Ang pag-iimbak ng lemon sa bahay
Ang mga lemon ay malusog na mga halaman ng citrus na mayaman sa mga bitamina at mineral. Pinapayagan ng malakas na epekto ng antibacterial na magamit sila sa paggamot ng mga sakit na viral. Ang pag-iimbak ng lemon sa bahay ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba at panahon ng pagkahinog. Ang pangangalaga ng mga prutas ng sitrus ay natiyak ng isang ref o isang malamig na madilim na silid.
Ang pag-iimbak ng lemon sa bahay
Ang pag-iimbak ng mga limon sa ref
Ang Refrigeration ay isang abot-kayang paraan upang mapanatiling ligtas ang mga prutas ng sitrus sa loob ng 3-8 na linggo. Mahusay na gamitin ang kompartimento ng gulay para sa pag-iimbak ng mga limon. Ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 7 ° C-9 ° C.
Ang wastong paghahanda ng pagkain ay magpapataas sa buhay ng istante nito sa mga kondisyon ng ref:
- inilalagay ang mga ito sa ilalim ng daloy ng 2-3 minuto;
- inilagay sa isang tuyong pinalamig na baso o plastik na lalagyan;
- mahigpit na isara ang lalagyan sa itaas na may takip.
Maginhawa din na mag-imbak ng mga limon sa ref gamit ang mga plastic bag na maaaring isara gamit ang aldaba.
Karagdagang mga pamamaraan upang madagdagan ang buhay ng istante ng mga lemon sa ref:
- Lubricate ang balat ng lemon gamit ang mirasol o langis ng oliba. Pinipigilan nito ang pagkabulok ng prutas.
- Balutin ang mga prutas ng sitrus sa napkin ng papel. Ito ay sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa ibabaw ng alisan ng balat, na pipigilan ang pagbuo ng mabulok.
- Ilagay ang prutas sa isang mangkok ng tubig. Pinipigilan nito ang kanilang pagkatuyo. Kailangang mabago ang tubig tuwing 2 araw.
Posibleng mag-imbak ng mga limon nang mahabang panahon sa pamamagitan ng pagyeyelo sa mga ito sa kompartimento ng freezer. Ang kawalan ay ang pagkawala ng lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng produkto. Gayundin, nawawala ang lasa nito.
Ang pag-iimbak ng lemon sa loob ng bahay
Sa kahalumigmigan at temperatura ng kuwarto, ang mga prutas ng sitrus ay hindi mawawala ang kanilang mga katangian sa loob ng 10 araw. Ang kahalumigmigan ay hindi dapat lumagpas sa 80%. Mahusay na itabi ang citrus sa isang drawer at buksan lamang ito kung kinakailangan.
Mga paraan upang madagdagan ang buhay ng istante ng mga limon sa bahay:
- Paggamit ng patong. Ang mga limon ay mananatiling masarap at sariwa sa mahabang panahon kung pinahiran ng pino na langis ng oliba o mirasol.
- Gamit ang buhangin. Ang mga walang prutas na prutas ay inilalagay sa isang lalagyan at natatakpan ng naka-calculate na buhangin. Ang mga lemon ay nakabalot sa pergamino.
- Paggamit ng wax paper. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang mataas na gastos. Posibleng gumawa ng papel sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagtunaw ng waks mula sa isang kandila, pagpapahid nito sa mga prutas at balot ng papel.
- Ang paggamit ng vacuum packaging. Para sa vakumirovanie packaging, gumamit ng mga espesyal na evacuator o malaya na pagsuso ng hangin mula sa mga lata sa pamamagitan ng pag-init.
Mga panuntunan sa imbakan sa mga kundisyon ng silid:
- huwag magbalot sa cellophane;
- limitahan ang pagkakalantad sa sikat ng araw sa fetus;
- gumamit lamang ng mga bukas na lalagyan.
Pag-iimbak ng hiniwang sitrus
Upang mapanatili ang hiwa ng mga limon sa bahay, kakailanganin mo lamang na gupitin ito sa ibabaw. Ang mga prutas ay natatakpan sa itaas upang mabagal ang pagpapatayo.
Upang maiimbak ang mga limon sa bahay, kung naputol na, mas mainam na gumamit ng tanglad.Pinapanatili nitong sariwa at masarap sa ref ang lahat ng prutas ng sitrus nang higit sa 10 araw.
Mapapanatili mong sariwa ang hiwa ng lemon kung:
- grasa ang hiwa ng isang manipis na layer ng puti ng itlog;
- maglagay ng hiwa sa isang ibabaw na pinahiran ng suka ng mansanas (maaari kang gumamit ng sariwang pulot);
- mag-imbak ng asin, na sumisipsip ng kahalumigmigan, at mga dahon ng bay sa tabi ng limon.
Paggamit ng asukal
Tinutulungan ng asukal na panatilihing sariwa ang lemon sa loob ng anim na buwan
Ginagamit ang mga natural na preservatives upang hindi masira ang hiniwang lemon. Pinapanatili ng asukal ang prutas na sariwa at malusog sa loob ng 4-6 na buwan.
Ang mga prutas na pinutol sa manipis na mga piraso ay inilalagay sa ilalim ng isang patag na lalagyan. Budburan ang mga ito sa itaas ng isang patong ng asukal. Sa ganitong paraan, napuno ang buong lalagyan.
Mas mahusay na i-cut ito ng isang matalim na kutsilyo upang ang mga piraso ay manipis. Ang kapal ng mga hiwa ay hindi dapat lumagpas sa 4 mm. Ang asukal at citrus ay idinagdag sa isang ratio ng 1 hanggang 1. Ang pag-iimbak ng lemon sa ganitong paraan ay isinasagawa na mayroon o wala ang alisan ng balat.
Pagkatapos ng pag-empake, ang lalagyan ay sarado at iniiwan ng 10 araw sa temperatura ng kuwarto. Kapag natutunaw ang asukal, ang lalagyan ay inililipat sa ref para sa permanenteng pag-iimbak. Gayundin, sa malamig na panahon, ang hiniwang prutas sa asukal ay naiwan sa kalye o sa balkonahe, kung ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba 0 ° C sa gabi.
Pagtabi sa bangko
Mayroong 3 pangunahing paraan upang maiimbak ang mga prutas ng sitrus sa isang garapon:
- Simpleng isterilisasyon. Ang garapon ay malinis na nalinis at ang mga prutas ay inilalagay dito. Itabi sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa isang cool, madilim na silid o silong.
- Gamit ang isang kandila na kandila. Ang mga prutas ay inilalagay din sa isang isterilisadong garapon. Naglagay din sila ng isang cinder at isinara nang mahigpit ang lalagyan. Itabi sa isang maaliwalas na lugar.
- Pag-isterilisasyon ng singaw. Sa isang isterilisadong garapon, na kung saan ay matatagpuan sa itaas ng steam bath, ang mga prutas ay unti-unting inilalagay hanggang sa mapuno ang lalagyan. Itabi sa isang cool na silid o silong.
Imbakan sa isang garapon ng tubig
Ang pamamaraang ito ay nagdaragdag ng kaligtasan ng prutas nang maraming beses. Ang mga prutas na binabalot mula sa itaas na bola ay inilalagay sa isang lalagyan ng baso at ang purified na likido ay ibinuhos upang ganap nilang masakop ang mga ito.
Itabi ang garapon sa kompartimento ng gulay ng ref sa temperatura na 6 ° C. Ang tubig ay binabago tuwing 2 araw.
Pagpapanatiling lemon nang walang kasiyahan
Kapaki-pakinabang ang pamamaraang ito kung ang mga prutas ay binili lamang para sa pagkuha ng kasiyahan, ngunit sayang na itapon ang mga ito. Nang walang tuktok na bola ng balat sa bahay, ang mga prutas ng sitrus ay mabilis na matuyo at mawala ang kanilang mga pag-aari.
Upang mapanatili ang mga prutas na sariwa sa mahabang panahon, inilalagay ito sa isang lalagyan ng baso at nakaimbak sa ref. Ang mas maraming lalagyan ay puno, mas mahaba ang mga prutas ng sitrus na mananatili, dahil mas kaunting oxygen ang dumadaloy sa kanila. Gayundin, ang kanilang ibabaw ay pinahiran ng syrup ng asukal o pulot.
Mahalaga na ang mga prutas na walang kasiyahan ay hindi malantad sa direktang sikat ng araw at ang kahalumigmigan ay hindi maipon sa kanila. Ang asin at isang papel na napkin ang nagliligtas sa iyo mula sa tubig.
Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas nang walang kasiyahan, sila ay pinatuyo. Mawawala ang kanilang katas, ngunit ang komposisyon ng bitamina at mineral ay hindi magbabago nang malaki.
Pinatuyong parehong natural at ginagamit ang oven. Ang mga lemon ay natutuyo sa kanilang sarili sa 4-6 na araw. Ang mga ito ay pinutol ng mga hiwa, inilatag sa ibabaw at nakabukas minsan sa isang araw.
Sa oven, ang mga hiwa ay tuyo sa 4 na oras sa temperatura na 55 ° C. Ang pinatuyong wedges ay pinakamahusay na itatago sa masikip na mga bag ng papel.
Konklusyon
Ipinagbabawal na kumain ang mga prutas ng sitrus kung sila ay nasa freezer o ref nang higit sa 4 na buwan at sa loob ng 15 araw sa mga kondisyon sa silid: lumilitaw ang fungus at mabulok sa kanilang ibabaw.
Kung kumain ka ng isang lipas na limon, may panganib na malason. Ang isang tanda ng hindi angkop na prutas ay ang pagkakaroon ng mga hindi likas na mga spot ng berde at puti sa ibabaw.