Bakit kapaki-pakinabang ang karne ng pabo?
Ang kalakaran sa kalusugan ay nagtapos sa maraming mga produktong hayop. Upang mapahaba ang kabataan at mapanatili ang iyong pigura, kailangan mong maging maingat sa pagkain na iyong kinakain. Bakit kapaki-pakinabang ang karne ng pabo, na ang hitsura ay nagbago ng pagluluto? Tingnan natin ang mga kalakasan at kahinaan ng tanyag na pagkain.
Bakit kapaki-pakinabang ang karne ng pabo?
Mga Katangian
Ang tinubuang bayan ng mga pabo ay ang Amerika, at ang mga unang indibidwal ay dinala sa Europa sa mga barko ng mga mananakop ng Espanya sa simula ng ika-16 na siglo. Ang masarap at mababang taba na produkto ay nagustuhan ko, kaya't naging ang ibon tumubo sa bahay... Sa mahusay na pag-aayos, ang mga lalaki ay umabot sa 20 kg, at mga babae - 15.
Halos walang kolesterol sa mga hibla, ngunit isang sapat na dami ng mga nutrisyon at bitamina. Sa mga tuntunin ng bilis ng asimilasyon, lumampas ang protina sa mga indeks ng karne ng kuneho at manok. Ang saturation ay mayroong isang mas maliit na bahagi na kinakain, kaya't nagsimula itong irekomenda sa maraming mga diyeta.
Sa Amerika at Kanlurang Europa, ang karne ng pabo ay matagal nang nasisiyahan sa nararapat na kasikatan. Mahigpit na kinuha ang gitnang yugto sa mga pambansang lutuin o pinalitan ang mga sangkap na mataba. Ang domestic consumer ay mukhang may pangamba sa mga istante ng supermarket, hindi alam kung saan at paano magagamit ang produkto.
Sa mga tuntunin ng panlasa, ang malambot na karne ay nasa pagitan ng manok at baboy... Wala itong tiyak na aroma ng isang ibon, na nakakainis sa regular na paggamit. Ang pinakamaliit na halaga ng taba ay nasipsip nang napakabilis at hindi nag-iiwan ng labis na sentimetro sa baywang, balakang.
Ano ang hitsura ng karne ng pabo? Puti ang dibdib at ang mga binti ay may kaaya-ayang kulay rosas na kulay. Ang pagtingin sa larawan ay nagpapakita ng isang unti-unting paglipat mula sa mga mas magaan na bahagi patungo sa mga mas madidilim. Ang fillet ay hindi kasing tuyo ng manok. Halos walang fatty layer sa ilalim ng balat.
Nilalaman ng mga sangkap
Ang mga pakinabang ng karne ng pabo sa kamangha-manghang komposisyon nito. Kung nababahala ka tungkol sa iyong sariling kalusugan, kung gayon ito ang perpektong pagkain para sa bawat araw. Naglalaman ang masarap na pagkain ng maraming kapaki-pakinabang na mga elemento ng pagsubaybay.
- Mga bitamina Kabilang dito ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa pagpapaunlad ng katawan. Ang Pangkat B, A, E at PP ay responsable para sa maraming mga pagpapaandar sa loob ng katawan.
- Protina Ang sangkap ay kasangkot sa pagbubuo ng DNA, pagbuo ng kalamnan. Responsable para sa tamang paggana ng mga organo, metabolic process.
- Posporus. Pinipigilan ang magkasanib na sakit, "bumubuo" ng mga buto. Sa dami ng bahagi, ang produkto ay hindi mas mababa sa isda.
- Tryptophan. Pinapabuti ang mga pagpapaandar ng gitnang sistema ng nerbiyos, at ginagawang matatag din ang pang-emosyonal na background.
- Mga Microelement. Ang iron, potassium, calcium ay kasangkot sa paglikha ng dugo, at ang tanso, chromium, zinc at cobalt ay nagpapatatag sa paggana ng lahat ng mga panloob na organo.
- Folic acid. Kailangan para sa malusog na pagbuo at pag-unlad ng bata sa sinapupunan.
Ang isang kamangha-manghang produkto ay naglalaman ng mga sangkap na mahalaga para sa mga tao. Pinangangasiwaan nila ang lahat ng mga pagpapaandar ng istraktura ng mga panloob na organo at responsable para sa malakas na kaligtasan sa sakit. Kapag ginamit nang matalino, ang produkto ay maaaring magpagaling ng maraming mga problema, kabilang ang hindi pagkakatulog at manager syndrome.
Ang nutritional halaga ng sikat na protina ay 270 kcal bawat 100 gramo. Bilang karagdagan, ang manok ay naglalaman ng pang-araw-araw na paggamit ng hindi nabubuong Omega-3 acid, na nagdaragdag ng aktibidad sa utak. Ang mga benepisyo at pinsala ay nakasalalay sa tamang paghahanda ng ulam.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Diet na karne
Ang pagkain na nagmula sa hayop ay matagal nang naroroon sa diet ng tao. Ngunit ang nilalaman ng kolesterol sa baboy at baka ay nagdulot ng pagkawala ng timbang na populasyon ng planeta na sumuko sa masarap na pagkain. Ang pangunahing pakinabang ng karne ng pabo ay ang walang hibla na hibla ay hindi nagsasama ng isang mapanganib na sangkap at magiging isang mahusay na karagdagan sa menu ng diyeta.
Ang malaking nilalaman ng madaling natutunaw na protina ay tumutulong sa mga proseso ng pagbawi pagkatapos ng operasyon at malubhang karamdaman. Ang produkto ay ginagamit para sa mas mataas na pisikal na pagsusumikap, pati na rin para sa pagbuo ng masa ng kalamnan. Ang kamangha-manghang komposisyon ay ginagawang posible upang makayanan ang anumang mga problema nang walang mga komplikasyon.
Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng karne ng pabo? Ang natatanging konsentrasyon ng potassium at unsaturated fats ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa kalusugan ng mga daluyan ng puso at dugo. Ang produkto ay isang kailangang-kailangan na elemento ng isang therapeutic diet para sa mga sakit sa puso.
Ang mababang nilalaman ng taba at isang kasaganaan ng posporus ay ginagawang posible na sumipsip ng kaltsyum hangga't maaari. Ang nasabing pagkain ay magiging isang mahusay na karagdagan sa diyeta sa panahon ng mga yugto ng pagbawi pagkatapos ng mga bali o magkasamang sakit. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong maraming sodium sa komposisyon, na nagpapabuti sa mga proseso ng metabolic sa katawan.
Ang karne ng Turkey ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit at nagpapalakas sa kapasidad ng reproductive ng tao. Hindi nagdudulot ng mga alerdyi sa mga sanggol at tumutulong sa tamang pag-unlad ng sanggol sa mga buntis. Inirerekumenda ng kalalakihan na malutas ang mga problema sa potency. Napansin ng mga siyentista na ang regular na paggamit ng produkto ay pumipigil sa pag-unlad ng oncology.
Mga Kontra
Kahit na ang pinaka-malusog na pagkain ay nakakasama kapag inabuso. Ang pare-pareho ang kahalayan ng mga pagkaing protina ay negatibong nakakaapekto sa digestive system at maaaring makapukaw ng iba't ibang mga paglihis. Ang pamamayani ng anumang produkto sa diyeta ay nakakagambala sa metabolismo.
Ang karne ng Turkey ay hindi naglalaman ng kolesterol, ngunit dahil sa nadagdagan na konsentrasyon ng protina ng hayop, maaari itong mapanganib para sa mga taong may sakit sa bato at gota. nararapat na alalahanin na para sa anumang sakit, kinakailangan ang konsultasyon sa isang doktor. Ang pagbabago sa sarili sa diyeta ay humahantong sa mapaminsalang mga resulta.
Normalize ng sangkap na sodium ang mga proseso ng metabolic at pinapanumbalik ang dugo. Ang labis na pagkonsumo ay bumubuo sa katawan, na nagdudulot ng mataas na presyon ng dugo sa mga pasyente na hypertensive. Upang maiwasan ang paglala, inirerekomenda ng mga eksperto ang mga pinggan ng manok na mas mababa ang asin.
Ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng karne ng pabo ay hindi maaaring gamitin bilang gamot. Ang isang malaking halaga ng protina ay nag-aambag sa paglitaw ng bituka colic at utot. Ang kakulangan ng hibla ng halaman sa gayong diyeta ay humahantong sa pagkadumi.
Ang mga bitamina at iba pang mahahalagang sangkap ay magiging walang silbi kapag kumakain ng isang sirang produkto. Tandaan na ang sariwang pagkain lamang ang ginagamit sa pagdiyeta. Lumayo sa karne ng pabo na may bulok o hindi kasiya-siyang amoy.
Paano pumili
Ang karne ay hindi dapat magaan
Ayon sa GOST, sa mga chain ng tingi at sa merkado, inaalok ang mga mamimili sa parehong buong mga bangkay at indibidwal na mga bahagi. Sa mga istante ng tindahan maaari kang makahanap ng offal (atay, puso) at tinadtad na karne. Ang pulang karne ay halos hindi makilala mula sa karne ng baka, at ang dibdib sa pandiyeta ay mas amoy kaysa sa fillet ng manok.
Inirerekumenda ng mga dalubhasa ang pagbili ng mga pinalamig na hilaw na materyales, kahit na ang natatanging mga produkto ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian kahit na pagkatapos ng dalawang buwan ng malalim na pagyeyelo. Tandaan na ang karne ng pabo sa ilalim ng istante ng ref ay may isang limitadong panahon ng paggamit. Kung hindi ginamit para sa inilaan na layunin sa loob ng 24 na oras, ang mga putrefactive na bakterya ay nagsisimulang dumami sa mga tisyu.
Hindi mahalaga kung magkano ang pinag-uusapan nila tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng pagkain, hindi ka dapat bumili ng isang sariwang produkto sa mga hindi napatunayan na lugar. Sa kasong ito, walang garantiya na ang manok ay nakataas alinsunod sa lahat ng mga kinakailangan at hindi magkakaroon ng mga antibiotiko o hormon sa mga hibla ng hayop. Huwag mag-eksperimento sa kalusugan.
Paano pumili ng tamang karne ng pabo? Ang balat sa bangkay ay dapat na makinis, walang mantsa at malagkit. Kung pinindot mo ang iyong daliri kahit saan, kung gayon ang fossa ay mabilis na naibalik. Sa hitsura, ang dibdib ay magaan, at ang mga binti ay kulay-rosas. Ang amoy ng isang sariwang ibon na walang mga aroma ng kemikal, at isang hindi kasiya-siya na amoy ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga proseso ng paglusot.
Ang mga frozen na fillet ay hindi dapat maulap o madilim sa ibabaw. Kung ang gastos ng produkto ay mas mura kaysa sa mga sariwang pagpipilian, kung gayon mas mahusay na tanggihan ang pagbili. Kadalasan, ang mga kadena sa tingi ay hindi sumusunod sa mga kinakailangang panteknikal, bilang isang resulta kung saan tumataas ang nilalaman ng bakterya sa loob.
Paano magluto
Ang karne ng hypoallergenic turkey ay ginagamit sa paggawa ng mga semi-tapos na produkto at lutong bahay na pagkain. Hindi tulad ng manok, wala itong isang tiyak na lasa, kaya maaari itong ibigay sa parehong bata at may sapat na gulang. Ang pagluluto ay hindi lumalabag sa halaga ng produkto, habang pinapanatili ang isang sapat na halaga ng iron, potassium at iba pang mga elemento.
Ang karne ng Turkey na may pinakuluang gulay ay maaaring magamit sa mga diyeta kapag binibilang ng isang tao ang bilang ng mga kinakain na calorie. Sa nutrisyon sa pagdidiyeta, natagpuan ng ibon ang kanyang sarili ng maraming mga tagahanga, samakatuwid pinapayagan ito sa lahat ng mga tanyag na sistema ng pagbawas ng timbang. Ang nilalaman ng bitamina ay hindi bumababa sa paggamot na ito.
Ginagawang posible ng mga makabagong teknolohiya na gumamit ng masarap na manok sa paghahanda ng mga sausage at sausage. Ang mababang nilalaman ng calorie at mahusay na panlasa ay kinumpleto ng mga natural na lasa ng pagkain. Ang mga produktong semi-tapos ay madalas na ginawa mula sa dibdib.
Kung pinahihintulutan ang bigat, pagkatapos ang buong bangkay ay maaaring lutong sa oven na may patatas o pinirito sa isang dumura. Ang mga shish kebab ay madalas na ginawa mula sa karne ng pabo, na hindi mas mababa sa baboy sa mga tuntunin ng panlasa. Anumang bahagi ng katawan ng ibon ay hindi mawawala ang mga positibong katangian nito habang nagluluto.
Napaka kapaki-pakinabang na kumain ng steamed minced turkey cutlets - angkop ang mga ito kahit para sa mga pinilit na sumunod sa isang therapeutic diet.
Ang dibdib at atay ay maaaring magamit upang makagawa ng isang masarap na pate na naglalaman ng isang minimum na calorie. Ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng isang mahabang paggamot sa init mula sa lutuin. Ang ulam na ito ay walang aroma ng manok o baboy, at ang natatanging konsentrasyon ng mga sangkap ay hindi nawasak ng temperatura.
Bagay na dapat alalahanin
Kung ikaw ay may malay sa kalusugan, kung gayon ang mahalagang karne ng pabo ay hindi dapat litson. Ang nakakaganyak na kulay ng crust ay nakamit dahil sa oksihenasyon ng mga taba, at negatibong nakakaapekto ito sa digestive system. Mapanganib ang pagkain ng ganoong pagkain para sa kapwa bata at matanda.
Ang oras na ginugol sa pagluluto ay nakakaapekto rin sa pagiging kapaki-pakinabang ng pagkain. Ang mas mahaba ang mga hibla ay napailalim sa paggamot sa init, mas mababa ang mga elemento na nanatili sa output. Madalas na pagkonsumo ng mga pinausukang karne ay hindi inirerekomenda. Ang pagmamanipula ng usok ay hindi lamang nagdaragdag ng nilalaman ng mga carcinogens, ngunit nagdaragdag din ng dami ng kcal.
Ang kalidad ng karne ng pabo ay nakasalalay sa kung paano ito lumaki. Hindi tulad ng manok, pag-aanak ng malalaking ibon nangangailangan ng mas maraming oras at gastos. Upang mabawasan ang gastos ng live na timbang, ang ilang mga magsasaka ay gumagamit ng antibiotics at hormones. Ang mga nasabing additives ay naipon sa mga tisyu at maaaring makapinsala sa mamimili.
Ang uri ng mababang-kalidad na karne na praktikal ay hindi naiiba mula sa karaniwang isa, ngunit hindi maipapayo na kainin ito ng mga sanggol at may sakit. Upang maiwasan ang mapanganib na pamimili, pinapayuhan ka naming bumili ng pagkain mula sa maaasahang mga chain ng tingi. Hindi mapagsapalaran ng mga sikat na tindahan ang mga hindi nasubukan na kalakal.
Ang karne ng Turkey ay matagal nang paborito ng banyagang at lutuing lutuin. Ang mababang nilalaman ng calorie at mahusay na profile ng lasa ay papalit sa mataba na baboy.Tutulungan ka ng aming mga rekomendasyon na matukoy ang mga aspeto ng kalusugan at kaligtasan ng mga tanyag na pagkain.