Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at zucchini

0

613

Rating ng artikulo

Ang usong pagkakaiba-iba ng zucchini ay nakikipagkumpitensya sa ordinaryong zucchini - ito ay lalong lumalabas sa mga recipe at sa mga mesa. Ang dalawang gulay na ito ay malapit na kamag-anak, at samakatuwid ay magkatulad. Ngunit mayroon ding pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at zucchini, na kapaki-pakinabang para malaman ng lahat na nagtatanim ng mga gulay na ito.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at zucchini

Pinanggalingan

Ang lugar ng kapanganakan ng zucchini ay itinuturing na Mexico, mula sa kung saan sila dumating sa Europa noong ika-16 na siglo. Sa oras na iyon, ang mga katangian ng nutrisyon at panlasa ng mga prutas na ito ay hindi pa pinahahalagahan. Mga buto lamang ang kinakain (tulad ng ibang mga species ng kalabasa).

Ang mga Italyano ang unang hulaan na natikman ang pulp ng isang hindi hinog na zucchini, pagkatapos na masayang isinama nila ito sa listahan ng mga produktong culinary.

Naglaon din sila ng isang bagong pagkakaiba-iba ng gulay ng kalabasa, tumatawid sa isang ordinaryong kalabasa na may kalabasa na kruknek. Ganito lumitaw ang unang zucchini. Mula sa zucchini kinuha nila ang hitsura, at mula sa mga crookneks - lasa at mga katangian ng nutrisyon. Ang parehong mga gulay ay dumating lamang sa Russia noong ika-19 na siglo.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang parehong gulay ay mayaman sa bitamina at mga elemento ng pagsubaybay (potasa, sodium, iron), carotene at mga organikong acid. Gayunpaman, naglalaman ang zucchini ng mas maraming bitamina C. Ang hibla at madaling ma-digest na mga carbohydrates ay nakakatulong sa panunaw, normal na metabolismo, at paglilinis sa katawan ng mga lason.

Ang mga gulay ay mababa ang calorie, at samakatuwid ay maligayang pagdating sa anumang diyeta.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng zucchini ay 24-26 kcal, at 100 g ng zucchini ay 17-20 kcal.

Ang mga prutas ay hindi sanhi ng mga alerdyi, samakatuwid, ipinahiwatig ito para sa unang pagkain ng sanggol, pati na rin para sa mga buntis. Inirerekumenda silang isama sa diyeta para sa mga sakit sa atay, bato, gallbladder, puso, sistema ng sirkulasyon.

Ang mga gulay ay lumilikha ng isang mahusay na pag-iwas sa atherosclerosis at hypertension. Ang kanilang regular na paggamit ay nagpapabuti sa paningin, kalusugan ng ngipin, istraktura ng buhok at balat.

Hitsura at panlasa

Una sa lahat, ang mga gulay na ito ay magkakaiba sa hitsura. Ang Zucchini ay may berdeng balat na mayroon o walang madilim na guhitan, ngunit maaari rin itong madilaw-dilaw. Ang pinsan nito ay karaniwang maputlang berde at mas magaan ang kulay.

Ang laki ng isang kalabasa ay maihahalintulad sa isang mahusay na kalabasa kung pinapayagan na pahinog at labis na hinog. Mayroon itong manipis at maselan na balat. Ang pulp ay mas siksik.

Ang zucchini ay may isang mas matigas na balat, at ang laman ay makatas at malambot, ang prutas ay hindi hihigit sa 25 cm ang haba, at inirerekumenda na bunutin sila nang mas maaga pa - kapag umabot sila sa 15-18 cm. Bilang karagdagan, mukhang napaka-elegante , at ang kapatid nito ay may isang mas bilugan na hugis ...

Pareho sa kanila ang magkatulad sa panlasa, ngunit, at kalabasa - Ang mga buto ng una ay maliit, na nagbibigay-daan sa iyo upang hindi piliin ang mga ito kapag nagluluto. Ang mga buto ng kalabasa ay mas malaki, na lalong maliwanag sa mga hinog na prutas.

Agrotechnics

Walang pagkakaiba sa lumalaking pananim

Sa mga tuntunin ng lumalaki, walang gaanong pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at zucchini - magkakaroon ka ng parehong bagay. Ang parehong mga species ay thermophilic, ginusto ang mayabong lupa, nangangailangan ng masaganang pagtutubig at mahusay na ilaw. Maaari silang pumatay ng mga biglaang lamig, acidic na lupa at kawalan ng ilaw.

Gayunpaman, mayroon ding maliit na pagkakaiba-iba na kailangang malaman ng mga hardinero:

• Ang mga bunga ng zucchini ay maliit at siksik.Samakatuwid, ang distansya sa pagitan ng mga bushes ay maaaring nai-save. Gayunpaman, maaari mo ring gawin ang pareho para sa zucchini kung pipiliin mo silang bata. Ngunit kung balak mong iwanan ang mga prutas para sa buong pagkahinog, ang distansya sa pagitan ng mga butas ay dapat na hindi bababa sa isang metro.
• Gustung-gusto ng parehong gulay ang init. Para sa zucchini, ang temperatura ng 20-25 ° C ay katanggap-tanggap, at para sa zucchini - 22-25 ° C. Sa isang pagbawas ng maraming degree, ang dating ay babangon nang mas mabilis, at ang huli ay mahuhuli sa paglaki. Samakatuwid, ang karagdagang pag-init ng lupa ay hindi pipigilan ang mga ito - maaari silang itanim sa matataas na kama o sa mga tambak na may mataas na nilalaman ng pag-aabono.
• Ang Zucchini ay iba sa mas mabilis itong pagkahinog. Sa ika-8 araw ng pagkahinog, maaari na itong makuha. Sa anumang kaso, ang mga prutas ay hindi dapat lumalagong sa laki ng 15-17 cm. Ang mga batang zucchini ay aani kapag umabot sila sa 15-20 cm, at ang mga ispesimen para sa pag-iimbak o mga binhi ay naiwan sa hardin hanggang sa ganap na hinog.
• Kung ihinahambing namin ang zucchini at zucchini ng parehong laki, kung gayon ang pagpapanatili ng kalidad ng una ay magiging pinakamahusay - maaari itong maiimbak ng isang linggo sa isang cool at maaliwalas na silid. Ang batang zucchini ay tatagal lamang ng ilang araw, ngunit ang buong hinog ay maaaring maiimbak ng mga buwan.

Paano gamitin

Ang pangunahing pagkakaiba ay ang zucchini ay maaaring kainin ng hilaw kasama ng balat. Ang mga ito ay idinagdag sa mga salad o kinakain nang paisa-isa, tinadtad sa isang kudkuran. Para sa natitira, ang mga pamamaraan sa pagluluto para sa parehong prutas ay pareho: maaari silang prito, nilaga, pinakuluang, adobo, lutong. Ang mga gulay na ito ay gumagana nang maayos sa karamihan ng mga pagkain at maaaring magdagdag ng kalusugan sa anumang pagkain.

Tulad ng para sa ganap na hinog at labis na hinog na zucchini, hindi sila gaanong masarap kapag pinirito at inihurno, ngunit ang mga ito ay angkop para sa pagluluto ng caviar. Sa parehong oras, ang kanilang matigas na alisan ng balat ay dapat na putulin, at dapat pumili ng malalaking butil.

Bilang karagdagan, kinakain ang mga pinatuyong binhi ng zucchini at mga bulaklak na zucchini (halimbawa, pinirito sa mga breadcrumb).

Konklusyon

Ang Zucchini at zucchini ay malapit na kamag-anak na may magkatulad na mga katangian at katangian. Ang mga kakaibang at pagkakaiba-iba ng zucchini ay nauugnay sa hitsura, lasa, oras ng pagkahinog at mga pamamaraan ng pagkonsumo. Ito ay mas angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, ngunit hindi ito maiimbak ng mahabang panahon, tulad ng ganap na hinog na zucchini.