Kaffir dayap at mga gamit nito

0

897

Rating ng artikulo

Ang kaffir lime ay isang puno ng prutas mula sa rue na pamilya ng genus ng citrus. Ito ay pinahahalagahan sa pagluluto at gamot para sa espesyal na lasa at mga benepisyo sa kalusugan.

Kaffir dayap at mga gamit nito

Katangian ng botanikal

Ang kaffir lime ay kabilang sa subgenus ng citrus papeda. Ito ay isang parating berde na puno ng prutas, na umaabot sa taas na 2-6 m sa natural na mga kondisyon. Kapag lumaki sa bahay, ang halaman ay karaniwang umabot sa taas na 1-2 m. Maraming mga tinik sa mga multi-stemmed na sanga. Ang mga inflorescent ay puti.

Sa kabila ng pangalan, ang Kaffir lime ay hindi isang klasikong prutas na dayap.

Ang mga dahon ng kaffir lime ay maitim na berde ang kulay, na may isang makintab na makintab na ibabaw sa itaas at isang maputlang butas sa ilalim. Ang kanilang itaas na bahagi ay itinuturo, at ang ibaba ay mas bilugan. Sa hitsura, ang mga dahon ay kahawig ng bilang na "8". Ang mga dahon ay 2-10 cm ang haba. Mayroon itong isang tukoy na dayap, tangerine at lemon aroma na may isang floral tinge.

Ang halaman ay may maraming mga pangalan: kaffir lime, papeda black-leaved, makroot, kafir lime, lima.

Ang prutas ay maliit, bilog, hindi nakakain. Dahil sa maalab na ibabaw ng alisan ng balat, ang madilim na berdeng kulay ay kahawig ng pinaliit na tuyong kalamansi sa hitsura. Habang hinog ito, nakakakuha ang alisan ng balat ng isang mas magaan na kulay na may isang dilaw na kulay. Ang dami ng katas sa prutas ay minimal. Sa pamamagitan ng panlasa, ang prutas ay maasim, ang kapaitan ay likas dito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at limitasyon

Ang komposisyon ng kemikal ng alisan ng balat at mga dahon ng kaffir lime ay naglalaman ng mga organikong compound na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan:

• Ang limonene, na nagbibigay ng isang tiyak na amoy, ay tumutulong upang gawing normal ang digestive system, ay may antispasmodic at banayad na choleretic na epekto,
• terpene aldehyde citronel, na nagbibigay ng mga dahon ng isang espesyal na panlasa at may mga katangian ng antimicrobial,
• Ang mga antioxidant na nag-aalis ng mga libreng radical.

Ang kalamansi ng kaffir ay ginagamit upang:

• pinapanatili ang kalusugan ng ngipin sa pamamagitan ng pagsugpo sa mga pathogens na mapagkukunan ng proseso ng pamamaga,
• pag-iwas sa cancer dahil sa mataas na mga epekto ng antioxidant,
• nagpapagaan ng pamamaga, sakit at pamamaga,
• normalisasyon ng presyon ng dugo,
• pangkalahatang pagpapalakas ng katawan at pagpapahusay ng kaligtasan sa sakit dahil sa mataas na nilalaman ng ascorbic acid.

Ang kaffir lime ay madalas na ginagamit sa aromatherapy upang patatagin ang estado ng sikolohikal, gawing normal ang pagtulog, mapawi ang pagkalungkot at pagkabalisa at talamak na stress. Ito ay kontraindikado sa pagbubuntis at isang pagkahilig sa mga reaksiyong alerdyi sa mga prutas ng sitrus.

Pag-unlad ng heograpiya at saklaw

Ang mga prutas ay natagpuan ang kanilang aplikasyon sa cosmetology

Orihinal na mula sa India, ngayon ang Kaffir dayap ay laganap sa Timog-silangang Asya, kasama na ang nakatanim sa Laos, Sri Lanka, Africa, Thailand, kanlurang Malaysia, Gitnang Amerika, Indonesia, at Pilipinas.

Saklaw ng aplikasyon

Pangunahing ginagamit ang kaffir dayap sa mga bukirin ng kosmetiko at pagluluto.Sa Thailand, ang mga prutas ay ginagamit minsan para sa paggawa ng mga kemikal sa sambahayan.

Kosmetolohiya

Ang alisan ng balat ng mga prutas na dayap ay pangunahing ginagamit sa paggawa ng mahahalagang langis para sa cosmetic massage. Ang pinatuyong at durog na mga dahon ng halaman bilang sangkap ng pagkayod ay kasama sa mga cosmetic peel para sa mukha at katawan, at kasama rin sa mga anti-dandruff at shampoos na pagkawala ng buhok at sa mga produktong pangangalaga sa kuko. Nagsisilbing isang brightening ahente para sa labis na pigmentation.

Nagluluto

Ang pangunahing halaga ng isang halaman ay nakasalalay sa mga dahon nito. Gamit ang kumplikadong citrus-herbal aroma, ito ay isang pangunahing pampalasa sa pagluluto ng Thailand at iba pang mga bansa sa Timog Asya. Ginagamit itong sariwa, frozen at pinatuyong.

Ang mga dahon ng kaffir dayap ay isa sa mga pangunahing sangkap sa paghahanda ng isang tradisyunal na Thai ulam - maanghang at maasim na sabaw ng tom yam.

Ang mabangong mga dahon ng dayap ay nagdudulot ng pagiging natatangi sa mga unang kurso, salad, kari, nilagang, bigas, isda, pagkaing-dagat at iba pang pagkaing Asyano para sa isang sariwa, buong-lasa na lasa. Ginagamit ito bilang pampalasa para sa pag-aatsara ng mga gulay; para sa isang maanghang na lasa, idinagdag ito sa mga marinade para sa manok at karne. Ang tsaa ay nilagyan ng mga dahon ng dayap na kaffir, at ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga inuming gamot na pampalakas. Minsan ginagamit ang alisan ng balat upang makagawa ng mga panghimagas.

Konklusyon

Ang kaffir lime ay kabilang sa genus ng citrus. Lumalaki ito sa maraming mga bansa sa timog-silangan na bahagi ng Asya, mayroong isang malusog na komposisyon ng kemikal at isang tukoy na aroma at panlasa, salamat kung saan malawak itong ginagamit sa katutubong gamot, lutuing Asyano at kosmetolohiya.