Paghahardin at vitikultura ng Russia

0

1042

Rating ng artikulo

Ang domestic hortikultura at vitikultur ay pangunahin na binuo sa isang bilang ng mga indibidwal na rehiyon, kung saan matatagpuan ang halos 90% ng lahat ng mga ubasan ng Russia.

Paghahardin at vitikultura ng Russia

Mga tampok ng Russian vitikultur

Ang winemaking sa Russia ay nagsimula sa paghahari ni Peter I. Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, mayroong 5 pangunahing mga ubasan na may taunang dami ng alak na ginawa:

• Bessarabsky - tungkol sa 810 libong litro;
• Donskoy - mga 30 libong litro;
• Astrakhan-Uralsky - mga 5.2 libong litro;
• Kavkazsky - halos 1 milyong 130 libong litro;
• Turkestan - mga 165 libong taon.

Sa panahon ng Sobyet, nilikha ang malalaking mga pang-industriya na negosyo na vitikultur. Matapos ang pagbagsak ng Unyong Sobyet, ang lugar ng mga domestic vineyards ay makabuluhang nabawasan, na inililipat ang winemaking ng Russia sa na-import na hilaw na materyales.

Ang Viticulture sa Russia ay kasalukuyang sumasakop sa halos 55 libong hectares at higit na nakatuon sa mga rehiyon ng North Caucasus, kabilang ang Teritoryo ng Krasnodar at Dagestan. Ang mga ubasan ay nagsakop ng isang makitid na strip na may mga hangganan na tumatakbo kasama ang mga basins ng Itim at Dagat ng Caspian.

Ang Russian viticulture ay isa sa dalawampung pinuno sa paggawa ng alak.

Ang isang tampok ng Russian viticulture ay ang pangangailangan na linangin ang mga hortikultural na pananim sa mahirap na kondisyon ng klimatiko, samakatuwid, ang rehiyon ng Itim na Dagat at ang mga rehiyon na matatagpuan sa timog ng Makhachkala ay angkop para sa lumalagong mga ubas sa bukas na mga ubasan. Ang natitirang mga rehiyon ay may kakayahang lumalagong mga ubas na may takip lamang ng taglamig.

Mga pagkakaiba-iba sa bahay

Maraming mga pangunahing domestic variety ng ubas ang lumago sa teritoryo ng Russia:

• hanggang sa 76.3% - mga teknikal na pagkakaiba-iba, kabilang ang mga kilalang Riesling at Aligote, Cabernet Sauvignon Rkatseteli, Muscat at Saperavi, Traminer at Bianca, Pinot Noir at Mtsvane,
• hanggang sa 23.7% - mga pagkakaiba-iba ng talahanayan, kabilang ang Amber, Uzbek at Hamburg Muscat, Shasla, Cardinal, Moldova, Saba.

Hindi gaanong karaniwan ang mga unibersal na barayti ng ubas na nagsasama ng mga katangian ng mga teknikal at pagkakaiba-iba ng mesa: Muscat ng Hungary, Galan, Violet, Doina.

Mga rehiyon ng alak

Sa teritoryo ng Russia mayroong 5 pangunahing mga rehiyon kung saan binuo ang domestic hortikultura at vitikultur.

Rehiyon ng Krasnodar

Sa teritoryo ng Teritoryo ng Krasnodar, halos 60% ng lahat ng mga lumalagong alak na lugar sa Russia ay nakatuon sa maraming mga industrial zone: Azov, Taman, Black Sea, North Caucasian at Center. Ang kabuuang lugar ng mga ubasan ng Krasnodar ay tungkol sa 37 libong hectares.

Ang Teritoryo ng Krasnodar ay may banayad at maligamgam na klima para sa paghahalaman, vitikultur at winemaking at mayroong isang bilang ng mga kalamangan sa heograpiya:

• Matatagpuan sa kanluran ng maiinit na rehiyon ng Caucasus, kung saan umiinit ang hangin hanggang sa 5 ° C sa taglamig.
• Ang hilaga ay pangunahing ipinahayag ng mga kapatagan, kung saan ang average na temperatura ng hangin sa taglamig ay hindi bumaba sa ibaba -5 ° C.
• Sa timog ng rehiyon, may paanan ng Greater Caucasus Range, na pinoprotektahan ang lugar mula sa biglaang pagbabago ng temperatura.

Ang Teritoryo ng Krasnodar ay mahusay para sa mga lumalaking ubas

Ang Krasnodar viticulture ay halos walang takip. Sa mga hilagang rehiyon lamang, dahil sa matinding taglamig na taglamig, ang mga ubas ay sumisilong para sa taglamig.

Ang lupa sa Teritoryo ng Krasnodar higit sa lahat binubuo ng mayabong na chernozem, na ginagawang posible na lumaki ang tungkol sa 27 mga teknikal na barayti, mga 22 species ng talahanayan at higit sa 5 unibersal na mga varieties ng ubas na may kabuuang ani na hanggang sa 200 libong tonelada.

Dagestan

Noong panahon ng Sobyet, ang Dagestan ay isa sa pinakamalaking rehiyon na lumalaki ng alak para sa pagtatanim ng mga ubas at paggawa ng mga alak. Ngayon ang lugar ng mga ubasan ng Dagestan ay nabawasan sa 22.8 libong hectares. Hanggang sa 100 libong tonelada ng mga berry ang naani mula sa kanila.

Ang mabundok na lupain ng Dagestan ay pinaghahati ang teritoryo sa maraming mga industrial zones, bukod sa kung saan ang vitikulture ay pinaka-matagumpay na nabubuo sa talampas at paanan na may mga hilaga at timog na mga zone

• Ang flat zone sa timog ng Dagestan ay nailalarawan sa pamamagitan ng katamtamang mainit na panahon na may isang tigang na kontinental na klima at isang minimum na temperatura sa taglamig - hanggang sa -15 ° C. Sa patag na lupain, ang mga ubasan ay hindi masisilungan para sa taglamig. Ang lupa ay kinakatawan ng mga texture ng kastanyas na may luad. Ang pinakamalaking ubasan ng talampas ay ang massif sa Derbent, kung saan ginawang posible ang kanais-nais na panahon na palaguin ang lahat ng mga varietal na lahi ng ubas na may iba't ibang mga panahon ng pagkahinog. Ang bentahe para sa mga teknikal na pagkakaiba-iba.
• Ang southern foothills ay matatagpuan sa taas na 500-600 m sa taas ng dagat. Ang mga pagkakaiba-iba ng dessert at talahanayan ay lumago dito. Ginagawa ng mga kondisyong klimatiko na posible na hindi masakop ang mga ubas sa taglamig.
• Ang hilagang talampakan at mga patag na lugar ay sumasakop sa mga teritoryo na matatagpuan sa taas na 500 m sa taas ng dagat, kabilang ang Terek-Sulak kapatagan at ang Terek delta. Mayroong mga tuyo, mainit at mahabang tag-init na may mga nagyeyelong taglamig nang sabay, kapag ang temperatura ng hangin ay bumaba sa ibaba -25 ° C, kaya't ang mga ubas ay lumago sa mga kanlungan.

Rehiyon ng Rostov

Ang rehiyon ng Rostov ay kabilang sa isang mapanganib na lugar kung saan ang mga ubas ay lumago gamit ang pantakip na teknolohiya. Pinapayagan na magpalago ng mga pananim na hortikultural gamit ang mga diskarteng hindi sumasaklaw sa katimugang rehiyon ng rehiyon ng Rostov.

Ang isang bilang ng mga varietal variety na lumago sa Rostov vineyards ay nakikipagkumpitensya sa winemaking ng Pransya.

Ang rehiyon ay nakatuon bentahe sa paglilinang ng mga teknikal na pagkakaiba-iba para sa paggawa ng mga sparkling na alak.

Rehiyon ng Stavropol

Halos 13% ng lugar ng mga domestic vineyards (higit sa 6.5 libong hectares) ay nakatuon sa Teritoryo ng Stavropol, na nagbibigay hanggang sa 15% ng kabuuang kabuuang ani ng mga hortikultural na pananim sa Russia. Ito ay isa sa mga nangungunang pang-industriya na rehiyon ng vitikultur at paghahalaman sa Russia.

Sa teritoryo ng Teritoryo ng Stavropol, isang bilang ng mga instituto ng pananaliksik, pati na rin ang halos 40 mga negosyo na lumalagong prutas, ay nakikibahagi sa pagbubungkal at pagbebenta ng mga punla ng ubas.

Crimea

Sa teritoryo ng Crimea, ang mga teknikal na varietal na pagkakaiba-iba ay higit na lumaki, na ginagamit para sa paggawa ng pinatibay at mga dessert na alak. Ang kabuuang bilang ng mga species ng varietal ay umabot sa 100. Ang kanais-nais na klima ng Crimean at mga mayabong na lupa ay nag-aambag sa mataas na ani ng mga ubasan.

Kabilang sa mga pangunahing rehiyon na kasangkot sa viticulture at winemaking ay ang paanan ng Bakhchisarai, steppe malapit sa Simferopol, suburban Yalta, Alushta at Sudak.

Konklusyon

Ang modernong Russian viticulture at winemaking ay nakatuon sa isang bilang ng mga pangunahing rehiyon ng Russia, na angkop para sa mga kondisyon ng klimatiko para sa paglilinang ng mga teknikal, talahanayan at unibersal na pagkakaiba-iba ng mga hortikultural na pananim.