Mga panuntunan para sa pagpatay sa mga pato sa bahay

0

6220

Rating ng artikulo

Kabilang sa lahat ng mga manok na nasa pinakamaraming pangangailangan sa mga domestic at foreign magsasaka, ang mga pato ay sinakop ang isa sa mga pinakatanyag na lugar. At ito ay medyo natural, dahil ang mga ibong pinag-uusapan ay may maraming hindi maikakaila na kalamangan. Ang mga ito ay medyo hindi mapagpanggap, at ang kanilang karne ay maaaring magyabang ng mahusay na panlasa.

Pagpatay ng mga pato sa bahay

Bilang karagdagan, mabilis silang naging matanda mula sa mga pato, at samakatuwid hindi nakakagulat na ang naturang paksa tulad ng pagpatay sa mga pato sa bahay ay patuloy na popular. Siyempre, ang ganoong kaganapan ay hindi matatawag na kaaya-aya, ngunit sa maraming mga kaso hindi talaga ito magagawa nang wala ito, na ginagawang ang pagsisiwalat ng paksang ito ng isang ganap na nabigyang katarungan.

Mga aktibidad sa paghahanda

Una sa lahat, dapat pansinin na bago pumatay ang napiling pato, kinakailangan upang pamilyarin ang iyong sarili sa maraming mga pangunahing kundisyon, ang pagsasaalang-alang sa kung saan ay lubos na kanais-nais. Mahigpit na pinanghihinaan ng loob na huwag pansinin ang mga ito, upang ang resulta ng pamamaraang isinagawa ay hindi mabigo ang may-ari ng ibon. Kaya, hindi sulit ang pagmamartilyo ng isang pato, ang bigat at sukat na hindi maaabot ang average na mga halaga. Ipinapakita ng pagsasanay na pinakamahusay na ipadala ang ibong ito para sa pagpatay kapag umabot sa edad na 2-2.5 buwan (ang pinakamagandang panahon ng pagpatay ay 60-65 araw). Kung ang pinakamainam na edad para sa pagpatay ay napalampas, kung gayon sa napakaraming mga kaso ang karne ng naturang pato ay magkakaroon ng isang mas kaunting kasiya-siyang lasa.

Tulad ng para sa iba pang mga makabuluhang patakaran na nagbibigay para sa paghahanda ng ibon na ito para sa pagpatay, ang kanilang listahan ay ganito:

1. Tungkol sa kung gaano karaming oras ang pato ay hindi dapat pakainin bago magpatay, mahalagang tandaan na ang panahong ito ay nasa loob ng 12-15 na oras. Gayundin, kung ang may-ari nito ay nagpaplano na pumatay ng isang ibon sa umaga, maaari itong ayusin sa pag-aayuno sa gabi.
2. Anuman ang pagpipilian na napili para sa paghahanda para sa pagpatay, ang pato ay dapat bigyan ng libreng access sa tubig.
3. Ang silid na napili para sa pagpapanatili ng manok ay dapat na ilawan buong gabi.

Ang lahat ng mga hakbang sa itaas ay dapat isaalang-alang upang ang mga bituka ng pato na ipinadala para sa pagpatay ay walang laman.

Pagpatay ng manok

Tulad ng ipinapakita na kasanayan, ang pinakatanyag na pamamaraan kung saan maisasagawa ang pagpatay sa pato ay panlabas. Ang dahilan para dito ay lubos na simple: ang diskarteng ito ay nasubukan ng maraming henerasyon ng mga breeders ng manok, na nagtatampok ng maximum na pagiging simple at pagiging maaasahan. Sa patnubay ng mga panuntunan nito, ang sinuman ay maaaring magpatay ng isang pato, kahit na isang baguhan na may-ari ng mga naturang ibon. Ang pangyayaring ito ay lalong mahalaga para sa mga naghahangad na malutas ang problema sa ilalim ng pagsasaalang-alang sa bahay, nang walang anumang mga espesyal na tool o partikular na kasanayan. Siyempre, ang isang pato ay maaaring ma-hack hanggang sa kamatayan, gayunpaman, ang pamamaraan sa itaas ng pagpatay sa ibong ito ay itinuturing na mas higit na ginusto.

Kaya, para sa lahat na nais malaman kung paano maayos na martilyo ang isang pato sa isang panlabas na pamamaraan, makatuwiran na pamilyarin ang iyong sarili sa sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos:

1. Ang ibon ay kailangang i-hang baligtad, habang inilalagay ang isang pakpak pagkatapos ng isa pa. Gayundin, sa mga ganitong kaso, makatuwiran na gumamit ng isang espesyal na metal na kono.
2. Ang leeg ng pato ay dapat na pahabain, at pagkatapos ay ang carotid artery na matatagpuan dito ay dapat na putulin.
3. Natupad ang pagkilos sa itaas, kailangan mong maghintay hanggang sa madugo ang katawan ng ibon. Bilang isang patakaran, tumatagal ito ng kaunti pa sa isang isang-kapat ng isang oras.

Pinatnubayan ng mga simpleng rekomendasyong nakalista sa itaas, ang bawat isa ay maaaring marmart ng maayos ang kanilang pato. Gayundin, ang sinuman ay maaaring pamilyar sa kanilang mga sarili sa maraming mga video sa paksang ito na naroroon sa kalakhan ng World Wide Web at payagan kang tumpak na malutas ang problemang ito. Kaya, pagkatapos tumigil ang dugo na dumadaloy mula sa katawan ng napatay na ibon, maaari kang magpatuloy sa pagpapatupad ng mga karagdagang hakbang, na kumukuha ng bangkay at ang kasunod na paggupit nito.

Paano tama ang pag-pluck ng pato?

Bago mag-pluck ng isang pato, mahalagang isaalang-alang na hindi ito inirerekumenda na magsimulang magtrabaho kaagad pagkatapos ng pagpatay sa isang ibon. Ito ay ipinaliwanag ng katotohanan na ang taba na matatagpuan sa ilalim ng balat ng bangkay ay dapat na patatagin, upang ang takip ay mapangalagaan nang walang mga problema. Ipinapakita ng karanasan ng mga dalubhasa na nagkakahalaga ng pagsisimula ng pag-agaw nang hindi mas maaga sa ilang oras pagkatapos ng pagpatay: ito ang oras na kinakailangan upang bigyan ang adipose tissue ng pato ang pinakamainam na temperatura. Tulad ng para sa pamamaraan para sa pagtanggal ng mga balahibo mismo, nagbibigay ito para sa tatlong pangunahing pamamaraan, na ang bawat isa ay ipinakita sa ibaba:

1. Matuyo. Isang mahusay na pagpipilian para sa lahat na nais na malutas ang problema na isinasaalang-alang sa bahay. Upang maibungkal ang bangkay sa ganitong paraan, kailangan mong ilagay ito sa papel o sa isang tela, at pagkatapos alisin ang malalaking balahibo sa direksyon ng paglaki, at maliliit sa tapat ng direksyon. Kaagad na tinanggal ang pangunahing takip, maaari mong simulan ang singe ng pinakamaliit na buhok (ang oras na ginugol sa operasyon na ito ay ilang segundo lamang - upang maiwasan ang pagkatunaw ng subcutaneous fat at pagsunog ng balat). Pagkatapos nito, nananatili lamang ito upang hugasan ang bangkay, lubusang linisin ito mula sa mga deposito ng carbon.
2. Scalding. Upang maikuha ang pato sa ganitong paraan, kailangan mong ilagay ito sa isang naaangkop na lalagyan, halos kalahati na puno ng tubig. Ang huli ay dapat na pinainit sa 75-80 ° C, at pagkatapos ang bangkay ay dapat na i-on dito, sa ganoong pag-scalding nito. Matapos ang pato ay ganap na puno ng tubig at iniwan para sa isang panahon na hindi hihigit sa isang kapat ng isang oras. Susunod, ang bangkay ay dapat na alisin mula sa lalagyan, maghintay hanggang sa maubos ang tubig mula rito, at pagkatapos ay kumuha at malumanay na kumanta.
3. Mainit na pamamaraan. Sa kasong ito, kailangan mong kumuha ng isang bag ng matibay na tela, ibabad ito sa mainit na tubig at ilagay ito sa bangkay ng pato. Ang pagkakaroon ng nakatali ng isang bag na may bat na may isang ibon nang mas mahigpit, gaganapin ito sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ang mga balahibo ay pinlantsa sa tela gamit ang isang ordinaryong iron sa bahay. Ang huling yugto ng kaganapan na isinasaalang-alang ay ang pag-pluck, na nagbibigay-daan sa iyo upang alisin ang bawat balahibo na may isang minimum na pamumuhunan ng oras at pagsisikap.

Ang unang yugto ng paggupit

Nakumpleto ang pamamaraan para sa pag-agaw ng isang bangkay ng pato, maaari mong simulang i-cut at i-gutting ito. Kung isasantabi natin ang unang aksyon na inilarawan sa isang katulad na sitwasyon, kung gayon ang pag-aalis ng mga bituka. Upang maisagawa ito, kailangan mong gumawa ng isang espesyal na butas sa anus ng bangkay (kung ang mga bituka ay hindi tinanggal, kung gayon ang huli ay hindi maiimbak sa ref sa mahabang panahon). Tulad ng para sa mga susunod na hakbang, ang kanilang pagkakasunud-sunod ay ipinakita sa sumusunod na listahan:

1. Bago matunaw ang isang sirang ibon, mahalagang putulin ang leeg nito.
2. Susunod, ang mga pakpak at binti ay pinaghiwalay. Ang mga una ay kailangang i-cut kasama ang linya ng paunang, at ang pangalawa - isang pares ng sentimetro sa ibaba ng kasukasuan ng takong.
3. Ang bangkay ay dapat na gatin pagkatapos ng naaangkop na paghiwa ay ginawa sa tiyan.Kasunod, ang tinanggal na offal ay maaaring magamit bilang mga sangkap para sa tinadtad na karne o broths.
4. Huwag kalimutan ang tungkol sa pagtanggal ng goiter at lalamunan. Ang tamang paggupit ng pato ay nagsasangkot ng pag-alis nito sa pamamagitan ng isang butas sa leeg.

Kinakailangan na patayan ang bangkay ng pato upang walang natitirang mga deposito ng taba ng tiyan dito - dapat silang alisin.

Karagdagang mga aksyon

Sa wakas ay natupok ang sirang ibon, maaari mo itong simulang banlawan ng tubig na tumatakbo, matuyo ito at pagkatapos ay i-freeze ito. Kung ang bangkay ay inilaan para sa pagluluto ng isang partikular na ulam nang walang pagkaantala, pagkatapos ang pagkakasunud-sunod ng karagdagang mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Una sa lahat, ang mga ham ay pinaghiwalay ng isang naaangkop na kutsilyo - upang ang karne ay makuha ng malapit sa gulugod hangga't maaari. Dapat pakitunguhan ang mga pakpak sa parehong paraan.
2. Ang sirloin ay dapat na hiwa pahaba, at ang gunting ay maaaring magamit upang paghiwalayin ang mga tadyang at buntot.
3. Maipapayo na i-chop ang karne sa maraming bahagi, hindi kinakalimutan na unang mapupuksa ang sebaceous glandula. Ang huli ay maaaring gawing mas kaaya-aya ang lasa at amoy ng karne ng pato, at samakatuwid ang rekomendasyong ito ay hindi dapat balewalain.
4. Tulad ng para sa balat, maaari itong matunaw nang direkta sa taba, at makatuwiran na gamitin ang natitirang tagaytay ng pinalo na ibon sa paggawa ng iba't ibang mga unang kurso.

Sa huli, nananatiling tandaan na ang parehong ordinaryong mga pato ng pambahay at ang kanilang mga pinsan na musky - Ang mga Indo-itik, na ang katanyagan ay patuloy na lumalaki bawat taon, ay maaaring patayan sa ganitong paraan. Totoo rin ang tesis na ito para sa mga ligaw na kinatawan ng biological species na ito, na may pagkakaiba lamang na sa proseso ng paggupit ng mga ibong napatay sa pamamaril, kinakailangan na bigyang pansin ang pag-alis ng mga pellet mula sa mga bangkay na natigil sa kanila.