Hilera ng Mayo
Ang hilera ng Mayo ay kabilang sa mga kabute ng tagsibol. Malaki ito, may panlabas na pagkakahawig ng mga champignon at may mataas na panlasa. Mas gusto ng fungus na buksan ang mga lumalagong lugar sa mga damuhan, mga gilid ng kagubatan at mga kakahuyan. Bilang karagdagan, lumalaki ito sa mga tabi ng daan, sa mga hardin, sa isang bulaklak na kama o damuhan. Iba pang mga pangalan: May kabute, Calocybe Maaaring kainin, kabute ng St. George.
Mayo ryadovka
Ang hitsura ng kabute
Kilalanin natin ang mga kakaibang uri ng paglitaw ng namumunga na katawan ng mga species ng Mayo na paggaod. Ang sumusunod ay maaaring makilala:
- Sumbrero: mataba, hanggang sa 6-12 cm ang lapad, matambok at lumpy-prostrate o pipi na hugis, na may isang bahagyang hindi pantay na gilid, na kung minsan ay pumutok. Ang mga batang ispesimen ay may isang katangian na kulay-gatas na puting kulay. Sa mga may edad na katawan ng prutas, isang kulay dilaw-oker ng takip ang sinusunod. Sa tuyong panahon, ang takip ay maaaring sakop ng mga radial crack.
- Hymenophore: lamellar, sa mga batang kabute ang mga plato ay maputi-puti, sa mga luma - mag-atas na puti. Ang mga ito ay makitid at madalas na spaced, minsan hanggang sa 1 cm ang lapad.
- Spore pulbos: puti, ang mga spore na bumubuo nito ay 5-7 x 3-4.5 microns ang laki. Ang mga ito ay hugis-itlog o maikling-ellipsoidal sa hugis, makinis, walang kulay.
- Pulp: mataba, makapal, siksik na istraktura, maputi ang kulay, ang lasa nito ay bahagyang matamis at kaaya-aya. Ang pulp ay may isang malakas na aroma ng sariwang harina.
- Binti: clavate o cylindrical, medyo makapal at pinaikling, siksik, makitid o lumalawak patungo sa ilalim. Ang istraktura ay mahibla, ang lilim ay maaaring magkakaiba: puti, mag-atas-kayumanggi, dilaw, okre, malata o kalawang.
Ang panahon ng pagbubunga ng kabute ng St. George ay medyo maikli, kaya dapat itong ani lamang sa huling bahagi ng tagsibol at unang kalahati ng Hunyo. Ito ay matatagpuan at lumalaki sa Europa bahagi ng Russia, sa Hilagang Africa.
Ang Ryadovka May ay isang kapansin-pansin na kabute dahil sa mayamang amoy ng harina at oras ng prutas, samakatuwid maaari lamang itong malito sa Mayo-Hunyo lamang sa isa pang nakakain na species - entoloma ng hardin.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang kilalang Russian mycologist na si M. Vishnevsky ay nagsabi na sa kabila ng katotohanang ang karaniwang oras ng pagbubunga ng hilera ng Mayo ay itinuturing na kalagitnaan ng Mayo - sa pagtatapos ng Hunyo, kung minsan ang ganitong uri ng calocybe ay maaari ding matagpuan noong Setyembre. Gayunpaman, sa hitsura, ang katawan ng prutas ay medyo magkakaiba: ang form ng taglagas ay may dilaw na kulay, taliwas sa bahagyang madilaw-dilaw o beige na spring.
Para sa iyong kaalaman. Ang hilera ng Mayo ay maaaring lumago sa mga pangkat, na bumubuo ng "mga lupon ng bruha". Dahil sa pagiging malapit ng paglaki, ang hugis ng takip ay maaaring madalas na mai-deform.
Ang kabute ryadovka May ay maaaring magkaroon ng isang mag-atas puting kulay
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang nakakain na Calocybe Mayo ay may iba-iba at kapaki-pakinabang na komposisyon ng kemikal, na kinabibilangan ng mga protina, taba, karbohidrat, mineral, bitamina at iba pang mga sangkap.
Ang komposisyon ng 100 g ng produkto ay may kasamang:
- 1.8 g protina;
- 1.6 g carbohydrates;
- 0.8 g taba;
- 2.6 g pandiyeta hibla;
- 89 g ng tubig;
- 3.7 g ng mga compound ng abo.
Ang komposisyon ng bitamina sa kinatawan na ito ay medyo mahirap at may kasamang mga sumusunod na compound:
- alpha-tocopherol;
- folates;
- pantothenic at ascorbic acid;
- riboflavin;
- thiamine;
- pyridoxine;
- niacin
Bilang karagdagan, naglalaman ito ng sapat na mga elemento ng pagsubaybay, kaya nakakakita kami ng mga compound ng potasa, posporus, magnesiyo, asupre, murang luntian, kaltsyum at sosa.
Bilang karagdagan sa nakalistang mga pagsasama ng kemikal, ang fungus ay naglalaman ng maraming hindi kinakailangan at hindi maaaring palitan na mga amino acid na kinakailangan para sa pagbuo ng mga protina:
- mapagpapalit: tyrosine, threonine, filalanine at cysteine;
- hindi mapapalitan: histidine, proline, lysine, valine, threonine, aspartic acid, leucine, arginine.
Kasama rin sa may ryadovka ang mga fatty acid tulad ng stearic, nylon, myristic, linoleic, linolenic at palmitoleic.
Mayo ryadovka ay may kapaki-pakinabang na komposisyon
Ayon sa paglalarawan, kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng Mayo calocybe, ang mga sumusunod ay nakikilala:
- Ang pagsugpo sa pag-unlad ng cellulite sa tulong ng potasa, na nagpapanatili ng pagkalastiko ng mga tisyu ng katawan, na-optimize ang pag-agos ng tisyu ng lymphoid, gawing normal ang balanse ng tubig-asin at ibabalik ang microcirculation ng dugo sa balat, na nag-aambag sa mabisang paghihigpit nito.
- Tulong sa pagkawala ng timbang, dahil dahil sa mataas na nilalaman ng tubig, nagagawa nitong linisin ang katawan ng mga nakakalason na sangkap at lason, na mabisang pumipinsala sa mga taba, at nakakatulong na linisin ang bituka.
- Nagbibigay ng isang aksyong pang-iwas laban sa paglitaw ng mga neoplasms sa pamamagitan ng pag-neutralize ng mga libreng radical, mabibigat na asing-gamot ng metal at mga nakakalason na compound.
- Nagdadala ng alkalization sa katawan, na kung saan ay lalong mahalaga sa nutrisyon ng isang modernong tao. Dahil sa mga proseso ng oxidative, maaga ang edad ng katawan, ang pag-renew ng cell ay lubos na napipigilan at may panganib na mabuo ang tumor. Dito nakapagliligtas ang hibla ng kabute.
- Ang pag-optimize ng aktibidad ng puso, isang makabuluhang pagbawas sa mga panganib ng atherosclerotic disease, stroke, atake sa puso, angina pectoris, arrhythmias at iba pang mapanganib na mga pathology.
- Ang paglilinis ng mga daluyan ng dugo, na kung saan ay isang hakbang sa pag-iingat laban sa pagbuo ng mga plake ng kolesterol, na lubhang mapanganib para sa katawan.
- Pinasisigla ang immune system sa pamamagitan ng pagkilos ng ascorbic acid, na nagpapadali sa pagsipsip ng bakal, pinapataas ang rate ng pag-aayos ng tisyu, pinoprotektahan ang katawan mula sa stress at mga epekto ng mga lason.
- Ang pagsuporta sa aktibidad ng utak, pagtulong sa paglaban sa migraines, pagkahilo, panghihina at pagkapagod, makabuluhang nagpapabuti sa memorya.
- Normalisasyon ng metabolismo, paglilinis ng mga daluyan ng dugo at bituka mula sa mga lason at lason.
- Mabisang labanan ang stress at pagbutihin ang kalagayan.
- Suporta para sa aktibidad ng thyroid gland.
Mga Kontra
Kabilang sa mga kontraindiksyon ang mga problemang naroroon sa isang tao mula sa gastrointestinal tract: colitis, gastritis, ulser, cholecystitis, pancreatitis.
Sa panahon ng pagbubuntis, ang mga kabute ay pinapayagan na maubos lamang sa kaunting dami at sa nilaga o pinakuluang form lamang upang maiwasan ang pagtatae, heartburn at pagduwal.
Gayundin, kapaki-pakinabang na gumamit ng mga kabute para sa mga bata na may pag-iingat - mahirap pa rin para sa sistema ng pagtunaw ng isang bata na makayanan ang naturang produkto dahil sa kakulangan sa pangangatawan na ito.
Mayroong ilang mga kontraindiksyon sa paggamit ng kabute
Paglalapat
Ang may ryadovka ay parehong may medikal at ginagamit sa pagluluto.
Sa pagluluto
Ang nakakain na St. George ryadovka ay ginagamit upang maghanda ng maraming masasarap na pinggan, kabilang ang mga kabute ng Pransya. Para sa mga ito, ang mga kabute, gupitin, ay inilalagay sa isang kasirola sa langis ng mirasol, pagkatapos ay nilaga sa sabaw. Sa huli, nilaga sa puting alak. Ang mga hilera ay inilalagay sa mga toasted na piraso ng ham at inihatid kasama ng mga crouton.
Upang magluto ng pinalamanan na mga kabute sa Mayo, ang kanilang mga takip ay hugasan sa tubig.Ang kawali ay pinuno ng isang katlo ng tubig at dinala sa isang pigsa, pagkatapos ay idinagdag ang lemon juice, mga takip ng kabute, nilaga ng halos 5 minuto. Ang mga hilera ay kailangang matuyo, asin at paminta. Para sa pagpuno, ang mga olibo at bawang ay dapat na makinis na tinadtad at ihalo sa utak ng buto at mga bagoong. Pagkatapos ang mga takip na may pagpuno ay inihurnong sa oven nang halos 20 minuto sa temperatura na 180-200.
Ang may ryadovki sa Europa ay napakapopular na pinirito: una silang ibinuhos ng isang maliit na halaga ng inasnan na tubig sa loob ng 1-2 oras, pagkatapos hugasan, balatan, gupitin at pinirito ng mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi. Mayroong isa pang tanyag na pagpipilian: mabilis na pagprito ng mga balahibo ng berdeng mga sibuyas o bawang, pagkatapos na ang masa ay inilatag sa toast na may greased na mantikilya, asin at paminta.
Payo Gumamit ng mga kabute sa Mayo para sa pag-atsara, pag-atsara, at pagpapatayo. Ang mga pinatuyong kabute, pagkatapos ng paunang pagbabad, ay ginagamit para sa anumang pinggan (sabaw, sarsa, omelet, risotto, nilaga)
Sa gamot
Tinatanggal ng Chitin ang naipon na nakakalason na sangkap mula sa katawan. Ayon sa paglalarawan, ang May ryadovka ay isang malakas na antioxidant, at dahil sa komposisyon nito, may positibong epekto ito sa mga tisyu at pinasisigla ang aktibidad ng utak.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang katas ng Dichloromethane ng Calocybe Maya ay may malakas na katangian ng bakterya at nagawang pigilan ang hay at E. coli). Naglalaman ang pulp ng kabute ng natural na antibiotics na maaaring tumigil sa pagbuo ng mga pathogens ng tuberculosis. Bilang karagdagan, mayroon din itong epekto laban sa kanser - mayroong isang kumpletong pagpigil sa sarcoma-180 at carromaoma ni Ehrlich. Ang mga German biochemist ay pinamamahalaang kilalanin ang antidiabetic effect nito - napansin nila ang isang makabuluhang pagbaba sa mga antas ng glucose sa dugo sa regular na paggamit nito.
Gayunpaman, ang kabute ay hindi ginagamit sa katutubong gamot.
Konklusyon
Ang mushroom ryadovka May ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, ay isang mahalagang produkto sa pagluluto at isang malakas na lunas para sa opisyal na gamot. Kung may mga kontraindiksyon, maaari ka lamang kumain ng kabute pagkatapos kumonsulta sa doktor.
