Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng bawang sa taglamig sa bahay
Ang bawang ay isang mahusay na karagdagan sa anumang pagkain. Hindi sapat upang mapalago nang maayos ang isang gulay at ilagay ito sa isang bodega ng alak. Ang pag-iimbak ng bawang sa taglamig sa bahay ay nangangailangan ng tiyak na kaalaman at kasanayan, kung hindi man ay mawawala sa iyo ang karamihan ng ani.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng bawang sa taglamig sa bahay
Bakit nasisira ang bawang
Upang maunawaan kung paano maayos na maiimbak ang bawang sa bahay sa taglamig, kailangan mong malaman kung bakit ito nasisira. Siyempre, ang pangunahing dahilan ay ang hindi pagsunod sa mga patakaran sa pag-iimbak. Bilang karagdagan, may 2 pang mga kadahilanan na pumukaw sa hitsura ng mabulok.
- Sakit sa fungal.
- Mga Nematode.
Ang lahat ng apektadong ugat na pananim ay pinakamahusay na natanggal kaagad. Kung hindi mo kukunin ang apektadong bawang sa oras, maaari mong mawala ang kalahati ng ani. Bago maglagay ng mga root crop para sa pangmatagalang pangangalaga, kailangan mong magsagawa ng isang masusing pag-culling.
Paghahanda ng imbakan
Pag-aani
Upang mapangalagaan ang mga tagapagpahiwatig ng kalidad ng ani sa maximum, kailangan mong ani ito nang tama. Ang mga oras ng pag-aani ay mag-iiba ayon sa pagkakaiba-iba ng ani. Mayroong dalawang uri ng mga pananim na ugat:
- tagsibol o tag-init;
- taglamig
Ang parehong mga pagkakaiba-iba ay pinakamahusay na tinanggal kapag ang mga tuktok ay dilaw at nahiga sa lupa. Para sa tagsibol, ito ang panahon mula 1 hanggang 15 Agosto. Ang bawang ng taglamig ay hinuhukay sa pagtatapos ng Hulyo. Isinasagawa ang paghuhukay gamit ang isang pala o pitchfork. Ang pangunahing bagay ay hindi upang makapinsala sa mga ugat kapag naghuhukay.
Yugto ng paggamot
Ang mga bombilya na may pinsala sa mekanikal ay agad na itinapon para sa pagkain, hindi ito mapapanatili. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga ugat na pananim ay hindi dapat agad na ipadala para sa pangmatagalang pangangalaga. Kailangan nilang ganap na matuyo sa araw o sa isang mainit at tuyong silid.
Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga tangkay ay pinutol. Ang mga ugat lamang na pinaplanong itago sa mga bintas ay hindi napuputol. Ang pag-iimbak ng bawang sa bahay ay nangangailangan ng maingat na pag-uuri ng mga ugat. Tinanggihan:
- walang laman na bawang;
- na may nakikitang pinsala ng nabubulok o nematodes;
- na may peeled off ang husk.
Ang mekanikal na nasirang mga ugat na gulay ay maaaring ma-freeze at magamit sa paglaon bilang pampalasa para sa maraming pinggan. Mag-iwan ng ilang para sa sariwang pagkain. Bilang karagdagan, maaari mong gilingin ang mga sirang ngipin at matuyo ito sa pamamagitan ng paghahalo sa mga halaman. Isang mahusay na natural na pampalasa ang lalabas.
Mga pamamaraan sa pangangalaga
Nagrintas kami sa mga braid
Paano mag-iimbak ng bawang sa bahay sa panahon ng taglamig? Mayroong maraming mga paraan:
- braids;
- mga kahon na gawa sa kahoy at garapon;
- mata;
- waxing.
Paano maiimbak nang maayos ang bawang sa bahay sa isang pribadong bahay o apartment? Ang pagpili ng mga nasasakupang lugar ay may malaking kahalagahan para sa kaligtasan ng ani, dahil ang mga paglabag sa temperatura o halumigmig ay maaaring humantong sa nabubulok o labis na pagkatuyo ng mga gulay. Ang mga pribadong estate ay karaniwang mayroong isang cellar o basement, kung saan, sa katunayan, mga gulay at nagpapalipas ng taglamig. Sa isang apartment ng lungsod, ang bawang ay maaaring itago sa isang baso-sa balkonahe. Sa ilang mga apartment, ang mga silid sa pag-iimbak ay ibinibigay, kung ang mga ito ay maayos na kagamitan, maaari kang magbigay ng kasangkapan sa isang mahusay na tindahan ng gulay.
Ang Refrigeration ay isang alternatibong pamamaraan. Gayunpaman, madalas itong nagdudulot ng abala, dahil ang bawang ay kukuha ng maraming espasyo. Ang temperatura ng pag-iimbak para sa mga uri ng bawang ay magkakaiba:
- taglamig - 1- 3 ℃;
- tag-araw - 16-20 ℃.
Mga braids
Ang matandang "lola" na pamamaraan ng pag-iimbak sa mga bintas ay medyo popular pa rin hanggang ngayon. Para sa pagpapatupad nito, kailangan mong maghintay para matuyo nang maayos ang bawang. Iwanan ang bombilya at tangkay. Nagsisimula silang maghabi ng isang tirintas mula sa ilalim hanggang sa, na may 3 mga ugat na pananim. Upang gawing mas matibay ang istraktura, maaari kang maghabi ng kawad.
Maingat na magdagdag ng 1 ulo bawat isa. Ang isang tirintas ay maaaring maglaman ng hanggang sa 20 bawang. Sa form na ito, maaari mong panatilihin ang bawang hanggang sa tagsibol sa basement o sa attic. Sa apartment, ang mga pagkakaiba-iba ng tagsibol ay maaaring itago sa kusina. Ang mga braids braids ay hindi lamang isang paraan upang mapanatili ang pag-aani, ngunit din upang palamutihan ang interior.
Mga kahon at lata
Nakasalalay sa kung saan itatago ang mga ugat na pananim, sa isang apartment o bodega ng alak, napili ang mga lalagyan. Maaari itong maging mga garapon na salamin o mga kahon na gawa sa kahoy. Ang pangangalaga sa mga garapon ng salamin ay itinuturing na isang mabisang pamamaraan. Ang mga bangko ay paunang isterilisado at pinatuyo. Pagkatapos ang mga tuyong sibuyas ay inilalagay sa kanila.
Upang mapabuti ang kalidad ng pagpapanatili, ang mga ngipin o ulo ay iwiwisik ng harina at ang garapon ay sarado ng isang takip ng naylon. Kapag nag-iimbak ng mga root crop sa isang apartment, bago ilagay ang mga ito sa mga garapon na salamin, ang bawat bombilya ay nakabalot sa 2 mga layer ng cling film. Ang mga ulo lamang ang nakabalot, ang mga buntot ay naiwang bukas. Pagkatapos nito, mahigpit na naka-pack ang mga ito sa isang nakahandang lalagyan. Hindi mo maaaring takpan ang garapon ng isang takip sa panahon ng naturang pag-iimbak.
Para sa pag-iimbak sa malalaking silid, isang kahon na gawa sa kahoy ang napili, na may mga butas sa mga dingding sa gilid at sa ilalim. Tinitiyak nito ang mahusay na sirkulasyon ng oxygen at pinapanatili ang juiciness ng produkto. Ang isang manipis na layer ng kumot ay ibinuhos sa ilalim ng lalagyan. Maaari mong gamitin bilang bedding:
- abo;
- asin;
- sup.
Ang isang layer ng mga pananim na ugat ay nakatiklop sa basura. Pagkatapos ay iwisik ang kama. Kaya, ang kahon ay puno ng tuktok. Ito ay isang mahusay na paraan upang maiimbak ang bawang sa bodega ng alak sa panahon ng taglamig.
Grid
Ang mga pagkakaiba-iba ng taglamig at tagsibol ay ganap na nakaimbak sa mga lambat. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang cellar o garahe. Bago ilagay ang mga ugat sa mga bag, banlawan ang bawat sibuyas sa isang solusyon sa asin. Pagkatapos ay patuyuin ito.
Kung ang silid ay may pinababang antas ng kahalumigmigan, kung gayon inirerekumenda na iwisik ang mga ugat ng mga sibuyas na sibuyas. Sa halip na mga lambat, maaari kang gumamit ng mga hindi kinakailangang pampitis ng nylon. Mayroong iba't ibang mga paraan upang makatipid. Ang lahat ay nakasalalay sa layunin at lugar kung saan itatago ang mga root root.
Paraan ng waks
Pinapayagan ka ng hindi karaniwang pamamaraan na ito na mapanatili ang kalidad ng produkto nang mahabang panahon. Matapos mapainit ang paraffin, isawsaw dito ang bawang, dahan-dahang hawak ito sa buntot. Kapag ang ulo ay ganap na natakpan ng paraffin, alisin ang gulay at mag-hang upang matuyo.
Kapag tumigas ang paraffin, ang mga gulay ay inilalagay sa mga kahon na gawa sa kahoy at inilalagay sa isang malamig at madilim na silid. Sa form na ito, pinapanatili ng mga ugat ang kinakailangang mga bitamina at mineral hanggang sa tagsibol. Ang bentahe ng pamamaraan ay proteksyon laban sa pagkalat ng mga fungal disease.
Pag-iimbak ng mga peeled cloves
Iniimbak din ang mga peeled clove
Ang peeled bawang ay maaari lamang iimbak sa ref. Ang mga ngipin ay napalaya mula sa balat, nakatiklop sa isang airtight bag at inilagay sa freezer. Maaari mong panatilihin ang peeled bawang sa langis. Upang magawa ito, kumuha ng 300-400 ML ng langis ng mirasol at painitin ito sa isang kawali. Pagkatapos ang langis ay ibinuhos sa isang garapon at ang mga ngipin ay ibinuhos dito.
Ang pamamaraan ng pagpepreserba sa langis ay nagbibigay-daan hindi lamang upang mapanatili ang kalidad ng mga pananim na ugat, kundi pati na rin upang makakuha ng langis ng bawang. Maaari itong magamit para sa anumang layunin sa sambahayan. Ang langis na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang salad. Itabi ang mga garapon na may mga sibuyas sa ref o ilagay ito sa mga istante sa bodega ng alak.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Bago magpasya kung paano mo maiimbak ang bawang sa bahay, kailangan mong pag-aralan ang ilan sa mga nuances. Ang bawat pamamaraan ay idinisenyo para sa isang tukoy na time frame:
- sa harina, asin, paraffin, bag - ang buhay ng istante ay 5-9 na buwan;
- sa langis hindi hihigit sa 3 buwan;
- sa mga garapon na salamin - 3 buwan;
- sa freezer - mga isang taon.
Mahalagang isaalang-alang ang mga katangian ng mga pagkakaiba-iba ng kultura. Pinaniniwalaan na ang mga pagkakaiba-iba ng taglamig ay nakaimbak ng mas masahol pa, ngunit malayo ito sa kaso. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay idinisenyo upang tumagal ng hanggang sa 9 na buwan. Kapag lumalaki ang bawang, kailangan mong isaalang-alang ang pangmatagalang pagbagay nito sa mga kondisyon ng klimatiko, samakatuwid inirerekumenda na gamitin lamang ang mga zoned variety. Ang kaligtasan ng ani ay ganap na nakasalalay dito.
Ang mga pagkakaiba-iba lamang sa tag-init ang angkop para sa paghabi sa mga braids. Maaari itong maiimbak gamit ang alinman sa mga pamamaraan sa itaas. Ang mga pagkakaiba-iba ng taglamig ay hindi angkop para sa pag-iimbak sa mga maiinit na silid. Ang gulay na ito ay maaaring itago kasama ng mga sibuyas sa mga bag ng linen o maigi na mga kahon ng kahoy.
Pangwakas na bahagi
Maraming mga residente sa tag-init ang nagkakamali, sa paniniwalang sapat na ito upang mapalago ang bawang, ilagay ito sa isang kahon at pagkatapos ay itatabi ito ng mag-isa. Ang bawat maliit na bagay ay may papel sa pagpepreserba ng ani: mula sa pagpili ng iba`t at ang pamamaraan ng pagtatanim hanggang sa pag-aani at ang pamamaraan ng paglaki. Ang wastong pag-iimbak ay nangangailangan ng isinasaalang-alang ang mga katangian ng silid, layunin at pagkakaiba-iba. Halimbawa, ang mga pagkakaiba-iba ng taglamig ay hindi maiimbak sa isang apartment sa temperatura ng kuwarto.
Ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak para sa mga pagkakaiba-iba ng taglamig ay 1-3 ℃ sa itaas 0. Maaaring maiimbak ang mga pagkakaiba-iba ng tagsibol sa temperatura ng kuwarto. Ang mga pamamaraan ng pag-iimbak sa mga kahon at linen bag o lambat ay napatunayan na pinakamahusay. Napakahalaga na ihanda nang maayos ang ani para sa pag-iimbak.
Matapos ang paghuhukay, ang mga ulo ay dapat na tuyo. Maipapayo na gawin ito sa araw, ngunit kung hindi pinapayagan ng panahon, maaari itong gawin sa isang mainit at tuyong silid. Kapag pinuputol ang mga pananim na ugat, siguraduhing mag-iwan ng isang buntot na tungkol sa 5 cm. Huwag mag-imbak ng bawang sa tabi ng patatas. Kung balak mong itabi ang alisan ng balat ng bawang, mahalagang tandaan na maaari lamang itong maiimbak sa ref.