Mga paraan upang matuyo ang mga karot sa bahay
Ang problema sa pag-iimbak ng mga karot ay talamak sa taglamig. Nais na panatilihin ang lahat ng mga nutrisyon sa gulay, ang mga maybahay ay gumagamit ng iba't ibang mga pamamaraan: isinasawsaw nila ito sa isang bodega ng alak, i-freeze ito, napanatili ito, at ginagamit din ang pamamaraang pagpapatayo. Mayroong maraming mga paraan upang matuyo ang iyong mga karot sa bahay.
Mga paraan upang matuyo ang mga karot sa bahay
Bakit matuyo ang mga karot
Pinapanatili ng pagpapatayo ang maximum na kapaki-pakinabang na mga microelement sa mga karot, na nawala sa panahon ng malalim na pagyeyelo at pag-iingat. Ang nasabing prutas ay kaagad na handa para sa pagkonsumo.
Ang mga pinatuyong karot ay isang produktong pandiyeta, mayroon lamang 221 kcal bawat 100 g ng produkto. Sa ilalim ng mga tamang kondisyon, ang gayong blangko ay maaaring maiimbak sa buong taglamig.
Likas na pagpapatayo
Upang matuyo ang ugat na gulay sa araw. Ginagawa ito sa mainit na maaraw na panahon. Ang isang beranda ng isang maliit na bahay sa tag-init o isang maliit na bahay sa tag-init ay angkop bilang isang lugar na pinatuyo. Mahalagang protektahan ang gulay mula sa alikabok, dumi, insekto at ulan sa ilalim ng isang canopy.
Paano matuyo sa bahay:
- Gupitin ang ugat na gulay sa mga hiwa, cubes, rehas na bakal (upang madagdagan ang lugar ng pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa produkto).
- Ikalat ang sahig at takpan ito ng cling film.
- Ilantad sa araw ang mga hilaw na materyales.
- Pukawin ang mga chips mula sa oras-oras, kung kinakailangan, tanggalin ang likido.
Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga may oras upang makakuha ng mga hilaw na materyales. Ang pamamaraan ay may mga kalamangan:
- ay hindi nangangailangan ng gastos ng mga karagdagang aparato, tool;
- pagiging simple sa pagpapatupad.
Ang pamamaraan ay mayroon ding mga kakulangan:
- panganib ng pinsala sa workpiece: alikabok, dumi, malakas na hangin;
- mahabang panahon ng pagluluto: mula sa maraming araw sa magandang araw hanggang 2 linggo.
Matapos matuyo ang mga karot, inilalagay ito sa mga lalagyan na gawa sa kahoy o lata, at angkop din ang mga cotton bag. Ang workpiece ay nakaimbak ang layo mula sa sikat ng araw sa isang cool na lugar na may mababang halumigmig.
Paggamit ng mga espesyal na kagamitan sa kuryente
Ang pagpapatayo ng mga karot sa isang de-kuryenteng panunuyo ay mas madali kaysa sa pagpapatayo ng hangin. Upang magawa ito, kailangan mong maghanda ng isang root crop:
- alisan ng balat, hugasan;
- gupitin sa mga cube o hiwa na hindi mas makapal kaysa sa 12 mm o rehas na bakal sa anumang maginhawang kudkuran; ang mga beam ng aparato ay tumagos ng malalim na 6-12 mm;
- tuyo para sa maraming oras sa 60 ° C-70 ° C.
Kabilang sa mga pakinabang ng aparatong ito, isang maikling oras ng proseso (halos 6-8 na oras) sa isang mababang temperatura ay nabanggit, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang kinakailangang supply ng mga bitamina at microelement sa root crop. Gumagamit ang aparato ng infrared ray upang matuyo ang mga karot.
Ginagawang mas madali ng mga gamit sa kuryente
Ang mga kawalan ng pamamaraang ito ay ang mga sumusunod:
- gastos sa enerhiya (kung kailangan mong matuyo ang maraming gulay);
- ang gastos ng isang electric dryer.
Ang kagamitan na ito ay maaaring matuyo ang perehil at alikabok ng karot.
Ang mga sangkap na ito ay angkop para sa paggawa ng mga pampalasa na pampalasa para sa mga sopas at iba pang mga pinggan. Madaling magluto ng mga carrot chip, mga candied fruit o root shavings ng gulay sa isang electric dryer.
Iba pang mga pamamaraan ng pagpapatayo
Sa bahay, ang isang microwave at oven ay ginagamit bilang isang desiccant. Ang isang blangko mula sa prutas sa ganitong mga kondisyon ay mabilis na luto. Mga dry carrot sa microwave tulad ng sumusunod:
- Balatan at hiwain (lagyan ng rehas) ang prutas.
- Patuyuin ito at ilagay ito sa pagitan ng dalawang twalya ng papel.
- Maglagay ng lalagyan ng likido sa microwave.
- Magluto ng 3 minuto. Pagkatapos suriin ang kahandaan tuwing 30 s.
- Isang basong tubig (kung kumukulo na), palitan ito ng bago.
Ang pamamaraang ito ng pagpapatayo ng prutas ay simple, ngunit may isang pagkakataon na ang mga karot ay magiging sobrang overdried. Sa kasong ito, kakailanganin mong piliin ang kinakailangang mode at oras ng pagluluto nang ilang oras.
Ang parehong mga panganib na kasama ng produkto kung ito ay tuyo sa oven. Isinasagawa nila ang mga sumusunod na aksyon:
- Gupitin ang prutas na hindi masyadong makapal.
- Takpan ang baking sheet ng baking paper upang ang produkto ay hindi dumikit o masunog. Hindi inirerekumenda na pahiran ito ng langis.
- Patuyuin ang workpiece mula 6 hanggang 8 na oras sa temperatura na 65 ° C-80 ° C, paminsan-minsang pagpapakilos.
Ang pinaka-maginhawa ng lahat ng mga pamamaraang ito ay ang pagproseso sa isang electric dryer. Nangangailangan ito ng isang minimum na pamumuhunan ng oras at pagsisikap.
Ito ay badyet, ngunit gugugol ng oras upang maisakatuparan ang mga pamamaraan sa araw. Ang pagpapatayo ng prutas sa microwave at oven ay mas mabilis, ngunit may peligro na magluto ng isang mababang kalidad na produkto.
Konklusyon
Posibleng maghanda ng gulay para sa taglamig gamit ang iba't ibang mga pamamaraan. Ang pagpapatayo ng mga karot ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang malusog na bitamina. Ang pag-aani sa bahay ay tapos na gamit ang isang electric dryer. Madaling lutuin dito ang iba't ibang anyo ng mga karot para sa taglamig: gadgad, diced, chips at kahit mga prutas na may kendi.