Mukol at penicillus na hulma
Kadalasan ang isang malambot na puting patong ay lilitaw sa isang nakalimutang piraso ng tinapay o keso. Ang pang-agham na pangalan nito ay Mukor kabute. Ang mga apektadong produkto ay hindi na nakakain, ngunit ang ganitong uri ng kabute ay lubhang kapaki-pakinabang sa iba pang mga industriya.
Mucor at amag ng penicillum
Mga katangian ng halamang-singaw
Mga tampok ng mucor
Ang Mukor ay isang kinatawan ng pangkat ng mga mas mababang kabute. Mukha itong puting amag sa pagkain, feed at lupa. Ang batang kabute ay puti o murang kayumanggi, ang matandang amag ay may higit na itim na kulay (lilitaw ang "mga ulo" na may mga hinog na spores). Ang Mukor ay kabilang sa mga hulma, samakatuwid ito ay itinuturing na isang saprophyte. Nangangahulugan ito na kumakain ito ng basura mula sa mga halaman, hayop at tao. Maaari rin itong isang mahina na ipinahayag na parasite, sapagkat hindi nito maubos ang organismo ng host.
Ang istraktura ng amag ng mucor: sa ilalim ng mikroskopyo, makikita ang mga piraso ng puting pinahabang katawan na may itim na ulo. Ang mga puting katawan ay tinatawag na sporangiophores. Tumaas sila sa itaas ng mycelium, nagdadala ng bilugan, nangangitim bilang mga spore ng pagbuo - sporangia - bubuo. Ito ang huli na naglalaman ng mga spore kung saan nagpaparami ang species. Ang mycelium nito ay isang cell na may nuclei.
Ang mucor mycelium, tulad ng lahat ng mga kinatawan, ay malawak. Ito ay unicellular, ngunit naglalaman ng isang malaking bilang ng mga nuclei. Ang lugar ng mycelium na matatagpuan sa substrate ay maraming sampu-sampung beses na mas malaki kaysa sa lugar ng panlabas na kapansin-pansin.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang mga kabute ng Mukorovye ay sumakop sa isang medyo nakahiwalay na posisyon sa gitna ng natitirang mga mas mababang kabute. Marami silang mga karaniwang tampok sa istraktura ng thallus na may oomycetes, ngunit sa parehong oras ang mga mucorous ay naiiba sa kanila sa isang bilang ng mga morpho-biological na tampok. Ang mga mucorous fungi, na may kaunting pagbubukod, ay aktibong nagkakaroon ng asekswal na sporulation, na tumutukoy sa pinakamahalagang kahalagahan nito sa pamamahagi at pagpapanatili ng species. Ang mga fungi na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng iba't ibang pagiging kumplikado sa istraktura ng kagamitan ng asexual na pagpaparami, ngunit ang mga pangunahing elemento nito ay palaging mga spore-bearer at spore.
Siya nga pala. Ang mga mature sporangiospores ng mucor ay pinakawalan sa pagkalagot o paglusaw ng sporangium shell nang direkta mula sa sporangium. Mas tiyak, tinawag sila ng mga eksperto na stylosporangia at stylosporngiophores.
Mga pamamaraan ng pagpaparami
Ayon sa paglalarawan, sa pagpaparami ng mucor ay nagaganap sa dalawang paraan - sekswal at asekswal. Sa kanais-nais na mga kondisyon, pipiliin niya ang asexual path sa tulong ng mga spore. Ang pamamaraang ito ay tumutulong sa pagpaparami ng sarili (nangyayari ito sa buong buhay ng katawan):
- Ang shell ng sporangium ay napunit, at ang mga itim na spore ay nahuhulog sa isang kanais-nais na substrate.
- Maaari silang madala ng hangin, dala ng mga tao o hayop.
- Sa isang mamasa-masa at mayaman na nutrient na substrate, sila ay tumutubo, lumilikha ng bagong mycelium.
Kaya't ang siklo ng buhay ay umuulit. Ang sekswal na pagpaparami ay nangyayari kapag ang nutrient substrate ay naubos. Pagkatapos ng dalawang espesyal na mga cell, gametes, pagsasama, lumilikha ng isang zygote. Sa paglipas ng panahon, umuusbong ito.
Mga tampok ng penicill
Ang fungus fungus penicillus ay isang genus ng mas mataas na mga fungus ng fungus ng saprophytic, na sumasakop sa ika-1 lugar sa mga fungi ng lupa ayon sa kanilang pagkalat. Maaari din silang maging mahina parasito ng halaman.
Ang pelicillas ay madalas na tumira sa pagkain, na bumubuo ng isang mala-bughaw o maberde na hulma sa kanila. Ipinakita ng mga eksperimento na, naayos sa tabi ng mga kolonya ng bakterya sa isang nutrient substrate, pinapatay sila ng mga penicilli fungi.
Mga tampok na morphological:
- Ang species na ito ay kinakatawan din ng isang eukaryotic na istraktura, ang katawan lamang nito ay binubuo ng maraming mga cell, at hindi isa.
- Panlabas, ang saprophyte ay isang maberde o mala-asul na amag na bubuo sa mga mamasa-masang lugar, sa mga pagkain o mga labi ng halaman. Mahahanap mo ito sa mga dingding sa mga basement at cellar.
Ang uri ng pagpaparami ay magkakaiba din. Kadalasan, ang multicellular penicilli ay kumakalat nang asexual sa tulong ng conidiophores, kung saan ang mga spore ay may edad.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang mycelium ng penicilli ay sumasanga, multicellular, walang kulay. Ang genus ay nailalarawan sa pamamagitan ng ilang mga tampok sa istraktura ng conidial aparador: sa itaas na bahagi, ito ay kumakatawan sa isang brush ng iba't ibang antas ng pagiging kumplikado, samakatuwid isang salitang magkasingkahulugan para sa pangalan na lumitaw - "brush".
Ang sekswal na pagpaparami (sekswal na sporulation) ay nangyayari sa pamamagitan ng pagsanib ng mga globular na katawan, nabubuo rin ang mga spore sa loob nila.
Mga uri ng kabute
Ang mga hulma ay nagmula sa maraming mga pagkakaiba-iba.
Ang fungus na halamang-singaw ng genus na Mukor ay may kasamang mga 60 species. Ang pinakaligtas at pinaka kapaki-pakinabang para sa mga tao:
- Si Mukor ay Intsik.
- Si Mukor ay racemose.
- Mukor ay cochlear.
Ang halamang-singaw na halamang-singaw na Penicillus, ang pinakakaraniwan sa mga fungi sa lupa, ay nailalarawan ng isang malaking bilang ng mga species, mga 250, halimbawa:
- Ang Penicillus ay lemon dilaw.
- Si Penicillus ay yumukod.
- Karaniwan ang Penicillus.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang mycelium ng penicilli ay sumasanga, multicellular, walang kulay. Ang genus ay nailalarawan sa pamamagitan ng ilang mga tampok sa istraktura ng conidial aparador: sa itaas na bahagi, ito ay kumakatawan sa isang brush ng iba't ibang antas ng pagiging kumplikado, samakatuwid isang salitang magkasingkahulugan para sa pangalan na lumitaw - "brush".
Ang mga kabute ng Mukor at Penicillus ay kabilang sa iba't ibang mga pangkat na taxonomic. Ang genera Aspergillus at Penicillum, na may malaking kahalagahan para sa industriya at gamot, ay kabilang sa isang sistematikong pangkat - ang pagkakasunud-sunod ng Hypomycetes. Ang isang kilalang tagagawa ay si Penicillin Rubens, unang nakilala ni A. Fleming.
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga hulma na nabuo ng mga kolonya ng penicilli ay unang nabanggit ng mga siyentipikong Ruso na sina V.A. Manassein at A.G. Potebnov noong dekada 70. XIX siglo. Ginamit nila ang mga hulma na ito sa paggamot ng mga sakit sa balat at syphilis.
Ang kabuuang bilang ng mga seksyon ay 25, mayroon silang hanggang sa 100 mga uri. Ang isang pangwakas na pag-uuri ay nasa ilalim ng pag-unlad dahil ang antas ng pananaliksik ay mababa.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Sa kabila ng tanyag na stereotype tungkol sa mga panganib ng amag, ang pangkat ng mga nabubuhay na organismo na ito ay lubhang kinakailangan para sa wildlife.
Ang lahat ng mga hulma ay decomposer. Ito ang pangalan para sa mga organismo na may kakayahang pag-convert ng mga labi ng mahahalagang aktibidad sa organikong at pinakasimpleng mga inorganic compound, ibig sabihin sirain
Ang labi ay nilikha ng mamimili (mamimili ng mga nakahandang organikong sangkap), isa na rito ang tao. Ang paunang link sa kadena ng pagkain ay ang tagagawa - mga kinatawan ng kaharian ng halaman, na pinapalitan ang mga sangkap na hindi organiko sa mga organikong sangkap.
Ang kahalagahan ng amag sa kalikasan:
- Magbigay ng basurang pag-recycle.
- Sumali sa ikot ng nitrogen.
- Panatilihin ang balanse, mababad ang lupa sa mga mineral.
Mga Kontra
Ang fungus fungus ay mapanganib lamang para sa mga taong mahina ang resistensya. Ang mga spore nito, na pumapasok sa respiratory tract, ay nagsisimulang dumami at madalas na sanhi ng brongkitis, igsi ng paghinga, pulmonya, mga alerdyi o mucormycosis.
Ang mga nasabing apektadong pagkain ay hindi kinakain. Ang pagpuputol ng lugar na apektado ng amag ay hindi makakatulong - ang buong ibabaw ay naitapon na ng mga spora.5 lamang sa mga mayroon nang species ang lalong mapanganib para sa katawan.
Ang genus na Penicillus ay naglalaman ng parehong kapaki-pakinabang at mapanganib na mga species para sa mga tao. Ang mga nakakalason na metabolite ay matatagpuan sa 20 uri.
Masamang nakakaapekto ang mga ito sa respiratory system ng tao, ang balat. Partikular na mapanganib ang mga kinatawan ng genus na Aspergill - itim na amag. Mabilis itong dumarami, tumataas ng 9 beses bawat araw.
Ang pangunahing mga pangkat ng peligro:
- Mas bata pang mga bata.
- Mga matatandang may mahinang kalusugan.
- Mga naghihirap sa allergy.
- Buntis na babae.
Mga palatandaan ng pagkalason:
- pagduwal, pagsusuka;
- sakit ng ulo;
- igsi ng paghinga, igsi ng paghinga;
- pantal sa balat;
- madalas na brongkitis, pulmonya.
Paglalapat
Ginagamit ang amag sa pagluluto
Ngayon, ang industriya ay aktibong gumagamit ng iba't ibang mga kinatawan ng kaharian ng kabute upang makuha ang mga compound na kinakailangan para sa mga tao. Karamihan sa pananaliksik ay nakatuon sa kaligtasan ng buhay ng mga organismo sa kalawakan. Ang mga samahan sa pagluluto ay interesado rin sa paglilinang ng amag.
Sa pagluluto
Ang mukor na hulma ay isang mapagkukunan ng mga sangkap sa industriya ng pagkain:
- para sa paggawa ng fermented na pagkain (soybeans, cereal);
- upang makakuha ng etanol mula sa patatas;
- para sa paggawa ng maasim na gatas (bilang lebadura).
Application ng penicill:
- Sa paggawa ng keso para sa pagkuha ng mga species na may marangal na hulma ("mga asul na keso").
- Sa panahon ng paggawa ng salami, pinipigilan nito ang hitsura ng mapanganib na plaka, nagpapabuti sa pagkakapare-pareho, aroma, at binabawasan ang kaasiman.
- Para sa pagbubuo ng mga enzyme.
Sa gamot
Ang ilang mga uri ng kabute ng mukor ay angkop para sa mga antibiotics. Ang mga kinatawan ng genus na Penicillium ay ginagamit upang makuha ang pinakatanyag na antibiotic - penicillin, at mula sa iba pang mga uri ng kabute ay nakuha ang mga sangkap na griseofulvin, mevastin, mycophenolic acid, ginamit bilang mga immunosuppressant.
Lumalaking pamamaraan
Ang pinakamadaling paraan upang mapalago ang amag ng Mukor ay sa puting tinapay.
Gustung-gusto ng Saprophyte ang mga karbohidrat, kaya't kusa itong umayos sa mga produktong harina, patatas, prutas.
Upang makakuha ng amag na tinapay, kailangan mo:
- Basain ang tubig sa isang piraso ng tinapay. Ito ay isang kanais-nais na substrate.
- Ilagay sa isang plastic bag o takpan ng isang basong garapon sa isang platito.
- Panatilihin ito sa isang mataas na kapaligiran ng kahalumigmigan sa temperatura na 20 hanggang 25 ℃. Bumubuo ang amag hanggang 37 ℃.
- Sa paglipas ng panahon, lilitaw ang isang puting patong sa piraso ng tinapay. Kung iiwan mo ito nang mas matagal sa parehong mga kondisyon, magdidilim ito dahil sa mga hinog na spore.
Konklusyon
Ang puting amag sa mga kabute ay may parehong mga kapaki-pakinabang na katangian (ginagamit ito sa industriya at gamot) at negatibo (pagkasira ng pagkain, mga sakit). Ngunit hindi ka makikinabang mula sa kanila nang mag-isa - posible lamang ito sa mga kondisyon sa laboratoryo. Ang species ay dumami ng mga spore at agad na nasisira ang buong produkto.
