Lumalagong Kombucha

0

1303

Rating ng artikulo

Dati, ang kombucha (kombucha) ay ginamit ng bawat tradisyunal na manggagamot. Halos nasa bawat tahanan siya. Ito ay isang natatanging kumbinasyon ng mga nabubuhay na mikroorganismo, ang mga pag-aari nito ay aktibong ginagamit sa katutubong gamot.

Lumalagong Kombucha

Pinanggalingan

Sa kurso ng pagsasaliksik, hindi naintindihan ng mga siyentista kung saan ito nagmula, ano ang likas na tirahan ng kombucha, sapagkat ang isang kinatawan ng ganitong uri ay hindi nakatira sa ordinaryong tubig. Marahil, ang organismo ay umunlad sa isang katawan ng tubig na naglalaman ng isang espesyal na uri ng algae na gumagawa ng komposisyon ng tubig na katulad sa tsaa. Mayroong mga katotohanan na sumusuporta sa teoryang ito: sa Mexico, ang kombucha ay pinalaki sa mga artipisyal na reservoir, kung saan itinapon ang mga prutas ng igos, na ginagawang tsaa ang tubig. Ang organismo ay maaaring nagmula sa fermented fruit juice o inuming alak.

Ang unang pagbanggit ng kombucha ay matatagpuan sa mga banal na kasulatan ng Intsik mula pa noong dinastiyang Qin. May petsang 21-207 sila. BC e. Sinasabi ng kasaysayan na ang organismong ito ay ginamit bilang isang hilaw na materyal para sa paggawa ng inumin ng mga diyos, na inilaan lamang para sa mga taong may dugong hari. Pagkatapos ay lumipat ang kabute ng jellyfish sa Japan, Korea, at kalaunan nalaman ang tungkol dito sa buong mundo.

Sa Russia, sinimulan nilang idagdag ito sa moonshine. Ang isang inumin na gawa sa jellyfish, na nakapagpapaalala ng kvass, ay ginamit bilang isang gamot na hangover. Ang alkohol na alkohol ay pinaniniwalaan na mayroong mga mapaghimala. Sa Amerika, ginagamit ito bilang isang hilaw na materyal para sa limonada. Ang suka ay ginawa mula sa mga lumang kabute, na maaaring magamit upang mai-season ang mga salad.

Katangian

Ang Latin na pangalan para sa Kombucha ay Medusomyces gisevi, na nangangahulugang "Medusa". Ito ay tinatawag na iba:

• Manchurian kabute;
• mga sea vkas;
• tsaa dikya;
• medusomycete.

Ang Kombucha ay isang koleksyon ng mga mikroorganismo na maaaring magkakasamang mabuhay at magkakasamang mabubuo ng mahabang panahon. Naglalaman ito ng lebadura ng lebadura at acetic acid. Ang mga uri ng mga strain na bumubuo sa kombucha ay magkakaiba ayon sa kanilang pinagmulan at kung saan sila nagmula.

Paglalarawan ng Hitsura:

• kulay dilaw-kayumanggi;
• ang ibabaw ng katawan kasama ang mga gilid ay naka-frame ng maliliit na proseso;
• mukhang isang flat disc na binubuo ng maraming mga platter.

Kapag nasa medium na nakapagpapalusog, nagsisimula itong aktibong sumipsip ng mga nutrisyon. Ang lebadura ay nagpapalaki ng mga karbohidrat, at bakterya ng acetic acid na nagpapalit ng ethyl alkohol. Ang carbon dioxide ay naipon sa loob ng kabute, na pinapanatili ito sa ibabaw ng likido.

Irina Selyutina (Biologist):

Kung nagdala ka ng isang plato ng kombucha mula sa mga kaibigan para sa lumalaking, kung gayon, upang hindi masira ang pinakahihintay kong acquisition, kailangan mo ng:

• iwanan ang plato na puno ng maligamgam na tubig sa temperatura ng kuwarto para sa pagbagay sa isang garapon na sarado na may isang dobleng layer ng gasa;
• maghanda ng isang permanenteng lalagyan para mabuhay ang kabute (mas mabuti ang dalawa, upang may itanim ang hinugasan na kabute pagkatapos na maubos ang pagbubuhos);
• para sa panahon ng pagbagay (araw), huwag magpakain ng matamis na tsaa;
• pag-isipan ang komposisyon ng medium na nakapagpapalusog kung saan mo lalago ang kabute.

Kapag ginamit sa isang pang-industriya na sukat at isawsaw sa isang artipisyal na nilikha na reservoir, maaari kang makakuha ng isang napakalaki ng organismo na maaaring timbangin hanggang sa 100 kg.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang inuming Kombucha ay lubos na malusog. Sa Tsina, ginamit ito bilang gamot na tumutulong sa pagalingin ang anumang karamdaman. Ngayon ay malawakang ginagamit ito sa katutubong gamot upang pagyamanin ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, na makakatulong upang mapanatili ang kabataan at kagandahan.

Tumutulong ang kabute upang mapanatili ang kabataan at kagandahan

Ang sangkap ng kemikal ng kombucha na inumin:

• alkohol;
• mga amino acid;
• mga enzyme;
• buong kumplikadong bitamina;
• lipid;
• monosaccharides at disaccharides;
• pigment;
• purine compound.

Ang paggamit ng kombucha ay may positibong epekto sa estado ng buong organismo. Ang mga compound na nilalaman sa tsaa ay may pagpapatahimik na epekto sa mga sakit ng sistemang nerbiyos. Ang isang natural na manggagamot ay nagpapabuti ng aktibidad ng utak at nagpapagaling ng basang ubo. Kapag gumagamit ng mga kosmetiko na pamamaraan, makakatulong ito upang maalis ang mga problema sa binti, mabilis na alisin ang acne sa anumang bahagi ng katawan. Nagtataguyod ng paglaki ng buhok. Mabisa para sa mga nasabing sakit:

• namamagang lalamunan;
• paninigas ng dumi
• oncology;
• mga sakit sa balat (eksema);
• mga sakit ng reproductive system, na ipinakita sa anyo ng pagbawas sa sex drive, prostatitis;
• sakit ng ngipin;
• tonsilitis;
• magkasamang paggamot (gota);
• mastopathy;
• cystitis

Mga Kontra

Sa panahon ng pagbuburo, ang lebadura ay gumagawa ng etanol. Ito ay kontraindikado sa paggamot ng alkoholismo. Ang pangalawang sangkap, na walang pinaka-kapaki-pakinabang na epekto sa katawan bilang isang buo, ay asukal. Imposibleng makontrol ang nilalaman nito, samakatuwid, ang inumin ay hindi dapat ubusin ng diabetes mellitus. Ang produkto ay kontraindikado para sa sakit na fungal at kanser sa tiyan.

Ipinagbabawal din ang Kombucha para sa mga ulser sa tiyan, gastritis, enteritis, mga karamdaman sa biliary tract, pantog, atay (pancreatitis), at kawalan ng isang bato. Ang mga taong alerdye sa hulma ay dapat munang masubukan para sa pagkamaramdamin sa mga sangkap ng produkto at dapat na kumunsulta sa isang naaangkop na manggagamot. Ang mga pasyente na may predisposition sa edema ni Quincke ay maaaring mamatay mula sa pag-inom ng jellyfish tea. Hindi maipapayo na gumamit ng kombucha habang nagbubuntis at nagpapasuso. Ito ay may isang panunaw na epekto, na maaaring humantong sa pagkalaglag sa mga buntis, at ang mataas na nilalaman ng asukal ay negatibong nakakaapekto sa kalagayan ng sanggol na may hepatitis B.

Ang mga nagpapalala ng iba't ibang mga malalang sakit ay isang kontraindikasyon din para magamit. Ang inumin ay hindi angkop para sa paggamot ng mga bata. Imposibleng mahulaan ang reaksyon ng organismo ng mga bata sa mga nasasakupan ng tsaa. Ang inumin ay nagdaragdag ng presyon ng dugo, samakatuwid ito ay kontraindikado sa hypertension. Ang nakakagamot na tsaa ay may mahinang pagkakatugma sa mga gamot na antibacterial at antifungal.

Mga posibleng epekto:

• acidosis: ang medusomycete acidified at alkalize ng mga enzyme fluid sa katawan, na nakamamatay at nakamamatay: ang epekto ay madalas na sinusunod sa diabetes mellitus;
• Dysfunction ng atay na may mga komplikasyon: ang pag-inom ng tsaa sa dikya ay maaaring pukawin ang pagkasira ng tisyu sa atay o isang pagtaas ng bilirubin sa dugo, na nagpapakita ng sarili sa pagka-dilaw ng mga puti ng mata, balat, mga plato ng kuko;
• pagkalason ng tingga: posible ang epektong ito kung ang inumin ay handa sa isang mangkok ng enamel;
• pagtatae (pagtatae): ang inumin ay may panunaw na epekto at nagpapabilis sa mga proseso ng metabolic: kung mahina ang tiyan, ang pag-inom ng tsaa ay hahantong sa matinding pagkalasing.

Paraan ng paghahanda ng isang nakakagamot na inumin

Ang Lumalagong Kombucha ay Madali

Ang paggamot sa Kombucha ay magiging epektibo kung lumago nang maayos. Kakailanganin nito ang sumusunod:

• malaking dahon ng itim na tsaa;
• baso ng basang 3 litro;
• tubig;
• natural na asukal (mas mahusay na kumuha ng brown sugar o palitan ito ng honey), 100 g para sa bawat litro ng tubig;
• medusomycete.

Madaling palaguin ang isang kombucha sa bahay mula sa simula, ang pangunahing bagay ay upang subaybayan ang kondisyon nito, maiwasan ang hitsura ng hulma at alamin kung paano ito palaganapin. Ibuhos ang tubig na may halong asukal at cooled na pagbubuhos ng tsaa sa isang lalagyan, naiwan nang 1/6 nito libre. Banlawan nang maingat ang jellyfish sa ilalim ng cool na tubig at isawsaw ito sa likido. Maaari mo munang ilagay ang kabute sa isang garapon at pagkatapos ay ibuhos ang likido dito, sa kondisyon na ang katawan ng kabute ay hindi nasira.

Naiwang bukas ang lalagyan. Kung ang pag-agos ng oxygen ay naharang, ang fungus ay hindi magagawang ganap na makabuo, carbonize at mabilis na lumalaki sa amag. Upang mai-save ang kombucha mula sa mga negatibong epekto ng kapaligiran, ang ibabaw ng lata ay natatakpan ng gasa na nakatiklop sa maraming mga layer. Pagkatapos ay ilagay ang solusyon sa isang madilim na lugar upang maipasok. Sa maiinit na panahon, ang pagbubuhos ay tumatagal ng 3 araw, sa taglamig - 5. Ang brewing jellyfish na may pagdaragdag ng mga mahahalagang compound ay mapanganib sa kalusugan ng tao.

Para sa mga layuning nakapagpapagaling, ginagamit ang isang inumin ng iba't ibang mga konsentrasyon. Ginamit ang sariwang bilang isang prophylaxis at para sa pangkalahatang pagpapabuti ng katawan. Para sa paggamot, kailangan ng mas puspos na pagtuon, sapagkat maraming mga koneksyon ang nagsisimulang magtrabaho nang buong lakas pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng oras. Kinakailangan na itago ang ipinahayag na pagbubuhos sa pag-inom sa ref, ngunit hindi sa freezer, upang hindi ito lumala. Ang frozen na pagbubuhos ay nawawala ang kalidad nito.

Kung ang tuktok ng kabute ay naging maasim, maingat na alisin ito mula sa garapon at linisin ito ng isang malambot na espongha. Ang isang halamang-singaw na natakpan ng itim na amag ay mapanganib, madali para sa kanila na malason. Itapon agad ito. Upang mabawasan ang nilalaman ng calorie, sulit na palabnawin ang tapos na pag-isiping mabuti sa tubig sa isang 2: 1 na ratio.

Pag-aalaga ng Medusomycete

Kapag lumalaki ang kombucha sa bahay, mahalagang alagaan ito nang maayos. Pagkatapos ng 3-5 araw, kapag handa na ang pagbubuhos, ang likido ay decanted, ang kabute ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at muling isawsaw sa solusyon sa tsaa. Ang temperatura sa silid kung saan matatagpuan ang lalagyan na may kabute ay dapat na patuloy na mapanatili sa + 23 ... + 24 °. Kung ang kabute ay lumubog kapag nagbubuhos, hindi mo ito dapat gamitin.

Ang pag-iimbak ng mga lalagyan na may pagbubuhos sa direktang sikat ng araw ay tinatanggal ang medusomycete ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga temperatura sa ibaba + 17 ° C sa silid ay humantong din sa pagkawala ng mga kalidad ng gamot. Ang itaas na filmy layer ng isang malusog na halamang-singaw ay transparent, kung ang isang kayumanggi namumulaklak na form sa ibabaw nito o mga butas ay lilitaw, kung gayon ang medusomycete ay naging hindi magamit.

Kung ang kabute ay lumubog sa ilalim, nakabaligtad o nalunod, ipinapahiwatig nito ang pagkamatay. Ang Medusomycete ay nangangailangan ng patuloy na pagpapakain, kaya tuwing 3 araw sa tag-araw at 5 araw sa taglamig dapat itong hugasan at ibuhos ng sariwang solusyon sa tsaa. Anglaw sa tubig na tumatakbo ay sapat na isang beses bawat 2 linggo. Ang isang pinatibay na pagbubuhos ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuhos ng berdeng tsaa sa kombucha at pagdaragdag ng katas ng birch at rosas na balakang sa halip na asukal.

Ang katibayan na ang kabute ay nawawala at hindi maaaring gamitin ay ang mga sumusunod na kadahilanan:

• ang medusomycete ay namamalagi sa ilalim at hindi tumaas sa ibabaw ng likido;
• mga palatandaan ng mga sakit na fungal;
• ang katawan ng kabute ay hindi lumalaki;
• ang handa na gayuma ay gumagala, hindi makatiis sa 3-araw na panahon;
• ang isang brown na pamumulaklak ay lumulutang sa ibabaw ng likido;
• ang inumin ay may hindi kanais-nais na lasa at amoy.

Mga sakit na Medusomycete

Ang Kombucha ay nakikilala sa pamamagitan ng malakas na kaligtasan sa sakit at ang kakayahang muling makabuo ng mga tisyu. Sa proseso ng mahahalagang aktibidad, ang mga mikroorganismo ay may kakayahang makabuo ng mga antibiotics at mga pangalawang order na metabolite, na ginagawang posible na sirain ang mga compound na sanhi ng sakit. Sa kabila nito, ang jellyfish ay napapailalim pa rin sa iba't ibang mga sakit. Ang mekanikal na pinsala (luha, pagputol) ay nabuo sa mga kaso kung saan ang kabute ay bumagsak o naging napakalaki, na hindi pinapayagan na alisin ito mula sa lalagyan nang walang pinsala.Ang nasabing pinsala lamang sa mga bihirang kaso ay may masamang epekto sa estado ng kabute na katawan, ngunit nangangailangan ito ng tulong upang gumaling.

Sa kaso ng malubhang pinsala, kaugalian na gamutin ang medusomycete na may kaunting dami ng nutrient fluid hanggang sa mabuo ang isang bagong organismo sa ibabaw nito. Ang mga mababang-layer na kabute ng kabute na bata pa ay nahantad sa mga fungal disease, kaya't sila ay maaaring mawala. Ito ay dahil sa isang paglabag sa mga tuntunin ng paggamit. Upang maibukod ang hitsura ng mga fungal disease, dapat sundin ang mga tagubilin:

• ang kabute ay hindi dapat hawakan ng maruming mga kamay;
• pinapayagan itong banlawan ang kabute na katawan lamang sa malinis na tubig;
• upang maayos na masimulan ang katawan ng kabute, 10% ng lumang asukal ay idinagdag sa isang bagong solusyon sa tsaa sa bawat oras.

Kung ang kabute ay naging amag, hindi posible na buhayin ito. Ang medusomycete ay dapat mapalitan kung ito ay nagiging itim o asul. Kung ang jellyfish ay lumaki sa bahay, dapat kang maging handa para sa ang katunayan na ang mga bulate ay madalas na nagsisimula dito. Ang maliliit na langaw (mga langaw ng prutas), na tumagos sa garapon, inilalagay ang kanilang mga itlog sa itaas na layer, at pagkatapos ng 3 araw na pagpisa ng mga bulate, na aktibong kumakain ng mga basurang produkto ng bakterya. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng paglikha ng isang maaasahang balakid sa tuktok ng lata, na sa parehong oras ay papayagan ang hangin na dumaan.

Pagpaparami

Ang pangunahing hamon sa lumalaking ay pagpaplano ng pagpaparami ng halamang-singaw. Isinasagawa ang paglaganap ng Medusomycete sa 3 paraan:

• Paghihiwalay: kumuha ng isang lumang dikya, kung saan ang 1-2 mga plato ng kabute na katawan ay pinaghiwalay. Hindi na kailangang i-cut o gupitin ang mga piraso ng kabute. Ito ay nagkakahalaga ng paghahati lamang ng kabute sa malinis na mga kamay, at pagkatapos ay mahalaga na banlawan ang mga nagresultang plato gamit ang malinis na tubig din. Minsan ang ibabaw ng halamang-singaw ay natatakpan ng isang transparent na pelikula, na maingat na tinanggal at inilagay sa nutrient na likido, na nagbibigay-daan sa hindi paghiwalayin ang mga plato at hindi masaktan ang kabute na katawan. Ang mga kawalan ng pamamaraan ay ang mas mataas na peligro ng pinsala sa mycelium.
• Pagbubuhos: kung hindi mo matagpuan ang pagsasama ng mga plato, maaari mong ipalaganap ang medusomycete gamit ang handa nang solusyon. Dapat itong ibuhos sa isang malinis na lalagyan ng baso, at pagkatapos ay ilagay sa isang madidilim na lugar upang mahawa sa isang temperatura na hihigit sa +25 ° C. Pagkatapos ng 1-2 linggo, mapapansin mo na ang isang bagong fungus ay lumulutang sa ibabaw ng likido sa anyo ng isang manipis na translucent layer. Ang pamamaraang ito ay may malinaw na kalamangan.
• Muling pagsilang: sa ilang mga kaso, ang katawan ay nagbabagong muli. Ang may edad na katawan ng kabute ay bumaba sa ilalim ng garapon, at makalipas ang ilang sandali ang isang pelikula ay nahiwalay mula sa itaas na layer nito, na lumulutang sa ibabaw ng likido - ito ay isang anak na organismo.

Ang masyadong matandang mga kabute ay tumitigil sa pagpapakain at ginagamit upang gumawa ng suka, kung saan naghanda pagkatapos ng mga kagiliw-giliw na dressing. Kapag ang katawan ng kabute ay natuyo, posible na buhayin ito sa isang solusyon sa nutrient.

Paglalapat

Bago simulan ang paggamot, mas mahusay na gumamit ng payo ng mga doktor tungkol sa paggamit ng isang pagbubuhos na nakapagpapagaling. Kung nagpasya ang pasyente na mawalan ng timbang sa tulong ng kvass sa kabute, 1-2 mga meryenda ang pinalitan para sa kanila, sapagkat naglalaman ito ng maraming mga calory at karbohidrat bawat paghahatid. Kapag nawawalan ng timbang, magiging epektibo upang pagsamahin ang gamot sa isang diet sa protina, na nagsasangkot sa pagbubukod ng karamihan sa mga pagkaing karbohidrat. Kapag nawawalan ng timbang, ang pagbubuhos ay kategorya na kontraindikado para sa mga diabetic, dahil sa ilalim ng impluwensya nito, ang isang humina na thyroid gland ay gagana nang mas masahol pa.

Irina Selyutina (Biologist):

Ang natapos na inumin ay ibinuhos sa isang lalagyan ng baso na may isang masikip na takip at puno hanggang sa labi. Hayaan ang pagbubuhos na maging mature para sa isa pang 5 araw sa isang cool na lugar. Sa oras na ito, ang aktibidad ng bakterya at lebadura sa garapon ay titigil nang walang pag-access ng mga bahagi ng bagong hangin. Ang gas na inilabas sa panahon ng pagpapatakbo ng lebadura ay hindi magagawang "umalis" at makakakuha ka ng isang kahanga-hangang inuming nakalalasing. Salain ito sa pamamagitan ng cheesecloth o isang plastic saringan bago gamitin.

Gamit ang katas, kontrolado ang presyon.Sa pagtaas ng presyon ng dugo o pagkasira ng kalusugan, tumanggi silang uminom ng tsaa at dapat pumunta sa ospital. Ang pagbubuhos ay aktibong ginagamit hindi lamang para sa mga nakapagpapagaling na layunin, kundi pati na rin sa cosmetology upang maalis ang acne at gamutin ang mga ulserya na sugat sa balat. I-compress para sa mukha, isinasawsaw sa pagbubuhos, inaalis ang mga bakas ng pagkapagod, tinatanggal ang mga magagandang kunot, binibigyan ng sustansya ang balat, at tumutulong na pagalingin ang mga galos. Tinatanggal ng compress ng pagbubuhos ang takong ng takong nang hindi nagsasagawa ng mga kosmetikong pamamaraan sa salon.

Ang mga nakapagpapalusog na maskara ng buhok ay ginawa mula sa 500 ML ng pagbubuhos na halo-halong may itlog ng manok. Matapos ang naturang maskara, nagpapabuti ang istraktura ng buhok, naibalik ang mga split end. Ang epekto ay maihahambing sa keratinization.

Ang Kombucha ay isang natural na manggagamot na tumutulong na ibalik ang lakas pagkatapos ng matagal na stress. Kapag humina ang immune system, kinakailangan na kumuha ng pagbubuhos ng 1-2 beses sa umaga, hindi sa walang laman na tiyan. Pagkatapos ng 10 araw na pagpasok, magpahinga sa loob ng 3-5 araw at ipagpatuloy na muling kunin ito sa parehong paraan. Nakaugalian na gumamit ng mga infusions ng tsaa sa nutrisyon ng nakakataba na baka. Para sa mga ito, ang isang pagbubuhos ng 5-araw na pagkakalantad ay kinuha at idinagdag sa wet mash.

Sa agrikultura, ang jellyfish ay ginagamit bilang isang pataba. Ang matandang kabute ay kailangang nahahati sa mga plato at pinatuyong. Pagkatapos sila ay ginawang pulbos at nakakalat sa hardin. Ang mga pagbubuhos ng tsaa ay maaaring epektibo labanan ang mga peste. Hindi isang solong worm ang lilitaw sa mga kama kung pinainom mo ang mga nilinang halaman sa produktong ito.

Konklusyon

Madaling gawin ang mga infusions ng tsaa sa bahay. Kung walang mga kontraindiksyon sa pag-inom ng inumin, ginagamit ito bilang isang paraan upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit. Sa kasagsagan ng tag-init, ang inuming ito ay mabilis na nagtatanggal ng uhaw at nagpapanumbalik ng enerhiya. Ang mataas na nilalaman na calorie nito ay pinapayagan itong magamit bilang isang snack replacement. Huwag asahan na ang jellyfish ay gagaling ng lahat ng mga sakit nang sabay-sabay. Hindi ka maaaring tumagal ng higit sa 2 litro ng inumin bawat araw.