Lumalagong at nagmamalasakit sa kombucha

0

1152

Rating ng artikulo

Ang Kombucha, o kombucha, ay isang masarap at malusog na inumin. Ang mga hilaw na materyales para dito ay maaaring makuha mula sa mga kaibigan o lumaki nang nakapag-iisa. Ang pag-unlad at pag-aalaga para sa isang kombucha ay nakakain ng oras ngunit sulit.

Lumalagong at nagmamalasakit sa Kombucha

Lumalagong teknolohiya

Upang mapalago ang isang kombucha sa bahay mula sa simula, kailangan mong lumikha ng isang tiyak na kapaligiran para dito. Lumalagong tagubilin:

1. Eksklusibong lumaki sa malinis na mga lalagyan ng baso. Ang isang litro na lalagyan na selyadong (thermos) ay angkop para sa hangaring ito.
2. Brew plain black tea na may inuming tubig nang walang anumang mga additives o flavors. Gumagawa kami ng mga dahon ng tsaa mula sa malaking dahon ng tsaa. Hindi maganda ang nakabalot. Ang inumin ay dapat gawin ng katamtamang lakas.
3. Pagkatapos ay idagdag ang asukal dito: para sa 1 litro, kumuha ng 2-3 kutsara. l. Sahara. Gumalaw ng mabuti at salain upang walang mga dahon ng tsaa dito.
4. Ibuhos sa isang lalagyan ng litro (punan ang isang katlo ng dami), dahil ang pagbuo ng mga mikroorganismo na nasa komposisyon ay nangangailangan ng hangin.
5. Isara ang garapon na may takip ng naylon at ilagay ito sa isang lugar kung saan walang araw, ngunit init.

Ilipat sa isang permanenteng lalagyan

Pagkalipas ng isang linggo, maaari mong obserbahan ang resulta - kung ang isang maulap na pelikula (hulma) ay lilitaw sa ibabaw, nangangahulugan ito na ang mycelium ay nagsimulang lumitaw.

Kapag posible na tumubo ng isang kombucha, ang lalagyan ay dapat iwanang sa parehong lugar para sa isa pang 1.5-2 na buwan. Sa panahong ito, maaabot ng kabute ang kinakailangang laki at magiging handa para sa paglipat. Karaniwan ang isang tatlong litro na lata ay ginagamit para dito.

Bago itanim, malumanay itong hugasan ng maligamgam na tubig. Ang sariwang itim na tsaa ay ginawa, pinalamig, sinala at ang garapon ay napunan sa 2/3 ng dami nito. Ang kabute ay isawsaw sa solusyon sa tsaa, ang lalagyan ay natatakpan ng isang telang gasa. Una ito ay bumagsak, pagkatapos ay tumataas sa isang pantay na layer sa ibabaw.

Irina Selyutina (Biologist):

Kung hindi mo pinalaki ang kombucha sa iyong sarili, ngunit dinala ito mula sa mga kaibigan, pagkatapos kapag lumipat sa isang permanenteng lugar ng "trabaho", gamitin ang mga sumusunod na tip:

• iwanan ang plato na puno ng maligamgam na tubig sa temperatura ng kuwarto para sa pagbagay sa isang garapon na sarado na may isang dobleng layer ng gasa;
• maghanda ng isang permanenteng lalagyan para mabuhay ang kabute (mas mabuti ang dalawa, upang may itanim ang hinugasan na kabute pagkatapos na maubos ang pagbubuhos);
• para sa panahon ng pagbagay (araw), huwag magpakain ng matamis na tsaa;
• pag-isipan ang komposisyon ng medium na nakapagpapalusog kung saan mo lalago ang kabute.

Siguraduhin na ang pagbubuhos ay hindi magiging maulap, kung hindi man ay maaaring mamatay ang kabute, at ang pagbubuhos mismo ay mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Paghahati sa Kombucha

Kapag lumaki na ang kabute, simulan ang pag-ukit nito. Ang ina na "jellyfish" ay magiging handa para sa paghahati kapag umabot sa 3-4 cm ang kapal. Masyadong bata ay hindi dapat hawakan upang hindi ito masira. Gayundin, huwag pilasin ang mga piraso mula rito, na makakaapekto rin sa negatibong epekto sa karagdagang paglago. Mahirap i-save ang isang nakabitin na kabute.

Isinasagawa ang dibisyon sa lugar ng paghihiwalay ng maternal jellyfish. Mapapansin mo ang mga ito kapag tiningnan mo ang kabute mula sa gilid sa pamamagitan ng baso ng garapon. Sa pagkakaroon ng gayong mga layer, ang kabute ay laging madaling nahahati sa mga bahagi.Ang bawat isa sa kanila ay inilalagay sa isang malinis na garapon na may sariwang solusyon sa tsaa.

Sa ilang mga kaso, ang isang may kabute na may sapat na gulang ay nakapag-iisa na naghihiwalay ng isang batang kombucha mula sa sarili nito. Lumulubog ito, at manipis na amag kasama ang lapad ng lata na tumataas - ngayon ay ligtas mong maililipat ito sa ibang lalagyan. Ang isang kabute na nalunod ay dapat hugasan at itanim sa isang bagong solusyon.

May isa pang pagpipilian, kung paano ka makakakuha ng isang bagong kopya. Hindi ito nangangailangan ng isang serbesa ng tsaa, ngunit isang nakahanda na inumin kung saan naroon ang ina na dikya. Ito ay nakatali sa gasa at inilagay sa isang mainit na lugar, ngunit hindi sa araw. Sa loob ng ilang araw ay magiging amag, na nangangahulugang isang bagong "dikya" ang lumitaw. Ang mga mikroorganismo na nilalaman ng inuming tsaa ay nagpasigla ng mabilis na paglaki ng bagong kombucha.

Mga tampok sa pangangalaga

Ang pag-aalaga ng kabute ay hindi magiging abala para sa iyo

Ang pag-aalaga ng kombucha sa bahay ay isang iglap. Ang pinakamagandang lugar na panatilihin ay isang malinaw na garapon ng baso, kung saan tatanggap siya ng sapat na ilaw.

Pangunahing pangangalaga:

1. Tuwing ilang araw, ang kvass ay magiging handa na, kaya ½ ng dami ay ibinuhos at pinunan ng isang sariwang nakahandang solusyon. Ang isang pilit, bahagyang mainit at pinatamis na inumin ay ibinuhos sa garapon. Huwag payagan ang granulated na asukal o mga dahon ng tsaa na makapunta sa kabute.
2. Ang ilang mga hobbyist ay pinatuyo ang lahat ng kvass at pagkatapos ay punan ito ng isang bagong solusyon, na tumatagal ng kaunti. Para sa paghahanda, maaari mong gamitin hindi lamang ang itim, kundi pati na rin ang berdeng tsaa, isang sabaw ng ligaw na rosas, strawberry, blackberry, plantain o kulitis. Ang pangunahing bagay ay ang brewed na produkto ay hindi naglalaman ng mga tina at lasa.
3. Ang leeg ng lalagyan ay hindi dapat takpan ng isang takip ng naylon, kung hindi man ang kabute ay simpleng sumasawsaw, tatakpan ng itim na amag at mamatay. Takpan ng gasa, pagkatapos ay nakatali sa isang nababanat na banda. Ito ay maginhawa sa panahon ng pag-draining - hindi na kailangang dagdagan ang pagsala.
4. Ang lumang kabute, na sakop ng isang kayumanggi pelikula, ay dapat na ihiwalay at ilipat sa isang bagong solusyon sa isang bagong lalagyan. Minsan sa isang buwan, ang kabute ay dapat na hugasan sa maligamgam na tubig upang matanggal ang mga hindi kinakailangang mga maliit na butil na naayos sa ibabaw nito at mga mikroorganismo.
5. Kasama sa pangunahing pag-aalaga ng bahay ang pagtiyak sa isang tiyak na rehimen ng temperatura - pare-pareho ang pagpapanatili ng temperatura sa silid sa antas ng + 20 ... + 25 ° С. Sa isang pare-pareho na temperatura sa ibaba + 20 ° C, ang fungus ay mamamatay. Naghihintay sa kanya ang parehong kinalabasan kung inilagay mo ang garapon sa direktang sikat ng araw. Sa temperatura na + 18 ° C, humihinto ang paglago at ang fungus ay maaaring sakop ng isang itim na pamumulaklak, amag, o bulate ay magsisimula dito.
6. Ang pinakadakilang halaga sa nutrisyon ay isang inumin na hindi hihigit sa 10 araw na gulang. Kung overexpose mo ito, mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, ito ay magiging suka at magiging hindi magamit.
7. Matapos ang isang linggong pagtanda, ang inumin ay carbonated at naglalaman ng kaunting porsyento ng alkohol. Samakatuwid, sulit na paghiwalayin ang ½ ng inumin, at pagdaragdag ng sariwang solusyon sa iba pa.

Irina Selyutina (Biologist):

Para maging normal ang pakiramdam ng kombucha, kailangan nito ng "araw ng paliguan". Kapag naghuhugas ng kabute, huwag kalimutan:

• maingat, sinusubukan na hindi makapinsala, alisin ang kombucha mula sa garapon at ilagay ito sa isang malawak na plato, mag-ingat na huwag mabuo;
• ilagay ang plato na may kabute sa lababo, banlawan ito ng maligamgam (hindi mainit!) na tubig;
• iwanan ang kabute sa hangin ng ilang minuto (ngunit hindi hihigit sa 2-3).
• ilagay ang kombucha sa isang malinis na garapon, takpan ng solusyon at takpan ng gasa.

Ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan ng iyong "doktor sa bahay". Kung hindi man, makakakuha ito ng isang kayumanggi kulay, pagkatapos ay magsimulang mag-exfoliate at mamatay.

Huwag kalimutan na ang kapaki-pakinabang na kabute kvass ay dapat na laging transparent.

Rosehip Kombucha

Ang paglilinang sa sarili ay isang simpleng proseso. Upang magawa ito, kakailanganin mo ang:

• kapasidad para sa 1 litro;
• 15 rosas na balakang;
• paggawa ng serbesa ng tsaa;
• asukal

Brew hindi masyadong malakas na tsaa - 1 tsp. para sa 1 litro ng tubig.Ipilit para sa 20 minuto, salain, idagdag ang granulated asukal at pukawin hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Magdagdag ng sariwang solusyon sa tsaa sa isang lalagyan na may balakang na rosas, isara ang garapon na may takip ng naylon at ilagay sa isang maliwanag, mainit na lugar. Pagkatapos ng 1.5 buwan, ang lalagyan ay bubuksan. Mapapansin mo kung paano lumitaw ang isang pelikula sa ibabaw ng solusyon - matagumpay ang proseso ng pagbuho.

Maingat itong inilipat sa isang malinis na lalagyan na tatlong litro. Ibuhos ang pagbubuhos ng tsaa, asukal at rosas na balakang. Ang sabaw ay sinala, pinalamig at ibinuhos sa isang lalagyan ng baso. Takpan ng gasa at ilagay sa isang maliwanag na lugar. Sa ganitong estado, ang kabute ay mananatili sa loob ng pitong araw. Una, lumulutang ito, naging kabuuan ng lalagyan, pagkatapos ay lumalabas at namamalagi sa ibabaw ng solusyon na may isang pancake.

Sa bawat oras na maubos mo, magdagdag ng isang bagong sariwang solusyon. Kailangan mong alagaan ito sa parehong paraan tulad ng para sa ordinaryong kombucha.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Tinatanggal ni Kvass ang mga lason mula sa katawan

Ang paggamit ng inumin ay popular hindi lamang dahil sa lasa nito, ngunit dahil din sa natatanging mga nakapagpapagaling na katangian:

1. Tumutulong upang mawala ang timbang. Naglalaman ito ng mga sangkap na nagpapabilis sa mga proseso ng metabolic. Sa pang-araw-araw na paggamit, nakakatulong ang kvass na alisin ang mga lason at lason mula sa katawan.
2. Tinatanggal ang mga nagpapaalab na proseso sa katawan. Ang fungus ay tumutulong upang makayanan ang mga impeksyon sa bituka at mabuti para sa conjunctivitis. Ang bawat isa na may trangkaso, matinding impeksyon sa paghinga, kailangan ng ARVI na inumin ito.
3. Maaaring magamit sa labas upang matanggal ang acne, pigsa, impeksyong fungal ng balat at mga kuko.
4. Ang produktong ito ay maaaring magamit bilang isang pain reliever (pampamanhid). Ang mga compress ay ginawa mula sa inumin para sa paso, ginagamit para sa banlaw ang bibig para sa sakit ng ngipin.
5. Ang mga katangiang nakapagpapagaling ng inumin ay sinuri ng mga pasyente na may rayuma, sakit sa buto at atherosclerosis. Ang Tea kvass ay may diuretic effect at nakakatulong na alisin ang mga bato at buhangin mula sa mga bato.
6. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng gastrointestinal tract.
7. Tinatanggal ang matinding sakit ng ulo.
8. Ito ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos.
9. Kapaki-pakinabang ito para sa mga taong ang trabaho ay naiugnay sa pilay ng kaisipan. Ang caaffeine, na bahagi ng inumin, ay nagpapalakas sa katawan, nagbibigay ng sigla, lakas at lakas.

Mga Kontra

Mayroong ilang mga pag-iingat para magamit:

• naglalaman ng asukal at pulot, kaya't hindi ito magagamit para sa diabetes at labis na timbang;
• kontraindikado sa mga taong may mga fungal disease dahil sa nilalaman ng asukal;
• para sa lahat na naghihirap mula sa tumaas na kaasiman ng tiyan (gastric juice), ito ay nagkakahalaga ng pag-inom ng isang maliit na halaga ng pulot (tinatanggal nito ang kaasiman ng kvass);
• huwag mag-overexpose, dahil ang inumin ay naging suka;
• hindi ka maaaring gumamit ng kapalit ng asukal sa pagluluto.

Konklusyon

Hindi mahirap palaguin ang isang kombucha sa iyong sarili mula sa simula at alagaan ito. Sa pamamagitan ng paggawa nito sa bahay, magkakaroon ka ng isang masarap na inuming nakapagpapagaling.