Karaniwang kabute ng bawang
Ang kabute ng bawang ay isang miyembro ng genus ng Bawang mula sa Negnium na pamilya ng pagkakasunud-sunod ng Agaric. Mayroon itong katangian na malakas na amoy ng pampalasa ng parehong pangalan, samakatuwid ito ay ginagamit sa pagluluto kapag naghahanda ng maanghang at maanghang na pinggan.
Karaniwang kabute ng bawang
Katangian ng botanikal
Ayon sa paglalarawan, ang namumunga na katawan ng kabute ng bawang ay may isang colibioid (ibig sabihin, katulad ng prutas na katawan ng colibia) na uri ng captype. Ang takip ng kabute ay umabot mula sa 0.5 cm hanggang 2.5 cm ang lapad sa isang ispesimen ng pang-adulto. Ang ibabaw ay hygrophilous: maaari itong mamaga kapag nahantad sa tubig. Makinis, hindi translucent, minsan nag-uka.
Sa una, sa mga batang ispesimen, ang takip ng kabute ay may isang korteng kono o hemispherical na hitsura, ang mga gilid ay nakatago. Sa paglipas ng panahon, nakakakuha ito ng isang pipi na hugis, ang mga gilid ay itinuwid at nagiging kulot, at isang porma ng pagkalumbay sa gitna.
Ang kulay ng karaniwang bawang ay iba, depende sa panahon:
- sa basang panahon: ang mga takip ng kabute ay mapusyaw na kayumanggi na may isang kulay-rosas na kulay o pula na may okre;
- sa panahon ng tuyong panahon: ang ibabaw ng takip ay nagiging hindi gaanong magkakaiba, kulay ng cream o oker.
Ang gitna ng cap ng kabute ay karaniwang mas madidilim kaysa sa mga gilid.
Ang kabute ng kabute ay napaka payat, ang sukat ng kulay ay katulad ng sa ibabaw ng cap ng kabute. Mayroong isang malakas na amoy at lasa ng bawang.
Ang mga plato ng hymenophore ay maliit na nakatanim, na may bilang na 13-20 pcs., Minsan na magkakaugnay o may mga sanga, praktikal na malaya mula sa kabute ng kabute (huwag idikit dito) Ang kulay ay malapit sa puti o may madilaw-dilaw o mapula-pula na kulay. Puti ang spore powder.
Ang halaman ng bawang ay may pangalawang pangalan - ang karaniwang hindi halaman na nut.
Ang binti ng kabute ay guwang sa istraktura, 0.5-5 cm ang haba, 1-2 mm ang kapal. Hubad, nang walang takip, bahagyang pubescent sa ibabang bahagi sa base, makintab, ay may hugis ng isang pinahabang silindro, na matatagpuan sa gitna, kung minsan ay may paayon na mga uka. Ang kulay ng itaas na bahagi ng binti ng kabute ay kahel; mas malapit sa base ay nagiging pula-kayumanggi, sa katunayan, kahit na malapit sa itim.
Lumalagong heograpiya
Ang mga kabute ay lumalaki sa malalaking pangkat
Ang mga lumalagong lugar ng karaniwang halamang-singaw ng bawang ay sumasaklaw sa mga tuyong luwad na lugar, mga sandstones sa mga nangungulag, halo-halong at koniperus na kagubatan. Ang mga ginustong lugar ng pag-areglo ay mga dahon at karayom, abaka, nabubulok na balat ng puno, sanga, tangkay ng heather, sa mga bihirang kaso, lumilitaw ang fungi sa bigas.
Ang aktibong paglaki ng bawang na hindi-fungi ay nangyayari sa gitnang bahagi ng panahon ng tag-init at tumatagal hanggang sa simula ng Oktubre.
Lumalaki sila sa malalaking pangkat. Madaling makita ang mga ito sa mahalumigmig na panahon: pagkatapos na ang katangian ng amoy ng bawang na kabute ay nagdaragdag ng konsentrasyon nito sa mga lugar ng kanilang paglaki.
Ang mga pangunahing tirahan ay matatagpuan sa Hilagang Hemisperyo.
Katulad na mga pagkakaiba-iba
Ang karaniwang kabute ng bawang ay may mga pagkakaiba-iba na katulad sa paglalarawan:
- Malaking bawang: naiiba ito mula sa ordinaryong isa sa laki nito (ang cap ay umabot sa 5 cm ang lapad), isang itim na binti ng kabute na natatakpan ng takip na "buhok", pati na rin ang mga plato na may hindi pantay na mga gilid. Natagpuan sa Europa kasama ng mga nangungulag na kagubatan sa mga nahulog na mga sanga at mga dahon ng mga puno ng beech.
- Bawang oak: ang kabute na ito ay isang bihirang species. Kadalasan ay nakikipag-ayos siya sa mga nahulog na mga dahon ng oak. Ang pagkakaiba-iba ay nakikilala sa pamamagitan ng isang binti na natatakpan ng mga pulang-kayumanggi na buhok, isang labis na hygrophilous na kabute ng kabute, kung saan ang mga plato ay malakas na nai-translucent sa mamasa-masang panahon. Ang kalapit na substrate ay maaaring magbigay ng species na ito ng isang puting-dilaw na kulay at isang tukoy na amoy ng bawang.
Ang kabute ng bawang ay mayroon ding mga tampok na katulad sa panlabas na paglalarawan sa mga halaman ng halaman, dahil matatagpuan ito sa mga katulad na lugar ng paglaki at may kulay din na kulay ng kayumanggi. Ang huli ay walang amoy ng bawang.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang kanta, na naimbento ng mga pumili ng kabute, ay nagsabing "ang nakakain na kabute ay may singsing sa pelikula sa paa nito." Ito ay bahagyang totoo. Ngunit wala itong kinalaman sa mga picker na hindi kabute (ordinaryong, malaki, oak), na kung saan ang ilang mga picker ng kabute ng baguhan ay maaaring malito sa mga mushroom ng halaman. Mabuti na ang mga di-niper (halaman ng bawang) ay kabilang sa nakakain na species. Ngunit kailangan mo pa ring makilala ang mga ito:
- Ang mga halaman ng bawang ay lilitaw sa huling bahagi ng tag-init at taglagas sa tuyong basura sa iba't ibang mga kagubatan.
- Ang mga sukat ng mga takip ay maliit (maximum na 5 cm ang lapad).
- Ang kulay ng mga takip ay nag-iiba mula sa halos puti hanggang sa brownish.
- Sa mga specimen na pang-adulto, ang mga takip ay halos palaging napaka-bukas at bahagyang baligtad.
- Ang mga binti ay napaka payat, madilim na kulay, matigas.
- Sa mga binti, walang mga kaliskis at "palda" na katangian ng honey agaric.
- Ang mga plato ng hymenophore ay kulot, maliit na lokasyon, karaniwang puti o may kulay na cream.
Kapag pumipili ng mga kabute, mahalagang isaalang-alang ang lahat ng mga palatandaan na magkasama, kung hindi man ay maaaring mapunta sa putol ang maputlang toadstool.
Praktikal na paggamit
Ang mga species ng bawang ay kabilang sa mga nakakain na kabute. Bago gamitin sa pagluluto, hindi sila nangangailangan ng paggamot sa init. Angkop bilang pampalasa para sa mga marinade, sarsa, pangunahing kurso at sopas. Ang mga ito ay natupok na sariwa, pinatuyong, pinirito.
Ang karaniwang bawang ay isang mahalagang hilaw na materyal, batay sa kung aling prophylactic at mga gamot ng bactericidal at antiviral spectrum ng pagkilos ang nakuha. Sa kemikal na komposisyon ng halamang-singaw, natagpuan ang mga sangkap ng antibiotic na maaari ring labanan ang impeksyon sa staphylococcal.
Dahil ang kabute ay hindi nabubulok, nag-aambag ito sa pagpapanatili ng mga indibidwal na sangkap ng pagkain at pinapataas pa ang buhay ng istante nito.
Konklusyon
Nakakain ang karaniwang kabute ng bawang. Mayroon itong tiyak na layunin sa gastronomic, salamat sa katangian ng amoy at panlasa ng pampalasa ng parehong pangalan. Malawakang ginagamit ito sa negosyo sa pagluluto. Lumalaki sa kakahuyan, nagsisimula sa ikalawang kalahati ng tag-init.
