Ang mga benepisyo at pinsala ng tupa para sa katawan ng tao

0

1826

Rating ng artikulo

Ngunit sa mga istante ng mga tindahan kasama ng mga produktong karne, madalas kang makahanap ng baboy, baka at manok. Ang Lamb ay isang hindi gaanong tanyag na produkto. Ano ang dahilan nito?

Mabuti ba sa iyo ang kordero?

Madalas maririnig ng mga tao ang mga pahayag na ang tupa ay may hindi kanais-nais na amoy at isang tukoy na panlasa. Ngunit ang mga propesyonal na chef mula sa iba't ibang mga bansa, lalo na ang mga silangan, ay hindi sumasang-ayon dito. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung aling bahagi ng tupa ang dapat gamitin para sa isang partikular na ulam. Ang edad ng hayop ay may katuturan din.

Worth buying o hindi

Ang mga benepisyo at pinsala sa katawan ng karne ng kambing ay laging sanhi ng kontrobersya sa mga mahilig at kalaban ng produktong ito. Ang katotohanan ay ang mga taba na naglalaman nito ay maraming beses na mas mataas kaysa sa karne ng baka at kahit na baboy sa kanilang dami, ngunit kabilang sila sa pangkat ng mga puspos at samakatuwid, sa ilang mga dami, ganap silang ligtas at kapaki-pakinabang pa para sa katawan.

Maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang pagbili ng karne ng baka ay nagkakahalaga pa rin. Ang produktong karne na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao at kung minsan ay makakatulong pa rin sa paglaban sa labis na timbang. Ang paggamit ng tupa para sa hangaring ito ay nailalarawan hindi ng isang maliit na halaga ng calories, ngunit sa pamamagitan ng CLA na nilalaman sa trans fat. Hindi lahat ng trans fats ay nakakasama at ang CLA ay isang magandang halimbawa.

Ang mga tagasunod ng katotohanan na ang tupa ay nakakapinsala sa katawan ay dapat na iwasto ang kanilang opinyon. Ang mga taba at fatty acid na nilalaman ng karne ay nakakapinsala lamang sa maraming dami. Tiwala ang mga siyentista na kapag ang produktong ito ay natupok hanggang sa 350 g bawat araw para sa mga kalalakihan at hanggang sa 270 g para sa mga kababaihan, walang mapanganib na epekto at hindi. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng karne ng kordero ay maraming beses na mas malaki kaysa sa pinsala na katangian ng lahat ng mga pagkakaiba-iba ng pulang karne mula sa baboy hanggang baka.

Ang komposisyon ng produkto

Ang mga pakinabang ng kordero ay nailalarawan sa pamamagitan ng komposisyon at halagang nutritional. Ang katotohanan ay na siya na isang hindi maaaring palitan na mapagkukunan ng bitamina B12. Ang bitamina na ito ay nagbibigay ng 108% ng pang-araw-araw na halaga kapag kumakain ng 100 g ng karne. Tanging ang atay ng baka at pagkaing-dagat ay mas kapaki-pakinabang para sa katawan sa mga tuntunin ng dami nito, samakatuwid ang tupa ay madalas na kasama sa diyeta ng mga umaasang ina, pati na rin ang mga pasyente na may mga pathology ng gastrointestinal tract.

Gayundin, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tupa ay natutukoy ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman dito:

• siliniyum;
• neacin (isang B bitamina);
• bakal;
• magnesiyo;
• sink;
• kaltsyum

Ang tupa ay dapat ding ubusin sapagkat ito ay mapagkukunan ng bitamina K. Sa mga produktong karne, ang fat lamang ang mas malusog sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga elementong ito. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nailalarawan sa pamamagitan ng normalisasyon ng presyon ng dugo, digestive tract, at aktibidad ng pag-iisip. Ipinapakita ng mga pag-aaral na may mga benepisyo para sa mga kalalakihan, dahil ang enzyme na ito ay nakakaapekto sa sistemang reproductive.

Ang mga benepisyo ng tupa ay dumarating din para sa mga kalamnan kapag isinama mo ang produktong ito sa iyong diyeta. Ang kordero kasama ang karne ng baka ay ang pinakamahusay na pagkain para sa mga atleta.Ang katotohanan ay ang karne ng kordero ay mayaman sa creatine (isang sangkap na responsable para sa potensyal na enerhiya ng tao), glutathione at taurine. Ang huli ay kabilang sa mga pinakamahusay na antioxidant.

Mga tip para sa pagpili ng kordero

Huwag kunin ang unang karne ng tupa na nagmula sa counter. Dapat mong malaman kung aling bahagi ang ginagamit para sa ilang mga layunin sa pagluluto:

• Kung balak mong magluto ng sabaw, ang mga bahagi ng balikat at leeg ay mas mahusay kaysa sa iba pa. Ang ilang mga chef ay nagpapayo sa pagluluto sabaw mula sa brisket din.
• Para sa pritong tupa, ang hulihan na binti ay magiging pinaka masarap at malambot.
• Para sa pagluluto ng pinakuluang karne - leeg, bato at harap na binti.
• Ang cutlet ng kordero - mga blades ng leeg at balikat.
• Para sa pagbe-bake - hulihan binti at bato.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga produkto ay ang mga binili mula sa mga pinagkakatiwalaang mga supplier. Mahalaga rin ito kapag pumipili ng tamang mga produktong karne. Ang katotohanan ay ang lasa ng mga pinggan ay nakasalalay sa kung ano at paano kumain ang kordero sa buhay nito. Sa malalaking bukid, ang mga pangunahing alituntunin ng pag-aalaga ng hayop ay madalas na napapabayaan, kaya mas mabuti na magsikap at maghanap ng isa, ngunit isang maingat na nagbebenta.

Maaari mo lamang masulit ang isang produkto sa pamamagitan ng tamang pagpili. Ito ang dahilan kung bakit dapat kang kumuha ng payo ng mga eksperto sa pagluluto.

Ang pang-amoy ng tao ay makakatulong sa pagpipilian. Kung ang isang piraso ng pulp ay walang isang hindi kasiya-siyang amoy, ito ang kailangan mo.

Ang pagpili ng mutton ay dapat na batay sa amoy nito

Ayon sa mga eksperto sa pagluluto, ang pinaka-kapaki-pakinabang na uri ng tupa ay tupa. Kung ang isang batang kordero ay kumain lamang ng gatas ng ina, ang pulp nito ay magiging malambot, malambot at napaka masarap. Maaari ring matukoy ang edad ng hayop. Ang karne ng batang kordero ay may kulay-rosas na kulay, at ang matanda ay maliwanag na pula.

Tulong sa mga karamdaman

Kung ang kordero ay mabuti para sa katawan, maaari kang magtanong sa mga doktor. Ayon sa kanila, ang mga pinggan ng karne mula sa produktong ito ay kasama sa pang-araw-araw at lingguhang pagdidiyeta ng mga pasyente na may diabetes mellitus. Ang sakit na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kapansanan sa produksyon ng insulin, at ang mga enzyme na nilalaman sa karne ay normalize ang prosesong ito.

Sa mga sakit ng gastrointestinal tract, maraming mga gastroenterologist ang nagpapayo laban sa pagsasama ng kambing sa menu. Sa gastritis, pati na rin ang mababang acidity, ang mga broth lamang ang pinapayagan. Dapat din silang kainin nang maingat, na dati nang tinanong sa doktor ng pinahihintulutang halaga.

Ginagamit din ang kordero sa paghahanda ng mga pagdidiyeta para sa mga pasyente na may mga karamdaman ng cardiovascular system. Ngunit ang mga pag-aari ng produktong ito ay may kapwa kapaki-pakinabang at negatibong epekto. Sa tulad ng isang patolohiya bilang anemia, ang tupa ay isang hindi maaaring palitan na produkto, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bakal. Dahil sa mga lipid na nilalaman nito, dapat na limitado ang pagkonsumo ng kordero.

Labanan ang labis na timbang

Ano pa ang kapaki-pakinabang ng tupa, bukod sa pagtulong sa paglaban sa iba't ibang mga pathology? Ito ay lumalabas na ang karne ng kordero ay ginagamit bilang isang kontra-labis na timbang na pagkain. Ang CLA (pang-agham na pangalan para sa linoleic acid) ay tumutulong upang mapabilis ang pagkasunog ng taba. Walang mas kanais-nais na mga pag-aari para sa pagkawala ng timbang ay ibinibigay ng:

• mababang nilalaman ng calorie;
• mataas na nilalaman ng mga bitamina;
• lecithin (normalize ang metabolismo).

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito ay nailalarawan din sa pamamagitan ng isang mababang nilalaman ng taba kumpara sa iba pang mga uri ng pulang karne. Ang pinakamahalagang bahagi ay ang kolesterol. Nakapaloob ito sa tupa sa 3 beses na mas mababa kaysa sa baboy, kaya't ang bawat isa na nais magpaalam sa labis na pounds ay dapat magsama ng mga pinggan ng karne sa kanilang pang-araw-araw na diyeta.

Ang karne ng tupa ay angkop para sa mga tagabantay ng timbang

Upang gawing mas malaki ang mga pakinabang ng paggamit ng produkto, kailangan mong bigyang pansin ang paghahanda nito. Karamihan sa mga ito ay nauugnay sa paghahanda ng pag-atsara. Ang konsentrasyon ng mapanganib na mga sangkap na carcinogenic ay nakasalalay sa kalidad nito.

Mga Kontra

Ang estado ng kalusugan ng tao mismo ay nakasalalay sa kung ang tupa ay mabuti para sa katawan ng tao.Sa kabila ng malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral na nilalaman ng karne ng kordero, kontraindikado ito para sa ilang mga tao. Ipinagbabawal para sa mga pasyente na kumain ng mga pinggan ng karne ng kordero:

• mga pathology ng gastrointestinal tract;
• pinsala sa bato at hepatic;
• sakit sa buto at gota.

Sa mga pambihirang kaso, ang tupa ay inireseta para sa mga taong may gastritis o ulser. Sa parehong oras, ang bahagi nito ay dapat na minimal. Bilang karagdagan, ang pang-araw-araw na paggamit nito ay hindi ligtas kahit para sa isang malusog na tao. Ito ang dahilan kung bakit dapat isama ang menu ng mga pinggan ng karne ng tupa sa menu na hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.

Mahalaga rin ang pamamaraang paghahanda. Para sa pagsasama sa mga therapeutic diet, pinakuluang at inihurnong pinggan, pati na rin ang mga sabaw, ay madalas na napili. Ang mga pritong pagkain ay hindi gaanong malusog dahil sa konsentrasyon ng mga carcinogens.

Ang kordero ay kontraindikado din sa mga batang wala pang 3 taong gulang. Ang digestive tract ng mga sanggol ay hindi makaya ang mabibigat na pagkain. Sa edad na 3 taon lamang, ang katawan ng bata ay nagsisimulang ganap na gumana, kaya dapat itong ipakilala nang paunti-unti at maingat.

Walang mga paghihigpit para sa mga buntis na kababaihan. Sa kaso lamang ng pagkasira ng kalusugan o ang hitsura ng anumang hindi kanais-nais na mga palatandaan dapat iwanan ang karne.