May kondisyon na nakakain na kabute na rosas
Ang pink na kabute ay kabilang sa genus na Mlechnik, kasama sa pamilya ng russula ng klase ng Agaricomycetes. Nabibilang sa departamento ng Basidiomycetes.
May kondisyon na nakakain na kabute na rosas
Katangian ng botanikal
Ayon sa paglalarawan ng botanikal, ang pink na alon ay may isang cap ng kabute na lumalaki sa diameter hanggang 4-12 cm, sa mga bihirang kaso - hanggang sa 15 cm. Sa una, ang takip ay may isang hitsura na matambok, sa paglaon ay nagiging patag. Sa gitnang bahagi nito, isang maliit na pagkalumbay ang nabuo sa mga kabute ng pang-adulto.
Ang mga gilid ng cap ng kabute ay pubescent, baluktot patungo sa tangkay. Ang ibabaw ay natatakpan ng isang makapal na layer ng magaspang na villi na bumubuo ng hindi regular na mga bilog na concentric. Ang balat sa cap ng kabute ay malansa. Ang kulay ay maputlang kulay-rosas, kung minsan ay may kulay-abo na kulay, mula sa dilaw-kahel hanggang sa murang kayumanggi. Sa kawalan ng maulan na panahon, ang kulay ng pink na alon ay nagbabago sa halos puti (kumupas). Sa pamamagitan ng mekanikal na aksyon sa ibabaw, nakakakuha ang cap ng kabute ng isang madilim na lilim.
Ang pink na alon, o Lactarius torminosus, ay mayroon ding mga tanyag na pangalan: rubella, volnyanka, krasul, volzhanka, atbp Marami ang nauugnay sa salitang "alon", dahil ang ibabaw ng cap ng kabute ay katulad ng mga ripples sa ibabaw ng tubig.
Puti ang kabute ng kabute. Ang istraktura nito ay siksik at malakas. Ang namumunga na katawan ay may masangsang na lasa. Naglalabas ito ng puting gatas gatas na may matalim na lasa at isang nakawiwiling amoy na masagana, masagana, ay hindi nagbabago ng kulay kapag nakikipag-ugnay sa hangin.
Ang binti ng kabute ay maputlang rosas, ang taas nito ay 3-6 cm, ang lapad ay 1-2 cm, ang hugis ng isang regular na silindro, bahagyang mga taper patungo sa base. Ang istraktura ay medyo malakas at solid. Sa mga batang kabute, ang lukab sa tangkay ay wala, ngunit habang lumalaki ang halamang-singaw, nagiging walang laman (guwang). Ang ibabaw ay natatakpan ng himulmol, kung minsan ay may maliliit na depression (pits).
Hindi mahalaga kung gaano ito kakaiba, ang pagkakaroon ng caustic milk milk ay hindi nakakatakot sa mga parasito. Ang Pink Volnushka ay isa sa mga pinaka-wormy na kabute.
Ang mga plate ng kabute - mga hymenophore, ay may kulay na gatas, mas malapit sa puti, pinapayagan din ang isang kulay-rosas na kulay. Sila ay madalas na nakatanim, may mga intermediate plate (maliit, matatagpuan sa pagitan nila), hindi malawak, pababang kasama ang binti ng kabute. Sa edad, ang kulay ng mga plate ng kabute ay nagbabago sa madilaw-dilaw.
Heograpiya ng pamamahagi
Ang mga lugar ng paglago ng mga rosas na alon ay sumasaklaw sa mga hilagang bahagi ng kagubatang sona. Maaari itong matagpuan sa kagubatan na may halo-halong birch o birch. Lumilitaw ang mga ito sa mga lugar na mahusay na naiilawan ng araw sa mga damuhan, hindi gaanong madalas sa mga lugar na mahalumigmig. Ang species ay mycorrhizal. Ang mga kinatawan ng species ay maaaring bumuo ng isang simbiotic na samahan ng mycelium na may mga ugat ng birch, pangunahin sa mga lumang puno.
Ang panahon ng aktibong paglaki ay nangyayari sa ikalawang kalahati ng Hunyo at tumatagal hanggang sa katapusan ng Oktubre. Ang mass fruiting ng pink wolfberry ay sinusunod sa 2 yugto: una sa huling mga araw ng Hulyo at muli - sa mga unang araw ng Setyembre.
Katulad na mga pagkakaiba-iba
Ang alon ay walang mga nakakalason na katapat
Ang rosas na alon sa likas na katangian ay may katulad na nakakain at may kondisyon na nakakain na mga pagkakaiba-iba, kabilang ang:
- Lactarius spinosulus, o matinik na gatas: na nakikilala sa pamamagitan ng kawalan ng terry pubescence sa mga gilid ng cap ng kabute. Ang mga ito ay makinis at kahit na sa species na ito. Ang kabute ay may kondisyon na nakakain, na angkop para sa pagkonsumo sa isang inasnan na form.
- Lactarius pubescens, o puting alon: ay may isang hindi gaanong magkakaibang kulay ng kabute ng kabute ay halos puti, habang ang mga kabute mismo ay mas maliit. Ang diameter ng takip ng puting alon ay mas maliit kaysa sa pink na alon.
- Lactarius deterrimus, o pustura kabute at L. deliciosus, o R. kasalukuyan: magkaroon ng isang milky sap na kulay maliwanag na kahel. Ito ay pinakawalan kapag ang kabute pulp ay mekanikal na nasira.
Praktikal na paggamit
Sa mga tuntunin ng mga katangian ng kalidad ng pagkain, ang rosas na volnushka ay kabilang sa kategorya 2. Ito ay isang kondisyon na nakakain na kabute. Katanggap-tanggap para sa paggamit ng inasnan at adobo, sa ilang mga pinggan - sariwa.
Irina Selyutina (Biologist):
Sa kabila ng natatanging komposisyon ng biochemical, ang rosas na lobo sa mga bansa sa Kanlurang Europa ay niraranggo kasama ng nakakasama at hindi nakakain na mga kabute. Doon sila ay mahigpit na nakaposisyon bilang mga nakakalason na kabute, na mahigpit na ipinagbabawal para sa pagkonsumo. Isinasaalang-alang ng sikat na manunulat ng mycologist ng Pransya na si Gerard Oudou na lason ang kabute na ito. Sa kanyang librong “Mushroom. Ang Encyclopedia ”na inilathala sa Russia noong 2003, inaangkin niya na ang pink na alon ay may mga nakakalason na katangian at ang paggamit nito sa pagkain ay imposible dahil sa pagkakaroon ng mga karamdaman sa bituka. Gayunpaman, ipinapakita ng kasanayan ng Finland at ng Russian Federation na sa maraming mga rehiyon ng Rusya at sa teritoryo ng Finland, ang pink na alon ay pinuno ng mga paghahanda sa bahay para sa taglamig.
Bago gamitin para sa pagkain, ang mga kabute na ito ay napapailalim sa matagal na pambabad at panandaliang paggamot sa init na may kumukulong tubig o singaw (blanching). Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga kabute ay nagiging dilaw.
Kapag ang pag-aasin, ang mga maliliit na kabute ay lalong pinahahalagahan, ang lapad nito ay hindi hihigit sa 3-4 cm. Tinawag silang "kulot" ng mga tao.
Ang mga naninirahan sa gitna at timog ng Europa ay hindi gumagamit ng volnyanka para sa mga hangarin sa pagkain, sa Finnish ay pinirito ito pagkatapos ng 5-10 minuto ng pamumula.
Ang isang mahinang pinakuluang rosas na alon ay banayad na lason at maaaring maging sanhi ng nanggagalit na mga reaksyon ng mauhog, pati na rin ang pagkabalisa sa bituka. Kapag inasnan, ang rosas na alon ay nakakain at handa nang gamitin 50 araw pagkatapos ng pag-aasin.
Konklusyon
Ang pink na alon ay kabilang sa mga milkmen mula sa pamilyang russula. Ito ay may kondisyon na nakakain. Sa mga tuntunin ng mga kalidad ng nutrisyon at panlasa, nalalapat ito para sa mga layunin sa pagluluto pagkatapos ng pambabad at paggamot sa init. Ang species na ito ay isa sa mga pangunahing kabute na ani para sa taglamig sa mga hilagang rehiyon ng Russia.
