Bakit kapaki-pakinabang ang mga kabute ng honey
Napakasarap tikman ang pritong mga sariwang kabute. Lalo na sa malamig na panahon ng taglamig. Ang mga pag-atsara sa supermarket ay halos hindi maitugma ang magandang-maganda at maselan na lasa ng mga sariwang delicacy ng kagubatan. Upang mapanatili ang hindi mailalarawan na lasa na ito, kinakailangan upang simulan ang pag-aani sa taglagas. Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili silang sariwa ay ang pagyeyelo sa kanila. Matapos basahin ang artikulong ito, malalaman mo kung paano ka maaaring magluto ng mga nakapirming kabute.
Ang mga pakinabang ng honey agarics
Bakit kapaki-pakinabang ang mga kabute ng honey
Ang kabute ay isang pangkaraniwang pangkat na nakuha ang pangalan nito mula sa isang espesyal na pagkakabit sa mga lumang tuod, kung saan sila madalas makita. Lumalaki din sila sa lupa: sa kagubatan, sa parang, sa mga punong kahoy.
Isa sa mga pagkakaiba-iba - "taglagas na honey agaric" ay tumutukoy sa mga species ng parasitiko, dahil maaaring pumili ng isang lugar ng tirahan at isang buhay na puno, na nagreresulta sa kamatayan ng halaman. Ang mga kabute na ito ay tanyag sa mga pumili ng kabute dahil sa kanilang kaginhawaan sa paghahanap at pagkolekta, sapagkat lumaki silang buong pamilya.
Ang kabute ng pulot ay hindi lamang mababang calorie, ngunit hindi kapani-paniwalang malusog - naglalaman ito ng maraming dami ng protina, bitamina, hibla, mga amino acid. Bilang karagdagan, ang nilalaman ng iron at zinc ay nagpapahintulot sa amin na pag-usapan ang tungkol sa kanilang mga benepisyo para sa mga hematopoietic function ng aming katawan. Mayaman ang mga ito sa posporus at potasa, kinakailangan para sa malusog na paglaki ng buto at pagpapalakas ng musculoskeletal system at may kakayahang makipagkumpitensya sa mga isda sa kanilang nilalaman; retinol, kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng balat at magandang paningin, pati na rin maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento.
Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:
- Mga Calorie - 21-23;
- Mga Protein - 2.3;
- Mga taba - 1.4;
- Mga Carbohidrat - 0.7;
- Fiber - 5.35;
- Fatty acid - 0.6.
Irina Selyutina (Biologist):
Lahat ng mga kababaihan na naka-diet kahit na isang beses ay may kamalayan sa nakakapagod na pakiramdam ng gutom sa prosesong ito. Ang mga maliliit na kabute, na may mababang nilalaman ng calorie, ay lubos na nagbibigay-kasiyahan at matagumpay na maisasama sa menu ng diyeta. Ang mga kabute ng pulot ay ipinakilala sa menu na vegetarian, maaari silang matupok habang nag-aayuno.
Ang mga adepts ng tradisyunal na gamot ay nagtatalo na ang antiseptiko at antibiotic na katangian ng honey fungus ay maihahambing sa bawang. Bilang karagdagan, ang madalas na paggamit ng maliit na halaga ay nakakatulong na maiwasan ang mga sakit sa puso at oncological. Ang paggamit ng mga kabute na ito ay nakakatulong upang gawing normal ang paggana ng thyroid gland. Iyon ang dahilan kung bakit pinili ng mga maybahay ang pagyeyelo bilang imbakan.
Nananatili ang mga frozen na kabute sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Nagbabala rin ang mga doktor: ang pang-aabuso ng mga kabute, tulad ng ibang mga kabute, ay pumipinsala sa pancreas, para sa mga sakit na kung saan (halimbawa, pancreatitis) ang mga kabute na ito ay ganap na kontraindikado. Hindi inirerekumenda ang mga ito para sa mga batang wala pang 12 taong gulang, pati na rin para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract at mga matatanda.
Siya nga pala. Ang mga honey mushroom ay kapaki-pakinabang para sa mga natagpuan na mayroong Staphylococcus aureus o Escherichia coli sa kanilang mga katawan.
Paano mag-freeze nang tama
Ang mga malulusog na kabute lamang ang dapat na i-freeze.
Mayroong maraming mga patakaran:
- Mas sariwa ang mas mahusay.
- Dumaan, pinipili ang mga pinaka-malusog, pinakamagaling na hitsura.
- Hugasan, pagkatapos ay iwanan upang matuyo nang kaunti.ang mga kabute ay mabilis na sumisipsip ng tubig, na kung saan, nagiging yelo, ay makakasama sa lasa.
- Kung mayroon kang malalaking kabute, iwanan lamang ang mga takip para sa pagyeyelo.
- Maghanda ng isang puwang sa freezer kung saan maaari mong ilatag ang workpiece. Dapat itong maging isang patag na ibabaw. Ilagay nang maayos upang hindi kumulubot, ipinapayong mag-iwan ng kaunting puwang sa pagitan nila.
- Kapag ang mga kabute ay na-freeze at matigas, ang mga nakapirming kabute ay maaaring ilagay sa isang bag o lalagyan.
- Kung natatakot kang i-freeze ang mga ito nang sariwa, pinapayuhan ka namin na pakuluan sila ng 5 minuto. Matapos silang matunaw, hindi mo na kailangang mag-aksaya ng oras sa karagdagang paggamot sa init. Ang pamamaraang ito ay lalong mabuti para sa mga pangit at sirang kabute na maaaring magamit para sa pagpuno o pagprito. Ang mga cooled ay maaaring agad na ilagay sa mga lalagyan.
Pag-Defrost at pagluluto
Ang mabilis na pagkatunaw ay nakakaapekto sa lasa ng produkto; samakatuwid, ang pag-defrost sa isang microwave oven ay lubos na nasiraan ng loob.
Mahusay na kumuha ng mga nakapirming kabute nang maaga, paghiwalayin ang kinakailangang halaga at ilipat ang mga ito sa mas mababang istante ng ref. Sa loob ng 10 oras, matutunaw sila nang hindi pinapinsala ang kanilang istraktura ng cellular, pagkawala ng lasa at amoy ng mga sariwang delicacies sa kagubatan. Kailangan nilang lutuin kaagad, sa parehong araw.
Kung ang mga nakapirming kabute ay paunang luto, pagkatapos upang ihatid ang mga ito sa mesa, sapat na ito upang pakuluan ang mga ito para sa isa pang 10 minuto. Kung idaragdag mo ang mga ito sa sopas, kung gayon hindi kinakailangan ng karagdagang pagluluto. Hindi inirerekumenda na magdagdag ng pampalasa upang mapanatili ang orihinal na aroma ng kagubatan.
Irina Selyutina (Biologist):
Bago kumain ng mga nakapirming mga kabute, maaari silang ibabad ng 2-4 na oras sa malamig na tubig upang maibigay nila ang lahat ng mga lason na mapanganib sa kalusugan na naipon sa kanilang mga katawang prutas habang lumalaki (kahit na nakolekta sila sa isang ligtas na lugar sa ekolohiya) . Ngunit totoo ito lalo na para sa mga kabute na binili sa merkado, dahil hindi mo matiyak na nakolekta ang mga ito kung saan sinabi ng nagbebenta.
Ang mga hilaw na mushroom na honey ay nangangailangan ng mas maingat na pagproseso: pagkatapos ng defrosting, dapat silang itapon sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay pinakuluan ng 20 minuto. Ang mga hilaw na kabute ay hindi rin nangangailangan ng anumang paunang pagproseso kung gagamitin mo ang mga ito sa sopas. Para sa isang mas nakakainam na aroma, pinayuhan ang mga maybahay na magdagdag ng isang peeled na sibuyas, bay leaf o itim na paminta. Ang proseso ng pagluluto sa isang multicooker ay hindi gaanong naiiba mula sa itaas, ibig sabihin sa isang kasirola, pakuluan para sa 20-25 minuto.
Konklusyon
Nananatili ang mga frozen na kabute sa lahat ng mga pag-aari na perpektong umakma sa anumang ulam: sopas, salad, mga lutong kalakal. Kahit na nangangamoy sila nang eksakto tulad ng sariwang kabute.
Sundin ang mga tip sa itaas - at ang mga pinggan ay matutuwa sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay. Masiyahan sa iyong pagkain!
