Mga patakaran sa pag-iimbak ng kalabasa

0

593

Rating ng artikulo

Naglalaman ang kalabasa ng maraming mga bitamina, mineral, carotene at hibla. Ang gulay na ito ay pandiyeta at angkop para sa pagkain ng sanggol. Isaalang-alang kung paano iimbak ang kalabasa sa bahay at kung anong mga kundisyon ang dapat matugunan.

Mga patakaran sa pag-iimbak ng kalabasa

Pangkalahatang-ideya ng matagal nang nakaimbak na mga pagkakaiba-iba

Ngayon ay may isang malaking pangangailangan para sa kalabasa, sinimulan nilang palaguin ito sa isang pang-industriya na sukat. Ang mga pagkakaiba-iba ay magkakaiba sa ripening date, hugis, kulay at panlasa.

Ang pinaka malambing na mga pagkakaiba-iba ay ipinakita sa talahanayan.

Anuman ang pagkakaiba-iba, oras ng pagtatanim, kailangan mong malaman kung paano iimbak ang kalabasa sa bahay: sa basement o sa balkonahe.

Mga tampok sa koleksyon

Paano matukoy ang pagkahinog

Ang pagkahinog ng kalabasa ay natutukoy ng tangkay

Mahirap sabihin ang eksaktong petsa ng pag-aani, sapagkat ang lahat ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba at rehiyon. Sa anumang kaso, ito ripens sa hardin para sa halos 140 araw.

Upang matukoy ang pagkahinog ng isang kalabasa, kailangan mong tingnan ang tangkay - dapat itong matuyo.

Mayroong isa pang paraan: kailangan mong gaanong gasgas ang balat gamit ang iyong kuko. Kung nananatili ang isang gasgas, ang prutas ay hindi pa hinog.

Kailan magsisimula

Kailangan mong anihin ang mga prutas sa tuyong panahon, sa isang maaraw na araw - ito ay makabuluhang taasan ang buhay na istante ng kalabasa. Mahalaga na walang ulan noong araw bago ang pag-aani. Ang pagtutubig ay tumitigil sa isang linggo bago ang pamamaraan.

Hindi na kailangang maghintay para sa hamog na nagyelo. Mas mabuti para sa kalabasa na hinog sa bahay. Upang maiwasan ang nabubulok sa maaraw na mainit na panahon, dapat itong dalhin sa labas.

Teknolohiya sa paglilinis

Maingat na tinanggal ang mga prutas, mahalagang huwag masira ang mga ito. Dapat magsuot ng guwantes upang maiwasan ang mga kuko na hindi sinasadyang magkamot ng alisan ng balat habang kinokolekta. Hindi ka maaaring magtapon ng gulay.

Upang makahiwalay mula sa tangkay, kailangan mong magkaroon ng isang matalim na kutsilyo o pruner sa iyong arsenal. Ang tool ay dapat na malinis at ang hiwa ay tuwid. Ang tangkay ay 12-15 cm ang haba.

Upang hindi ito maputol, hindi mo ito mahawakan kapag tinatanggal ang gulay.

Mahalagang rekomendasyon

Mayroong ilang mga patakaran na dapat sundin.

1. Pagkatapos ng pag-aani, kailangan mong buksan ang gulay patungo sa araw na may isang maliwanag na maliit na buto. Nangyayari ito kung saan hinawakan ng kalabasa ang lupa.
2. Kung ang mga frost ay nakabalangkas, at sa oras na ito ang ani ay hindi pa ani, kailangan mong takpan ang mga taniman ng polyethylene.
3. Ang mga malulusog na prutas ay ipinadala para sa pag-iimbak, at ang mga nasira ay kailangang ihanda sa lalong madaling panahon. Kahit na ang kaunting gasgas ay humahantong sa nabubulok. Hahantong ito sa kontaminasyon ng iba pang mga gulay.

Ang mga nasirang prutas ay dapat ilagay sa ref o freezer, pagkatapos na putulin ang lahat ng mga lugar na may problema. Ang hiniwang kalabasa ay maaaring lutuin sa buong taglamig.

Kung ang pag-aani ay nasa ulan, kailangan mong matuyo ng mabuti ang gulay. Hindi kinakailangan na punasan o hugasan ito ng isang mamasa-masa na tela, dahil ang natural na proteksiyon layer ay maaaring nasira. Kung napansin mo ang tuyong lupa sa gulay, kailangan mong linisin ito ng isang tuyong tuwalya.

Mga kondisyon sa pag-iimbak

Binhi

Ang mga binhi ay dapat itago sa isang cool na lugar

Upang ang mga binhi ng kalabasa ay hindi mawawala ang lahat ng kanilang mga pag-aari sa mahabang panahon at magsinungaling hanggang sa simula ng tagsibol, kailangan mong makahanap ng isang tuyo at cool na lugar para sa kanila sa bahay.

Hindi gusto ng mga binhi ang biglaang pagbabago sa temperatura. Kailangan nilang itago sa natural na tela o mga espesyal na paper bag upang makahinga sila.

Sariwang kalabasa

Upang ma-maximize ang buhay ng istante ng sariwang kalabasa sa taglamig, kailangan mong sumunod sa ilang mga patakaran:

• angkop na temperatura 3-15 ° C;
• kahalumigmigan ng hangin 75-80%;
• ang silid ay dapat na maaliwalas nang maayos;
• ang gulay ay natatakot sa araw, kaya kailangan mong protektahan ito mula sa direktang sikat ng araw;
• ang prutas ay dapat na buo, nang walang anumang pinsala;
• isang basement o bodega ng baso ay mainam.

Maaari ring maiimbak sa balkonahe kung nakatira ka sa isang apartment. Ang pangunahing bagay ay ang mga direktang sinag ng araw na mahulog dito. Maipapayo na takpan ang lahat ng gulay ng basahan.

Siguraduhing maglatag ng dayami, dayami o sup sa sahig o lupa, at mas mahusay na gumawa ng mga istante at racks. Dapat mayroong isang distansya sa pagitan ng mga gulay, hindi nila dapat hawakan ang bawat isa.

Payo

Kung nakakita ka ng isang kalabasa na medyo tinadtad o nasira na, kailangan mong putulin ang sira na bahagi mula rito, alisan ng balat mula sa alisan ng balat at buto at ilagay ito sa freezer para sa pag-iimbak.

Ang mga binhi ay maaaring ilagay sa isang lalagyan ng plastik at pinatuyong sa mga kondisyon sa silid o sa isang baterya. Kapaki-pakinabang ang mga ito, naglalaman sila ng maraming bitamina.

Katas ng kalabasa

Ang sariwang kalabasa ng juice ay mabilis na na-oxidize, kaya't dapat itong agad na matupok o sa loob ng 2 araw. Iwanan ito sa ref.

Upang mapahaba ang buhay nito, dapat itong iproseso ng thermally. Maaari itong gawin sa bahay.

Mayroong 2 uri ng paggamot sa init.

• Sa pasteurization: magdagdag ng 5 tablespoons sa 1 litro ng juice. asukal, ilagay ang halo sa apoy. Sa temperatura na 90 °, pakuluan ng 5 minuto at ibuhos sa mga isterilisadong garapon, at pagkatapos ay dapat silang pinagsama.;
• Walang pasteurization. Ang pagpipiliang ito ay nagsasangkot sa pagpapakulo ng katas at pag-iimpake nito sa mga isterilisadong garapon. Pagkatapos nito, pasteurize ang mga garapon sa loob ng 10 minuto sa isang temperatura na 90 °, sa dulo kailangan nilang i-roll up.

Gamit ang isa sa mga pamamaraan, masisiyahan ka sa kalabasa sa buong taglamig. Maaari mo itong iimbak sa bahay sa temperatura ng kuwarto.

Pandekorasyon na gulay

Hindi pinahihintulutan ng mga prutas ang kahalumigmigan

Kung kailangan mong makatipid ng isang kalabasa upang palamutihan ang isang apartment o iba pang mga lugar, kailangan mong sundin ang mga simpleng alituntunin.

1. Dapat walang kahalumigmigan.
2. Temperatura ng hangin mula 10 hanggang 30 ° C

Tratuhin ang mga sining sa tuktok na may walang kulay na varnish ng kasangkapan o nail polish - kinakailangan upang maprotektahan ang gulay mula sa pag-crack at pagtagos ng kahalumigmigan.

Langis ng binhi ng kalabasa

Dapat mong bigyang pansin ang petsa ng paggawa ng langis sa tindahan. Mahusay na dalhin ito sa maliliit na bote. Ang buhay na istante ay karaniwang hindi hihigit sa 12 buwan.

Huwag ilantad ang botelya sa sikat ng araw at panatilihin ang temperatura na malayo sa 10 ° C.Mahusay na iwanan ang langis sa ref o sa bodega ng alak.

Ang homemade pumpkin oil ay nangangailangan ng mga espesyal na kundisyon para sa pangmatagalang imbakan.

• Eksklusibong ibuhos ito sa mga bote ng salamin. Sa plastik mawawala ang aroma nito.
• Matapos buksan ang package, ang buhay na istante ng langis ay hindi hihigit sa isang buwan.
• Ang langis ay dapat na selyadong mahigpit at ilagay sa kumpletong kadiliman. Ang temperatura ay hindi rin mas mataas kaysa sa 10 ° C.

Kandelang prutas

Upang maiwasan ang pagkasira ng mga candied fruit, kailangan mong kumuha ng walang laman na lalagyan ng baso na mahigpit na isinasara.

Itabi sa isang tuyo, madilim at cool na lugar. Ang buhay na istante ay karaniwang hindi hihigit sa 1 taon.

Kung ang mga candied na prutas ay nasa mahalumigmig na hangin, magsisimula silang magkadikit.

Mga piraso ng kalabasa

Upang makatipid ng puwang sa ref at hindi maglagay ng isang buong gulay doon, kailangan mong i-cut ito sa maliliit na piraso, pinuputol ang alisan ng balat bago iyon at alisin ang mga buto mula sa sapal, o gilingin ito.

Maaari mong itago ang hiwa ng kalabasa sa ref o sa freezer.

Sa ref

Upang hindi ito mapunta sa panahon at hindi matuyo, dapat itong balot ng palara, na dati ay pinahiran ng langis ang halaman. Ang hiniwa at buttered na kalabasa ay maaaring magamit nang hanggang 2 linggo.

Sa freezer

Ito ay mas maginhawa upang i-freeze ang kalabasa sa pamamagitan ng pagputol nito sa mga piraso

Mag-imbak sa freezer ng halos 10-12 buwan, magiging tama upang mai-pack ang kalabasa sa mga bahagi, upang sa paglaon ay hindi mo maalis ang buong pakete.

Kakailanganin mo ang mga espesyal na tray ng freezer o plastic bag. Kailangan nilang alisin ang labis na hangin, pagkatapos ay isara ang mga ito nang mahigpit at mag-freeze.

Pribadong pag-iimbak ng bahay

Kailangan mong itabi ang kalabasa sa bahay sa taglamig sa silong, sa ilalim ng lupa o cellar.

Mahusay na ilagay ang mga prutas sa mga istante.

Sa tag-araw, bago pa ang pag-aani, ang basement ay kailangang maaliwalas nang maayos at mapupuksa ang dampness. Kahalumigmigan ng hangin - hindi hihigit sa 75%. Ang isang sistema ng bentilasyon ay dapat na naroroon.

Kung may mga parasito o amag sa silid, kailangan mong gamutin ito. Upang magawa ito, gumamit ng dayap o sulfur stick.

Mas mahusay na takpan ang mga istante ng dayami o papel upang mapanatiling mainit ang kalabasa. Sa pagitan ng bawat gulay, kailangan mong maglagay ng dayami upang walang contact sa bawat isa at sa mga dingding. Ang mga tangkay ay dapat na nakaharap pataas.

Minsan sa isang buwan, kinakailangan na i-double check ang stock sa warehouse upang makita kung anong uri ng gulay. Ang durog na prutas ay dapat itapon o lutuin kung hindi sila ganap na nawala.

Imbakan sa apartment

Maaari kang makatipid ng isang kalabasa sa isang apartment sa taglamig sa balkonahe. Mga Kundisyon:

• pinakamainam na temperatura ng hangin - hindi mas mababa sa 2 ° C;
• ang gulay ay dapat na sakop ng isang breathable opaque material upang ang direktang sikat ng araw ay hindi mahulog dito;
• ang gulay ay hindi dapat makipag-ugnay sa kongkreto na sahig, kaya mas mahusay na maglagay ng ilang playwud o isang kumot;
• sa isang malakas na temperatura ng subzero, kailangan mong gumamit ng pampainit.

Pangkalahatang mga alituntunin sa pag-iimbak

Ang kalabasa ay isang masalimuot na gulay, ngunit ang pinakamaraming kinakailangang rekomendasyon ay dapat sundin.

1. Kapag ang ani ay ani, ang lahat ng mga prutas ay dapat na inilatag sa araw at tuyo sa 1-2 araw.
2. Kung nakakita ka ng pinsala o mga depekto sa isa sa mga gulay, hindi mo dapat ilagay ang mga ito kasama ng malusog na prutas, dahil ang mga dents ay mabilis na magsisimulang mabulok at lilipat ito sa isang malusog na fetus.
3. Kung ang tangkay ay natanggal sa panahon ng pag-aani, ang prutas ay maaaring mabilis na mabulok. Samakatuwid, kailangang luto at kainin o i-freeze sa freezer.
4. Ang silid kung saan matatagpuan ang kalabasa ay dapat na may temperatura na 8-10 ° C, at isang halumigmig na halos 80% at kadiliman.
5. Ang silid ay dapat na may bentilasyon o pag-access sa mahusay na bentilasyon.

Mga tipikal na pagkakamali

Kung ang mga kinakailangang kondisyon para sa isang gulay ay hindi natutugunan, hindi ito makatiis ng mahabang imbakan at nagsisimulang mabulok. Upang maiwasan itong mangyari, dapat mong palaging magpapahangin sa silid.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga insekto, na makakasama rin sa gulay. Kapag nag-aani, kailangan mong maingat na tingnan ang kaligtasan ng fetus. Marami, nang hindi napapansin, nasisira, iniiwan ang mga gasgas dito.

Ang kalabasa na may mansanas, peras o kamatis ay hindi dapat itago sa iisang silid, sapagkat ang mga gulay at prutas na ito ay naglalabas ng ethylene, na humahantong sa mabilis na pagkasira.

Konklusyon

Kung nais mong mag-piyesta ang iyong pamilya sa malusog na mga pinggan ng kalabasa at makatanggap ng mga bitamina sa mahabang panahon, hanggang sa tag-init, kailangan mong sumunod sa mga pangunahing alituntunin - papayagan kang tamasahin ang lasa nito sa buong taglamig.