Nagyeyelong mga karot
Ang mga karot ay isang tanyag na malusog na gulay na naglalaman ng maraming halaga ng mineral, bitamina at mga elemento ng pagsubaybay. Pinapayagan ng mga pag-aari nito ang produkto na magamit bilang isang karagdagang paggamot. Gayundin, ang gulay ay may positibong epekto sa mga mata. Kung maayos mong na-freeze ang mga karot para sa taglamig, mapapanatili ang mga pag-aari nito.
Nagyeyelong mga karot
Posibilidad na nagyeyelong
Wastong nagyeyelong mga karot para sa taglamig sa bahay ay nagbibigay-daan sa iyo upang iimbak ang produkto sa freezer, na nagpapabuti sa pag-access dito at pinapayagan kang gamitin ang gulay kung kinakailangan. Ang pamamaraang ito ay isang mahusay na kahalili sa pag-iimbak sa bodega ng alak at taglamig sa hardin.
Ang pagyeyelo ng mga sariwang karot ay isang ligtas na proseso na nangangailangan ng kaunting paghahanda. Napapailalim sa teknolohiya, pinapanatili ng produkto ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Gayundin, ang pagyeyelo sa iyong sariling mga karot ay nagbibigay-daan sa iyo upang matiyak ang kalidad ng produkto.
Posibleng i-freeze ang parehong hilaw at pinakuluang mga karot. Ang mga maliliit na ugat na gulay ay napailalim sa buong pamamaraan, at ang malalaki ay pinuputol. Gayundin, i-freeze ang mga karot sa grated form.
Panuntunan sa pagyeyelo
Ang pag-freeze ng mga karot para sa taglamig ay dapat na ayon sa mga sumusunod na panuntunan:
- paggamit ng mga prutas nang walang pinsala;
- pagsasagawa ng paghahanda na isterilisasyon:
- pamumula;
- pagputol sa mga piraso ng parehong laki.
Bago ang pagproseso sa bahay, ang mga prutas ay hugasan nang maigi sa cool na tubig. Pagkatapos ang mga ugat ay na-peeled ng isang kutsilyo o isang espesyal na brush ng halaman. Ang tuktok na layer ng balat, pati na rin ang dulo ng prutas, ay pinutol: hindi sila naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Pinapayagan ka ng sterilization na mag-imbak ng mga nakapirming karot sa bahay nang mahabang panahon nang walang panganib na magkaroon ng amag at amag. Gayundin, pinapanatili ng pamamaraan ang komposisyon ng bitamina at mineral ng produkto, nagpapanatili ng isang maliwanag na kulay kahel.
Paghiwa at pagluluto
Bago magyeyelo ng mga karot, gupitin ito at maghanda ng yelo. Mas mahusay na i-cut sa mga singsing, cubes o straw. Ang pag-freeze ng mga karot ay dapat na pareho ang laki. Pinapayagan nitong mai-freeze ang lahat ng pagkain at matunaw nang sabay.
Isinasagawa ang pagluluto sa maliliit na pangkat. Ang mga piraso ng parehong hugis at sukat ay naproseso nang sabay. Ang produkto ay nahuhulog sa tubig kaagad pagkatapos kumukulo, ang apoy ay hindi nabawasan. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki: mula 2 hanggang 5 minuto.
Ang mga gulay ay dapat na tinadtad bago ang pagyeyelo.
Patuloy na idinagdag ang tubig sa lalagyan: mabilis itong sumingaw. Kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto, ang mga piraso ay para sa 5 minuto. inilagay sa isang lalagyan na may yelo. Pinapayagan kang ihinto ang proseso ng pagluluto upang ang produkto ay hindi kumulo. Sa wakas, ang mga karot ay kinuha sa tubig at inilalagay sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang kahalumigmigan. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang lalagyan at na-freeze.
Mayroon ding isang kahaliling pamamaraan sa pagluluto kung saan ka muna kumukulo ng buong karot at pagkatapos ay tumaga o mag-rehas.
Upang maiwasan ang mga piraso mula sa pagdikit sa bawat isa, iniiwan sila sa isang baking sheet sa loob ng 2 oras, at pagkatapos ay maingat na na-scrap.
Nagyeyelong mga hilaw na karot
Ang gadgad na mga nakapirming karot ay pinananatiling hilaw.Ang produkto ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran at pagkatapos ay ilagay sa freezer.
Mga pamamaraan sa pagyeyelo:
- Sa isang malaking pakete. Ang gulay ay nakabalot nang mahigpit at nagyeyelong. Kung kinakailangan, putulin ang kinakailangang halaga gamit ang isang kutsilyo.
- Maluwag. Para dito, ginagamit din ang isang malaking bag. Kalugin ang produkto ng ilang oras pagkatapos ng pagyeyelo upang hindi ito magkadikit. Ang bentahe ay madali itong kunin ang kinakailangang halaga.
- Sa mga bahagi na sachet. Para sa 1 paghahanda.
Nagyeyelong para sa isang sanggol
Upang i-freeze ang mga karot sa isang freezer ng mga bata, sila ay pinuputol at pinuluan. Upang makamit ang lambot, pakuluan ng 30-40 minuto, ilagay ito sa malamig na tubig.
Pagkatapos ito ay durog ng isang blender o crusher at frozen. Ang mga tray ng ice cube o maliit na plastik na tasa ay gumagana nang maayos para dito.
Pagbalot
Ang mga frozen na karot ay nakaimbak sa mga sumusunod na pakete:
- Lalagyang plastik;
- mga plastic bag;
- lalagyan ng baso;
- mga vacuum bag.
May sagabal ang salamin: maraming posibilidad na may mga bitak mula sa lamig. Mabilis na lumuluha ang Polyethylene. Perpekto ang mga lalagyan ng plastic na grade sa pagkain. Kadalasang ginagamit ang mga vacuum bag upang matiyak ang kumpletong higpit. Ang isang maliit na hangin ay naiwan para sa pag-iimbak upang ang produkto ay hindi masira ang bag kapag lumalawak.
Isang lugar
Mahusay na i-freeze ang mga karot sa freezer. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na itago ito sa bahay nang mahabang panahon. Para sa pansamantalang pag-iimbak at isang lugar para sa defrosting, isang bahagi ng gulay na may temperatura na 1 ° C-5 ° C ay angkop. Ang mas mababang temperatura, mas mahusay na ang produkto ay nagpapanatili ng lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.
Temperatura ng imbakan:
- -8 ° C. Ang buhay ng istante ay 3 buwan.
- -20 ° C. Ang buhay ng istante ay isang taon.
- -35 ° C. Ang buhay na istante ay 15 buwan.
Konklusyon
Ang pagyeyelo ay nakakatipid ng oras at lakas para sa pagluluto. Kadalasan, ang mga karot ay na-freeze kasama ang mga sibuyas upang idagdag kapag nagluluto.
Mas mahusay na mag-freeze ng isang self-grow na gulay. Ang mga karot sa tindahan ay ginagamot ng mga malalakas na kemikal, na binabawasan ang kanilang buhay sa istante at pinipinsala ang kanilang mga kapaki-pakinabang at katangian ng panlasa.