Paano maiimbak nang maayos ang mga leeks sa bahay
Ang leeks ay itinuturing na isang kamalig ng mga bitamina, kaya maraming mga hardinero ang nagtatanim ng mga tulad na sibuyas para magamit sa hinaharap. Napakahalagang malaman kung paano maiimbak nang maayos ang mga leeks upang hindi sila masira. Pinapanatili ng leek ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng mahabang panahon, samakatuwid, na may wastong pakete, ang naturang produkto ay maaaring anihin para magamit sa hinaharap. Bago ka magsimula sa pag-aani, kailangan mong pag-aralan ang mga rekomendasyon at repasuhin ng mga taong alam na kung paano panatilihin ang mga sariwang leeks sa bahay at regular na linangin ito.
Paano mag-imbak ng mga leeks para sa taglamig
Inirerekumenda na itago ang gulay sa ref, kahit na sa isang tinadtad na form. Maraming mga maybahay ang nag-freeze ng kinakailangang dami ng mga sibuyas; ang pamamaraang ito ay itinuturing na pinakasimpleng. Ang dahon at tangkay ay maaaring itago sa freezer sa loob ng maraming buwan. Sa isang mahabang kalidad ng pagpapanatili, ang leek ay naipon ng ascorbic acid at hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Kung nakatira ka sa isang pribadong bahay, pinakamahusay na mag-imbak ng mga gulay sa bodega ng alak, kung saan mayroong isang pagkakataon na maglagay ng isang kahon at buhangin. Ang mga sibuyas sa buhangin ay tumatagal ng hanggang 6 na buwan.
Pag-iimbak ng mga sibuyas sa ref
Paano mapanatili ang mga leeks para sa taglamig sa bahay? Napakahalaga na kolektahin nang tama ang sibuyas, para dito kailangan mong linisin ito mula sa lupa, banlawan ito at putulin nang maliit ang ugat. Kapag pinuputol ang gulugod, dapat mag-ingat upang hindi aksidenteng makapinsala sa ilalim. Mahusay na iwanan ang 1⁄3 ng buong ugat, ito ay magpapalawak sa buhay ng istante. Tiyak na hindi ito nagkakahalaga ng pag-trim ng mga dahon, dahil kung wala ang mga ito ang leek ay hindi maiimbak ng lahat at agad na matutuyo. Maaari kang mag-imbak ng tinadtad na berdeng mga sibuyas sa ref para sa mahabang panahon sa taglamig. Upang magawa ito, kailangan mong i-cut ito at ibalot sa mga plastic bag.
Ang mga leeks at ang kanilang pag-iimbak para sa taglamig sa ref ay dapat na isagawa sa isang temperatura na hindi mas mababa sa 5 ° C.
Sa ref, ang halaman ay karaniwang nakaimbak, dahil hindi pinapayagan ng polyethylene na matuyo ang produkto at mananatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Para sa taglamig, ang mga gulay ay nakaimbak ng ilang oras sa balkonahe, sa kondisyon na ang temperatura doon ay bumaba ng hindi bababa sa -7 ° C. Maaari mong makita kung paano i-chop at anihin ang mga sibuyas sa ref sa isang larawan o video.
Pag-iimbak ng mga sibuyas sa isang kahon ng buhangin
Sa bahay, inirerekumenda na mag-imbak ng mga sariwang sibuyas sa buhangin. Upang magawa ito, kailangan mong kumuha ng angkop na kahon at ibuhos ang tungkol sa 5-7 cm ng isang layer ng pinong buhangin sa ilalim. Dati, ang kahon para sa pag-iimbak ng mga gulay ay dapat na madisimpekta at malinis ng dumi at mabulok. Inirerekumenda na maghurno ang buhangin sa oven upang sa pagkakaroon ng bakterya, hindi nila inaatake ang gulay. Ang bow ay dapat na itakda patayo sa ilalim na may buhangin. Kung mayroong isang puwang sa pagitan ng mga ulo, mas mahusay na punan ito ng bahagyang mamasa buhangin.
Ang ugat ay dapat na bahagyang hinukay sa buhangin. Kapag ginagamit ang pamamaraang ito ng pag-iimbak sa bahay, maaaring panatilihin ng isang gulay ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito hanggang sa 6 na buwan. Sa cellar o basement ng isang pribadong bahay, ang nasabing kahon ay ganap na maiimbak. Kapag nakatira sa isang apartment, dapat kang gumamit ng pantry o isang insulated na balkonahe.Kung ang mga plano ay panatilihin ang kahon sa balkonahe, kung gayon unang dapat itong insulated ng isang mainit na kumot.
Mga pinatuyong sibuyas
Kung nais mong makakuha ng mga nutrisyon mula sa mga gulay sa taglamig, ngunit wala kahit saan upang maiimbak ang mga ito, may isa pang kawili-wiling pamamaraan na maaari mo talagang magamit sa bahay. Pinapayagan ka ng pagpapatayo ng gulay na panatilihin ang isang minimum na halaga ng mga bitamina sa kanila, at sa form na ito, ang mga singsing ng gulay ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon. Para sa pagpapatayo, dapat kang gumamit ng isang de-kuryenteng panghugas o oven.
Ang pinakamainam na temperatura para sa pagpapatayo ay humigit-kumulang 50 ° C. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga sibuyas ay hindi maiiwan sa isang airtight package o isang masikip na plastic bag. Kung ang batas na ito ay nilabag, ang mga gulay ay maaaring maging mamasa-masa. Ang mga pinatuyong singsing ay napaka-maginhawa para sa paggawa ng mga sopas. Kung tama mong naobserbahan ang temperatura ng rehimen at pag-aani ng mga pamantayan, pagkatapos sa malamig na panahon ay masisiyahan ka sa isang malusog at masarap na gulay.
Ang mga pickling ay leeks sa bahay
Kung ang mga nakaraang pamamaraan ay hindi gagana para sa iyo, maaari mong atsara ang mga sibuyas. Kinakailangan na kunin ang puting bahagi ng tangkay, hugasan nang lubusan at alisin ang mga bulok na lugar, kung mayroon man. Susunod, ang handa na tangkay ay pinutol ayon sa gusto mo, ngunit sa pangkalahatan ay mas mahusay na i-cut sa mga singsing. Ang sibuyas ay dapat na isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto.
Kung hindi mo nais na maging sariwa ang pag-atsara, maaari mong basta-basta maasin ang tubig. Ang mga nakahanda na singsing ay dapat na mahigpit na naka-pack sa mga garapon at puno ng pag-atsara. Ang mga singsing ay dapat na inilatag upang ang garapon ay hindi walang laman kapag ang gulay ay tumira.
Upang maihanda ang pag-atsara, kailangan mo
- tubig - 1 l;
- asin - 50 g;
- asukal - 100 g;
- suka - 100 ML.
Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang kasirola, at pagkatapos ang pag-atsara ay kailangang pakuluan ng ilang minuto. Matapos mong igulong ang mga garapon ng mga singsing ng leek, takpan ang mga ito ng isang mainit na kumot sa loob ng 10-12 na oras. Gustong-gusto ng mga maybahay ang pamamaraang ito ng pag-iimbak, mabilis itong inihanda at ang gulay ay naging mabango at makatas. Ang pamamaraan ng pag-iimbak na ito ay itinuturing na pinaka-hindi pangkaraniwang, ngunit kahit na ang isang tao na walang karanasan ay maaaring lutuin ang atsara. Karamihan sa mga gulay ay adobo sa bahay sa taglagas o taglamig. Maraming mga hardinero ang nag-aani ng mga leeks sa lalong madaling pag-ani.