Mga panuntunan sa pag-iimbak ng Apple

2

449

Rating ng artikulo

Ang mga prutas ay angkop para sa pangmatagalang imbakan kung inilalagay ito sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Ang pagpili ng pagkakaiba-iba ay nakakaapekto rin sa pagpapanatili ng kalidad. Ang pag-iimbak ng mga mansanas ay hindi isang madaling proseso: kailangan mong malaman ang pangunahing mga patakaran upang hindi mawala ang iyong ani.

Mga panuntunan sa pag-iimbak ng Apple

Pagpili ng iba-iba

Mayroong mga puno ng taglagas na mansanas, na ang mga prutas ay pinapanatili ang kanilang mabibili at mga katangian ng panlasa hanggang sa pagsisimula ng tagsibol. Ang kakaibang uri ng mga species na ito ay nakasalalay sa mababang likidong nilalaman, na nagdaragdag ng paglaban sa temperatura ng sub-zero.

I-highlight ang nangungunang 3 mga pagkakaiba-iba ng taglagas ng mga mansanas para sa mahabang imbakan, na pinapanatili ang kanilang mga katangian sa buong taglamig.

1. Antonovka. Ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi mapagpanggap upang pangalagaan. Kapag pumili ka ng prutas, gabayan ka ng antas ng pagkahinog. Kung ang mansanas ay may mahusay na juiciness at aroma, ang pagkahinog ng consumer ay dumating. Kapag natanggal, ang prutas ay angkop para sa pagkonsumo at pangmatagalang imbakan. Sa iba't ibang taglamig na Antonovka, halos 30-40 araw ang dumadaan sa pagitan ng mga yugtong ito ng kapanahunan. Ang pagkakaiba-iba na ito ay maaaring maimbak ng 3-4 na buwan at angkop para sa transportasyon sa malayong distansya. Ang mga mansanas ng iba't ibang ito ay may isang maasim na lasa na may kaunting tamis. Ang balat ay berde at ang laman ay makatas.
2. Ang pagkakaiba-iba ng Macintosh ay pinalaki sa Amerika. Isinasagawa ang pag-aani noong Setyembre, sapagkat ang mga prutas ay hindi makakaligtas sa mga frost ng gabi. Ang mga mansanas ay tapered at katamtaman ang laki. Ang sapal ay maaaring maging mag-atas o maberde. Lumilitaw ang mga lilang guhitan sa burgundy na alisan ng balat.
3. Simirenko. Mga prutas sa anyo ng isang pipi na bilog. Ang lilim ng alisan ng balat ay erbal. Kung pumili ka ng mga mansanas sa Setyembre, masisiyahan ka sa mga ito hanggang Hunyo.

Pag-alis ng prutas mula sa isang puno

Ang buhay ng istante ng mga mansanas ay nakasalalay sa pamamaraan ng pagpili. Alisin ang bawat prutas sa pamamagitan ng kamay, sinuri ito para sa pinsala. Upang mapanatili ang ani sa loob ng maraming buwan, sumunod sa ilang mga patakaran.

1. Ang pinakamainam na oras upang kunan ng prutas ay kapag nahulog ang 10 hinog na mansanas. Ang mode na ito ay hindi maaaring gamitin kung lumaki ka sa mga pagkakaiba-iba ng haligi. Sa kasong ito, dapat kang gabayan ng oras ng pagkahinog. Ang mga huling varieties ay aani sa unang bahagi ng Oktubre. Ang mga petsa ng koleksyon ng tag-araw ay mula huli ng Agosto hanggang kalagitnaan ng Setyembre.
2. Piliin ang prutas kapag ang panahon ay tuyo at kalmado.
3. Huwag kunin ang tangkay, kung hindi man ang buhay ng istante ay paikliin ng maraming buwan. I-twist ito upang kunin ang mansanas sa sanga.
4. Huwag punasan ang prutas gamit ang basahan o iba pang aparato. Masisira nito ang natural na layer ng waks, na magpapapaikli sa buhay ng istante.
5. Ilagay ang mga naani na mansanas sa isang drawer. Subukang huwag pindutin ang mga ito.
6. Ang tamang pagtanggal ng mga prutas ay nagsisimula mula sa ilalim, kailangan mong lumipat patungo sa itaas na mga sanga nang dahan-dahan.

Ang susunod na yugto ay ang pagtanggi sa mga nasira at mababang kalidad na prutas. Para sa mga ito, ang prutas ay itinatago sa isang cool at madilim na lugar para sa isang buwan. Pagkatapos ng panahong ito, ulitin muli ang inspeksyon.Para sa imbakan ng taglamig, ang mga prutas ay ipinadala kung saan napanatili ang mga tangkay, walang mga tuldok at sirang bahagi.

Pagbukud-bukurin ang mga prutas ayon sa pagkakaiba-iba at sukat. Huwag hugasan o patuyuin ang mga ito. Ang pagkakaroon ng mga deposito ng waks ay isang natural na lunas laban sa mga sakit at parasito, na kung saan ay mapapanatili ang kalidad ng mga produkto sa loob ng mahabang panahon.

Pagbalot at paghawak

Mas mahusay na magbalot ng mga mansanas para sa pag-iimbak sa papel o isang plastic bag. Kaya protektahan mo sila mula sa mga sakit at peste. Ang mga kahon na 30 kg ay natatakpan ng isang plastic bag. Sa tulong ng gayong sahig, ang proseso ng pagkahinog ay pinabagal, ang dami ng pinasingaw na kahalumigmigan ay nabawasan at ang "mga pag-aari sa paghinga" ng mga mansanas ay napabuti.

Ang mga pagkakaiba-iba lamang tulad nina Jonathan at Simirenko ang maaaring maiimbak sa plastik na balot. Ang pag-iimbak ng Antonovka sa ganitong mga kondisyon ay hahantong sa maagang pagkabulok. Gumamit ng iba't ibang kapal ng pelikula para sa bawat pagkakaiba-iba na itatabi mo para sa taglamig.

Upang maiwasan ang pagpapakita ni Antonovka ng isang "tan", inilalagay siya sa papel, na paunang babad ng langis na batay sa petrolyo. Sa tulong nito, ang lahat ng mga pabagu-bago na sangkap na inilabas ng mga prutas ay nakakalat.

Para sa kaligtasan at ang posibilidad ng transportasyon sa malalayong distansya, ang mga mansanas ay ginagamot ng carbon dioxide o ultraviolet light.

Para sa paggamot sa carbon dioxide, ang mga prutas ay hugasan upang ang sangkap ay hindi lumabag sa kanilang komposisyon. Pagkatapos nito, ang mga naani na mansanas ay inilalagay sa isang plastic bag at maraming mga yunit ng carbon dioxide ang na-injected dito. Para sa mga hangaring ito, ginagamit ang isang siphon. Ang butas kung saan pinapasok ang gas ay agad na natatakpan upang ang oxygen ay hindi makapasok sa loob.

Sa tulong ng ultraviolet light, lahat ng bakterya, fungi at impeksyon ay natanggal. Saklaw ng aksyon - 2 m.Lagay ang mga mansanas sa isang layer at sa loob ng 40 minuto. tubig ang mga ito sa paghahanda na "BUF 60".

Mga panuntunan sa pagpoproseso

Kailangan mong iproseso ang mga bunga ng puno ng mansanas gamit ang isang alkohol na makulay batay sa propolis. Para sa paghahanda nito, gumamit ng 30 g ng propolis at isang bote ng ethyl alkohol. Ang produkto ng pag-alaga sa pukyutan ay inilalagay sa ref sa loob ng maraming araw, pagkatapos na ito ay durog gamit ang isang kudkuran o gilingan ng karne.

Ang propolis ay magiging masama sa freezer, kaya huwag ilagay ito doon. Sa ref, pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang durog na produkto ay ibinuhos ng alkohol at isinalin sa loob ng 3 araw. Ang bawat mansanas ay hadhad ng makulayan. Maaari mo ring gamitin ang mga kemikal upang gamutin ang mga mansanas para sa taglamig. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay potassium chloride. Bago gamitin ito, ang prutas ay dapat hugasan sa sabon na tubig.

Pagkatapos noon, 50 g ng potassium chloride at 10 l ng tubig ang halo-halong. Ang mga mansanas ay inilalagay sa solusyon at itinatago sa loob nito ng 10 araw. Ang karagdagang mga aksyon ay upang punasan ang prutas na may telang babad sa glycerin.

Mga kondisyon sa pag-iimbak

Kung lumikha ka ng pinakaangkop na mga kondisyon para sa prutas, mananatili silang sariwa hanggang sa tag-init. Ang mga lalagyan, packaging at disimpektante ay inihanda nang maaga, maraming linggo nang maaga.

Ang pagpapanatili ng mga tagapagpahiwatig ng kalidad ay nakasalalay sa lugar, mga lalagyan at pamamaraan ng pagtula. Dapat mong pamilyarin nang maaga ang iyong sarili sa mga katangian ng mga pagkakaiba-iba na mayroon ka at ihanda ang mga kinakailangang kondisyon para sa kanila. Kung hindi ito tapos, sa panahon ng pag-iimbak (pagkatapos ng ilang linggo) ang mga mansanas ay itim at nagiging walang lasa.

Mga Nasasakupan

Nag-iimbak ng mabuti ang mga mansanas sa mga tuyong silid

Mas mahusay na mag-imbak ng mga mansanas sa tuyong semi-basement na silid. Angkop para sa mga ito ang mga glazed balconies o madilim na silid ng pag-iimbak. Dapat mayroong mga racks sa kanila. Kapag nangongolekta ng masaganang ani, ang malalaking silid ay inilalaan, ang temperatura kung saan ay nasa saklaw na 0-2 ° C.

Bago ilagay ang ani, ang silid ay ginagamot ng mga sangkap na proteksiyon at disimpektado.

Ang slaked dayap ay inilapat sa buong ibabaw ng mga dingding, na protektahan ang bodega mula sa bakterya at mga virus. Upang maihanda ang solusyon, gumamit ng 2 kg ng dayap at 10 litro ng maligamgam na tubig.

Ang lahat ng mga ibabaw (kabilang ang mga istante, sahig at drawer) ay ginagamot ng tanso sulpate. Upang maihanda ang solusyon, 400 g ng ferrous sulfate at 6 liters ng maligamgam na tubig ang ginagamit.Isinasagawa ang pagproseso gamit ang isang malambot na mahabang bristled na brush ng pagpupulong.

Kagamitan at lalagyan

Kapag pumipili ng kagamitan at lalagyan para sa pagtatago ng mga pananim, itapon ang anumang mga materyales na gawa ng tao. Hindi nila mapangalagaan ang kultura mula sa impeksyon ng bakterya o fungi. Ang mga lalagyan ay dapat na gawa sa mga hindi nakakalason na materyales tulad ng kahoy, karton, siksik na mga puno ng ubas.

Ang pangunahing kinakailangan para sa mga kahon at bag ay ang lakas. Upang mapanatili silang sterile, ginagamot sila ng mga gamot na antifungal. Mas mahusay na gumamit ng isang solusyon ng potassium permanganate (3 kutsara bawat 3 litro ng tubig). Ang nakahanda na paghahanda ay ibinubuhos sa mga lalagyan at racks, at pagkatapos ay lubusang matuyo.

Ginagamit ang tanso na sulpate (100 g bawat 5 L ng tubig). Ang lalagyan ay hugasan ng gamot na ito at hinintay ng kaunting oras upang matuyo ito.

Ang mga mansanas ay hindi dapat itago sa mataas na temperatura. Itinaguyod nila ang paggawa ng ethylene sa prutas, na humahantong sa pagkasira. Ang pinakamainam na saklaw ng temperatura ay mula sa minus 5 hanggang sa 4 ° C Kung ang figure na ito ay mas mababa, hahantong ito sa pag-iipon ng prutas at pagkasira ng kanilang presentasyon.

Ang kahalumigmigan ay isang pantay na mahalagang parameter. Upang makontrol ito, isang hygrometer ang naka-install sa silid. Ang mga mansanas ay nag-iimbak nang maayos sa 70-90% halumigmig.

Sa lupa

Maraming mga tao ang nag-iimbak ng mga mansanas sa mga silong o kubeta sa taglamig. Hindi alam ng lahat na ang lupa ay angkop din para sa mga hangaring ito. Ang mga nakolektang prutas ay inilalagay sa isang plastic bag (5-6 kg ay nakaimbak sa mga naturang bag). Maaari mong ilagay ang mga pakete sa lupa pagkatapos na ito ay cooled sa isang minimum na temperatura ng 5-9 ° C.

Ang mga ito ay inilalagay sa mga butas hanggang sa lalim na 50 cm. Upang ang mga rodent ay hindi kumain ng mga prutas, ang mga butas ay natatakpan ng mga sanga ng pustura.

Sa taglamig, mahirap makahanap ng isang imbakan ng prutas kung ang isang siksik na layer ng niyebe ay bumagsak. Upang maiwasan ang problemang ito at hanapin ang pag-iimbak ng prutas, maghukay sa isang makapal na stick sa tabi nito. Dapat siyang tumingin mula sa ilalim ng niyebe. Para sa mga estetika, ang isang kulay na tela ay nakatali sa stick, na kung saan ay flutter tulad ng isang bandila.

Sa apartment

Maaari kang mag-imbak ng mga mansanas sa isang apartment gamit ang mga espesyal na thermal box. Kung hindi posible na bilhin ang mga ito, ang pagbuo ng mga ito ay hindi mahirap gamit ang iyong sariling mga kamay. Sa tulong ng naturang kahon, makatipid ka ng prutas kahit na ang balkonahe ay hindi glazed.

Upang lumikha ng naturang lalagyan, kakailanganin mo ang 2 mga karton na karton, polystyrene (5 cm ang lapad), pagkakabukod (sup, supa ng bula, tela o polyurethane foam).

Upang panatilihing sariwa ang mga prutas sa isang apartment o bahay, pumili ng mga kahon na may iba't ibang laki, upang pagkatapos mailagay ang mas maliit sa mas malaki, ang distansya na 10 cm ay mananatili sa pagitan ng kanilang mga dingding. Puno ito ng pagkakabukod.

Ang naani na foam ay inilatag sa ilalim ng isang maliit na kahon, at sa tuktok nito ay ang mga nakolektang prutas. I-seal ang mas maliit gamit ang duct tape at takpan ito ng styrofoam. Matapos isara ang malaking lalagyan, takpan ito ng isang koton na kumot.

Pag-iimbak ng mga pinagputulan

Mayroong 5 mga paraan upang mag-imbak ng mga pinagputulan na ginamit para sa paghugpong.

1. Sa labas. Alisin ang mga damo at niyebe mula sa isang maliit na lugar ng lupa. Kailangan mo ng isang butas na may lalim na 20 cm.Ilagay ang mga pinagputulan na nakatago sa isang plastic bag sa loob. Ibabaon ang butas gamit ang isang pointer (stick, metal rod, atbp.) Sa tabi nito.
2. Sa ref. Ang mga pinagputulan ay itinatago sa basa-basa na mga bag, at pagkatapos nito ay mas mahusay na ilagay ang mga ito sa karton. Ang mga bundle ay nakabalot sa isang plastic bag at inilalagay sa ref.
3. Sa substrate. Ilagay ang pinagputulan sa buhangin, sup, o peat. Ang substrate ay paunang basa. Ang mga pinagputulan ay inilibing dito at nakaimbak ng higit sa zero na temperatura. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay dapat na maluwag upang matiyak ang de-kalidad na palitan ng hangin.
4. Sa silong. Ilagay ang mga bundle nang patayo sa mga istante at pakubkutan ang mga ito ng sup. Pagwilig ng substrate bawat linggo upang mapanatili itong mamasa-masa sa lahat ng oras.
5. Sa balkonahe o sa pasilyo. Ang graft ay nakabalot sa isang plastic bag at isinabit sa imbakan na lugar. Regular na siyasatin ang mga pinagputulan. Mahalaga na walang mga hiwa na lumalaki sa kanila.

Pag-iimbak ng mga pinatuyong prutas

Ang mga pinatuyong prutas ay tumatagal ng kaunting espasyo

Maaari kang mag-imbak ng mga mansanas sa anyo ng mga pinatuyong prutas sa bahay sa anumang lalagyan: mga kahon ng karton, basket, baso o mga kahoy na kahon. Sa ilalim ng lalagyan, inilalagay ang pambalot na papel, na sa itaas nito inilalagay ang mga tuyong prutas.

Pagkatapos nito, natatakpan sila ng isa pang layer ng papel. Kaya't sa silid kung saan itatago ang pagpapatayo, ang antas ng kahalumigmigan ay nasa saklaw na 50-60%, ang asin ay inilalagay sa tabi ng lalagyan. Sumisipsip ito ng labis na kahalumigmigan.

Ang ilang mga tao ay ginusto ang mga bag ng cellophane. Sa kanila, ang mga pinatuyong prutas ay mabilis na lumala. Sa loob lamang ng 4-5 na linggo, ang mga ito ay fog up at lilitaw ang hulma sa kanilang ibabaw. Kung nag-iiwan ka ng isang dryer na nangangailangan ng isang mahabang imbakan sa windowsill, itago ito sa mga garapon ng salamin.

Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang mabilis na pagdidilim ng mga tuyong prutas sa ilalim ng impluwensya ng araw. Para sa pangmatagalang pag-iimbak ng pagpapatayo, ang mga madilim na silid ay angkop. Maaari mong mapanatili ang mga pinatuyong prutas hindi lamang sa imbakan ng mansanas, kundi pati na rin sa isang vacuum. Para dito, ginagamit ang mga espesyal na bag at kagamitan sa vacuum.

Kung nais mong itago ang mga pinatuyong prutas sa maikling panahon, sapat na upang ilagay ang mga ito sa mga lalagyan ng gulay o pagkain.

Mga tip mula sa mga nakaranasang residente ng tag-init

Ang mga hardinero na kasangkot sa paglilinang at pag-iimbak ng mga produktong pagkain sa bansa sa mahabang panahon ay gumawa ng ilang mga rekomendasyon na makakatulong upang mapabuti ang buhay ng istante at pumili ng mga de-kalidad na prutas.

1. Ginagamit ang malalaking materyales para sa pag-iimbak. Ang kanilang nilalaman na kahalumigmigan ay dapat na nasa loob ng 5%. Kung ito ay lumampas, ang mga prutas ay magiging insipid.
2. Huwag takpan ang ani ng dayami o dayami. Mapupukaw nito ang pagbuo ng isang musty na amoy.
3. Upang ang mga kahon ay hindi hawakan, lumikha sila ng mga partisyon ng karton sa pagitan nila gamit ang kanilang sariling mga kamay. Para sa higit na pagiging maaasahan, inilalagay ang mga ito sa anyo ng isang krus sa pagitan ng mga prutas.
4. Upang mapanatili ang mga mansanas sa lupa para sa taglamig, ang isang matandang sinulid ay nakatali sa isang bag o roll ng papel. Kapag nais mong kumain ng masarap na mansanas, hilahin ang lubid upang ang bag ay malayo sa lupa.
5. Sa taglagas, isang linggo bago ang pag-aani, ang mga pagtatanim ay hihinto sa pagtutubig. Ang pinatuyo ang mga prutas, mas mahaba ang kanilang buhay sa istante.
6. Ang malakihang pag-iimbak ng mga prutas ay isinasagawa sa mga pang-industriya na tambak, at wala sa bahay. Ang mga lugar ng pag-iimbak na ito ay may mas maraming puwang at ang mga mansanas ay pantay na ipinamamahagi.