Mga lugar ng kabute ng distrito ng Dmitrovsky
Ang mga kagubatan na malapit sa Moscow ay sikat sa isang kasaganaan ng mga lugar ng kabute, kung saan sila umani mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang sa huli na taglagas. Ang ilang mga species ay matatagpuan kahit na sa ilalim ng niyebe. Ang ilan sa mga pinakatanyag ay mga lugar ng kabute sa distrito ng Dmitrovsky.
Mga lugar ng kabute ng distrito ng Dmitrovsky
pangkalahatang katangian
Mayroong isang mapa ng kabute ng lugar na may pinakamahusay na mga spot ng kabute. Ang isang paglalakbay sa kagubatan ay nangangailangan ng tiyak na kaalaman, kagalingan ng kamay at, syempre, pagtitiis. Dalhin sa iyo ang isang flashlight at compass, isang matalim na kutsilyo at isang maaliwalas na basket (mas mabuti na gawa sa natural na materyal) upang ang mga kabute ay hindi mapigilan. Huwag kalimutan ang tungkol sa personal na kagamitang proteksiyon laban sa mga lamok at ticks. Gayunpaman, dapat tandaan na hindi sila maaaring magamit nang madalas, kahit na sa isang malusog na tao, maaari silang maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.
Ang lahat ng nakakain at hindi nakakalason (may kondisyon na nakakain) na mga kabute ay angkop para sa pagkonsumo. Nang walang paggamot sa init, makakakain ka lamang ng nakakain, o, tulad ng sinasabi nila, ganap na nakakain na mga species - russula, champignon at puti. Hindi lahat ng mga uri ay angkop para sa pag-aasin. Ang ilan ay mas mahusay na pakuluan o iprito kaagad, habang ang iba ay mas mahusay na matuyo o mag-freeze.
Upang matanggal ang hindi kasiya-siyang mapait na aftertaste, ang may kondisyon na nakakain na grupo ay binabad bago ang pangunahing pagluluto. Ang tagal ng pagbabad ay nakasalalay sa laki at uri ng kabute.
Ang mga lason ay hindi angkop sa pagluluto, samakatuwid hindi sila maaaring kolektahin. Ang kanilang mga lason ay sanhi ng pagkalason at kung minsan ay pagkamatay. Ang ilang mga ispesimen (halimbawa, maputlang grebe) ay lason na ang isang paghawak sa ibabaw ay humahantong sa pagkalasing sa pagkain. Ang mga lason ay hinihigop sa daluyan ng dugo sa pamamagitan ng balat at sanhi ng pagsusuka, pagtatae at lagnat.
Mga kategorya ng lasa
Sa distrito ng Dmitrovsky, ang mga lugar ng kabute ay sikat sa malalaking ani ng iba't ibang uri ng species sa buong panahon, mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang sa pagsisimula ng matatag na malamig na panahon noong Nobyembre.
Ayon sa kanilang panlasa, ang mga organismo ng kagubatan ay nahahati sa 4 na kategorya:
- Mga nakakain na kabute na may mahusay na panlasa: chanterelles, gatas na kabute, porcini na kabute at kabute (pine at spruce) - may binibigkas na aroma at kaaya-aya na lasa;
- Nakakain na mga kabute na may mahusay na kasiya-siya: lumot, boletus, boletus, polish at champignons - hindi gaanong matindi ang aroma, katangian ng amoy ng kagubatan at panlasa;
- Nakakain na mga kabute, katamtamang lasa: alon (puti at kulay-rosas), kabute ng gatas (aspen, itim), honey kabute (real), boletus, morel, stitching.
- Nagagamit na mga kabute na may isang katamtamang lasa: oyster kabute, ram kabute, kapote, honey kabute (tag-init at halaman) ay may isang tiyak na lasa at mahina aroma.
Para sa haute cuisine, ang unang dalawang kategorya ay ginagamit nang higit pa - angkop ang mga ito para sa maiinit na mga unang kurso, pangalawa o pang-pinggan, atbp.
Kundisyon na nakakain (nakakain na mga kabute na may kaunting lasa) ay hindi isang priyoridad sa pagluluto. Kadalasan ginagamit ang mga ito para sa pag-atsara at pag-atsara, na may paggamit ng mga karagdagang pampalasa upang mapahusay ang lasa at aroma.
Maagang pangkat ng tagsibol
Ang unang lumitaw sa lugar na ito ay mga alagang hayop at sarcocif ng tagsibol. Hindi sila naiiba sa kanilang maliwanag na aroma at panlasa. Ngunit pagkatapos ng taglamig beriberi, ang mga ito ay angkop para sa muling pagdadagdag ng pamantayan ng mga bitamina at mineral sa katawan.
Pagkatapos ng mga ito, lilitaw ang mga sumusunod na species ng tagsibol:
- discina teroydeo;
- sclerotinia;
- strobilurius;
- mga kapote;
- mga kabute ng honey;
- mga kabute ng talaba.
Ang mga kapote at morel na may mga linya ay lilitaw noong Mayo, sa mahusay na masustansiyang lupa sa nangungulag na zone, sa mga koniperus na kagubatan at sa mga lumang puno ng wilow. Ang kanilang mga takip ay mabilis na tumaas sa laki pagkatapos ng unang mainit na pag-ulan ng tagsibol at halos imposibleng hindi mapansin ang mga ito sa mga damuhan - sila ay kapansin-pansin lamang.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang pinakakaraniwang uri ay itinuturing na ordinaryong mga linya. Ito ay kabilang sa ika-3 kategorya ng nakakain at, nang naaayon, isang walang alinlangan nakakain na species. Ito ay sa mga linya na ang lahat ng mga kaso ng pagkalason ay nauugnay, na nagtapos sa kamatayan. Noong 1967 lamang posible na maitaguyod na ang sanhi ng pagkalason ay isang espesyal na lason - gyromitrin, at hindi ang alamat na Helvelic acid. Ayon sa mycologists, ang dami ng gyromitrin sa apothecia ng mga linya ay sa anumang paraan ay nauugnay sa mga kondisyon ng pag-unlad o mga katangian ng pilay. Naitaguyod na sa likas na katangian nito ng epekto sa katawan, ang gyromitrin ay maihahambing sa mga lason ng "killer ng kagubatan" - ang maputlang toadstool.
Lumilitaw ang mga kabute ng spring meadow sa ilalim ng mga batang damo, sa mga basang lupa at sa mga parang, ang mga mycelium na magbubunga hanggang taglagas. Ang kabute ng talaba, sa kabaligtaran, ay mas gusto ang mga nahulog na karayom kaysa damo at galak ang kanilang mga tagasunod na may malinis na kagandahan.
Mga pagkakaiba-iba ng tag-init
Sikat ang lugar sa mga lugar ng kabute
Ang lugar na ito sa mga unang buwan ng tag-init ay sikat sa maraming bilang ng mga iba't ibang uri ng kabute. Ang pinakatanyag ay:
- ordinaryong at berde ng boletus;
- boletus;
- aspen kabute;
- maputi;
- mga kabute sa kagubatan;
- mga kabute sa tag-init, bukid at mga kabute sa parang;
- flywheels;
- rogues ng reindeer;
- mga kabute ng gatas;
- kabute.
Irina Selyutina (Biologist):
Sa dumura na usa, may mga pagkakaiba-iba na magkakaiba sa kulay ng takip - fawn, gre grey. Sa rehiyon ng Moscow, mula kalagitnaan ng Agosto (minsan mas maaga pa rin) at hanggang sa unang bahagi ng Setyembre, paminsan-minsan ay matatagpuan ito ng isang plyut na may isang uri ng ginintuang sumbrero. Lumalaki ito sa mga bulok na tuod, kadalasan nang nag-iisa.
Posibleng malito ang usa sa mga nakakain nitong kamag-anak mula sa genus ng Plutei - ang dilaw na leon at dilaw na laway. Ito ay ganap na ligtas. Gayunpaman, ang kabute ng usa (na madalas tawaging kabute na ito) ay may mga katapat mula sa angkan ng Entoloma. Ang mga kinatawan ng kaharian ng kabute ay nakakalason. Maaari silang makilala mula sa mga dumura sa pamamagitan ng mga plato na sumunod sa tangkay ng halamang-singaw, habang sa mga dumura ay malayang sila nakasabit.
Ang Agosto at maagang taglagas ay ang pinaka-produktibo. Hindi mo kailangang gumawa ng anumang mga espesyal na pagsisikap upang mangolekta ng isang buong basket ng mantikilya o mga kabute ng pulot, malapit sa haywey, nang hindi man lumalayo sa kagubatan.
Mga pagkakaiba-iba ng taglagas
Ang mga sumusunod na kabute ay tipikal para sa mga pag-aani ng taglagas sa lugar na ito:
- puti at itim na mga kabute ng gatas;
- ang mga kabute ay totoo;
- mga kabute ng taglagas;
- mga flywheel
Ang mga kabute ng pulot ay aktibong lumalaki sa mga lumang tuod ng hayop, sa mga nahulog na puno ng puno. Ang direksyon na ito (distrito ng Dmitrovsky) ay sikat sa mga malalaking pag-aani ng iba't ibang mga uri ng mga agar agaric bawat taon. Lumalaki sila sa malalaking pangkat at natagpuan ang gayong pamilya madali ang mangolekta ng isang buong basket. Mas mahusay na kumuha lamang ng mga sumbrero, sapagkat manipis ang mga binti ng honey agaric at walang silbi.
Hindi nakakain ang mga species
Lumalaki ang mga nakakalason na organismo ng kagubatan sa lugar na ito. Kailangan mong malaman kung ano ang hitsura ng mga ito upang hindi mapagkamalang ilagay ang mga ito sa basket.
Hindi nakakain at nakakalason kasama ang:
- lumipad agarics;
- toadstools;
- Satanas;
- apdo;
- naninilaw ang champignon.
Ang mga lason na kabute, kulay abo na float at karaniwang veselka ay katangian ng lugar na ito. Hindi gaanong pangkaraniwan ang maliwanag na tagapagsalita at paneolus (dung beetles).
Ang pangunahing panuntunan sa lahat ng mga pumili ng kabute ay huwag hawakan ang hindi pamilyar o kaduda-dudang mga organismo ng kagubatan gamit ang iyong mga kamay.
Ang puting marangal na kabute ay madalas na nalilito sa sataniko o apdo.Ngunit ang mga lason na species ay nagbibigay ng isang mapait na lasa at hindi kasiya-siya na aroma. Ang hari ng kagubatan, maputi, ay hindi nagbabago ng kulay ng sapal, kahit na matuyo ay nananatiling puti. At sa apdo, nagiging dilaw sa hangin. Ngunit ang sataniko ay naiiba na ang boletus ay hindi maaaring magkaroon ng mga binti ng gayong kahanga-hangang mga sukat.
Ang toadstools ay maraming uri. Ngunit ang pinaka-mapanganib sa lahat ng mga species ay ang maputlang toadstool. Ang mga lason nito ay agresibo na tumagos kahit na sa kalapit na lumalagong mga kabute at ginagawang lason.
Saan ito mas mahusay na mangolekta
Pag-aaral nang mabuti ang mapa ng kabute ng lugar, maaari mong i-highlight ang ilang mga partikular na kagiliw-giliw na lugar para sa pagpili ng mga kabute sa distrito ng Dmitrovsky:
- Dmitrovskoe highway sa direksyon ng nayon ng Iksha: upang mangolekta ng isang mahusay na pag-aani ng mga chanterelles, aspen at boletus, dapat kang pumunta sa direksyon na ito at bago lumipat, sa nayon, lumiko sa St. Teknolohikal.
- nayon Khoroshilovo: may isang malaking gubat malapit dito. Ito ang direksyon kung saan kadalasang maraming mga kabute sa tag-init at taglagas, russula at mga kabute. Lumilitaw ang mga puti at boletus na kabute sa kagubatang ito noong Hulyo. Gayundin doon maaari kang makahanap ng mga alon at mantikilya.
- ang ilog Klubish, na dumadaloy sa pagitan ng mga nayon ng Staro at Khoroshilovo: kasama ang mga bangko nito, ang mga pumili ng kabute ay nagtitipon ng buong mga basket ng kabute, kabute, honey agaric. Maaari kang makarating doon sa kahabaan ng highway sa pamamagitan ng isang regular na bus, na tumatakbo sa iskedyul mula sa istasyon ng bus o sa pamamagitan ng kotse sa kahabaan ng Leningradka at M11, patungo sa ММККА 107. Sa exit mula sa М11, dumaan sa maliit na bilog patungo sa nayon mismo.
Konklusyon
Maraming mga spot ng kabute sa distrito ng Dmitrovsky. Para sa isang tahimik na pangangaso, dapat kang magbihis para sa panahon, gumamit ng mga proteksiyon na kagamitan at isang stick upang maghanap ng mga kabute sa damuhan. Siguraduhing magkaroon ng isang maliit na kit ng pangunang lunas (kasama ang regular na inuming gamot sa kanilang pang-araw-araw na suplay), tubig at meryenda, isang singil na telepono at isang navigator. Para sa mga nagsisimula, kakailanganin mo ang isang kabute card upang hindi makapag-gala nang walang kabuluhan sa mahabang panahon. Hindi na kailangang pumili ng mga nakakalason na kabute. Panatilihin ang kaayusan: huwag magkalat, basagin ang mga palumpong o puno, huwag magsindi ng apoy sa pagkauhaw, upang ang apoy ay hindi magsimula.
