Paano maghanda ng pinatuyong zucchini

0

680

Rating ng artikulo

Ang Zucchini ay isang malusog at masarap na produktong pandiyeta na nais mong ihanda para sa taglamig. Ang ganap na hinog na mga sariwang prutas ay maaaring maiimbak ng maraming buwan, ngunit ang kanilang panlasa ay gumagawa ng isang bagay na nais. Ang pinatuyong zucchini, na maaaring maimbak ng napakahabang panahon, ay isang mahusay na kahalili.

Paano maghanda ng pinatuyong zucchini

Pagsasanay

Para sa pagpapatayo, mas mahusay na gumamit ng batang zucchini, ang laki nito ay hindi hihigit sa 20 cm.

Ang mga nasabing prutas ay may pinakamaraming bilang ng mga microelement at bitamina, ang kanilang alisan ng balat ay mas payat, at ang laman ay mas malambot.

Pumili ng mga gulay na may buo, buo na mga balat: walang pagkabulok, tuyong mga spot, o palatandaan ng anumang sakit.

Pansin Kung bumili ka ng zucchini mula sa merkado, huwag gumamit ng peeled, na may tuyong buntot at makintab na balat.

Una, ang mga gulay ay dapat na hugasan nang lubusan. Kung kukuha ka ng mga batang prutas, hindi mo maaaring balatan ang mga ito ng mga binhi at alisan ng balat, ngunit pinuputol lamang ang tangkay. Mula sa mga hinog na ispesimen, kailangan mong alisin ang magaspang na balat at pumili ng mga binhi. Pagkatapos ang mga gulay ay pinutol sa anumang maginhawang paraan para sa pag-iimbak: singsing, "mga laso" pahaba, maliit na mga cube, atbp.

Ang mga balatan at tinadtad na prutas ay maaaring matuyo kaagad o paunang pakuluan (ang kumukulo ay makakatulong upang bahagyang mapupuksa ang mga nitrate, ngunit mabawasan din ang dami ng mga bitamina).

Mga pagpipilian sa pagpapatayo

Mayroong tatlong pinakatanyag na pagpipilian sa pagpapatayo: direktang pagpapatayo ng hangin, sa oven, at sa isang dryer.

• Ang unang pamamaraan ay hindi nangangailangan ng anumang kagamitan, pati na rin ang pagkonsumo ng gas at kuryente, ngunit ito ay mas maraming oras at kailangan mong mag-tinker dito.
• Sa oven, ang mga gulay ay pinatuyo hanggang 7 oras at hindi rin sila maiiwan sa kanilang sarili - kailangang ibaliktad.
• Ang isang electric dryer ay isang mabilis at pinakamainam na pagpipilian, ngunit para lamang sa mga mayroon nito sa stock.

Sa hangin

Ang pamamaraang ito ay binubuo sa pagpapatayo ng prutas sa labas ng bahay - sa ilalim ng araw.

Nakasalalay sa panahon at mga gulay mismo, ang tagal ay mula sa maraming araw hanggang ilang linggo.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng mga espesyal na lalagyan, tulad ng isang salaan o grates, sa ilalim nito ay pinapayagan ang hangin na dumaan, pati na rin ang mga lambat upang maprotektahan ang prutas mula sa mga insekto.

Hakbang sa hakbang na algorithm

1. Inilalagay namin ang mga piraso ng gulay sa mga latt na hiwalay mula sa bawat isa (sa layo na 1 cm);
2. Sinasaklaw namin ang mga grates ng mga prutas na may isang grid;
3. Inilabas namin ito sa kalye sa ilalim ng mga sinag ng araw;
4. Baligtarin ang mga piraso nang dalawang beses sa isang araw;
5. Sa gabi, dadalhin namin ito sa loob ng bahay o ilagay ito sa ilalim ng isang malaglag upang ang weting ay hindi mabasa sa isang biglaang pag-ulan.

Maaari ring magamit ang pagpapatuyo ng hangin sa loob ng bahay. Ngunit sa kasong ito, mas maginhawa upang i-string ang mga piraso ng prutas sa isang thread at i-hang up. Ang silid ay dapat na maaliwalas nang maayos at maiiwas sa mga insekto.

Sa loob ng oven

Ang pagpapatayo ng oven ay tumatagal ng walong oras

Para sa pagpapatayo ng oven, kailangan mo ng mga baking tray at baking pergam.

Ang average na oras ng pagpapatayo ay 7-8 na oras, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa mga katangian ng oven.

Kung pagkatapos ng oras na ito ang mga piraso ay hindi naabot ang ninanais na kahandaan at kahawig ng pinatuyong, dapat itong matuyo sa isa pang pares ng oras.

Hakbang sa hakbang na algorithm

1. Binuksan namin ang oven sa 50-60 ° С;
2. Takpan ang mga baking sheet na may pergamino at ilatag ang mga piraso ng zucchini (sa layo na 1 cm);
3. Inilalagay namin ang mga sheet ng pagluluto sa hurno at bahagyang binubuksan ang pintuan;
4. Pinapalitan namin ang mga gulay tuwing 30-40 minuto, at gayun din - binabago namin ang mga sheet ng pagluluto sa hurno sa mga lugar at binabaliktad ang mga ito nang may kaugnayan sa bukas na pinto.

Sa dryer

Upang matuyo ang zucchini sa isang de-kuryenteng panunuyo, walang kinakailangan sa iyo, maliban sa aparato mismo.

Ang tagal ng proseso ay mula 4 hanggang 5 oras (depende sa katas ng mga gulay at mga katangian ng aparatong).

Kapag bumibili ng isang aparato, napakahalaga na pumili ng tamang modelo na may kinakailangang lakas at kakayahan.

Hakbang sa hakbang na algorithm

1. Hilahin ang mga espesyal na baking sheet mula sa de-kuryenteng panloob at ilagay ang mga hiwa ng zucchini sa kanila;
2. Ilagay ang baking sheet sa dryer;
3. I-on ang rehimen ng temperatura na tinukoy sa mga tagubilin para sa modelong ito;
4. Hindi na kailangang buksan ang mga gulay - maaari kang ligtas na pumunta tungkol sa iyong negosyo;
5. Pagkatapos ng 4 na oras, iguhit ang zucchini, cool at suriin para sa kahandaan.

Sinusuri ang kahandaan

Upang matukoy kung gaano matuyo ang mga prutas, dapat muna silang palamig.

Ang unang pag-sign ng hindi sapat na kahandaan ay ang paglabas ng kahalumigmigan, at kung ito ay naroroon, ang mga gulay ay kailangang matuyo. Ang pagkalastiko ng mga pinatuyong piraso ay karaniwang napanatili, sila ay bahagyang kumulubot at kumuha ng isang mas madidilim na kulay.

Imbakan

Kailangan mong iimbak ang pinatuyong zucchini sa isang lalagyan ng baso.

Mas mahusay na gumamit ng isang basong garapon na may isang selyadong tornilyo para sa pagpapatayo ng imbakan. Sa naturang lalagyan, ang pinatuyong zucchini ay magtatagal hanggang sa susunod na tag-init, at posibleng mas mahaba.

Ang mga lalagyan na gawa sa plastik at bakal ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan - maaaring makapasok ang mga peste sa kanila, at ang mga piraso mismo ay lalambot sa ilalim ng impluwensya ng hangin.

Pinapayuhan ng ilang mga maybahay na panatilihin ang zucchini na may halong asin - sa mga bag. Sa kasong ito, ang pagpapatayo ay dapat suriin nang madalas para sa pagkakaroon ng mga moths. Bilang kahalili, maaari kang mag-imbak ng mga tuyong gulay sa freezer. Lalo na nauugnay ang pamamaraang ito kung ang mga piraso ay hindi ganap na tuyo sa ilang kadahilanan.

Pakinabang at pinsala

Ang pagpapatayo ng zucchini ay napakapopular at ganap na nabigyang-katarungan, sapagkat pinapanatili nito ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga gulay: ang mga mahahalagang elemento ng bakas ay mananatiling buo, at ang dami ng mga bitamina ay bahagyang bumababa (at sa mataas lamang na temperatura ng pagpapatayo o paunang kumukulo).

Siyempre, ang hitsura ng mga gulay ay hindi nagbabago para sa mas mahusay, ngunit ang kanilang mga pag-aari, lasa at aroma ay hindi mababago.

Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring idagdag sa diyeta, bilang karagdagan, mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan: ginagawa nilang normal ang panunaw, palakasin ang sistemang nerbiyos, bawasan ang panganib ng oncology, at mapabuti ang paningin.

Ang mga kalabasa ay mabuti para sa mga daluyan ng puso at dugo, nag-aambag sila sa isang mahusay na immune system, malusog na balat, buhok at mga kuko.

Ang pag-iingat sa paggamit ng isang gulay ay dapat na sundin sa kaso ng sakit sa bato, pati na rin gastritis at ulser.

Paglalapat

Ang pangunahing lugar ng aplikasyon ng pinatuyong zucchini ay pagluluto (bagaman maaari nilang kunin ang kanilang nararapat na lugar sa cosmetology ng bahay). Ngunit kadalasan ang mga gulay ay inihanda para sa pagluluto sa taglamig. Perpekto nilang pinupunan ang mga nilagang gulay, sopas, kaserol, inihaw at iba pang maiinit na pinggan. Ang mga ito ay pinirito tulad ng mga kabute, idinagdag sa mga piniritong itlog, sarsa, at niligis na patatas.

Ang mga piraso ay kailangan lamang na makuha sa garapon at ipadala sa kanilang patutunguhan - sa panahon ng pagluluto o paglaga, natural silang makakakuha.

Kung kailangan mong magdagdag ng zucchini sa isang maligamgam na salad o iba pang ulam na hindi nangangailangan ng mataas na temperatura, ang mga piraso ay dating ipinadala sa maligamgam na tubig sa loob ng ilang minuto.

Sa tulong ng pagpapatayo, kahit na ang mga matamis na pagkain ay maaaring ihanda mula sa kanila, halimbawa, mga candied citrus na prutas, na maaaring idagdag sa mga inihurnong produkto at panghimagas.

Paano gumawa ng mga candied fruit

Ang batang zucchini ay dapat hugasan at gupitin sa maliliit na cube, at pagkatapos ay takpan ng asukal sa magdamag. Grind ang orange at lemon na may blender at idagdag sa matamis na syrup na lilitaw sa zucchini.

Nagpapadala din kami ng mga piraso ng gulay doon at nagluluto ng 5-7 minuto.Pagkatapos ay inilabas namin sila at inilalagay ang mga ito sa isang de-kuryenteng panunaw - tuyo hanggang malambot.

Konklusyon

Ang pagpapatayo ng zucchini ay isang mahusay na paraan upang makagawa ng isang malusog na paghahanda para sa taglamig.

Ito ay pinaka-maginhawa upang matuyo ang mga gulay sa isang de-kuryenteng panunuyo, ngunit sa kawalan ng isa, maaari mo itong gawin sa oven o sa labas lamang.

Kapag naimbak nang maayos, ang pagpapatayo ay mananatiling mabuti hanggang sa susunod na panahon, at ang pagluluto kasama nito ay madali at kaaya-aya.