Isabella itim na ubas
Ang ubas ng Isabella ay isang teknikal na hybrid na may maitim na berry. Ito ay nabibilang sa pinakalumang pagkakaiba-iba, ito ay pinalaki 2 siglo na ang nakakaraan. Kahit na sa huling siglo, lumaki ito sa isang pang-industriya na sukat. Ngayon ang mga ubas ay nagbigay daan sa mas mataas na kalidad na mga pagkakaiba-iba. Ang puno ng ubas ay matatagpuan sa mga pribadong bukid, nakatanim ito bilang isang pandekorasyon na halaman.
Isabella itim na ubas
Pinanggalingan
Ang ubas ng Isabella na alak ay isa sa pinakamatandang hybrids. Nakuha ito sa pamamagitan ng pagtawid sa American Vitis Labrusca at European Vitis Vinifera. Matapos ang pagbubukas ng Bagong Daigdig, ang mga punla ng mga bagong ubas ng Labrusca ay nagsimulang mai-import sa Europa. Kasama nila, ang mga sakit tulad ng phylloxera at pulbos amag (puting pulbos amag) ay nakarating sa Lumang Daigdig. Sa pagtatapos ng ika-18 siglo, ang buong mga ubasan na may natatanging mga pagkakaiba-iba ay namatay sa maraming mga bansa dahil sa mga pests at fungi.
Ang mga winemaker ng Europa ay walang pagpipilian kundi ang subukang tumawid sa mga Amerikano at lokal na puno ng ubas. Ang hybrid ay unang pinalaki noong 1816. Pagkatapos ang kanyang kulay-rosas na bersyon ng Lydia ay nilikha. Ang mga bagong pagkakaiba-iba ay napatunayan na lumalaban sa phylloxera at oidium, pati na rin sa maraming iba pang mga fungal disease. Ito ay naging napakahirap.
Mga natatanging tampok
Ang mga hybrid na ubas ay may isang bilang ng mga katangian na makilala ang mga ito mula sa tradisyunal na European varieties:
- Kaligtasan laban sa mga fungal disease at phylloxera, na lubos na nagpapadali sa paglilinang at pagpapanatili.
- Paglaban ng hamog na nagyelo, ang ubas ay lumalaki nang maayos kahit sa mga hilagang rehiyon.
- Mataas na nilalaman ng anthocyanins at pectin sa mga prutas at balat.
- Mataas na calorie na nilalaman.
- Sa panahon ng pagbuburo ng pagkakaiba-iba, mas maraming methyl na alkohol, nakakapinsala sa katawan, ay nabuo kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba.
Ngayon ang mga Isabella na ubas ay nawawalan ng lupa. Unti-unting lumilitaw ang mga bagong pagkakaiba-iba, na daig pa ito sa kalidad at ani. Sa pagtatapos ng huling siglo, isang mas mataas na nilalaman ng methanol ay natagpuan sa alak na gawa sa mga itim na berry, dahil ang inuming alkohol ay ipinagbawal sa Europa at Estados Unidos, ang mga pang-industriya na ubasan ay halos ganap na nawasak, at ang pagtatanim ng iba't-ibang ay hindi na ipinagpatuloy. .
Sa labas ng European Union at Hilagang Amerika, ang pagkakaiba-iba ay patuloy na nalilinang. Ito ay lumaki sa Ukraine, southern Russia, Azerbaijan, Georgia, Japan, China. Ngunit sa mga bansang ito rin, ang bilang ng mga ubasan sa industriya ay bumababa habang bumabagsak ang demand. Ang mga bagong ubas ay nakatanim sa mga pribadong sambahayan.
Paglalarawan ng pagkakaiba-iba
Ang mga ubas ng Isabella ay inuri bilang mga itim na hybrid na barayti. Siya ay may masiglang bushes na may katamtamang kapanahunan ng mga ubas. Ang mga dahon ay three-lobed, na may bukas na petiole bingaw, na kahawig ng isang arko sa hugis. Ang laki ng mga dahon ay daluyan hanggang malaki. Sa itaas sila ay madilim na berde, sa ibaba - kulay-berde dahil sa masaganang gilid. Ang mga bulaklak ay bisexual.
Ang mga termino sa pagbawas ay huli na, ang kanilang tagal ay mula 130 hanggang 170 araw.Sa mga mapagtimpi na sona, ang pag-aani ay ani sa kalagitnaan ng Oktubre; sa mga maiinit na rehiyon, ang panahon ng pag-aani ay nagsisimula sa pagtatapos ng Setyembre.
Paglalarawan at pangunahing mga katangian ng prutas:
- Siksik ng bungkos, minsan ay average na pagiging madaling sundin, cylindrical, mukhang magulo.
- Bigat ng hinog na ubas - 0.5-1.5 kg.
- Ang berry ay may isang bilog o bahagyang hugis-itlog na hugis.
- Daluyan ng Medium.
- Ang kulay ay itim o maitim na asul.
- Ang matinding pamumulaklak sa balat ay nagbibigay sa berry ng isang asul na kulay.
- Parehong hinog ang prutas, hindi pumutok.
- Antas ng Acid - 6.8 g / l.
- Nilalaman ng asukal - 16-20%.
- Nutmeg ang lasa.
- Calorie - 70-73%.
Ang grade Isabella ay may isang espesyal na lasa na nakikilala ito mula sa iba pang mga species. Ang ilang mga tao ay nag-angkin na ito ay mukhang mga hinog na strawberry, ang iba ay tulad ng basang buhok sa fox. kahit na matatag na itinatag kasama ng isang bilang ng mga growers ng alak na tinatawag itong "foxy." Lalo na binibigkas ang amoy sa panahon ng pagkahinog.
Ang ani ng iba't-ibang average, 60-70 kg ang aani bawat ektarya. Sa isang mabungang puno ng ubas na 3-4 kumpol. Sa ilang mga kaso, lumilitaw ang sangay ng 8 mga bungkos, ngunit kailangan nilang maging payat sa ganoong sitwasyon. Ang gelled ay humahantong sa pag-ubos ng mga puno ng ubas, durog na berry. Sa susunod na taon, ang ani ay bumagsak nang husto, ang puno ng ubas ay lumalaki nang mahina at hinog.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng ubas
Ang mga ubas ay may positibong epekto sa katawan
Ang madilim na malalaking prutas ay naglalaman ng halos lahat ng mga bitamina at microelement na kinakailangan para sa isang tao. Lalo na maraming mga ubas sa potasa at iron na iyon. Ang potassium ay nakakaapekto sa myocardium at nagpapabuti sa paggana ng puso, ang iron ay nagdaragdag ng hemoglobin sa dugo, dahil inirekomenda ni Isabella para sa anemia. Ang Vitamin PP, na matatagpuan sa maraming dami ng prutas, ay pumipigil sa mga alerdyi.
Ang mga anthocyanin ay isang mahalagang bahagi ng mga berry. Ang mga sangkap na ito ay nakakabit sa mga bunga ng isang mas madidilim na lilim. Mayroon silang positibong epekto sa immune system, nagagawa nilang ihinto ang paglaki ng mga cancer na tumor. Ang mga pectins, na ang bilang nito ay tumaas sa hybrid, at pinalalakas ang immune system, nagpapabuti sa pantunaw. Ang Flavonoids, catechins at polyphenols ay nagdaragdag ng pangkalahatang tono ng katawan, tinatanggal ang mga toxin, pinoprotektahan ang atay at pinapabuti ang pagpapaandar nito.
Mga barayti ng ubas na si Isabella ay pumipis sa dugo, nagpapababa ng kolesterol, na pumipigil sa pagbuo ng mga atherosclerotic plaque sa mga daluyan ng dugo. Ang mabuti para sa sakit sa puso ay hindi lamang ang problema. Ang Berry ay nagpapababa ng presyon ng dugo at nagpapalakas sa myocardium. Ang mayamang komposisyon ay may positibong epekto sa kondisyon ng balat at pagpapatakbo ng lahat ng mga organo. Inirerekumenda na kainin ito upang maiwasan ang pagtanda, pagbutihin ang pagganap. Upang mapabuti ang kahusayan ng pagdidiyeta ng ubas, magrekomenda ng mga berry na kumain kasama ng mga buto at balat.
Ito ay lumalabas na hindi lamang ang bunga ng mga ubas ng Isabella ang kapaki-pakinabang. Ang mga dahon ng halaman na ito ay mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian, na ginagamit sa katutubong gamot. Sa kanilang istraktura mayroong mga natural na antiseptiko, dahil ang mga sheet ay inilalapat sa mga sugat upang maiwasan ang impeksyon. Ginagamit ang mga steamed dahon upang magmumog na may namamagang lalamunan. Kung maglalagay ka ng ilang mga berdeng dahon sa katawan ng pasyente, babawasan nila ang init, alisin ang sakit.
Pahamak mula sa mga ubas ng Isabella
Ang mga Isabella na ubas ay mabuti para sa katawan, ngunit sa ilalim ng ilang mga pangyayari maaari silang maging sanhi ng pinsala. Hindi inirerekumenda ng mga doktor na kumain ng itim na prutas sa mga sumusunod na kondisyon:
- Ang isang mataas na nilalaman ay nagdaragdag ng pagbuo ng gas sa mga bituka, samakatuwid ang mga ubas ay hindi inirerekomenda para sa mga taong madaling kapitan ng kabag. Kahit na ang malulusog na tao ay hindi inaabuso ang mga berry.
- Ang nadagdagan na halaga ng mga simpleng karbohidrat ay gumagawa ng mga berry at mapanganib na sakit tulad ng diabetes.
- Ang nilalaman ng mga calorie sa prutas ay nadagdagan, ang halaga ng enerhiya ng produkto ay 70-73 kcal / 100 g, na mas mataas kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi pinapayuhan para sa mga taong napakataba na nais na bawasan ang nilalaman ng calorie ng menu.
- Ang mga polyphenol ay may negatibong epekto sa pagsala sa mga bato. Ang hybrid ay kontraindikado para sa mga taong may talamak at matinding sakit ng mga organ na ito.
- Matapos kainin ang prutas ay dapat banlawan ang iyong bibig, t.pinipinsala ng juice ang enamel ng ngipin.
- Sa ilang mga kaso isang hybrid ng allergy.
- Imposibleng pagsamahin ang paggamit ng mga ubas sa gatas, mataba na pagkain, carbonated na tubig, upang hindi maging sanhi ng mga problema sa pagtunaw.
- Ang mga buntis, nagpapasuso na kababaihan at bata na wala pang 3 taong gulang, ang iba't ibang ubas ng Isabella ay hindi magiging kapaki-pakinabang.
Upang maging kapaki-pakinabang ang mga ubas, ang lahat ng mga kontraindiksyon sa paggamit nito ay dapat isaalang-alang. Hindi dapat abusuhin ng isa ang mga berry, o gamitin ang mga ito upang maging mapanganib.
Mapanganib na mga katangian ng ubas
Bumalik noong dekada 70 ng huling siglo natagpuan na ang alak Isabella ay naglalaman ng higit na methanol kaysa sa iba pang mga tatak. Ang mga pag-aaral sa iba't ibang mga bansa sa mundo ay nakumpirma ang tampok na ito. Ito ay konektado sa ang katunayan na ang methyl alkohol sa proseso ng pagbuburo ay na-convert pectins. Natagpuan ang mga ito sa anumang iba't ibang mga ubas, ngunit ang Isabella ay may higit sa mga ito sa komposisyon nito. Kung ang mga alak mula sa mga European variety na halaga ng sangkap - 30-40 mg / l, sa Isabella - 70-120 mg. Nahahanap nito ang paraan sa parehong mga pang-industriya at lutong bahay na alak.
Ang paggamit ng isang malaking bilang ng mga berry ay maaaring saktan
Ang Methyl alkohol ay nabubulok sa digestive tract patungo sa formaldehyde at formic acid. Ang pormaldehyde ay may negatibong epekto sa atay at nervous system. Pinipinsala nito ang optic nerve at nagsasanhi ng pagkabulag. Sa matataas na dosis, ang sangkap ay nagbabanta sa buhay, sa mababang dosis ay nagdudulot ito ng malalang pagkalason.
Sa nagdaang mga dekada, maraming mga kumpanya ang nagtangkang tanggihan ang claim na ito. Mayroong impormasyon na sa ilang mga tatak ng pulang alak, ang methyl alkohol ay mas mataas pa rin, hanggang sa 350 mg / l. Tinawag nilang falsification ng data, nag-order ng mga tagagawa ng mas mahal na uri ng alak, dahil ang tatak na Isabel ay kabilang sa mas murang mga kategorya ng presyo.
Ngunit ang karamihan sa mga tagagawa ng alak, pati na rin ang mga pambansang pamahalaan, ay may ibang opinyon. Ngayon sa Europa pinagbawalan ang tatak at karamihan sa mga ubasan ay nawasak, halos walang landing ay hindi napanatili. Ang paglaki sa bahay ay nagpapatuloy, ngunit mas madalas bilang isang pandekorasyon na halaman.
Pangangalaga ng ubas ng Isabella
Ang pag-aanak ng isang hybrid ay hindi mahirap. Karamihan sa mga nagtatanim ng ubas ay ginusto na linangin ang puno ng ubas ng mga punla. Ang mga ito ay mahusay na nakaugat at mabilis na mag-ugat.
Ihanda nang mas mahusay ang materyal sa taglagas, itago ito sa basement o sa ibabang istante ng ref. Para sa pag-rooting blangko ay magkasya sa anuman sa mga kilalang pamamaraan. Ang mga pinagputulan ay nakatanim sa Abril o Mayo, at posible ang pagtatanim ng taglagas. Pumili ng isang kanlungan mula sa hangin at maaraw na lugar. Ito ay kanais-nais mula sa timog na bahagi ng mga dingding ng bahay o bakod.
Ang puno ng ubas ng iba't ibang ito ay taglamig sa taglamig, samakatuwid ito ay lumaki nang walang tirahan, kahit na sa mga kondisyon ng rehiyon ng Moscow. Frozen na mga sangay lamang sa mga hilagang rehiyon: sa Siberia, sa mga Ural. Sa mga rehiyon na ito, pinayuhan silang mag-ampon sa taglagas, pagkatapos ng tapos na trim.
Ang pangangalaga ng mga ubas ng Isabella ay nangangailangan ng maingat na pagkontrol sa kahalumigmigan. Ang pagkakaiba-iba ay hindi pinahihintulutan ang pagkauhaw, mas mabuti na palaguin ito sa mga rehiyon na mahalumigmig. Lumapit siya sa isang bundok, seaside, malapit sa Moscow, klima. Ang unang pagtutubig ay isinasagawa sa tagsibol, kapag ang temperatura ng hangin at lupa ay tumaas sa 10 ° C-15 ° C. Pagkatapos ang mga bushes ay natubigan tuwing 2-3 linggo. Kung ang tag-init ay mainit at tuyo - medyo mas madalas kung kinakailangan.
Ang mga feed bushe ay dapat na 3-4 beses bawat panahon. Ginagamit ang mga mineral at organikong pataba. Ang organikong bagay ay inilalapat hindi hihigit sa isang beses bawat 2-3 taon, sa tag-init o unang bahagi ng tagsibol. Sa simula ng panahon, ang nakakapataba na may nitroheno ay inilalapat, sa katapusan - mga potash at posporus na pataba. Ang pagkakaiba-iba ay lumalaban sa karamihan ng mga sakit, dahil ang ubas ay hindi nangangailangan ng espesyal na paggamot na pang-iwas. Kailangan lamang sundin ng isa ang estado ng mga sanga, dahon at prutas, upang mapansin ang napapanahong impeksyong fungal.
Ang pruning ng taglagas ay ginaganap ng karaniwang pamamaraan. Nagsimula ito kapag nakumpleto sa panahon ng pag-aani ng mga prutas at dahon ay nahuhulog sa mga palumpong, ngunit bago ang mga frost. Matapos ang pruning ay natapos, ang mga pinagputulan ay itinapon o naiwan sa taglamig upang magtanim ng mga bagong bushes.Tinatapos nito ang pana-panahong pangangalaga. Ayon sa paglalarawan, ang puno ng ubas ay nakasilong sa taglagas lamang sa mga rehiyon na may malamig na klima.
Gamit
Ang malaking-prutas na Isabella na ubas na ubas ay itinuturing na panteknikal. Karamihan sa mga produkto ay recycled. Ngunit maraming mga tao ang gusto ang orihinal na lasa at aroma ng mga berry, dahil sa taglagas, ang mga malalaking itim na bungkos ay madalas na ibinebenta sa merkado at kahit sa mga supermarket. Sa pag-usbong ng mga bagong pagkakaiba-iba, ang hybrid ay lubos na nawala ang posisyon nito, kahit na mayroon pa rin itong mga tagahanga.
Mga inuming nakalalasing
Para sa halos dalawang siglo, ang pangunahing lugar ng aplikasyon ng iba't-ibang ay winemaking. Ang alak pang-industriya at lutong bahay ay nakuha mula rito. Ang kalidad ng inumin ay average, mayroon itong amoy na nakapagpapaalala ng basa na fox na buhok at isang lasa na hindi lahat ay gusto. Ang alak ng tatak na ito ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon. Pagkatapos ng 2-3 taon, nagsisimula itong lumala, nakakakuha ng isang malaswang lasa. Ito ang dahilan kung bakit palaging itinuturing na mura ang inumin.
Sa ngayon, ang isang inuming nakalalasing ay halos hindi ginawa kahit saan sa isang pang-industriya na sukat. Kahit na sa mga bansa kung saan hindi opisyal na ipinagbabawal ang isable na alak, ginusto ng mga tagagawa ng alak na lumipat sa iba pang mga tatak. Ngunit ang homemade ay popular pa rin. Sa Georgia, iba pang mga inuming nakalalasing ay ginawa mula sa hybrid na ito. Halimbawa, pagkatapos ng paglilinis ng mga fermented na ubas, nakuha ang chacha.
Kung naghalo ka ng mga berry sa asukal, pagkatapos ay magdagdag ng alkohol o vodka sa kanila, nakakakuha ka ng isang masarap na makulayan. Handa na itong gamitin sa loob ng 3 linggo.
Nagluluto
Ang isang tanyag na lugar ng aplikasyon ng iba't-ibang Isabella ay ang paggawa ng mga juice at compote. Ang mga juice ay ginagawa pa rin sa isang pang-industriya na sukat, dahil ang methyl alkohol ay nabubuo lamang sa panahon ng pagbuburo. Ang mga kumbinasyon ng ubas na may mga mansanas o peras ay masarap, ngunit ang mga strawberry at raspberry ay sumisira lamang sa lasa. Ang panahon ng pagkahinog ay magkakaiba, dahil may kaunting mga pagkakataon upang ihalo ang mga ito sa pag-aani.
Ang itim na berry ay mukhang maganda sa mga cake, panghimagas, cocktail, dahil ginagamit ito upang palamutihan ang iba't ibang mga pinggan. Dahil sa mga katangian nito, pinagsasama nito nang maayos sa karne kapwa sa panlasa at sa hitsura.
Ang mga jam at jam ay gawa sa mga prutas. Para sa taglamig, ang mga produkto ay nagyeyelo, pagkatapos ay idinagdag sa mga sariwang compote, inihurnong kalakal. Pinapayuhan ang pagyeyelo sa pulp, mga indibidwal na berry at buong kumpol. Ang pagpapatuyo ng mga prutas ay hindi inirerekomenda, dahil mayroon silang malalaking buto.
Pagbubuod
Ang pagkakaiba-iba ng Isabella ay nakakahanap pa rin ng mga tagahanga. Ang itim na ubas na ito ay hindi mapagpanggap, lumalaban sa sakit, at lumalaki kahit sa mga rehiyon na may mga cool na klima. Natanim siya sa mga patyo, gazebo, balkonahe ay pinalamutian nito, ginawa ang mga arko. Ito ay simpleng pag-aalaga ng halaman sa bahay, madali itong i-cut, tubig at lagyan ng pataba, hindi na kailangan itong gamutin laban sa mga sakit.