Mga linya ng genus ng kabute
Kadalasan, ang mga kabute sa linya ay itinuturing na hindi nakakain dahil sa kanilang hindi kasiya-siyang hitsura at naiwan sa kagubatan. Ngunit ang species na ito ay nagkakahalaga ng pansin ng kapwa nakaranas at baguhan na pumili ng kabute, dahil sa wastong pagproseso, ang lasa nito ay hindi mas mababa sa mga katangian ng iba pang mga kondisyonal na nakakain na kabute.
Pag-stitch ng iba't ibang kabute
Pagtahi ng hitsura
Paglalarawan ng hitsura ng linya:
- Ang takip ay kulubot, natatakpan ng malalaking convolutions (kahawig ng ibabaw ng isang walnut kernel o utak). Ang kulay ay maitim na kayumanggi o mapula-pula na kayumanggi, ang hugis ay iregular. Mga laki - hanggang sa 15 cm.
- Ang binti ay makapal, hindi regular na hugis, nakatago sa likod ng mga convolutions ng cap. Karaniwan puti o rosas, walang laman sa loob.
- Ang pulp ay madaling masira, makinis, na may maayang amoy.
Ang linya na kabute ay mukhang isang morel. Ang huling kinatawan ay isang napakasarap na pagkain na may isang korteng ulo, puno ng butas na maliliit na at fibrous pulp.
Kolektahin ang mga linya sa mga mabuhanging lupa. Ang mga ito ay mga organismo ng saprophytic. Mas gusto nilang lumaki sa ilalim ng mga puno ng koniperus, hindi sila bumubuo ng mycorrhiza sa kanila. Lumalaki sila sa maliliit na pangkat. Ito ay isang species ng tagsibol, ang unang mga namumunga na katawan ay lilitaw noong Abril-Mayo. Sa mga subtropiko, namumunga ito hanggang kalagitnaan ng taglagas.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang genus Strochok, o Giromitra, ay kabilang sa pamilyang Helwell at nailalarawan sa antas ng mikroskopiko ng katotohanang 1-3 malalaking patak ng taba ang laging naroroon sa kanilang mga ascospore. Ang bilang ng mga core sa bawat nasabing pagtatalo ay 4 - ang bilang na ito ay mahigpit na naayos.
Ang mga linya ay mga ascomycetes, iyon ay, mga marsupial. Bumubuo ang mga spora sa buong ibabaw ng takip. Maaari nating sabihin na ito ay, tulad ng ito, nakabaligtad palabas sa paghahambing sa mga kabute ng cap.
Mga species ng kabute
Natutukoy ng mga mycologist ang 4 na subspecies, kung saan 2 lamang ang nakakain:
- higanteng morel;
- mula sa ordinaryong ("emergency" ng Ukrainian);
- mula sa taglagas;
- mula sa sinag (s. tulis, o s. tulis).
Nakakalason na species
- MULA SAkaraniwang track: ngayon ang species na ito ay inuri bilang nakakalason. Naglalaman ito ng gyromitrin sa sapal. Ito ay isang mapanganib na lason para sa katawan na hindi masisira kahit na sa mataas na temperatura at pagkatuyo. Ang mga kabute ay itinuturing na mapanganib na mga prutas na lumalaki sa Alemanya, ngunit may mga kaso rin ng pagkalason sa Russia.
Irina Selyutina (Biologist):
Hanggang ngayon, ang mga mycologist ay sumisira ng sibat sa tanong kung bakit ang mga linyang nakolekta sa Alemanya ay mas nakakalason kaysa sa mga nakolekta sa ibang mga bansa sa Europa at Russia. Naniniwala na ang nilalaman ng gyromitrin (isang tiyak na lason ng mga linya) ay nakasalalay alinman sa pilay ng halamang-singaw o sa mga kondisyon ng pag-unlad. Bumalik sa huling bahagi ng 1960s at unang bahagi ng 1970s ng ikadalawampu siglo, ang mga mycological na pag-aaral na isinagawa sa Alemanya ay nagpakita na 1 kg ng mga sariwang prutas na katawan ng mga tahi ay naglalaman ng 1676 mg ng gyromitrin, na sanhi ng matinding pagkalason. Ngunit sa ibang mga bansa, ang mga linya ay kinakain nang walang anumang kahihinatnan para sa katawan. Para sa iyong kaalaman. Sa mga tuntunin ng epekto nito sa katawan, ang gyromitrin ay medyo maihahambing sa epekto ng mga lason mula sa maputlang toadstool.
- Linya ng taglagas: sa gilid ng nakakain at pagkalason ay mga kinatawan ng species na ito. Panlabas, naiiba ito sa iba pang mga uri: ang sumbrero nito ay kahawig ng isang nakatiklop o kalutot na sheet ng papel o puff pastry. Ang kulay ng takip ay pula o dilaw-kayumanggi. Ang kabute ay hindi inirerekumenda na matupok na hilaw, ang kumukulo ay hindi winawasak ang lason, gayunpaman, bumabawas ang lason pagkatapos ng pagpapatayo ng 3-4 na linggo.
Nakakain na species
Hanggang ngayon, pinagtatalunan ng mga mycologist kung ang mga katawan ng prutas na halamang-singaw ay nakakain. Sa Kanluran, kahit na ang higante at ang sinag ay itinuturing na nakakalason. Inuri ng mga tagapitas ng kabute sa loob ng bansa ang mga ito bilang kondisyon na nakakain.
- Ang linya ay higante: ang mga sumbrero ng mga kinatawan ng species na ito ay maaaring umabot sa diameter na 30 cm. Tinatawag din itong gigantic. Ang binti ay halos ganap na nakatago sa likod ng takip.
- Pag-tahi ng sheaf: ang laki ng apothecia (fruiting body) ay umaabot sa mga laki hanggang sa 15 cm. Ang takip ay may 2 matulis na itaas na sulok at 2 mas mababang mga bago, ibinaba pababa. Ang pagkakayari ng takip ay kapareho ng sa lahat ng mga namumunga na katawan ng genus.
Ang mga indibidwal na lumalaki sa teritoryo ng Russia ay hindi gaanong nakakalason sa paghahambing sa mga kinatawan ng parehong species, ngunit lumalaki sa teritoryo ng mga bansang Europa. Mga uri ng stitching gigantic at kasama. ang bungkos ay paunang babad sa tubig sa loob ng maraming araw, pagkatapos ay pinakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto. Bilang isang resulta, ang mga mapanganib na sangkap ay aalisin mula sa mga namumunga na katawan.
Ang panganib ay ang mga nakakalason at nakakain na species ng mga kabute na ito ay may parehong panahon ng prutas, samakatuwid, kapag nangolekta, ang bawat katawan na may prutas ay dapat na maingat na isaalang-alang. Ang mga nakakain na species, dahil sa kanilang saturation na may mahalagang mga sangkap ng kemikal, ay kapaki-pakinabang sa mga tao.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga kabute
Ang mga stitching na kabute ay kapaki-pakinabang, tulad ng iba pang mga regalo sa kagubatan. Naglalaman ang pulp ng mga kapaki-pakinabang na compound tulad ng pectin, chitin. Naglalaman din ang Apothecia ng mga bitamina A, PP, pangkat B, micro- at mga macroelement:
- kaltsyum;
- magnesiyo;
- sosa;
- posporus;
- mangganeso;
- tanso.
Ang nasabing isang hanay ng mga bitamina at mineral ay kapaki-pakinabang para sa paningin, buhok at mga kuko. Naitala nila ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari para sa cardiovascular system, kaligtasan sa sakit, sistema ng nerbiyos, at gastrointestinal tract. Ang Oleic acid (22 mg bawat 100 g) ay kapaki-pakinabang para sa paggalaw ng bituka.
Ang pectin ay may malinis na epekto. Salamat sa chitin, ang pulp ay tumatagal ng mahabang oras upang matunaw, mabilis na nasiyahan ang pakiramdam ng gutom. Ang mga species ng kagubatan ay mababa sa calories - 30 kcal bawat 100 g Ang pangunahing bahagi ng pulp ay tubig. Ang mga kabute ng genus ng Strochok ay mayaman sa mga protina.
Mga Kontra
Ang mga stitching na kabute ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 7 taong gulang, ang mga matatanda, buntis at nagpapasuso na mga kababaihan. Sa limitadong dami, ang mga regalong kagubatan ay kinakain ng mga taong may mga problema sa gastrointestinal tract, atay, bato, pati na rin sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi ng kabute.
Contraindicated para magamit ang hindi nakakain na ordinaryong linya at p. taglagas Ang mga lason na naroroon sa kanila ay sanhi ng pagkalason sa pagkain. Iba pang mga panuntunan sa kaligtasan:
- Ang mga nakakain na katawan ng prutas na nakolekta sa mga kontaminadong lugar (kasama ang mga highway, pang-industriya na zone, atbp.) Ay itinuturing na hindi ligtas.
- Dapat mong pumili ng mga kabute mismo o bumili sa mga espesyal na tindahan.
- Mapanganib na bumili ng isang view mula sa mga kamay: madalas na nakakalason na kabute ay naipapasa bilang mga linya ng napakasarap na pagkain.
Paglalapat
Ang stitching kabute ay ginagamit sa pagluluto at katutubong gamot. Bagaman ang mga katawan ng prutas ay walang mataas na lasa, handa sila bilang unang kabute ng tagsibol.
Ang gamot
Inirekumenda ng tradisyunal na gamot ang paggamit ng alkohol na makulayan mula sa isang linya para sa isang bilang ng mga sakit:
- sakit sa buto;
- osteochondrosis;
- radiculitis;
- rayuma;
- neuralgia;
- myopia, katarata;
- myositis;
- sakit ng pancreas.
Ang tintura ng kabute ay nagpapalakas sa immune system
Ang makulayan ay inihanda mula sa 30 g ng tuyong pulp at 0.5 liters ng vodka. Ang halo ay isinalin sa ref sa loob ng 14 na araw. Pagkatapos ito ay hadhad sa masakit na mga kasukasuan, balot ng maiinit na damit. Isinasagawa ang pamamaraan ng hindi hihigit sa 3 beses sa isang araw.
Maingat na natupok ang makulayan sa loob: ito ay natutunaw sa isang 1: 1 ratio na may pulot at lasing na 5 ML bawat araw. Ang kurso upang palakasin ang immune system ay tumatagal ng 2 linggo.Kung ang isang pantal ay lilitaw sa mga lugar ng aplikasyon o may iba pang mga sintomas ng hindi pang-unawa, siguraduhing kumunsulta sa isang doktor.
Nagluluto
Ang mga katawan ng prutas ay hindi natupok sa kanilang hilaw na anyo. Bilang bahagi ng kaligtasan, dapat silang pinakuluan ng dalawang beses sa loob ng 15 minuto o ibabad sa tubig at pagkatapos ay pinakuluan. Pansin Kailangan mong pakuluan ang mga linya sa maraming tubig. Ang sabaw ay hindi ginagamit pagkatapos kumukulo. Pagkatapos nito, ang mga tropeo ay adobo, inasnan, pinirito, nilaga sa sour cream o may cream.
- Pinahihintulutan ng species ang malalim na pagyeyelo at pagpapatayo ng maayos:
- Ang pulp ay isinasaalang-alang ligtas pagkatapos ng 4 na linggo ng pagpapatayo.
- Sa temperatura mula -18 ° C, ang workpiece ay nakaimbak ng hanggang sa isang taon.
- Ang mga sariwang kabute ay nakaimbak sa ref hanggang sa 3 araw.
Bago ang pagproseso, ang mga kabute ay maingat na pinagsunod-sunod at hugasan.
Lumalaking pamamaraan
Ang mga tahi ng kabute ay walang mataas na panlasa, aktibo silang nagbubunga sa mga kagubatan, kaya hindi na kailangang linangin ang mga ito sa bahay. Ngunit posible ang pag-aanak sa pamamagitan ng mycelium at spores sa site o sa isang saradong mycelium.
Konklusyon
Ang nakakain ng mga kabute ng genus ng Strochok ay tinatalakay pa rin. Ang karaniwan at taglagas na halamang-singaw ay lason, at ang higante at malapot ay mga kondisyon na nakakain ng mga prutas. Ang mga ito ay natupok pagkatapos ng pantunaw at pagbabad, na nakaimbak sa anyo ng mga tuyo o frozen na blangko. Ang kabute ay hindi naiiba sa mataas na lasa nito, ngunit mahalaga sa mga tao bilang unang species ng tagsibol na maaaring pag-iba-ibahin ang menu pagkatapos ng taglamig.
