa.
Honey kabute brick-red
Ito ay madalas na tinatawag na brick-red pseudo-foam o brick-red hypholoma. Ito ay naiiba mula sa kabute ng tag-init sa kulay ng takip nito, na kulay-brick-red, red-brown o dilaw-kayumanggi. Ang hugis nito ay bilugan-matambok, walang tubercle sa gitna, ngunit sa lugar nito ang kulay ay nakakakuha ng isang mas madidilim na kulay. Ang diameter ng cap ay karaniwang 4-8 cm, bagaman sa ilang mga specimens maaari itong umabot sa 12 cm ang lapad. Ang mga puting mga natuklap ay makikita sa paligid ng mga gilid ng takip - ang labi ng isang pribadong bedspread. Ang binti ay mas makapal, hanggang sa 1.5 cm ang lapad, nang walang baluktot, ilaw na dilaw sa itaas at dumidilim habang papalapit ito sa ibabaw ng lupa. Ang hymenophore ay lamellar, nailalarawan sa pamamagitan ng isang madilim na kayumanggi kulay na may mga lilang kulay.
Meadow honey
Ang mga kabute ng halaman ay lumalaki sa mga pangkat
Ito ay isa pang nakakain na uri ng kabute, madalas din itong tawaging meadow na hindi halamang-singaw, o simpleng parang, o sibol na kabute. Ang cap ay maliit, 2-5 cm lamang ang lapad, korteng hugis, ngunit sa paglipas ng panahon ito ay nagiging prostrate na may binibigkas na tubercle sa gitna. May kulay dilaw-kayumanggi. Ang hymenophore ay lamellar, ang mga plato ay bihirang matatagpuan, ngunit ang mga ito ay sapat na malawak. Ang pulp ay kaaya-aya sa panlasa, may binibigkas na tiyak na amoy, samakatuwid ang pangalang "kabute ng sibuyas". Kadalasan, ang halaman ng halaman ay matatagpuan sa mga parang at glades, na siyang sanhi ng tiyak na pangalan nito. Ang mga kabute ng halaman ay lumalaki sa mga pangkat, na bumubuo ng mga pabilog na kumpol.
Maling foam na dilaw na asupre
Ito ay isang mapanganib na lason species na madalas na nalilito sa tag-init. Ito ay nakikilala mula sa karaniwang halamang-singaw ng pulot sa pamamagitan ng magaan nitong dilaw na kulay at hindi kanais-nais na amoy. Ang hugis ng kampanilya na sumbrero ay mula 2 hanggang 7 cm ang lapad.Ang binti ay lumalaki hanggang sa 10 cm ang taas at hanggang sa 0.5 cm ang lapad, ang kulay nito ay katulad ng takip. Ang pulp ay maputi ang kulay, na may binibigkas na kapaitan at isang masalimuot na amoy. Ang mga plato ay lumalaki sa tangkay, may kulay-abong-dilaw na kulay sa mga gilid, at maberde o itim-olibo na mas malapit sa tangkay. Ang hymenophore ay lamellar, ang mga plate ay manipis, madalas matatagpuan. Sa mga batang kabute, ang mga plato ay dilaw-dilaw, sa mga mas matanda - itim-olibo. Ang spore powder ay may kulay tsokolateng kayumanggi.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Naglalaman ang summer honey agaric ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kailangan ng katawan ng tao. Kabilang sa mga ito ay mga sangkap tulad ng mga protina, taba, karbohidrat, micro- at mga macroelement (sink, tanso, iron at iba pa), polysaccharides, atbp. Ang calorie na nilalaman ng mga kabute ay 20-30 kcal lamang bawat 100 g, na nagpapahintulot sa kanila na maisama sa iba't ibang mga diyeta.
Tumutulong ang kabute sa paninigas ng dumi, pagbibigay ng isang pampurga na epekto, pagpatay sa mga pathogenic bacteria, pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, paglaban sa mga proseso ng pamamaga, pagtulong na mapupuksa ang mga impeksyon sa bituka, at pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic.
Mga Kontra
- Kasi Ang mga kabute sa tag-init (nagsasalita) ay naglalaman ng maraming mga aktibong sangkap, kung gayon hindi sila dapat gamitin ng mga bata sa murang edad. Ang isang maliit na halaga ay maaaring ibigay sa mga mayroon nang 7 taong gulang.
- Ang mga buntis at nagpapasuso na kababaihan ay dapat ding maiwasan ang pang-aabuso sa produktong ito.
- Sa kaso ng mga sakit ng gastric tract at bituka, mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng mga kabute sa tag-init, dahil humahantong ito sa mga hindi inaasahang komplikasyon.
- Ang pag-iwas sa mga pinggan na may kabute ay dapat na may pagtatae.
Paglalapat
Ang tag-init na honey agaric ay may iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian na hindi napapansin. Sinimulan ng mga tao na pag-aralan ang mga ito noong una at hanapin ang kanilang aplikasyon sa iba't ibang mga lugar sa kanilang buhay at mga aktibidad.
Sa pagluluto
Malawak ang paggamit ng species na ito sa pagluluto. Ang mga kabute ng honey ay gumagawa ng mahusay na mga sopas, idinagdag ang mga ito sa pangalawang kurso, ang mga pie at casserole ay inihurnong kasama nila.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang tag-init na honey agaric ay kabilang sa 3-4 na kategorya ng nakakain. Inihanda ito nang walang paunang kumukulo, tanging ito lamang ang mahusay na nalinis ng mga labi ng kagubatan at hinugasan. Kung, sa ilang kadahilanan, mga kabute ng honey ay hindi mo maipoproseso kaagad sa pagbalik mula sa kagubatan, maaari silang maiayos, malinis ng mga labi, tiklop sa isang bag ng papel at ilagay sa isang malamig na lugar. Gayunpaman, hindi sila maiimbak ng higit sa 1.5 araw.
Ang mga kabute na ito ay mahusay din para sa pagpapatayo. Maaaring gamitin ang mga tuyong kabute ng tag-init upang makagawa ng isang pampalasa na pulbos para sa mga sopas at sarsa.
Mas gusto ng maraming tao na mag-atsara at mapanatili ang mga kabute na ito, gumawa ng mga atsara mula sa kanila. Sa tag-araw, madalas silang natupok na sariwa, sa gayon pinapanatili ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari.
Sa gamot
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang kabute na ito ay isang natural na antibiotic at tumutulong sa paglaban sa mga virus at bakterya. Naglalaman ito ng thiamine, o bitamina B1, na may mahalagang papel sa metabolismo ng mga carbohydrates at ilang mga amino acid sa katawan ng tao, at mahalaga din ito para sa paggana ng sistemang nerbiyos. Ang isang malaking bilang ng mga ions ng mga sangkap ng mineral (bakal, potasa, kaltsyum, magnesiyo, posporus, sosa) ay tumutulong upang mapabuti ang kagalingan at ibalik ang balanse ng electrolyte sa katawan.
Konklusyon
Ang mga kabute sa tag-araw ay maraming nalalaman na mga kabute na isang kasiyahan na kolektahin. Madali silang matagpuan sa aming lugar, at ang basket ay napupunan nang mabilis, dahil madali silang makita. hindi sila lumaki nang mag-isa. Ang mga kabute sa tag-araw ay mababa sa caloriya, maraming mga kapaki-pakinabang na pag-aari at may kaaya-aya na lasa, na mahalaga rin. Kapag idinagdag mo ang mga ito sa iyong diyeta, maaari mong pakiramdam sa lalong madaling panahon ay mas mahusay at mas presko.
