Mga pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at kalabasa
Ang mga kinatawan ng pamilya ng kalabasa ng mga gulay, kalabasa at kalabasa, ay mayroong maraming pagkakapareho. Mahusay silang pumupunta sa mga pinggan at, kung kinakailangan, palitan ng maayos ang bawat isa. Ang pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at kalabasa ay mayroon pa rin - kapaki-pakinabang para sa lahat ng mga hardinero, mga maybahay at lutuin na malaman tungkol dito.
Mga pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at kalabasa
Hitsura
Ang mga patisson ay naiiba sa hitsura ng zucchini.
Ang mga una ay may isang bilog at pipi na hugis, kahawig ng isang bulaklak o isang plato na may mga corrugated na gilid (ang kanilang iba pang pangalan ay isang hugis-kalabasa na kalabasa). Ang pangalawa ay katulad ng hugis sa malalaking mga pipino, ang mga ito ay hugis-itlog at pahaba.
Ang parehong gulay ay natupok na hindi hinog. Sa oras na ito, ang kalabasa ay umabot sa diameter na 7-15 cm, at ang haba ng zucchini ay 10-20 cm, depende sa pagkakaiba-iba.
Siyempre, ang mga gulay na ito ay patuloy na lumalaki, at kapag labis na hinog, maaabot nila ang laki ng isang malaking kalabasa. Ngunit ang mga overripe na ispesimen ay hindi angkop para sa pagkain, maliban sa pagluluto ng caviar ng kalabasa.
Tikman
Ang lasa ng zucchini at kalabasa ay sa maraming paraan katulad, ngunit mayroon ding sariling mga pagkakaiba. Habang ang una ay may isang walang kinikilingan na lasa, ang huli ay medyo tiyak.
Madaling pinagtibay ng Zucchini ang lasa ng iba pang mga produkto habang nagluluto, kaya kahit na ang mga matamis na pinggan (compote, jam, atbp.) Ginagawa mula sa kanila.
Sa kalabasa, ang gayong bilang ay hindi gagana - ang mga gulay na luto sa anumang anyo ay panatilihin ang mga maanghang na tala na likas lamang sa kanila. Ang labis na hinog na panlasa ay nagbabago para sa mas masahol pa.
Sa batang zucchini, ang laman ay mas makatas, habang ito ay malambot na minsan ay idinagdag sa mga salad na hilaw. Tulad ng para sa kalabasa ng pinggan - ang pulp nito ay laging nangangailangan ng paggamot sa init.
Ang Patisson ay may isang siksik na istraktura, kung saan, kapag labis na hinog, ay nagiging matigas at matigas. Ang ilang gourmets ay inihambing ang lasa ng isang pritong gulay na may lasa ng gourmet porcini na kabute.
Agrotechnics
Walang partikular na pagkakaiba sa teknolohiyang pang-agrikultura ng mga gulay na ito: ang parehong mga halaman ay kapritsoso, mas gusto nila ang mga mayabong na lupa, isang kasaganaan ng ilaw at mahusay na kahalumigmigan.
Kung ang temperatura ng lupa ay hindi umabot sa 10-12 ° C, ang mga punla ay hindi tutubo. Kailangan silang itanim sa iba't ibang lugar upang maiwasan ang cross-pollination.
Gamit ang paraan ng pagtatanim ng punla, naabot ng mga prutas ang nais na kapanahunan sa isang linggo nang mas maaga kaysa sa pagtatanim na may mga binhi.
Tulad ng para sa ani, ang mga kalabasa na hugis pinggan (kalabasa) ay nagbibigay ng unang lugar sa kanilang mga pahaba na congeners.
Ang pag-aalaga ng mga gulay ay madali kahit para sa isang baguhan hardinero. Ang kailangan lang nila ay katamtamang pagtutubig at pagpapakain, pati na rin sikat ng araw. Kung ang mga halaman ay walang sapat na araw, maaari kang pumili ng ilang mga dahon mula sa bush at buksan ang karagdagang pag-access sa ilaw. Bilang karagdagan sa pagtatabing, ang mga gulay na ito ay may negatibong pag-uugali sa mga acidic na lupa at hamog na nagyelo. Tinitiis nila ang isang maikling tigang na matigas ang ulo.
Imbakan
Ang mga gulay ay maaaring maiimbak na frozen hanggang sa tagsibol
Ang zucchini ay maaaring maimbak ng sariwa o nagyeyelong. Upang maiimbak ang mga sariwang gulay, dapat na ani silang ganap na hinog, na nag-iiwan ng ilang sentimetro ng tangkay sa bawat isa.
Ang mga ito ay nakaimbak sa isang maayos na maaliwalas na basement - sa isang karton na kahon, sa isang istante na may hay o nasuspinde sa mga lambat.Bago magpadala ng mga gulay para sa pag-iimbak, hindi sila hugasan, ngunit pinunasan ng tuyong tela.
Napakahalaga na pumili lamang ng malulusog na prutas, upang itapon ang bulok at mga nakapirming prutas.
Sa basement, alinsunod sa lahat ng mga patakaran, ang gulay na ito ay maaaring itago ng maraming buwan.
Ang isang kahaliling paraan ay i-cut ito sa mga cube at ilagay ito sa freezer. Mananatili itong frozen hanggang sa tagsibol.
Ang pamamaraan na ito ay angkop din para sa kalabasa, na hindi maipapadala sariwa para sa pag-iimbak. Siyempre, ang prutas nito ay maaari ding itago sa form na ito, ngunit pagkalipas ng ilang araw ay titigas ito at hindi makakain.
Nilalaman ng calorie at mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang calorie na nilalaman ng parehong gulay ay nakasalalay sa pamamaraan ng pagluluto.
- Hilaw o pinakuluan bawat 100 g: zucchini - 24 kcal, kalabasa - 18-20 kcal.
- Kapag inihurno, ang mga gulay na ito ay naglalaman ng 30-35 kcal, nilaga - 40-45 kcal, at pinirito - 90-120 kcal.
Ang parehong gulay ay mayaman sa hibla, bitamina at mineral, kasama ang:
- Bakal;
- Magnesiyo;
- Manganese;
- Sink;
- Sodium;
- Potasa;
- Posporus;
- Molibdenum;
- Mga bitamina ng mga pangkat: A, B, C, PP.
Ang mga prutas ay itinuturing na pandiyeta at hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Hindi para sa wala na inirerekumenda silang gamitin ng mga buntis na kababaihan at ibibigay sa mga maliliit na bata habang nagpapakain. Ang parehong gulay ay normalize ang paggana ng bituka, bawasan ang masamang kolesterol, pagbutihin ang paningin at buhayin ang mga proseso ng metabolic sa katawan.
Konklusyon
Ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at kalabasa ay nauugnay sa kanilang hitsura, panlasa at istraktura ng sapal. Ang parehong mga gulay ay mayaman sa komposisyon, kapaki-pakinabang na mga katangian at mababa sa calories. Ang kanilang teknolohiyang pang-agrikultura ay simple at naa-access kahit para sa mga baguhan na hardinero.