Mga katangian ng bawang

0

939

Rating ng artikulo

Ang bawang ay hindi lamang isang pampalakas na pampalasa, kundi pati na rin isang natural na kamalig ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Ang gulay na ito ay matagumpay na ginamit para sa pagluluto, pagpapalakas ng katawan, pag-iwas at paggamot ng mga karamdaman. Isaalang-alang natin ang mga pag-aari ng bawang nang mas detalyado: ang komposisyon nito, mga kapaki-pakinabang na katangian, paglilinang at mga pamamaraan ng aplikasyon.

Mga katangian ng bawang

Katangian ng gulay

Ang bawang ay isang pangmatagalan na halaman na nabibilang sa bulbous na pamilya. Karaniwan itong nahahati sa puti at kulay-rosas (pula). Ang bilang ng mga sibuyas ng bawang ay maaaring magkakaiba (depende sa pagkakaiba-iba) - mula 3 hanggang 20. Ang halaman ay karaniwang umabot sa taas na 60 cm, ngunit mayroon ding mga lumalagong mga halaman na may taas na mga 30 cm. Ang pangunahing tampok ng ang gulay ay isang masalimuot na lasa ng piquant at isang tukoy na masalimuot na amoy.

Hindi lamang ang mga sibuyas ng bawang ang angkop para sa pagkonsumo, kundi pati na rin ang mga dahon, arrow at bulaklak. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 149 kcal bawat 100 g. Naglalaman ito ng maraming karbohidrat, protina, bitamina, mineral, mahahalagang langis, mahalagang asido at mga organikong compound. Bilang karagdagan, maraming mga antioxidant ang matatagpuan sa bawang.

Mga katangian ng pagpapagaling

1. Matagal na itong kilala tungkol sa mga katangian ng bakterya ng bawang. Naglalaman ang bawang ng maraming mga sangkap na aktibong biologically: phytoncides, sulfides, allicin. Pinapatay nila ang mga pathogenic bacteria, tumutulong na makayanan ang mga viral, fungal at mga nakakahawang sakit. (Ang bawang ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ARVI, iba't ibang mga sipon at ubo, hika, dipterya, impeksyon sa bituka). Bilang karagdagan, ang mga paghahanda sa gulay na ito ay perpektong nagdidisimpekta ng mga sugat at nagtataguyod ng mabilis na paggaling ng tisyu.
2. Salamat sa nilalaman ng antioxidant, ang gulay ay may kakayahang labanan ang mga bukol. Bilang karagdagan, binibigyan ng mga antioxidant ng bawang ang mga anti-aging na pag-aari at ang kakayahang mas mahusay na pigilan ang katawan.
3. Ginagamit ang bawang upang gawing normal ang pagpapaandar ng puso (halimbawa, may angina pectoris) at pagbutihin ang pag-andar ng vaskular. Ang allicin na nilalaman ng gulay ay nakakatulong upang makayanan ang hypertension at kolesterol. Ito ay isa pang dahilan kung bakit inirerekomenda ang pag-ubos ng bawang para sa malusog na pamamahala ng pamumuhay.
4. Inirekomenda ng tradisyunal na gamot ang pagkonsumo ng bawang para sa kalalakihan. Matagumpay na nadaragdagan ng gulay na ito ang mga antas ng testosterone at, bilang isang resulta, pagpapaandar ng sekswal na lalaki. Bilang karagdagan, ang pagkonsumo nito ay isang mahusay na pag-iwas sa pamamaga ng mga genitourinary organ (lalaki at babae).
5. Sa katutubong at opisyal na gamot, ang halaman ay madalas na ginagamit upang mapupuksa ang mga bulate. Ang isang sibuyas ng bawang bawat araw ay itinuturing na isang mahusay na pag-iwas sa mga bulate.

Upang palakasin ang katawan

Ang kaltsyum, magnesiyo, silikon, posporus, sosa, tanso, bakal, sink, siliniyum at iba pang mga elemento ng pagsubaybay, pati na rin ang mahalagang bitamina na nilalaman sa gulay na ito, ay nakakatulong upang palakasin at pagbutihin ang katawan. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng isang sibuyas ng bawang ay humantong sa pinabuting kaligtasan sa sakit, nakakatulong ito sa paggana ng digestive tract at gallbladder.Ang produktong ito ay inirerekomenda rin bilang isang mabisa at magiliw na paraan ng pag-iwas sa sakit. Dagdag pa, ito ay isang mahusay na stimulant ng gana sa pagkain at metabolismo sa katawan.

Salamat sa nilalaman ng thiamine, pinalalakas ng gulay ang sistema ng nerbiyos at nakakatulong na mapupuksa ang hindi pagkakatulog. Pinatunayan sa agham na ang bawang ay may kakayahang mapabuti ang memorya, lalo na sa mga matatanda. Ang gulay ay mabuti para sa kalusugan ng ngipin at bibig, lalo na kapag inihurno.

Mga Kontra

Ang bawang ay pinakamahusay na maiiwasan para sa isang masakit na tiyan.

Ang bawang ay kontraindikado para sa mga taong may ulser o gastritis. Ang gulay na ito ay hindi dapat gamitin para sa pancreatitis, mga sakit sa bato at atay, pati na rin sa yugto ng paglala ng almoranas. Ang bawang ay kontraindikado sa kaso ng anemia (anemia), hindi kanais-nais na ubusin ito sa kaso ng pagdurugo. Ang produkto ay hindi dapat kainin sa kaso ng epilepsy, dahil maaari itong pukawin ang isa pang pang-agaw.

Dapat itong hawakan nang may pag-iingat habang nagdidiyeta at napakataba. Ang mga kontraindiksyon sa gulay na ito ay nalalapat din sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.

Ang bawang ay hindi dapat labis na magamit (sapat na itong kumain ng 2-4 na sibuyas bawat araw). Bago magpunta sa mga gamot batay sa gulay na ito, mga pagbubuhos o decoction, dapat mong talakayin ang pasyang ito sa iyong doktor at sa anumang kaso ay hindi gumagamot sa sarili.

Mga pamamaraan ng aplikasyon

Mas malusog na kumain ng sariwang bawang kaysa sa frozen, tuyo, babad, o luto. Sa panahon ng pagproseso (at kahit pang pangmatagalang pag-iimbak sa hiwa na form), nawala ang gulay sa mga nakapagpapagaling na katangian: karamihan sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na compound ay nawasak.

1. Kapag nagdaragdag ng isang gulay sa pilaf, spaghetti, gulay at mga pinggan ng karne, mas mahusay na huwag gupitin ang mga clove, ngunit upang durugin. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na mapanatili ang mga nakapagpapagaling na katangian, panlasa at aroma ng pampalasa.
2. Upang palakasin ang immune system, maaari kang maghanda ng isang malusog at masarap na langis ng bawang: magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas sa langis ng oliba at salain pagkatapos ng isa o dalawa. Ang nagresultang pagbubuhos ay inirerekumenda na magamit para sa mga dressing salad.
3. Maaari mong alisin ang amoy ng bawang mula sa bibig at hugasan ang iyong mga kamay dito gamit ang isang slice ng lemon o lemon juice. Ang isang medyo epektibo na lunas ay mint, pati na rin ang perehil. Ang mga pinggan pagkatapos ng pinggan ng bawang ay pinayuhan na linisin ng mustasa o hugasan ng solusyon sa sabon at soda.
4. Ang mga nakapagpapagaling na paggamit ng produktong ito ay nagsasama ng paglanghap upang makatulong na mapawi ang mga sipon at ubo. Ang mga bawang ng bawang ay may mga katangiang nakapagpapagaling na ibinigay na sariwa, sariwang gadgad na gulay ay ginagamit. Maaari kang huminga nang pares bago matulog, natakpan ng isang tuwalya, o maglagay lamang ng isang platito ng tubig sa tabi mo, pagdaragdag ng 1-2 tinadtad na mga sibuyas dito (pagkatapos ng ilang oras, ang mga nilalaman ng platito ay pinalitan ng sariwa mga).
5. Kapag inilapat sa labas, dapat gamitin ang gruel ng bawang nang may pag-iingat (para sa paggamot ng mga pigsa, seborrhea, mycoses, atbp.) O ang mga produktong kasama dito. Ang bawang ng masyadong mapait na mga pagkakaiba-iba ay hindi dapat gamitin, dahil ang nadagdagan na kalubhaan ay magpapukaw ng pagkasunog.
6. Mas mahusay na i-freeze ang isang gulay para sa taglamig sa anyo ng mga peeled cloves o tinadtad (hiwalay o kasama ng mga damo). Huwag i-freeze ang buong ulo; pagkatapos ng defrosting, mahihirapan itong linisin.

Mga pagkakaiba-iba

Pagpili ng tamang bawang

Lumalagong uri

Mayroong tatlong uri ng bawang ayon sa pamamaraan ng paglilinang.

Winter arrow na bawang

Kasama sa unang pangkat ang taglamig na bawang na may kakayahang makagawa ng isang arrow (Parus, Lyubasha, Leader, atbp.). Kadalasan ito ay isang mainit na gulay na may mahusay na ani, ngunit mababang kalidad ng pagpapanatili.

Di-pamamaril na bawang

Ang pangalawang pangkat ay nagsasama ng isang gulay sa taglamig na hindi bumubuo ng isang arrow (Ukrainian White, Lekar, Saki, atbp.). Ito ay isang hindi gaanong masusok na halaman na mayroon ding mataas na ani.

Spring bawang

Ang pangatlong pangkat ay nagsasama ng mga pagkakaiba-iba ng tagsibol na hindi nagbibigay ng mga shooters (Victorio, Yelenovsky, atbp.). Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang banayad na matamis na maanghang na lasa at mahusay na kalidad ng pagpapanatili, ngunit ang ani ng pangkat na ito ay medyo mas mababa kaysa sa unang dalawa.

Sukat at hugis

Ang mga gulay ay nahahati rin sa tatlong mga pangkat, depende sa bigat at laki ng mga bombilya:

1. Maliit na bawang, ang ulo ay may bigat na mas mababa sa 20 g, daluyan - mula 20 hanggang 30 g.
2. Malaki - ang ulo ay may bigat na higit sa 30 g.
3. Ang mga higanteng barayti, ang mga bombilya na umabot sa bigat na 250 g, at ilang - 500 g (Dilaw na higante, Alekseevsky, Gulliver, atbp.). Sa karaniwan, mula sa isang daang parisukat na metro ng mga taniman ng ganitong uri, maaari kang makakuha ng 200-300 kg ng ani.

Ang partikular na interes ay ang tinatawag na sibuyas na bawang, ang lasa at hitsura nito ay pinagsasama ang mga katangian ng bawat gulay: parehong mga sibuyas at bawang (Rocambol, Mountain bawang, atbp.).

Agrotechnics

Plot

Ang lugar sa hardin kung saan itatanim ang bawang ay dapat na pantay at maliwanag. Ang gulay ay napaka-picky tungkol sa kalagayan ng lupa - ang lupa ay hindi dapat maging tuyo o masyadong basa. Ang gulay ay pinakamahusay na lumalaki sa mababang mga pagtaas (binibigyan nito ito ng maraming ilaw at iniiwasan ang pagbara ng tubig). Ang kultura ay lubhang mahilig sa mayabong lupa (mabuhangin na loam o loamy - dapat itong masaganang ibigay sa mga organikong pataba).

Kailangan mong malaman kung paano mag-iimbak ng bawang

Dapat maproseso ang site ng 1.5 buwan bago itanim (tanggalin ang mga damo at maglagay ng mga pataba). Ayon sa mga kinakailangan ng pag-ikot ng ani, ang gulay na ito ay nakatanim pagkatapos ng maagang mga pipino at repolyo, maagang mga kamatis at patatas, maagang mga gulay. Ang pananim ay nakatanim na may magkakahiwalay na mga sibuyas o maliit na mga sibuyas (kung lumaki sa isang berdeng balahibo) sa mga hilera. Ang distansya sa pagitan ng mga hilera ay 40-45 cm, sa pagitan ng mga butas - 7 cm; lalim ng pagtatanim - 6 cm.

Pag-aalaga

Kasama sa mga hakbang sa pag-aalaga ang pag-aalis ng damo at pag-loosening ng lupa sa pagitan ng mga hilera, pagtutubig at nakakapataba. Ang pagbuo ng mga ugat ng halaman ay nangyayari nang mabilis, kaya't kailangan nito ng isang basang basa (2-3 na pagtutubig bawat linggo). Matapos mabuo ang bombilya, maaari itong matubigan nang mas madalas, ang pagtutubig ay tumigil sa 3 linggo bago ang pag-aani.

Mga palatandaan ng ripening

1. Ang mga kaliskis ay nagiging payat at tuyo, mamula o kumuha ng ibang kulay na likas sa iba't-ibang ito.
2. Kapag pinutol ang mga arrow, ang mga ibabang dahon ng halaman ay tuyo, at ang mga itaas na dahon ay nagiging dilaw.
3. Sa mga arrow, ang mga shell ng mga bombilya ng hangin ay sumabog, ipinapakita ang mga buto.
4. Ang pangunahing bombilya ng halaman ay ganap na nabuo, na may nakikitang mga balangkas ng mga denticle, na may siksik at makinis na kaliskis.

Paglilinis

Kapag may mga palatandaan ng pagkahinog, ang ani ay maaaring ani. Ang mga napiling gulay ay inilalagay sa mga hilera para sa pagpapatayo at pagpapahangin. Sa mainit na panahon, ang mga ulo ay natatakpan ng mga dahon upang maiwasan ang pagkasunog. Para sa pag-iimbak, malinis, tuyo at malusog na mga bombilya ay napili, gupitin ang mga tuktok ng hanggang sa 5 cm, mga arrow - hanggang sa 1 cm.

Imbakan

Karaniwan, ang mga ulo ay nakaimbak sa isang basement sa temperatura sa pagitan ng 10 ° C at 15 ° C. Upang mapanatili ang gulay hangga't maaari, inilalagay ito sa isang lugar na may temperatura na 0-1 ° C, ang mga spoiled at sprouted na ispesimen ay regular na sinusuri at inalis. Para sa pang-araw-araw na paggamit, maaari kang gumawa ng magagandang braids mula sa mga ulo ng bawang gamit ang iyong sariling mga kamay. Nakabitin sa kusina, ang ganoong itrintas ay mabisang umakma sa panloob at palaging nasa access zone. Bilang karagdagan, ang gulay ay maaaring itago sa ref sa butas na butas na polyethylene.

Lumalagong mga tip

1. Kapag nililinang ang isang hardin ng gulay, kinakailangan upang maayos na planuhin ang pagtatanim ng bawang na may kaugnayan sa iba pang mga pananim upang makuha ang pinaka-pakinabang mula sa kanilang pagiging tugma. Magbibigay ang mga gulay ng karagdagang mga benepisyo kung ito ay katabi ng patatas, strawberry o karot. Protektahan nito ang mga patatas mula sa huli na pamumula, at mga strawberry at karot mula sa mga mapanganib na insekto. Magiging kapaki-pakinabang din ito sa tabi ng mga pipino at kamatis, kurant at raspberry.
2. Bilang isang gulay na mapagmahal sa kahalumigmigan, ang bawang ay mahusay para sa hydroponic paglilinang sa mga greenhouse, hotbeds at kahit sa bahay. Gayunpaman, para sa buong paglaki, kailangan niya ng mahusay na ilaw. Ang mga karagdagang pag-iilaw ay kanais-nais (lalo na sa taglamig, kung ang gabi ay nagiging mas mahaba kaysa sa araw).
3. Minsan ang mga pagtatanim ng bawang ay nagkakasakit, na makikita sa unti-unting pagdidilaw ng mga berdeng dahon. Maaaring maging sanhi ng hindi wastong pangangalaga o peste.Upang maiwasan ang unang pagtatanim, nagbibigay sila ng regular na pagtutubig, mga kondisyon sa temperatura at pag-loosening. Upang hindi makabangga sa pangalawa, ang pag-spray ng isang solusyon ng tanso sulpate (1%) ay ginagamit sa entablado kapag ang mga batang pumutok umabot sa 2-3 cm.
4. Kadalasan ang gulay na ito ay apektado ng berde, asul o itim na amag. Upang maiwasan ang sakit na ito sa panahon ng pag-iimbak, ang mga ulo ay regular na nasusuri at inalis ang anumang nasira. Kinakailangan upang matiyak na ang temperatura at halumigmig sa silid ay hindi tumaas sa normal. Gumagamit ang mga tao ng mga bag ng tela upang maiimbak ang bawang, paunang babad sa asin.
5. Hindi inirerekumenda na bunutin ang hindi kumpletong mga hinog na bombilya, dahil ang mga antas ng nitrate ay tumaas sandali bago ang pangwakas na pagkahinog.