Mga pagkakaiba-iba ng maling russula
Ang maling russula ay isang lason at mapanganib na kambal, na kung saan ang mga pumili ng kabute ay madalas na lituhin ang mga kinatawan ng nakakain na species. Mayroon itong maraming mga pagkakaiba-iba, parehong may kondisyon na nakakain at nakakalason.
Mga pagkakaiba-iba ng maling russula
Russula caustic
Ang caustic russula ay kabilang sa hindi nakakain na mga kinatawan ng genus russula. Ang takip nito ay may pula o lila na kulay, ang lapad nito ay mula 5 hanggang 10 cm. Sa mga gilid, ang kulay na lilim ay kapansin-pansin na mas magaan. Ang hugis ng cap ng kabute ay direktang nakasalalay sa edad: sa una (sa mga batang kabute) mayroon itong hugis na hemispherical, pagkatapos ay ito ay naging matambok o nakabuka at nalulumbay. Ang ibabaw ay malagkit, ang balat ay madaling matanggal.
Ang caustic russula ay may iba pang mga pangalan: p. emetic at c. nakakakulit na caustic.
Isang binti ng kabute na 4-7 cm ang haba, marupok sa istraktura, guwang sa loob, sa anyo ng isang silindro. Ang kulay nito ay madalas na puti, ang pagkakaroon ng isang kulay-rosas na kulay ay pinapayagan malapit sa base.
Ang mga plate ng kabute ay malawak, nakatanim na may dalas na dalas, at puti. Ang pulp ng kabute ay malapit sa puti, manipis na laman. Ang istraktura ng pulp ng mga batang kabute ay siksik, ngunit sa paglipas ng panahon ay unti-unting nagiging maluwag. Ang pulp ay may binibigkas na amoy ng kabute at isang masangsang na mapait na lasa.
Ang hindi nakakain na russula pungent ay nagsisimulang lumaki mula sa ikalawang kalahati ng tag-init hanggang kalagitnaan ng taglagas. Ipinamigay sa buong teritoryo ng Europa ng Russia.
Ang pangunahing mga lugar ng paglago ay mamasa-masa na mga kagubatan ng koniperus at halo-halong uri.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang russula ay itinuturing na hindi nakakain ayon sa ilang data, at isang may kondisyon na nakakain na species ayon sa iba. Ang lahat ay tungkol sa mapait niyang panlasa. Ang mga dayuhang mapagkukunan ay may opinyon tungkol sa mahina nitong pagkalason, na maaaring maging sanhi ng mga kaguluhan sa gawain ng pantao gastrointestinal tract. Mayroon ding impormasyon tungkol sa pagkakaroon ng muscarine sa pulp nito, na sa sarili nito ay mapanganib na. Gayunpaman, ang ilang mga pumili ng kabute ay naniniwala na pagkatapos ng 20 minuto ng kumukulo na may sapilitan na draining ng likido at pagkatapos ay masusing banlaw sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang mga kabute na ito ay maaaring gawing angkop para sa pagkonsumo ng tao. Ang isang homeopathic na paghahanda na "Agaricus emeticus" ay nilikha batay sa nakakasakit na russula, na ginagamit bilang bahagi ng kumbinasyon na therapy para sa:
- estado ng pagkalasing;
- typhoid fever;
- gastritis;
- enterocolitis
Ang caustic russula ay pumapasok sa isang simbiotic na relasyon, na bumubuo ng mycorrhiza kasama ang mga kinatawan ng koniperus at nangungulag na mga species ng puno.
Rosula ng dugo pula
Ang species na dugo-pulang russula ay nakakuha ng pangalan dahil sa maliwanag na "duguan" na kulay ng takip. Ito ay kasama sa kategorya ng mga hindi nakakain na kabute. Ang sumbrero ay maliwanag na pula, maaari itong pulang-pula, iskarlata, carmine. Sa init, mawawala ang kulay ng kaibahan ng kulay nito, nagiging light pink, na mapanganib para sa mga picker ng kabute ng baguhan. Ang ibabaw ay makintab, na may isang malagkit na layer. Kapag tuyo, nagiging mapurol. Ang hugis ng cap ng kabute ay una sa anyo ng isang hemisphere, pagkatapos ay tumatagal ito sa isang kumakalat na flat o nalulumbay na hitsura. Ang mga gilid ng sumbrero ay wavy o ribed.
Ang pulang dugo na russula ay tinatawag ding c. sardonyx
Ang binti ng russula na ito ay nasa anyo ng isang silindro o hugis club, umabot sa 3-8 cm ang haba, sa isang magkakaibang kulay rosas. Ang mga plate ng kabute ay makitid, madalas na itinanim, pininturahan ng mga kulay ng puti o light brown, mas malapit sa cream, kung minsan ay natatakpan ng mga madilaw na speck. Ang istraktura ng puting kabute pulp ay siksik, walang amoy, maanghang ang lasa.
Ang uri ng dugo na pulang russula ay may katulad na nakakain na mga pagkakaiba-iba:
- Rosas rosas, o maganda: ang takip ay karaniwang carmine-red, mas maliwanag sa gitna, ngunit sa basa ng panahon ang mga pigment ay maaaring hugasan mula sa integumentary na balat at nakakakuha ito ng isang kulay lemon-dilaw. Hindi maganda ang pagkakalabas ng alisan ng balat.
- Swamp russula, o lumutang: lumalaki lamang sa mga lumot at may isang kabute na kabute na may isang order ng magnitude na mas magaan kaysa sa takip, ang kulay nito (sa gitna ay madilim na pula, kasama ang gilid ay maliwanag na rosas o pula) ay kumukupas sa paglipas ng panahon at nagiging orange o red-orange.
- Brown russula: ang takip nito ay pininturahan ng madilim na kulay (sa gilid ito ay lila-pula, sa gitna ito ay karaniwang kulay-lila-itim, kung minsan ay may mga brownish na spot) at may isang katangian na amoy na malansa o hipon.
Ang species ng russula na ito ay lumalaki pangunahin sa mga sandstones at acidified na lupa sa pine at halo-halong mga kagubatan, bihira sa mga bukas na lugar. Ang aktibong paglago ay nangyayari sa huli na tag-init at kalagitnaan ng taglagas. Ang kabute ay hindi ginagamit para sa mga hangarin sa pagkain. Hindi ginagamit sa gamot.
Spicy russula
Black False Mushroom Center
Ang pagkain ng russules ay kabilang sa mga hindi nakakain na kabute. Ang mga takip ng kabute ng species na ito ay lumalaki hanggang sa 4-10 cm ang lapad, ang hanay ng kulay ay nag-iiba mula sa lila at lila hanggang sa light purple, habang ang gitnang bahagi ay madalas na may lilim na malapit sa itim. Ang hitsura ng takip ng kabute sa isang batang edad ay matambok, sa mga kabute ng pang-adulto ito ay nalulumbay, ang mga gilid ay nakahanay o nakalawit.
Ang binti ng kabute ay makinis, na may isang solidong istraktura, pininturahan ng rosas o lila na mga tono. Ang mga plate ng Hymenophore ay madalas na nakatanim, makitid, madilaw-dilaw ang kulay. Ang kabute pulp ay mayroon ding isang madilaw na kulay at isang masangsang na mapait na aftertaste.
Ang panahon ng paglaki ng hindi nakakain ng talamak na pagkain na maling russula ay ang mga huling araw ng Agosto-unang bahagi ng Oktubre.
Sinasaklaw ng heograpiya ng paglago ang katamtamang latitude ng Eurasia. Ang mga ginustong lugar ay mga mabuhanging lupa sa pine at spruce gubat.
Sa pagluluto at gamot, hindi ginagamit ang maanghang na kabute.
Birch russula
Ang species na ito - birch russula, ay kabilang sa mga hindi nakakain na kinatawan ng genus, na may kakayahang magdulot ng banayad na pagkalason sa gastrointestinal. Ang takip ng kabute ay beige, dilaw, minsan lila. Lumalaki ito na may diameter na 3-7 cm, upang masabi natin - ito ay isa sa pinakamaliit na kinatawan ng genus. Sa una, ang hugis nito ay matambok o sa anyo ng isang hemisphere; sa mga kabute na pang-adulto, ito ay nababalhin sa isang patag o medyo nalulumbay. Ang ibabaw ay madulas at mapurol kapag tuyo. Ang alisan ng balat mula sa ibabaw ng takip ay madaling maalis.
Ang binti ng kabute ay puti, 3-9 cm ang taas, marupok ang istraktura, sa una (sa mga batang specimens) solid, kalaunan - guwang. Ang mga plate ng kabute ay puti, madalas na itinanim, kung minsan ay punit.
Ang birch russula ay may kambal kabute:
- Ang russula ay ang pinaka matikas: naiiba sa isang hindi gaanong magkakaiba ng kulay at isang maliit na diameter ng takip, na umaabot sa 2-6 cm ang lapad. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hemispherical na hugis sa simula ng pag-unlad na ito, na pagkatapos ay nabago sa isang flat-spread na hugis. Ang sumbrero ay manipis na laman. Ang balat ay malagkit sa una, pagkatapos ay tuyo, matte. Ang kulay ay lila, maputlang lila, rosas, sa gitnang bahagi maaari itong minsan na ihalo sa berde-berde o mga kulay-olibo. Ang balat na "kusang-loob" ay tinatanggal lamang mula 1/3 hanggang 1/2 ng radius ng takip. Maanghang ang lasa. Ito ay itinuturing na nakakain pagkatapos kumukulo. Sa mga bansang Europa, itinuturing itong hindi nakakain.
- Malutong russula: ang alisan ng balat mula sa ibabaw ng takip ay natanggal nang maayos. Ang kulay ng takip ay magkakaiba-iba: sa mapula-pula, lila, berde ng oliba, o sa pangkalahatan ay puti o dilaw ng lemon. Ang pulp ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang matalim na lasa, brittleness (samakatuwid ang pangalan), matamis na amoy, puti o madilaw na kulay. Tumutukoy sa mga hindi nakakain na kabute. Maaaring maging sanhi ng menor de edad na gastrointestinal na pagkabalisa kapag kinakain ng hilaw.
Ang Birch russula ay lumalaki sa wet wetland sa kakahuyan, hindi kalayuan sa mga birch. Ang oras ng aktibong paglaki ay kalagitnaan ng Hunyo-unang bahagi ng Oktubre. Ang kabute ay kasama sa Red Data Books ng maraming mga bansa sa mundo. Hindi ito ginagamit para sa mga hangarin sa pagkain dahil sa masangsang na mapait na aftertaste. Hindi naaangkop sa gamot.
Konklusyon
Ang maling russula ay iba't ibang mga species na, sa mga tuntunin ng kanilang panlabas na paglalarawan, ay katulad ng mahusay na nakakain na kabute. Kabilang sa nakakain at hindi nakakain na mga pagkakaiba-iba mayroong mga russule, hindi angkop para sa pagkain dahil sa katangian na masasakit-mapait na lasa, o ipinagbabawal na gamitin dahil sa mga nakakalason na sangkap na nilalaman ng komposisyon.
