Paglalarawan ng botaniko ng kalabasa

0

456

Rating ng artikulo

Ginagamit ang hilaw na kalabasa para sa mga layunin ng gamot, madalas itong tinatawag na isang kabaong ng mga bitamina. Sa kasalukuyan, higit sa 50 mga pagkakaiba-iba ang napalaki, magkakaiba ang hitsura nito, ngunit panatilihin ang mga pangunahing katangian at pangkalahatang katangian ng species.

Paglalarawan ng botaniko ng kalabasa

Paglalarawan ng kultura

Ayon sa isa sa mga bersyon, ang kalabasa sa pagsasalin ay parang "mabilog na prutas". Mahirap mag-isip ng isang mas maraming pangalan para sa malaking naninirahan sa ribbed na ito.

Pinanggalingan

Ang mga nahahanap sa arkeolohiko at mga katotohanan sa kasaysayan ay inaangkin na ang kalabasa ay kilala na noong 8 libong taon na ang nakalilipas. Ito ay lumago alang-alang sa pulp at buto, at ang ilan sa mga prutas ay ginamit upang gumawa ng mga flasks at bote para sa pag-iimbak ng mga inumin at butil.

Ang gulay ay nagmula sa Mexico, ang mga binhi ay dinala mula sa mga Aztec ng mga mananakop. Ngunit bago pa ang kanilang biyahe, binabanggit na siya ng iba't ibang mga manuskrito ng Lumang Daigdig - nangangahulugan ito na ang eksaktong pinagmulan ay hindi alam.

Bilang isang kultura ng pagkain, ang kalabasa ay nagsimulang isaalang-alang sa Europa noong ika-17 siglo lamang. Bago iyon, nagpunta lamang siya upang magpakain ng hayop. Ang mga nakapagpapagaling na katangian nito ay kinilala nang mas maaga, gamit ang juice upang gamutin ang edema at mga sakit sa bituka, ang mga binhi ay ginamit bilang isang malakas na anthelmintic. Langis ng binhi ng kalabasa - bilang isang batayan para sa mga pamahid at gasgas.

Katangian ng botanikal

Sa pagtukoy ng uri ng opinyon, ang mga opinyon ay seryosong magkakaiba: ang mga botanist ay tinawag itong isang berry, at tinawag ito ng mga hardinero na isang gulay, dahil tiyak na hindi ito isang ugat na halaman.

Ayon sa pag-uuri, ang kalabasa ay kabilang sa taunang halaman na may halaman na dicotyledonous na namumulaklak na pamilya ng kalabasa. Ang pinakamalapit na kamag-anak ay kinabibilangan ng zucchini at pipino.

Panlabas na mga parameter

Sa mga stag ng paghabi na gumagapang sa lupa, malalaking bulaklak sa anyo ng isang kampanilya ng isang maputlang dilaw o kulay kahel na kulay ang nabuo. Ang mga dahon ay matigas ang ulo, kinatay.

Ang kultura ay nahahati sa ligaw, pandekorasyon at kainan. Mayroong mga espesyal na pagkakaiba-iba ng forage. Ang pinakatanyag na kalabasa ay karaniwan.

Magkakaiba ang hitsura ng mga prutas: maaari silang maliit o malaki, bilugan, patag sa tuktok at ibaba, pinahaba, sa hugis ng bola o kahit isang bituin.

Lumalagong mga tampok

Ang paglilinang ay lumago sa isang pang-industriya na sukat, sa bansa at sa hardin. Hindi siya kapani-paniwala sa lupa, maaari kang makakuha ng isang mahusay na pag-aani sa lupa ng birhen. Hindi gusto ang kapitbahayan ng mga nighthades.

Ang kakaibang uri ay ang mga sprouts nangongolekta ng kalapit na kahalumigmigan, matagumpay na nagkakaroon ng halos walang pagtutubig.

Ang halaga ng mga binhi ay mula 6 hanggang 25 rubles bawat 10 g, ang presyo ng mga hinog na prutas bawat panahon ay 10-12 rubles bawat kg, malapit sa tagsibol maaari itong lumaki hanggang 65.

Ang mga pagkakaiba-iba ay binuo na may isang siksik na tinapay na mahinahon na mahiga sa isang cool, madilim na lugar hanggang Marso at manatiling malusog para sa pagkain.

Nutrisyon na halaga at komposisyon

Ang halaga ng kalabasa ay mahusay. Mayaman ito sa mga bitamina C, E, PP, B, A, K. Naglalaman din ito:

• sink;
• bakal;
• posporus;
• magnesiyo;
• kaltsyum;
• almirol;
• abo;
• alimentary fiber;
• thiamine;
• niacin

Sa parehong oras, ang calorie na nilalaman ay napakababa: 26 kcal lamang bawat 100 g.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga masasarap na pinggan ay inihanda mula sa kalabasa

Ang kalabasa na pulbos ay madalas na ginagamit sa mga tanyag na pagkain para sa pagkontrol ng timbang at pagbaba ng timbang, pinapalitan ang 1-2 na pagkain sa isang araw. Ginagamit ito upang alisin ang mga lason at fecal bato mula sa bituka, masamang kolesterol, ay may gamot na gamot na pampakalma dahil sa pagkakaroon ng folic at pantothenic acid.

Ang juice at raw pulp ay tumutulong sa:

• talamak na pagkapagod;
• hindi pagkakatulog;
• nadagdagan ang pagganyak;
• pagkamayamutin;
• anemya;
• atherosclerosis.

Ang pag-iwas sa kanser, mga sakit sa puso, pag-iwas sa maagang pagtanda, osteoporosis, pagpapanatili ng mabuting kalagayan ng balat, mga kuko, buhok ay itinuturing na mahalagang mga katangian para sa regular na paggamit.

Sa mga tuntunin ng nilalaman ng mahalagang mga protina, ang kalabasa ay naabutan ng mga itlog ng manok at pugo. Ito ay may isang anti-namumula epekto, maaaring dagdagan ang lakas ng lalaki at sekswal na pagnanasa.

Sino ang kontraindikado

Ang kultura ay walang minuto, ang tanging bagay na nagkakahalaga ng pagbibigay pansin ay ang pagkakaroon ng indibidwal na hindi pagpaparaan.

Hindi inirerekumenda na isama ito sa diyeta para sa sakit na peptic ulcer, diabetes mellitus, mababang gastric acidity, habang nagpapalala ng mga gastrointestinal disease.

Interesanteng kaalaman

• Ang isang kagiliw-giliw na interpretasyon ay ibinibigay sa halaman na ito sa mga kwentong engkanto at tradisyon. Sa kultura ng Silangan, sinasagisag nito ang kalusugan at mahabang buhay, sa kultura ng Kanluran, pinagkalooban ito ng mga mahiwagang katangian.
• Ang kalabasa ay naging tanda ng Halloween, binubuksan ang mga pintuan sa gabi para sa mga masasamang espiritu ng lahat ng guhitan. Ang mga pinggan at matamis na pinggan ay inihanda mula rito. Marami sa kanila ang tradisyonal - halimbawa, millet lugaw na may sapal sa Spas.
• Ang isang butil ay natagpuan sa teritoryo ng Mexico, na ang edad nito ay malapit sa 7 libong taon, at may mga 800 na pagkakaiba-iba sa mundo. Isang-kapat lamang ang nakakain.
• Ang langis ng binhi ng kalabasa ay lubhang kapaki-pakinabang, ngunit 35 hinog na malalaking prutas ang kinakailangan upang makakuha ng 1 litro.

Ang kalabasa ay minamahal sa ilang mga bansa na ang taunang pagdiriwang ay gaganapin bilang paggalang dito, na may mahabang tradisyon. Halimbawa, sa Ludwigsburg mayroong kumpetisyon para sa pinakamahusay na larawang inukit mula rito.

Mayroon ding kumpetisyon sa pagitan ng malalaking prutas, kung saan ipinakita ang mga sample na 400, 600 at kahit 850 kg.

Ang may hawak ng record na timbang ay ang gulay ng Belgian Matthias Vilemain, kapag tumitimbang, isang tagapagpahiwatig na 1190 kg ang naitala. Sa parehong oras, ang mga maliliit na kalabasa ay kinikilala bilang pinaka makatas at masarap.

Sa perya, lahat ay inaalok na bumili ng jam, cake, pie, noodles at kahit champagne mula sa isang higanteng berry, dahil matagumpay ang mga eksperimento sa paggawa nito.

Paano pipiliin ang pinaka masarap

Ang kalabasa ay patuloy na hinihingi at pinahahalagahan ng mga nutrisyonista at hilaw na foodist.

Ang mga breeders ay nagpalaki ng maraming mga pagkakaiba-iba, magkakaiba ang kulay, hugis, laki, kapal ng crust at layer ng sapal, lumalaking kondisyon at panlasa. Ang pinakatanyag ay: Muscat, Volzhskaya grey, Gribovskaya winter, Aport, Dieticheskaya.

Ang pagpili ng mga prutas ay dapat batay sa mga kinakailangan.

• Kung kinakailangan na manatili sila hanggang sa tagsibol, kung gayon ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga matitigas na barayti Zimnyaya, Gribovskaya, Parisskaya ginto.
• Upang maghanda ng isang matamis na panghimagas na hindi mas mababa sa mga biniling cake, maaari kang kumuha ng Muscat; upang makolekta ang isang malaking bilang ng malalaking puting binhi, angkop ang Volzhskaya grey.
• Ang mga variety ng orange ay pinaniniwalaang mas matamis.

Kapag bumibili, tinitingnan nila ang hitsura at aroma. Kung napansin ang mga dents, spot, abrasion, may mga lugar na malambot sa pagpindot, kung gayon ang nasabing prutas ay walang lasa, at, marahil, ay nabulok na sa loob.

Ang alisan ng balat ay dapat na matatag, ang pattern ay pare-pareho, ang tangkay ay tuyo, kapag pinindot ng isang kuko, walang mga bakas na mananatili sa ibabaw. Kapag na-tap, ang isang hinog na kalabasa ay gumagawa ng isang mapurol na tunog.

Kung kailangan mo ng isang malambot na homogenous pulp, kung gayon ang maliit na prutas ay nakuha. Upang linisin ang katawan, kinakailangan ng isang mahibla na pagkakayari, naroroon ito sa malalaki.

Bakit may mapait na lasa

Normal na grade ng pagkain ay lasa ng matamis. Ngunit kung minsan ang prutas ay mapait o talagang mapait. Maaari itong mangyari kung:

• pandekorasyon na pagkakaiba-iba;
• pagkatapos ng isang tagtuyot, ang halaman ay nakatanggap ng mas kaunting kahalumigmigan;
• labis na suplay ng mga pataba;
• ang kalabasa ay lumala habang nag-iimbak.

Kung ang hitsura ng laman ay hindi nagbago, kung gayon ang isang maliit na bilis ng kamay ay makakatulong upang alisin ang kapaitan. Ang mga piraso ay inilalagay sa isang kasirola o colander at binuhusan ng kumukulong tubig.

Kadalasan ang problemang ito ay lilitaw sa tagsibol sa panahon ng pangmatagalang imbakan. Sa kasong ito, ang prutas ay kailangang itapon.

Application ng kalabasa

Ang listahan ng mga lugar ng aplikasyon ay medyo malawak. Ang kalabasa ay kamangha-mangha sa komposisyon at mga pag-aari, ito ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto at sikat sa pagluluto.

Maraming mga bansa ang may sariling mga recipe para sa pagluluto, kinakain nila ito pinakuluang, steamed, inihurnong, sa anyo ng mga dessert at sopas, mga candied fruit, jam, marmalade ay inihanda mula rito.

Sa cosmetology, ang langis ng binhi ng kalabasa ay binibigyan ng marangal na papel na ginagampanan ng batayan ng mga mixture ng masahe; ito ay isang bahagi ng mga maskara at cream na nagpapanatili ng pagkalastiko at kinis ng balat.

Sa katutubong gamot, ang sapal at buto ay ginagamit bilang anti-namumula, decongestant, nagpapatibay, nagpapagaling ng sugat. Maaaring magamit bilang isang anthelmintic, lalo na kung kinakailangan ang prophylaxis ng pamilya.

Kapag bumibili ng kalahati o 1/4 ng isang kalabasa, dapat mo agad itong gamitin para sa pagkain, ang buhay ng istante sa ref ay hindi hihigit sa 2 - 3 araw. Pagkatapos ay tumatagal ito ng isang maasim na lasa at nagsisimulang lumala.

Nakatutulong na pahiwatig: kung paano i-cut

Ang malalaking kalabasa ay madalas na ibinebenta sa merkado at bazaar. Imposibleng kumain ng gayong prutas nang sabay-sabay; kailangan mong i-cut up ito at ihanda ito para sa pag-iimbak.

Hugasan muna. Pagkatapos gupitin ang kalahati, alisin ang mga binhi at ang malambot na bahagi ng hibla, hindi rin ito ginagamit para sa basura.

Gupitin ang mga halves sa mga hiwa, na kung saan ay maginhawa upang magbalat. I-chop ang natitirang sapal sa mga cube at ilagay sa isang plastic bag.

Itabi sa ref sa istante ng gulay nang hindi hihigit sa 2-3 araw. Ang ilan ay maaaring ma-freeze.

Ang pangunahing kapangyarihan sa pagpapagaling ay nasa hilaw na kalabasa, kaya't madalas itong ginagamit sa salad ng gulay. Ang ganitong produkto ay angkop para sa pagluluto ng lugaw o niligis na patatas, ngunit kakailanganin mong magluto nang walang paunang defrosting.

Ang mga maliliit na prutas ay hindi kailangang i-cut, ang mga ito ay inihurnong buo o pinalamanan ng halo ng cereal na may mga prutas.