Paano gumamit ng sproute na patatas

2

798

Rating ng artikulo

Sa mga dekada, pinagtatalunan ng mga doktor na mapanganib ang pagkain ng sprouted patatas. Ang mga sprouts na pumutok sa mga mata ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap na, kapag nakakain, ay nagdudulot ng matinding pagkalasing. Ganun ba talaga?

Paggamit ng sprouting patatas

Mapanganib ba ang mga sprouted potato tubers?

Ang mga tubers, tuktok at kahit mga bulaklak ng patatas ay naglalaman ng isang mapanganib na sangkap - solanine.

Ang pinakamataas na konsentrasyon nito ay sinusunod sa panahon ng lumalagong panahon ng halaman. Sa panahon ng pag-aani, ang antas nito ay muling bumababa sa isang ligtas, at ang komposisyon nito ay puno ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay at bitamina.

Napapailalim sa mga katangian ng imbakan ng produkto, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tubers ay napanatili sa loob ng 4-5 na buwan. Pagkatapos nito, ang isang pagtaas sa antas ng solanine ay sinusunod, na kung saan ay katangian ng pag-unlad ng isang bagong lumalagong panahon. Yung. tumataas ulit ang antas ng solanine. At madalas itong nangyayari sa mga buwan ng taglamig - Enero at Pebrero. Ang konsentrasyon ng lason ay hindi pantay na ipinamamahagi. Mahigit sa 90% nito ay nahuhulog sa balat ng tuber at sa mata nito.

Ang kawalang-ingat sa paggamit ng naturang produkto, pagkabigo na sumunod sa mga patakaran ng paggamot sa init ay nagbabanta sa isang tao na may matinding pagkalason. Magkakaiba ang mga sintomas:

• sakit ng ulo;
• pagduduwal;
• pagsusuka;
• kahinaan;
• pagtatae;
• nadagdagan ang temperatura ng katawan.

Mas mahusay na iwasan ang pagkain ng isang berdeng tuber. Ang konsentrasyon ng lason dito ay ang pinakamataas.

Ano ang gagawin sa mga tubers

Taun-taon, ang karamihan sa mga tao ay nag-iimbak ng pagkain para sa taglamig.

Ang mga gulay, kabilang ang patatas, ay inilalagay sa mga bag o mga kahon na gawa sa kahoy at naiwan sa isang madilim at cool na lugar. Ngunit hindi laging posible na isaalang-alang ang lahat ng mga nuances ng pag-iimbak ng naturang produkto. Bilang isang resulta, sa taglamig, bahagi ng stock rots o sprouts. Ang mga bulok na gulay ay ipinapadala sa basurahan, at ang mga kawalan ng katiyakan ay maaaring lumitaw sa mga sprouted gulay.

Ano ang gagawin sa mga sprouting tuber:

Una at pinakamahalaga, ang ilan sa mga naka-berdeng suplay ng pagkain ay naiwang hindi nagalaw hanggang tagsibol. Pagkatapos ay darating ito sa madaling gamiting pagtatanim sa bansa. Ang pagkain ng isang berdeng produkto ay mas mapanganib kaysa sa isa na sumibol, ngunit hindi pa nawawala ang natural na kulay nito. Walang mga bitamina dito, at ang konsentrasyon ng solanine ay nahahalata. Kahit na matapos ang matagal na pagluluto, ang mga patatas ay napaka mapait.

Ang natitirang mga stock ay kailangang ayusin sa matapang at malambot, mabagal. Ang mga malambot ay ginagamit para sa pagpapakain ng mga hayop, ginagamit bilang mga hilaw na materyales para sa moonshine, o pagtatapon. Ang mga solid ay maaaring kainin, bibigyan ang ilan sa mga nuances ng pagluluto.

Paano magluto ng sprouted patatas

Mayroong magkasalungat na opinyon kung ang sprouted patatas ay maaaring kainin. Ang ilang mga tao ay sigurado sa pinsala nito, ang iba ay itinapon ito.

Natagpuan sa iyong aparador ang ilang patatas ng berdeng sprouted na patatas, huwag magmadali upang lutuin ito. Mahalaga na alamin kung ano ang mga panuntunan sa kalinisan para sa pagpoproseso nito.

Mayroong maraming mga pagbabawal sa paggamit ng isang sirang produkto. Ang isang tao ay hindi maaaring:

• kumain ng sproute na patatas na hilaw;
• paggawa ng mga juice ng patatas;
• maghanda ng fast food;
• pakuluan at iprito ang unpeeled.

Ang mga usbong na patatas ay maaari lamang kainin na pinakuluang

Pinapayagan na kumain ng naturang produkto na pinakuluang o nilaga lamang. Oras ng paggamot sa init - hindi bababa sa 30 minuto. Ang mga tagahanga ng pritong patatas ay kailangang magbalat, pakuluan ang produkto sa loob ng 15-20 minuto, at pagkatapos ay iprito ito. Nalalapat ang parehong mga patakaran sa baking.

Upang maprotektahan ang kanilang sarili hangga't maaari mula sa mapanganib na mga epekto ng glycoalkaloids, inirerekumenda ng mga doktor na pagsamahin ang paggamit nito sa mga produktong nagtatanggal ng mga lason at nagsusulong ng kanilang pag-aalis mula sa katawan. Ito ang: bawang, sibuyas, turmerik, repolyo, atbp.

Mayroong isang pag-iingat - ang mga may sapat na gulang lamang ang maaaring kumain ng pinggan mula sa mga sprouted tubers. Para sa mga bata, ang naturang produkto ay kontraindikado hanggang sa 3 taon.

etnosensya

Huwag isulat ang pagtatapon ng mga sproute cleaner sa basurahan.

Kakailanganin mo pa rin ang mga ito, lalo na para sa mga dumaranas ng madalas na sakit sa magkasanib: kunin ang sprouted patatas, maingat na alisin ang mga proseso, at idagdag ang mga ito sa alkohol na makulayan

Sa tool na ito, maaari mong kuskusin ang isang namamagang lugar o gumawa ng mga compress.

Ang makulayan ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Kumuha ng lalagyan ng baso na may selyadong takip.
2. Ibuhos ito ng 0.5 litro ng bodka.
3. Magtapon sa isang lalagyan ng 2 kutsarang. tinadtad na mga punla.
4. Ang lalagyan ay sarado na may takip at ipinadala sa isang madilim na cool na lugar upang mahawahan.

Ang gamot ay isinalin sa loob ng 14 na araw. Pagkatapos, ginagamit ito para sa inilaan nitong hangarin. Mas mahusay na gamutin ang mga namamagang spot na may makulayan sa gabi, bago matulog. Mayroon itong banayad na anti-namumula at analgesic na epekto. Sa paggamit ng naturang gamot, ang dating hindi mapakali na pagtulog ay magiging malakas at ang kagalingan ng pasyente ay magpapabuti.

Patatas sa diyeta ng mga alagang hayop

Ang nasabing produkto ay nakakapinsala hindi lamang sa mga tao, kundi pati na rin sa mga hayop.

Ang mga pusa, pati na rin ang mga aso, ay hindi dapat ibigay. Ang sariwang produkto lamang ang kasama sa diyeta ng mga alagang hayop, sa kaunting halaga. Kung bibigyan mo ang pinakuluang patatas na halo-halong sa pangunahing feed na hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo, ang glycoalkaloids ay hindi magbabanta sa iyong kalusugan.

Iba ito sa mga kuneho. Para sa kanila, ang isang usbong na tuber ay mas mapanganib kaysa sa mga tao. 0.6 g lamang ng solanine ang maaaring pumatay sa tainga. Nagbibigay lamang sila ng mga sariwang patatas, pagkatapos ng paggamot sa init, sa mga kuneho na tinubo para sa karne, at hindi itinatago sa isang apartment. At magiging mas mahusay na limitahan ang pagsasama ng produktong ito sa diyeta. Ibinibigay nila ito hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.

Konklusyon

Ang mga usbong na patatas ay nakakapinsala, puno sila ng panganib sa kalusugan ng tao. Ang mga puting proseso, nabuo sa ilalim ng impluwensya ng init at sikat ng araw, naglalaman ng isang lason - solanine. At ang pinakadakilang konsentrasyon nito ay sa balat nito at sa ilalim ng mga mata. Ang paggamit ng naturang produkto ng isang tao ay may sariling mga katangian. Upang maiwasan ang posibleng pagkalason, kinakailangan ang matagal na paggamot sa init ng gulay na binuksan mula sa mga punla. Mas mabuti na huwag ibigay ito sa mga batang wala pang 3 taong gulang, pati na rin sa mga alagang hayop.