Saan lumalaki ang kahel at kung paano ito pipiliin

0

1071

Rating ng artikulo

Ang ubas ay isa sa mga bagong bagay sa industriya ng sitrus. Ang mga bansa kung saan lumaki ang Citrus ay ipinagdiriwang ang Grapefruit Harvesting Festival sa Pebrero 2. Ang may hawak ng record para sa pag-aani ay ang isla ng Juventud sa Cuba.

Ang pinagmulan ng kahel

Pinanggalingan

Ang grapefruit ay isang random hybrid ng pomelo at orange. Ang evergreen tree ay kabilang sa genus citrus ng pamilyang Rutaceae. Ang sitrus sa loob ay nahahati sa mga hiwa, natatakpan ng balat.

Ang tinubuang bayan ng halaman ay ang India at Gitnang Amerika. Kasama sa pinagmulan ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa pangalan ng citrus. Ang prutas ay unang binanggit ng Welsh pari na botanist na si Griffiths Hughes noong 1750 bilang isang "ipinagbabawal na prutas." Dagdag dito tinawag itong "maliit na maliit na pantulog" dahil sa pagkakahawig nito sa isang pomelo. Ang Shaddock ay ang pangalan ng kapitan mula sa England. Nagdala siya ng isang pomelo sa Barbados noong ika-17 siglo.

Mula pa noong 1837, ni James McFaden mula sa Jamaica, ang halaman ay naisaalang isang hiwalay na species. Binigyan niya ang citrus ng botanical na pangalan na Citrus paradisi Macf.

Mula noong 1948, iminungkahi ng mga dalubhasa sa mga halaman ng sitrus na ang kahel ay hindi iba't ibang pomelo, ngunit kamag-anak nito. Ang pangalan ay binago sa Citrus X paradisi. Matapos kumalat, natanggap ng prutas ang tanyag na pangalan ng kahel - isang prutas na lumalaki sa mga kumpol, tulad ng isang ubas na berry.

Kumalat

Ang USA ay nagsimulang gumawa ng sitrus sa isang pang-industriya na sukat noong 1880. Dagdag pa - ang Caribbean, Brazil, Israel, South Africa. Mula noong simula ng XX siglo. ang halaman ang nanguna sa merkado ng Prutas sa buong mundo.

Ang ubas ay lumalaki din sa timog Texas, kung saan ang klima ay cool para sa mga prutas ng sitrus. Noong 1910, ang halaman ay naging pangunahing citrus ng komersyo ng Rio Grande Plains, Arizona, at California, at ang Estado ang naging pangunahing tagagawa. Ang mga magsasaka sa Jamaica, Trinidad ay nakamit ang produksyon ng prutas sa dami ng produksyon. Ang mga taniman ay kumalat sa Israel, Brazil, at iba pang mga estado ng Timog Amerika, kung saan magkatulad ang klima.

Mula noong 1960, ang Estados Unidos ay lumago tungkol sa 70% ng pag-aani sa buong mundo. Ang pangunahing mga taniman ay sa Florida, Texas. Ang bahagi ng Israel sa pag-export ng grapefruit ay umabot sa 11% ng pag-aani sa buong mundo

Mula pa noong pagsisimula ng 1970, pinalawak ng Mexico ang mga plantasyon ng kahel sa mga estado ng Tamaulipas at Veracruz upang mabayaran ang pagbaba ng orange at tangerine na produksyon. Ngayon, ang malalaking pagtatanim ay lumaki sa Mexico, na nagbibigay-daan sa bansa na magbigay ng mga prutas sa USA, Canada, Japan. Mula noong 1980, dinoble ng mga Estado ang kanilang produksyon sa produksyon.

Ang Japan ay itinuturing na nangunguna sa mga tagapagtustos. Sinusubaybayan ng bansa ang kemikal at biological na kaligtasan ng mga pananim.

Kabilang sa mga bagong dating sa industriya ng suha:

• Argentina;
• Cyprus;
• Morocco.

Ang sitrus ay hindi lumago sa Gitnang Amerika dahil sa mababang kalidad ng panlasa. Ang Cuba ay mayroong 150 libong hectares ng mga prutas ng sitrus. Karamihan ay grapefruits. Itinanim sila upang magbigay ng mga prutas ng sitrus sa USSR at mga bansa sa Silangang Europa.

Sa Malayong Silangan, ang mga prutas ay lumalaki nang mas maliit kaysa sa pomelo. Ang mga variety ng mapagparaya sa tagtuyot ay binuo sa katimugang bahagi ng India, at samakatuwid ay lumaki din ito sa rehiyon na ito. Ang ubas ay lumitaw sa Russia mula pa noong 1911.

Lumalagong kondisyon

Ang mga magagandang kondisyon sa klimatiko ay nagdaragdag ng mga ani

Ang puno ay lumalaki sa mainit-init na mga klimatong subtropiko. Ang oras mula sa pamumulaklak hanggang sa pagkahinog ay nakasalalay sa klima. Ang kapal ng balat ng prutas ay proporsyonal sa antas ng halumigmig at ang dami ng pag-ulan. Ang tagtuyot ay nagdudulot sa balat na maging magaspang. Ang nilalaman ng juice sa pulp ay nabawasan. Ang mababang temperatura ng taglamig ay humantong din sa pampalapot ng balat, binabago ang hugis ng prutas.

Ang puno ay lumalaki sa mga lupa na may iba't ibang mga komposisyon. Ito ay lumaki sa parehong paraan tulad ng isang kahel, ngunit ang mas malaking sukat (12-15 m taas) ay nangangailangan ng pagsunod sa distansya sa pagitan nila.

Ang mga kanais-nais na kundisyon ay pinapaboran ang maagang pagbubunga. Bumagsak ito sa 4-5 taon ng buhay ng puno. Ang mga prutas ay hinog sa 9-12 buwan. Mahaba ang panahon ng paglilinis. Sa kanais-nais na mga kondisyon sa klimatiko, ang pag-aani ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay tumatagal ng 10-11 buwan. Sa mga tigang o malamig na rehiyon, ang mga prutas ay hinog noong Setyembre at inaani hanggang Abril.

Pagpili ng prutas

Kapag pumipili, binibigyang pansin nila ang mga panlabas na palatandaan. Tutulungan nilang sabihin ang lahat tungkol sa kahel. Pumili mula sa 20 na pagkakaiba-iba ng halaman ng sitrus. Magkakaiba ang kulay nito, lasa ng pulp, at pagkakaroon ng mga binhi. Nahahati sila sa 3 uri: puti na may dilaw na laman, rosas, pula.

Mayroong mga pagkakaiba-iba na may iba't ibang bilang ng mga binhi: mula 1 hanggang 10. Ang mga binhi ay madalas na nawawala. Ang pagpili ng pagkakaiba-iba ay nakasalalay sa layunin ng paggamit Paglalarawan ng mga pagkakaiba-iba:

• Marso Isa sa mga mas matandang uri. Katamtaman ang sukat ng prutas, may pantay, madilaw na crust, makatas, malambot na sapal. Ang isang citrus ay naglalaman ng 0-8 na binhi. Iba't iba sa matamis at maasim na lasa. Angkop para sa mga sariwang juice.
• Pula. Walang buto. Pula hanggang rosas na kahel na pulp. Beige sa pagtatapos ng panahon. Ang lasa ay mapait ng asim. Ginamit sa mga sarsa para sa karne. Ang isang gulay ay idinagdag sa recipe: Bulgarian pepper.
• Siga. Ang alisan ng balat ay madilaw-dilaw, may maliliit na pulang tuldok, makinis na hawakan. Binhi na 1-2 pcs. Ang pulp ay madilim na pula. Matamis, makatas, hindi mapait sa panlasa. Ginamit sa mga salad, kinakain na sariwa.
• Maputi. Ang alisan ng balat ay makinis, mapusyaw na dilaw, na may lemon tinge. Ang pulp ay matamis, makatas. Ang mga salad, dessert, malamig na pampagana ay inihanda mula sa mga prutas.
• Duncan Isang sinaunang pagkakaiba-iba. Maputi hanggang mapusyaw na dilaw na balat ng kahel. Ang pulp ay may isang matamis na lasa na may asim. Walang kapaitan. Naglalaman ng maraming kahalumigmigan. Ginamit sa paghahanda ng mga katas.
• Oroblanco. Maliit ang laki - 10-12 cm ang lapad. Ang pulp ay puti na may mga dilaw na blotches. Gawa rito si Jam. siksikan Ang lasa ay matamis at maasim. Ang balat ng grapefruit ay siksik, makapal, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng mga candied fruit mula rito.

Kabilang sa mga pagkakaiba-iba, ang mataas na lasa ay nabanggit sa mga species na may orange peel, reddish pulp, at isang maliwanag na pulang pamumula na sumasakop sa kalahati ng isang kahel. Kung mas malaki ang mantsa, mas masarap ang prutas. Ang isang berdeng rind at mataas na gravity ay nagpapahiwatig ng mababang kalutahan.

Inirerekumenda na bumili ng isang malaking Prutas (14-15 cm ang lapad) na may makinis na nababanat na balat. Ang hugis ng hinog na prutas ay tama, bilog. Ang pagkakaroon ng mga shade, depressed spot sa alisan ng balat ay tanda ng pinsala. Ang prutas ay mukhang sira at hindi dapat pipitasin.

Ang amoy ng hinog na prutas ay katangian na mayaman. Isang mahalagang kalidad ng tamang prutas ng citrus ay ang katas nito.

Ang kasaganaan ng juice ay isang tagapagpahiwatig ng pinakamainam na kapanahunan at panlasa. Ang mas maraming kahalumigmigan, mas maraming bigat ang prutas. Ang mababang timbang ay nangangahulugang pagkakaroon ng isang makapal na alisan ng balat, tuyong hiwa ng kahel, isang malawak na layer ng koton, labis na hinog, walang lasa, na makikita kapag pinutol.

Ang pagkakaroon ng beta-carotene ay nakakaapekto sa kasiya-siya. Tinutukoy ng dami ng sangkap ang kulay ng crust: mas madilaw ang lilim, mas maraming beta-carotene ang nasa komposisyon.

Ang prutas ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan. Ang hinog na prutas ay mas matagal kaysa sa hindi hinog na prutas. Naiiwan ito sa maximum na 10 araw sa mas mababang mga istante ng ref o sa mga espesyal na compartment para sa mga prutas. Sa ika-11-12 araw, ang mga prutas ay natutuyo, ang kanilang panlasa ay lumala.

Konklusyon

Naglalaman ang mga sariwang prutas ng mga kapaki-pakinabang na sangkap: pectins, mahahalagang langis, antioxidant, bitamina C, D, B, P.Ang pagkain ng makatas na sapal ng isang hinog na kahel ay nakakatulong upang mapalakas ang kaligtasan sa sakit at labanan ang mga lamig.