Hunyo pag-aani ng mga kabute sa rehiyon ng Moscow
Ang rehiyon ng Moscow ay may isang mayabong na lupa para sa paglaki ng fungi. Ang mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" sa rehiyon ng Moscow, pinapagod nila noong Hunyo sa kanilang pagkakaiba-iba: dito maaari mong makita ang boletus, aspen, puti. At iba pa, walang mas masarap na mga pagkakaiba-iba.
Hunyo pag-aani ng mga kabute sa rehiyon ng Moscow
Mga butterlet
Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mga takip ng isang matambok o bilog na hugis, dilaw o magaan na kayumanggi. Mayroon itong malagkit o malapot na ibabaw sa halamang-singaw, na maaaring madaling alisin sa isang kutsilyo. Kung basa mo ang kabute nang sabay, magsisimula itong mawala mula sa iyong mga kamay. Ang mga batang ispesimen ay may kumot sa ilalim ng sumbrero. Ang binti ay puti, maaaring magkaroon ng isang butil-butil na ibabaw, na maaari ring madaling alisin sa isang kutsilyo. Ang pulp ay puti.
Irina Selyutina (Biologist):
Kasama sa genus na Oiler ang tungkol sa 50 species. Ang mga kinatawan nito ay ipinamamahagi pangunahin sa mga mapagtimpi rehiyon ng hilagang hemisphere. Ang katawan ng prutas ay maliit hanggang katamtaman ang laki; ang takip ay karaniwang malansa, malagkit; ang binti ay solid, na may singsing - ang natitirang isang pribadong filmy blanket o may warts (butil, glandula), o kasama ng pareho at mas madalas nang wala ang mga ito. Ang trama (maling tisyu) ng mga tubule ay magkakaiba. Ang mga kabute ng genus na May langis ay mycorrhizal formers na pumapasok sa mga simbiotic na relasyon sa mga conifers. Maraming mga species ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang medyo mataas na nutritional halaga at nabibilang sa kategorya 2 kabute.
Upang mangolekta ng mga langis, mas mahusay na kumuha ka ng guwantes upang maprotektahan ang iyong mga kamay mula sa paglamlam na may mga kulay na nasa balat ng mga takip ng mga kabute na ito.
Maraming mga pumili ng kabute ay hindi gusto ang mga kinatawan ng genus ng Oiler dahil sa kanilang mahabang paghahanda para sa pagluluto at kanilang maliit na sukat. Ang Gribnikov ay hindi kahit na inspirasyon ng ang katunayan na ang mantikilya ay may kaaya-aya na lasa at aroma.
Ang mga butters ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hugis na matambok
Kisi-kisi o kambing
Ang kambing na kabute o dry oiler ay nailalarawan sa mga sumusunod na tampok:
- ang balat mula sa takip alinman ay nagmula nang napakasama (sa mga piraso) o hindi manlalabas;
- ang ibabaw ng takip, sa paghahambing sa iba pang mga species ng mga bata, ay bahagyang mauhog, na malinaw na makikita sa pangalan ng species ng kasingkahulugan;
- ang layer ng tubules ng hymenophore ay maayos na bumababa mula sa ibabang ibabaw ng takip hanggang sa binti;
- ang mga pores ng tubules ay malaki, may isang kakaibang irregular na angularity at punit na mga gilid;
- ang sapal sa simula ng paglaki ay siksik at nababanat, sa oras ng pagtanda ito ay nagiging goma. Ang maputlang dilaw na kulay nito sa takip, kung ang integridad ng ibabaw ay nalabag, maaaring bahagyang mamula (maging kulay-rosas).
- ang binti ay madalas na baluktot na malapit sa base, kung minsan ay masikip pababa.
Ang hugis ng takip sa mga batang kabute ay matambok, ngunit para sa mga luma ay nailalarawan na ito ng isang flat o tulad ng unan. Makinis at bahagyang malagkit sa pagpindot.
Ang pulp ng kabute pagkatapos ng paggamot sa init ay nagiging isang shade ng lilim.
Dilaw-kayumanggi o kulay kahel-kayumanggi na kulay. Ang grill ay walang matalim na lasa, ito ay medyo maasim.
Hilera na kulay-abo
Ang uri na ito ay madalas na tinatawag na streaky ryadovka sa Russian.Ang takip ay malaki (hanggang sa 10-12 cm ang lapad), mataba, may kulot na mga gilid, kung saan, bukod dito, ay maaaring bahagyang mapunit. Ang hugis ay flat-convex, kalaunan ay nagpatirapa, na may isang blunt tubercle sa gitna. Ang ibabaw nito ay mahinang malagkit. Kulay mula sa light grey hanggang dark grey, minsan olive, bahagyang mas madidilim sa gitna, natatakpan ng maitim na buhok na matatagpuan sa radial.
Ang mga plato ay malawak, kalat-kalat, maaaring malagyan ng ngipin (sa tangkay) o libre. Ang kanilang kulay ay nagbabago sa edad mula puti hanggang kulay-abo na may isang katangian na madilaw na kulay.
Ang pulp ay puti, siksik, may matamis na lasa at amoy ng sariwang harina. Sa pamamagitan ng kulay nito, ang sapal ay puti o kulay-abo, sa pahinga maaari itong makakuha ng isang madilaw na kulay. Ang binti ay pinalapot sa base, may isang hugis na cylindrical, sa itaas na bahagi ay natatakpan ito ng isang mealy bloom. Maaari itong makilala bilang malalim na nakaugat, ibig sabihin nahuhulog sa nangungulag na basura ng kagubatan o lumot.
Ang kulay-abong hilera ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga pine.
Ang species ay may kambal:
- Ituro ang hilera: lason species, ang may-ari ng isang manipis na abo-kulay-abo na takip na may isang korteng kono sa gitna, kulay-abo na mga plato at isang nasusunog na lasa ng pulp.
- Hilera ng sabon: isang hindi nakakain na species, kung saan ang isang kapansin-pansin na binibigkas na amoy ng murang sabon ay likas, isang sapal na nagiging pula kapag nasira, isang mapait na lasa. Ang paa na tapering pababa ay natatakpan ng maliliit na kaliskis na kaliskis.
- Ang hilera ay naiiba: may kondisyon na nakakain, na may berde o kayumanggi cap, isang puting tangkay, at isang hindi kasiya-siyang amoy.
- Earthy row: nakakain, panlabas na naiiba mula sa ilog. kulay-abo, mas maliit ang sukat, ang ibabaw ng takip (mga hibla at kaliskis ay naroroon), kulay-abong mga plato ng hymenophore, na matatagpuan nang mas madalas.
Mga kabute sa tag-init
Kadalasan lumalaki sila sa mga tuod, nabubulok na kahoy at birch deadwood. Ito ay napakabihirang sa mga conifers.
Habang ang honey agaric ay maliit, ang kanyang sumbrero ay kahawig ng isang kampanilya, sa paglipas ng panahon, ang sumbrero ay nagsisimulang buksan at kumuha ng isang patag na hugis. Punit ang mga gilid. Magaan ang kayumanggi. Ang binti ay payat at maliit. Ang kabute na ito ay hindi lumalaki nang nag-iisa, palaging may isang kumpanya ng mga kasama malapit dito.
Sinasabi ng mga eksperto tungkol sa malakas na pagkakaiba-iba ng kabute ng tag-init, na nakumpirma sa kasingkahulugan ng species - "mutabilis", kaya napakahirap na makilala ito mula sa makamandag na kambal - ang may hangganan na gallerina. Samakatuwid, mas mahusay na huwag kolektahin ang mga kabute ng honey sa mga koniperus na kagubatan sa mga tuod na natitira mula sa mga puno ng koniperus.
Meadow kabute
Ang mga kabute ng halaman ay kabilang sa pamilya Negniychnikovye at tumutubo sa isang parang o iba pang bukas na lugar. Ang takip ay bilugan, sa panahon ng paglaki binabago nito ang hugis nito hanggang sa halos bukas, ngunit pinapanatili ang tubercle sa gitna. Ang isang bahagyang kapansin-pansin na zoning ay maaaring lumitaw sa isang madilaw-dilaw na kayumanggi kulay.
Ang binti ay payat, mahaba, bahagyang makasasama. Ang pulp ay maputla, payat. Ang mga plato ng hymenophore ay bihirang. Ang mga kabute ng honey ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mahusay na tinukoy na aroma ng sibuyas at matamis na panlasa.
Karaniwang Dubovik
Ang hugis ng takip ay convex, hemispherical, minsan hugis ng unan. Sa girth maaari itong umabot sa 7-25 cm. Ang balat ay malambot, bahagyang malansa, olive-mustard, kulay ng kastanyas. Ang karaniwang puno ng oak ay may natatanging tampok: pagkatapos hawakan ang takip gamit ang iyong mga daliri, mananatili ang mga madilim na marka dito. Ang pulp ay dilaw, malambot, mataba. Wala itong tiyak na amoy at panlasa. Ang isang tukoy na reaksyon ay ang pag-blue ng pulp sa hiwa.
Ang binti ay siksik, clavate, may isang katangian na "islet" - kapal sa base.
Irina Selyutina (Biologist):
Karaniwang puno ng oak, o kung tawagin din itong oliba-kayumanggi puno ng oak, o pasa, ay tumutukoy sa mga kabute ng sakit. Noong unang bahagi ng 1970s, sa mga espesyal na panitikan, lalo na sa Kanlurang Europa, ang pagkakaroon ng makamandag at kahit na napaka lason na mga species ng kabute kasama ng mga masakit ay madalas na nabanggit. Ang talaan ay itinakda ng satanic na kabute (Boletus satanas). Ngunit bukod sa kanya, ang mga ulat ng pagkalason ng mga sariwang kabute ay madalas na lumitaw na may kaugnayan sa iba pang mga species.Ang karaniwang puno ng oak (Boletus luridus), na sa Aleman ay nakilala bilang "Hexenpiiz" (kabute ng bruha), nakarating din doon.
Sa ngayon, malinaw na naitatag na kahit na ang mga lason ay nakapaloob sa mga katawan ng prutas ng karaniwang puno ng oak, sila ay nawasak habang nagluluto, iyon ay, ang mga ito ay thermolabile. Ngunit ang isang hilaw o hindi mahusay na lutong kabute ay nagiging sanhi ng pagkabalisa sa bituka. Gayundin, hindi inirerekumenda na gamitin ito bilang isang meryenda para sa mga inuming nakalalasing.
Ang species na ito ay bumubuo ng mycorrhiza na may oak, beech, kung minsan ay may birch, spruce, o iba pang mga species ng puno. Ang karaniwang puno ng oak ay isang kondisyon na nakakain na kabute. Kadalasan ay adobo, at may pagdaragdag ng sitriko acid, na ginagawang ilaw ang asul na sapal.
Rosas na buhok
Ang takip ng kabute ay bilog, sa bata kinikilala ito ng isang umbok, ngunit sa paglaon ng panahon ay nabubulok ito, bilang isang resulta kung saan nabuo ang isang pagkalumbay sa gitna, na kung tawagin ay "umbilical". Mayroong isang maliit na halaga ng uhog sa ibabaw. Ang balat na sumasakop sa takip ay binibigyan ng siksik at sa halip magaspang sa istraktura villi, na, na nakaayos sa mga bilog, lumilikha ng impression ng isang concentric pattern. Mayroon itong kakaibang kulay-abong-rosas na kulay, na kumukupas sa tuyong panahon, nagiging halos puti, na maaaring humantong sa pagkalito at ang mga pumili ng kabute ay magmukhang hitsura ng isang puting alon.
Ang pulp ay puti, malakas, siksik, may masalimuot na lasa. Para sa kulay-rosas na alon, bilang isang kinatawan ng genus ng Mlechnik, ang pagkakaroon ng masaganang puting gatas na katas na may masalimuot na lasa ay katangian, na hindi nagbabago ng kulay kahit na makipag-ugnay sa hangin.
Ang binti ay malaki, solid, makapal at napaka siksik. Sa mga batang kabute, buo ito, sa mga may sapat na gulang, lilitaw dito ang mga lukab. Ito ay ipininta sa isang maputlang kulay-rosas na kulay. Ang mga taper ng paa patungo sa base. Ang ibabaw nito ay malambot sa pagpindot dahil sa kanyon na tumatakip dito.
Puting lobo, o puti
Ang ibabaw ng takip ay puti, ang gitna ng ibabaw ay madilim, ang mga gilid ay malakas na kinulot sa batang kabute. Ang takip ay paunang matambok, pagkatapos ay nagiging hugis ng funnel, na may isang mauhog na ibabaw. Ang ibabaw ay mayroon ding kakaibang, parang pakiramdam na takip ng isang masa ng mga buhok. Lalo na ito ay mahusay na binuo sa mga batang kabute at sa mga gilid ng takip. Ang mga lumang kabute ay maaaring maging dilaw sa ibabaw. Mga zone na may konsentrasyon, nakikita sa kulay rosas na takip ng alon, sa V. puti ay halos hindi nakikita.
Siya nga pala. Ang haba ng binti ay nakasalalay sa tirahan. Kaya't sa mga ispesimen na lumalaki sa mga bukas na lugar, ang binti ay napakaikli at umabot ng 2-4 cm, ngunit kung ang kabute ay lumalaki sa siksik at matangkad na damo, ang taas nito ay maaaring umabot sa 8 cm.
Ang pulp ay malutong, maputi ang kulay, ang lasa ay ibinibigay sa pamamagitan ng isang masalimuot na puting gatas. Ang aroma ay matamis, kaaya-aya.
Paglalarawan ng puting kabute
Kung saan pupunta para sa mga kabute
Sa Hunyo, isang mahusay na basket ng nakakain na mantikilya ay magtitipon sa rehiyon ng Moscow, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang direksyon:
- Leningradskoe;
- Yaroslavskoe;
- Ryazanskoe;
- Kazanskoe;
- Reservoir ng Pyalovskoe;
- Kalsada sa Savelovskaya.
Kailan mangolekta
Ang mga kabute ay anihin sa anumang araw, sa mga isinasaad na direksyon o inirekumendang lugar. Ngunit mas mahusay na pumunta upang pumili ng mga kabute maaga sa umaga, hindi lalampas sa 5-6 na oras. Sa kasong ito, kailangan mo munang:
pag-aralan ang mapa ng lugar;
tingnan (maingat) ang atlas ng mga kabute;
gumawa ng isang listahan ng lahat ng kailangan mo;
babalaan ang mga mahal sa buhay tungkol sa kung saan, bakit at hanggang kailan ka pupunta;
ganap na singilin ang iyong telepono at itaas ang iyong balanse;
piliin ang "tamang" damit at sapatos;
kumuha ng lalagyan mula sa natural na materyales, atbp.
Mahalagang tandaan din na ang mga kabute ay nagsisimulang lumaki nang mas aktibo pagkatapos ng ulan. At ang pinakamahalagang bagay ay huwag kalimutan ang pangunahing panuntunan ng picker ng kabute: "Hindi ako sigurado na ang kabute na gusto mo ay nakakain - huwag hawakan ito, dumaan."
Konklusyon
Ang mga kabute sa Hunyo ay ang simula ng panahon ng kabute sa rehiyon ng Moscow. Ang rehiyon na ito ay mayaman sa iba't ibang uri ng masarap at malusog na produktong ito.
Kapag pumipili ng mga kabute, kailangan mong ma-concentrate at maasikaso. Ang Toadstools at fly agarics ay dumaan sa higit sa isang mutation at katulad sa nakakain na species.
