Paglalarawan ng berdeng russula at doble nito
Ang Russula ay isang lahi ng russula, kabilang ang higit sa 60 mga pagkakaiba-iba, magkakaiba sa kulay at mga pag-aari. Ang mga kabute na ito ay hindi hinihingi sa komposisyon ng lupa at mga kondisyon sa klimatiko. Ang berde ng russula at ang katapat nito ay matatagpuan sa halo-halong mga kagubatan. Karaniwan silang lumalaki nang solo o sa maliliit na pamilya na 3-5 piraso.
Paglalarawan ng berdeng russula at doble nito
Paglalarawan ng kabute
Ang mga fungi na ito ay bumubuo ng mycorrhiza na may root system ng mga nangungulag at coniferous na mga puno, ibig sabihin sila ay mga aktibong form ng mycorrhiza. Ipinamigay sa buong mundo. Alam ang eksaktong paglalarawan ng hitsura ng berdeng russula, posible na maiwasan ang pagkalason sa makamandag na doble.
Ang hymenophore ay may istraktura ng lamellar at puti. Ang mga plato ay madalas na matatagpuan sa tangkay, ngunit magkaiba malapit sa gilid ng takip. Malapit sa pedicle, ang mga plato ay maaaring paminsan-minsan na magsanga. Sa pagtanda, ang hymenophore ay nakakakuha ng isang kulay rosas na kulay. Ang diameter ng cap ay 5-10 cm, depende sa edad at kondisyon ng tirahan. Sa mga batang specimens, ang hugis ng takip ay karaniwang kalahating bilog, sa mga lumang specimens ay kumakalat ito sa isang kulot na gilid at malinaw na nakikita ang mga galos.
Sa isang batang kabute, ang takip ay natatakpan ng uhog. Ito ay dries at nagiging makintab. Ang kulay ay berde o puti. Sa isang matandang kabute, ang kulay ng takip ay nagiging berde-olibo.
Ang taas ng binti ay 4-7 cm, ang diameter ay 2-3 cm. Ang binti mismo ay cylindrical, hindi guwang sa loob, makinis, puti. Sa mga lumang kabute at sa mga ispesimen na lumalaki sa panahon ng pagkauhaw, lilitaw ang mga brown spot sa tangkay. Ang puting pulp ay may kaaya-aya banayad na matamis na lasa. Ngunit para sa mga plato, isang matalim na lasa ang katangian. Kapag pinindot, ang loob ng kabute ay nagiging kayumanggi, nagpapalabas ng isang bahagyang napapansin na kaaya-aya na aroma.
Sa kalikasan, mayroong isang berdeng kaliskis na pagkakaiba-iba. Iba't ibang mula sa karaniwang istraktura ng ibabaw ng takip. Ang mga natuklap ng isang ilaw na berdeng kulay ay malinaw na nakikita dito. Ang ibabaw ng takip ay nararamdaman na mahangin.
Nakakalason na pagdodoble at maling russule
Ang russula ay may mga nakakalason na katapat: maputlang toadstool, lumipad agaric.
Ang maberdeus na russula ay may pagkakahawig sa batang maputlang toadstool. Ang binti ng isang batang kabute ay hindi gaanong nakikita. Ito ang pinakakaraniwang dahilan kung bakit ang isang nakakalason na kambal ay nagtatapos sa isang kabute ng tagapitas ng kabute.
Irina Selyutina (Biologist):
Tungkol sa maputlang toadstool, kailangan mong tandaan na:
- Sa klinikal na pagsasanay, ang pagkalason ay inuri sa banayad, katamtaman at malubha.
- Hindi lamang ang kabute mismo ang nakakalason, kundi pati na rin ang mga spore nito.
- Ang kalapit na kinalalagyan (sa loob ng isang radius na halos 1.5-2 m) na mga kabute at berry, pati na rin mga bulaklak, ay hindi maaaring matanggal - ang mycelium ay maaaring maglipat ng ilan sa mga lason sa mga naninirahan sa kagubatan at mapanganib sila sa kalusugan.
- Ang toadstool toxins ay lumalaban sa mataas na temperatura at gastrointestinal enzymes.
Ang nakakain na kabute ay may mga natatanging tampok na karaniwang sa genus russula:
- walang singsing na Volvo;
- bahagya napapansin maayang amoy.
Ang isang specimen na nakakain ng may sapat na gulang ay mas madaling makilala: ang binti nito ay malinaw na nakikita, ang takip ay nalulumbay sa gitnang bahagi, na hindi ipinakita sa maputlang toadstool.Kung hinuhukay mo ang lupa sa ilalim ng toadstool, maaari mong makita na lumalaki ito mula sa isang uri ng pormasyon na kahawig ng isang bag o itlog (volva). Ang tuktok ng sumbrero ng doble ay convex, at 2 singsing ang makikita sa binti: sa ibaba at sa itaas. Ang isang natatanging tampok ng toadstool ay isang masalimuot, hindi kasiya-siyang amoy ng sapal.
Ang scale na naiiba ay nalilito sa fly agaric. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga ito: sa russula, mahigpit na sumusunod ang mga kaliskis sa takip, sa fly agaric - madali silang mabalat. Sa likas na katangian, matatagpuan ang russula, na hindi kanais-nais kainin dahil sa kanilang kawalan ng pagkain:
- Rusula masalimuot, o masalimuot: ang takip ay matambok, mapula ang pula. Ang pulp at tangkay ay puti, nagpapalabas ng isang aroma ng prutas, at may isang masalimuot, hindi kasiya-siyang lasa.
- Masilaw na russula, o madilaw: cherry hat na may isang lila na kulay. Ang pulp ay siksik, dilaw, amoy prutas. Ang pagkain ay puno ng gastrointestinal na pagkabalisa.
- Dugo-pulang russula: ang takip ay may kulay at binigyan ang pangalan ng species - maliwanag na pula. Dilaw ang hiwa ng laman. Ang species ay may kondisyon na nakakain. Hindi pagkatunaw ng pagkain kapag kinakain ng hilaw.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang kabute ay angkop para sa nutrisyon sa pagdidiyeta
Ang katawan ng prutas ng berdeng russula ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral na kinakailangan upang mabigyan ng lakas ang katawan ng tao. 20% ng katawan ng kabute ay protina. Naglalaman ng calcium, posporus, magnesiyo at iron.
Ang calorie na nilalaman ng kabute ay 12 kcal bawat 100 g ng sapal. Tumutukoy sa mga produktong pandiyeta. Ang regular na paggamit ay nakakatulong na maiwasan ang pamumuo ng dugo.
Mga Kontra
Ang berdeng russula ay kontraindikado:
- mga batang wala pang 8 taong gulang;
- mga buntis at nagpapasuso na kababaihan;
- Ang mga taong nagdurusa sa sakit sa bato, gastritis.
Kapag gumagamit ng russula, ang pang-araw-araw na pamantayan ng 150 g ay hindi dapat lumampas. Ang mga produkto ay dapat sumailalim sa masusing paggamot sa init. Hindi luto o hilaw, sanhi sila ng pagkabalisa sa gastrointestinal, karaniwang sinamahan ng pagsusuka at pagtatae.
Pansin Ang isang adobo na produkto, natupok sa maraming dami, ay nagdudulot ng paglala ng mga sakit sa atay. Kahit na isang nakakain na kabute na nakolekta malapit sa lungsod, malapit sa mga kalsada at pabrika, ay nagdudulot ng matinding pagkalason, kaya't kailangan mong maingat na piliin ang lugar ng kabute.
Paglalapat
Dahil sa mga katangian ng pagpapagaling nito at isang bilang ng mga bitamina sa komposisyon nito, ang produkto ay natagpuan ang malawak na aplikasyon sa pagluluto at gamot. Ito ay kasama sa pagdidiyeta para sa "pagpapatayo" sa katawan at matinding pagsasanay. Pinapayagan ka ng nadagdagang nilalaman ng protina na mabilis mong maibalik ang pinsala sa tisyu ng kalamnan habang nadagdagan ang pisikal na pagsusumikap, at pagbutihin ang metabolismo.
Ang paggamit ng produktong ito sa halagang 150 g / araw ay may positibong epekto sa estado ng sistema ng nerbiyos at kaligtasan sa sakit. Aktibong naibalik ng mga sangkap ng protina ang mga tisyu ng mga pader ng vaskular network, pinipigilan ang kanilang pagbara (thrombosis), at nag-aambag sa pag-aalis ng mga lason. Ang mataas na nilalaman ng bakal ay nagdaragdag ng antas ng hemoglobin sa dugo.
Ang hindi nakakain na analogue - pulang-rosas na rosas - ay ginagamit bilang isang hilaw na materyal para sa mga makulayan. Naglalaman ang katas mula dito ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay at sangkap na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng mga remedyo sa homeopathic.
Sa pagluluto
Ginagamit ang Russula na pinirito, adobo, inasnan. Bago ang pagluluto, ang produkto ay hugasan nang hugasan mula sa dumi. Ang sumbrero ay na-peel off sa pamamagitan ng prying ang gilid ng isang kutsilyo. Bahagyang kunin ang core.
Ang isang malinis, handa na prutas na katawan ay nangangailangan ng agarang pagproseso habang ang laman ay hindi pa dilaw. Mahalaga na huwag payagan itong dumidilim. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at ibuhos ang bago, pakuluan para sa isa pang 20 minuto kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa, dahon ng bay at mga sibuyas. Pagkatapos ng paghahanda na ito, maaari silang prito, nilaga o pinagsama sa mga garapon.
Ang mga hilaw na kabute ay naglalaman ng enzyme russulin. Ginagamit ito sa paggawa ng mga rennet keso at keso sa kubo.
Sa gamot
Natagpuan ni Russula ang malawak na aplikasyon sa gamot.Matagal nang ginagamit ito ng mga tradisyunal na manggagamot sa paggamot ng mga abscesses, abscesses at pyoderma (purulent lesyon ng balat na nabuo bilang isang resulta ng pagtagos ng mga bakterya sa katawan - pyogenic cocci). Sa tradisyunal na gamot, ang mycelium extract ay ginagamit sa paggawa ng mga gamot para sa mga pasyente ng cancer. Ang kabute ay aktibong ginagamit sa nutrisyon sa pagdidiyeta sa paggamot ng trombosis at mga cardiology pathology.
Ginagamit ang juice ng kabute sa paglaban sa mga mais. Ang makulayan ng russula vodka ay epektibo sa paggamot ng mga sipon. Ginagamit din ito sa labas para sa gasgas. Ang hindi nakakain na kabute ng russula na may kuryente ay angkop para sa paggawa ng mga hemostatic na gamot.
Konklusyon
Ang mga berdeng russula ay kapaki-pakinabang na nakakain na mga organismo na malawakang ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot. Nagagawa nilang palitan ang mga produktong karne, na ginagawang kaakit-akit sa mga vegetarian. Ang mataas na nilalaman ng bitamina-mineral na kumplikado ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, mga plate ng kuko, ngipin. Ang pinakapanganib na hindi nakakain na doble ay ang maputlang toadstool.
