Paano tama ang pag-pluck ng isang pato
Kung paano tama at mabilis na kunin ang isang pato ay isang katanungan na nag-aalala hindi lamang sa mga may-ari ng mga poultry farm, kundi pati na rin mga residente ng mga lungsod. Ngayon ang merkado ay nagbibigay ng isang pagkakataon upang bumili ng isang mallard pa rin sa mga balahibo. Ang dibdib ng pato ay isang masarap na gamutin, ngunit tumatagal ng kaunting trabaho upang makuha ito.
Paano mag-pluck ng isang pato sa bahay
Mga pagtanggap
Ang mga opinyon ay naiiba kung huhugutin kaagad ang bangkay pagkatapos patayin o maghintay hanggang sa ganap na lumamig. Sa anumang kaso, maaari mong kunin ang pato sa dalawang paraan: tuyo at may paunang pag-scalding.
Karamihan sa mga magsasaka ng manok ay pinapayuhan ang pag-agaw sa sandaling maubos ang dugo. Ang iba ay naniniwala na mas mahusay na maghintay ng ilang oras hanggang sa tumigas ang pang-ilalim ng balat na taba: kung gayon ang halaman ay mas madaling mabunot, at ang balat ay hindi mapunit. Sa pangkalahatan, maraming mga opinyon tulad ng maraming mga tao.
Tuyong bersyon ng paglilinis ng balahibo
Paano matuyo na kunin ang isang pato sa bahay? Una, kailangan mong itabi ang bangkay sa isang malaking flat board. Ang pag-bunot ng mga pato, tulad ng anumang ibang ibon, ay nagsisimula sa malalaking balahibo sa mga pakpak. Ang pinakamahabang balahibo ay dapat na alisin kasama ang linya ng paglago, pababa, sa laban, laban sa linya. Ang mga paggalaw ay dapat na matalim at tumpak upang ang balahibo ay maaaring mahugot nang sabay-sabay, ngunit sa parehong oras ay hindi nasasaktan ang balat.
Matapos alisin ang lahat ng malalaking balahibo, mananatili ang isang malaking bilang ng maliliit na balahibo at himulmol. Ang halaman na ito ay maaaring madaling alisin sa pamamagitan ng isang kutsilyo, pagpindot sa mapurol na bahagi laban sa balat laban sa linya ng paglago. Pagkatapos ay kailangan mong alkitran ang bangkay, sapagkat tiyak na hindi mo magagawang ibunot ang lahat ng mga buhok.
Pagkatapos ng pag-pluck sa pamamagitan ng kamay, ang pato ay dapat punasan ng harina upang alisin ang labis na likido at taba. Maaari mong sunugin ito ng dayami, pagkatapos ay makakakuha ito ng isang natatanging aroma. Kung hindi posible na gawin ito sa bahay, maaari mong hawakan ang bangkay sa ibabaw ng gas burner. Ang na-pluck at tarred carcass ay dapat na hugasan at punasan ng tuwalya. Upang ang ibon ay maiimbak ng mahabang panahon, ito ay ang tuyong pamamaraan ng pag-bunot na dapat gamitin.
Ang mga itik ay mas mahirap kurutin. Ang kanilang balat ay payat pa rin, at samakatuwid isang tuyo na pamamaraan lamang ang angkop para sa pag-agaw sa kanila, ang iba pang mga pamamaraan ay labis na nasasaktan ang balat, at pagkatapos ang proseso ng pag-aalis ng mga halaman ay magiging isang masakit na pagpapahirap. Mas mahusay na mag-iwan ng isang batang indibidwal sa loob ng ilang oras upang ang katawan ay lumamig, at pagkatapos ang lahat ng mga balahibo ay madaling alisin.
Opsyon na pre-scalding
Maaari mong kurot ang pato sa bahay sa pamamagitan ng paunang pag-scalding, iyon ay, ang pinatay na pato ay nahuhulog sa kumukulong tubig. Una, kailangan mong painitin ang tubig sa halos 80 ° C, pagkatapos ay kailangan mong ibaba ang bangkay sa kawali sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ng pag-scalding, dapat mong magpatuloy kaagad sa pamamaraang plucking, habang ang katawan ay mainit pa.
Ang mainit na pag-ibot ng pato ay kung hindi man ay hindi naiiba mula sa dry plucking. Ang mga balahibo ay kinukuha sa parehong pagkakasunud-sunod: unang malaki, pagkatapos ay maliit at pababa. Ang huling bagay na kailangan mong gawin ay kunin ang mga balahibo mula sa iyong mga paa. Gayundin, tulad ng sa nakaraang pamamaraan, pagkatapos alisin ang halos lahat ng mga balahibo, ang bangkay ay dapat na kantahin.
Hindi tulad ng tuyong pamamaraan, ang mga balahibo ay hindi maaaring gamitin pagkatapos ng pag-scalding, itatapon sila. Upang makumpleto ang pamamaraan, maaari kang manuod ng isang video kung paano mag-pluck ng isang pato nang maayos sa bahay. Bukod dito, ngayon ang Internet ay puno lamang ng lahat ng mga uri ng mga video na naglalarawan sa iba't ibang mga pamamaraan.
Iba pang mga pamamaraan
Ang pagkuha ng pato sa pamamagitan ng kamay ay hindi kasing dali ng tila sa unang tingin. Sa kabutihang palad, nabubuhay tayo sa isang panahon ng advanced na teknolohiya, nang ang isang plucking machine ay naimbento nang mahabang panahon. Maaari mo ring panoorin ang video kung paano mabilis na kumuha ng pato gamit ang isang makinilya.
Kapag lumitaw ang tanong kung paano mag-pluck ng isang Panloob, iniisip ng marami na walang mahirap dito, hindi ito naiiba mula sa dati. Sa isang banda, ito ay gayon, ngunit ang mga pamamaraan ng pag-scalding ay hindi angkop sa kasong ito. Ang mainit na pagtatrabaho ay isang angkop na pagpipilian. Para sa pagpapatupad nito kakailanganin mo:
- linen bag;
- mainit na tubig;
- bakal.
Upang mabunot nang tama ang Panloob sa bahay, dapat mong ibabad ang bag sa mainit na tubig at alisin ito. Ilagay ang ibon sa loob. Mahigpit na hinigpitan ang bag, kailangan mong iwanan ito sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay i-iron ang mga balahibo sa pamamagitan ng burlap gamit ang isang bakal. Pagkatapos nito, maaari kang magsimulang mag-pluck. Dagdag dito, ang pamamaraan ay ganap na magkapareho sa lahat ng mga nakaraang.
Kung iniisip mo kung paano mabilis na kumuha ng isa o higit pang pato, maaari kang gumamit ng isa pang express na pamamaraan. Kakailanganin nito ang mga espesyal na attachment at anumang umiikot na aparato (martilyo drill o distornilyador). Upang mapupuksa ang mga balahibo sa ganitong paraan, mas mahusay na hindi lamang ilagay ang drill sa isang patag, antas sa ibabaw, ngunit din upang ma-secure ito nang ligtas, pagkatapos ay ikabit ang nozel - at handa na ang homemade plucker.
Ang mga nasabing kalakip ay maaaring magamit pareho sa bahay at kapag nangangaso. Ang nguso ng gripo ay medyo mura at nakakatipid ng maraming oras. Gayunpaman, mas mahusay na alisin ang mga pato ng balahibo sa pamamaraang ito sa sariwang hangin, dahil ang pamamaraan ay sinamahan ng isang hindi kasiya-siyang amoy.
Paano hindi mawawala ang mahalagang fluff
Para sa matagumpay na pag-unlad ng ekonomiya, ang lahat ng mga proseso ay dapat na maayos na sa gayon ay wala talagang itinapon, ngunit ginamit sa maximum. Ang pato ay hindi lamang isang napakasarap na pagkain, kundi pati na rin ang mga balahibo, na maaari ding magamit upang makagawa ng mga unan, dyaket at iba pang mga produkto, kaya mahalagang malaman hindi lamang kung paano mag-pluck ng isang pato, ngunit kung paano din makatipid ng mahahalagang balahibo.
Kapag ang fluff ng pato ay inilabas upang magamit sa paglaon, kailangan muna silang hugasan ng mabuti sa tubig na may washing powder. Mahusay na ibabad ang mga ito sa loob ng ilang oras. Aalisin nito ang hindi kasiya-siyang amoy, dumi at taba residues, pagkatapos ay kailangan mong banlawan ang mga balahibo ng maraming beses sa malinis na tubig, pagpisil lubusan sa bawat oras.
Sa huli, ang fluff ay dapat na nakatiklop sa isang colander at pinisil ng mabuti. Pagkatapos nito, ilipat ito sa isang bag ng gasa at mag-hang upang matuyo sa isang dry ventilated room. Ang bag ay dapat na inalog pana-panahon.
Pagkakatay
Kapag napili ang tamang pamamaraan at ang ibon ay maayos na naihanda, maaari kang magpatuloy sa pag-ihaw. Upang pumatay ng pato, kailangan mong sundin ang mga hakbang sa isang malinaw na pagkakasunud-sunod:
- ang leeg ay putol muna;
- ang mga binti ay kailangang putulin sa itaas lamang ng kasukasuan ng takong;
- ang unang phalanx ng pakpak ay dapat ding alisin;
- maingat na gumawa ng isang paghiwa sa ilalim ng tiyan at alisin ang mga panloob na organo (narito na nagkakahalaga ng pagpapakita ng espesyal na pagkilos upang, kapag inilabas ang mga giblet, hindi mo madurog ang apdo, kung hindi man ay may malaking peligro na masira ang buong bangkay );
Matapos ang lahat ng mga manipulasyon, ang bangkay ay dapat na hugasan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ngunit hindi mo kailangang madala, dahil mas maraming pato ang nasa tubig, mas mababa ang mga sustansya na mananatili sa karne. Kung may isang bagay na hindi malinaw sa iyo, palagi mong mahahanap ang kaukulang video sa Internet at alisin ang iyong mga pag-aalinlangan.
Kung ang pato ay hindi magluluto kaagad, pagkatapos ay kailangan itong i-freeze. Kapag ang proseso ng pagluluto ay hindi kasangkot ang paggamit ng buong bangkay, dapat mong ipagpatuloy ang paggupit.Una sa lahat, ang pato ay pinutol sa kalahati, ang fillet ay naka-disconnect mula sa itaas na bahagi, ang mga pakpak ay pinutol kasama ng magkasanib, at ang mga ham ay naka-disconnect sa mas mababang bahagi kasama ang magkasanib na balakang. Ang lahat ng mga bahagi ay inilalagay sa mga sachet at iniimbak hanggang magamit.
Paglalahat
Kung nahaharap ka sa tanong kung paano mag-pluck ng mga pato, nag-aalok ang mga eksperto ng iba't ibang pamamaraan:
- tuyo;
- tanggalin ang mga balahibo sa pamamagitan ng unang pagpuno ng mainit na tubig;
- tanggalin ang mga balahibo gamit ang isang makinilya o nguso ng gripo;
- alisin ang mga halaman na may isang mainit na pamamaraan, na may isang bag at isang bakal.
Ang pato ay isang napaka-masarap na napakasarap na pagkain, at kung kailangan mong mabilis na mapupuksa ang mga halaman at lutuin ito, kung gayon ang pinakaangkop na pagpipilian ay isang electric pincher. Upang maprotektahan ang iyong sarili at maiwasan ang mga pagkakamali sa proseso ng pagproseso ng bangkay, pinakamahusay na panoorin kung paano gumagana ang naturang makina sa video. Matapos mabilis na alisin ang mga balahibo, maaari mong simulan ang pagputol ng manok.